Böyük piroqları necə hazırlamaq olar?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qaragilə mövsümü başlayanda bir çox evdar qadın bu giləmeyvələrdən qışa hazırlıq görməyə tələsir. Bununla belə, təzə meyvə tələb edən bir çox resept var. Qaragilə ilə yalnız köftə və qatıq deyil, həm də çox dadlı piroqlar hazırlanır. Onları hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır və təbii ki, minimum məhsullar. Beləliklə, qaragiləli tortları necə bişirirsiniz? Bu məqalədə reseptləri nəzərdən keçirəcəyik.

Port xəmiri

Xəmir xəmir bişirməkdə xüsusi rol oynayır. Dadı onun keyfiyyətindən asılıdır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Günəbaxan yağı - 1 stəkan.
• Şəkər - 200 qram.
• Soyuq su - 0,5 litr.
• Duz - bir çimdik.
• Maya - 50 qram.
• Buğda unu - nə qədər xəmir lazım olacaq.

Xəmiri necə yoğurmaq olar?

Bu xəmirdən resepti çox sadə olan çox dadlı qaragiləli köftələr hazırlanır. Ayrı bir qabda günəbaxan yağı, şəkər, duz və suyu qarışdırın. Nəticədə kütlə atəşə qoyulmalı və bir qaynağa gətirilməlidir. Kompozisiya beş dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra kütlə dayanmalı və otaq temperaturuna qədər soyumalıdır. Bundan sonra gələcək xəmirəmaya və un əlavə etmək lazımdır. Əgər çox şirin olan qaragiləli tortları sevmirsinizsə, göstərilən şəkərin yalnız yarısını əlavə edə bilərsiniz.

İndi xəmir yoğurmaq olar. Başlamaq üçün tərkibi pancake kimi olmalıdır: bir az maye. Xəmirə tədricən un əlavə edin. Nəticədə, çox sərin çıxmamalıdır. Xəmir yoğrulduqdan sonra bir müddət saxlanmalıdır ki, uyğun olsun. Bundan sonra piroqları bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Forma tortlar

İçlik üçün məhsulları əvvəlcədən hazırlayın. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Təzə qaragilə - 400 qram.
• Şəkər - 100 qram.
• Kartof nişastası - 100 qram.

İlk olaraq hazırlanmış xəmiri kiçik parçalara ayırıb səliqəli tortlar halına salmalısınız. Qeyd etmək lazımdır ki, çörək bişirərkən təzə qaragilə çoxlu şirə buraxır. Buna görə də, bu vəziyyətdə mayenin piroqun içərisində saxlanması üçün nişasta lazımdır. Beləliklə, gözəl mavi pirojnaları necə düzəldirsiniz? Başlamaq üçün hər tortun üzərinə nişasta qoymaq lazımdır. 0,5 çay qaşığı kifayətdir. Toz diqqətlə tortun hər tərəfinə paylanmalıdır.

Giləmeyvələr nişasta qatına yayılır. Hər köftə üçün 2-3 çay qaşığı qaragilə lazımdır. Bundan sonra giləmeyvə şəkərlə səpilməlidir. Onun miqdarı hansı piroqları bəyəndiyinizdən asılıdır: şirin ya yox.

Proqlar istənilən formada hazırlana bilər. Üçbucaq şəklində çörəkçilik orijinal görünür. Blankları yaymağa dəyərtikiş. Bu, doldurmağın çörək qabına tökülməsinin qarşısını alacaq. Qaragiləli piroqlar düzüldükdən sonra onları 40 dəqiqə buraxmağa dəyər ki, bir az da böyüsünlər.

Xəmir böyüdükdə onu döyülmüş yumurta ilə yağlamaq lazımdır. Blueberry piroqları 200 ° C temperaturda təxminən yarım saat ərzində hətta təcrübəsiz evdar qadınların da tətbiq edə biləcəyi reseptlər bişirilir. Hazır məhsullar kərə yağı ilə yağlanmalıdır.

Mayalı xəmir qaragiləli tortlar

Bu resept çoxlarına məktəbdən tanışdır. Xəmiri yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• İsti süd - 0,5 litr.
• Duz - 0,5 x.q.
• Bitki yağı - 3 xörək qaşığı.
• Kərə yağı və ya piy - xörək qaşığı.
• Şəkər - 2 xörək qaşığı.
• Un - nə qədər xəmir götürəcək.
• Quru maya - üstü olmayan desert qaşığı.

İçlik üçün:

• Dondurulmuş qaragilə.
• Şəkər.
• Nişasta.

Bişirmə prosesi

Sadalanan komponentlər qarışdırılmalıdır. Başlamaq üçün ayrı bir qaba isti süd tökün və maya əlavə edin. Onlar həll edildikdə, qalan maddələri əlavə edə bilərsiniz. Ən sonunda unu tərkibi ilə təqdim etmək daha yaxşıdır. Xəmir çox yaxşı yoğrulmalıdır ki, bütün komponentlər qarışdırılsın. İndi kompozisiya bir neçə saat buraxılmalıdır. Xəmir ilə konteyner isti yerə qoyulmalı və nəm dəsmal ilə örtülməlidir. Bu, üst hissənin qurumasının qarşısını alacaq.

Bundan sonra xəmirə əlavə edinistədiyiniz tutarlılığa nail olmaq üçün daha çox un. Bitmiş kompozisiya əvvəllər içəridən bitki yağı ilə yağlanmış bir plastik torbaya yerləşdirilməlidir. Xəmir 12 saat soyuqda qoyulmalıdır. Bunu gecə etmək olar, səhər isə qaragilə ilə mayalı piroqları bişirmək olar. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir xəmir təxminən iki gün soyuducuda saxlanılır.

Portları necə bişirmək olar?

Əgər dondurulmuş qaragilə piroqların hazırlanması üçün istifadə olunursa, o zaman əvvəlcədən əridilməlidir. Bu, artıq mayenin boşaldılmasına səbəb olacaqdır. İçliyi şirin etmək üçün giləmeyvə şəkərlə qarışdırılmalıdır.

Xəmir hər biri təxminən 70 qram olan kiçik parçalara bölünməlidir. Bu, göyərti piroqlarını eyni ölçüdə edəcək. Hər tortu yuvarlamaq və doldurmanın ortasına qoymaq lazımdır. Başlamaq üçün iş parçasına bir az nişasta qoymağa və sonra giləmeyvə düzməyə dəyər.

Bundan sonra piroq düzəldin və əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun. Forma doldurulduqda, xəmiri bir müddət tərk etməlisiniz. Xəmir iki qat böyüdükdə hər tortu döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Bir ləzzət 200 ° C temperaturda yarım saat bişirilir.