Toyuq ilə Sezar salatı sousları: inqrediyentlər, yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məlumdur ki, 1953-cü ildə bu məşhur qəlyan altı ABŞ-da son əlli ildə yaradılmış ən yaxşı yemək kimi tanınıb. Yaradıcısı Sezar Kardininin adını daşıyan Sezar salatı, yeməyi həm yüngül, həm də qidalı edən heyrətamiz dadlı və zərif sarğı sayəsində populyarlıq qazandı. Toyuq əti ilə salat artıq uzun illərdir ki, bilicilərin xüsusi sevgisidir. Bu ləzzət restoran menyularında görünəndən bəri qurmanlar ona heyran olmaqdan əl çəkmirlər.

Məşhur yeməkləri evdə bişirmək asandır. Xanımlar onun reseptinə brend əlavələrini İnternetdə paylaşmaqdan məmnundurlar. Yeməyin mövcud olduğu uzun illər ərzində toyuq ilə Sezar salatının çoxlu müxtəlif variantları ortaya çıxdı. Hamısı həm hazırlanma üsuluna, həm də qiymətinə görə fərqlənir. Əsasən, bu sousların yaradılması texnologiyası çətin deyil və onları hazırda soyuducuda olanlardan bişirmək olar. Beləliklə, Sezar salatını toyuq ilə necə ədviyyat etmək olar? Bu barədə məqaləmizdə danışaq.

Klassik Toyuq Sezar Sosu Resepti

Bu seçim sousa qeyri-adi şəkildə qaynadılmış toyuq yumurtasının əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Bir az işləməli olacaqsınız, amma sərf olunan səyin nəticəsi, əlbəttə ki, buna layiqdir. Toyuq ilə Sezar salatı üçün sarğı hazırlamaq üçün istifadə edin:

• bir yumurta;
• xardal (yarım çay qaşığı);
• 30ml limon suyu;
• 50 ml zeytun və günəbaxan yağı;
• üç damcı Worcestershire sousu;
• iki hamsi;
• duz və istiot.

Bişirmə üsulu haqqında

Toyuq ilə klassik Sezar salatı belə hazırlanır:

1. Suyu qaynadək, yüngülcə duz edin. Yumurta (bir müddət soyuducudan kənarda qalmalıdır) küt ucundan deşilir və qaynar suya qoyulur. Tava ocaqdan götürüldükdən sonra yumurta bir dəqiqə qaynar suda saxlanılır. Sonra soyudulur (15 dəqiqə).
2. Yumurta qaba düzülür, resept üzrə xardal və limon suyu əlavə edilir. Blenderlə çalın.
3. Yavaş-yavaş zeytun yağı və bitki yağı tökün.
4. hamsi (xırda doğranmış) əlavə edin və yenidən çalın.
5. Bişmənin sonunda bir az Worcestershire sousu əlavə edilir.

Salatı doldurunxidmət etməzdən əvvəl tövsiyə olunur. Əgər salat reseptində krutonların olması nəzərdə tutulursa, o zaman sous ayrıca verilir.

Xardal Sosu Resepti

Evdə Sezar salatının bu versiyası olduqca sadə və tez hazırlanır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• sarımsaq (bir diş);
• bir çay qaşığı xardal;
• bir sarısı;
• limon suyu (1 xörək qaşığı);
• şərab sirkəsi (1 çay qaşığı)
• 50ml yağ (zeytun);
• bir çay qaşığı Worcestershire sousu;
• tabasco sousu (bir və ya iki damcı);
• istiot və duz.

Necə bişirilir?

Sezar salatı üçün toyuq ilə sarğı hazırlamaq prosesində belə hərəkət edirlər: sarımsağı doğrayın, sarısını (xam) xardalla qarışdırın, bir az limon suyu və sirkə (şərab) əlavə edin. Hər şey qarışdırılır. Daim qarışdıraraq, yağı (zeytun) tökün. Duz və istiot. Sezar xardal sarğı hazırdır. İstəsəniz, ona souslar əlavə edə bilərsiniz - Tabasco və Worcestershire.

Başqa resept

Sezar salatının toyuq ilə sarğı üçün inqrediyentlər sousa lazımi qalınlıq, zənginlik və əlavə qaymaqlı dad verən pendir (rəndələnmiş) ehtiva edir. Bişirmək üçün istifadə:

• iki toyuq yumurtası;
• yağ (bitki);
• xardal (1,5 ç.q);
• 2 xörək qaşığı limon suyu;
• 20q parmezan pendiri;
• on hamsi(fileto)
• Worcestershire sousu (bir xörək qaşığı);
• iki diş sarımsaq;
• istiot və duz.

Bişirmə təsviri

Belə işləyirlər: yumurta xardal və yağ ilə qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Sıxılmış sarımsaq, Worcestershire sousu və limon suyu əlavə edilir. Bundan sonra kompozisiya yenidən bir qarışdırıcı istifadə edərək qarışdırılır. Hamsi (doğranmış) və Parmesan pendiri (rəndələnmiş) əlavə edilir. Hər şey yenidən qarışdırılır və lazım gələrsə duzlanır.

Asan Sezar salatı sousu resepti

Bu seçim sürəti və asanlığı ilə də sevindirir. Yanacaqdoldurma məntəqəsi davam edir:

• iki yumurtadan;
• zeytun yağı (100 ml);
• bir diş sarımsaq;
• xardal (iki xörək qaşığı);
• iki xörək qaşığı limon suyu;
• duz və istiot.

Yumurta bərk qaynadılır, sarısı ayrılır. Bu resept protein tələb etmir. Sarımsaq doğranır və sarısına əlavə edilir, çəngəl ilə əzilir. Sonra xardal əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır. Daimi qarışdırmaqla yağ (zeytun) və istiot və duz tökün. Salat reseptində krutonların əlavə edilməsi nəzərdə tutulursa, sarğı ayrıca təqdim etmək tövsiyə olunur.

reyhan sousu

Bu sarğı variantının hazırlanması da çox vaxt aparmayacaq. Fesleğen ona maraqlı şirniyyat və ədviyyatlı ətir verir. Tərkibi:

• reyhan (quru yarpaqlar);
• xardal (bir-iki çay qaşığı);
• iki diş sarımsaq;
• limon suyu;
• bir yumurta;
• istiot və duz.

Texnologiya təsviri

Yumurta sarısını (çiy) xardalla qarışdırın, sonra sousu qarışdırmağa davam edərək tədricən yağı əlavə edin. Sonra əvvəlcədən doğranmış sarımsaq, bibər və duz qoyun, sonra dadmaq üçün limon suyu tökün. Fesleğen yarpaqlarını xırdalayın (bıçaqla) və qarışığa əlavə edin.

Sadə Toyuq Sezar Salatı Sousu (Sprat Resepti)

Bu versiyada ənənəvi hamsinin əvəzinə çaçadan istifadə edilir. Ədviyyatlı balıq ilə sous çox maraqlı olur, onun dadı klassikə yaxındır. İstifadə olunan inqrediyentlər:

• bir yumurta;
• dörddəbir çay qaşığı xardal;
• yarım çay qaşığı limon suyu;
• 20 ml zeytun yağı;
• 30 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• iki və ya üç damcı Worcestershire sousu;
• iki sprat;
• istiot və duz.

Texnologiya

Evdə hazırlanmış Sezar salatının hazırlanması prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir: yumurta qaynadılır (yumşaq qaynadılır), bir qaba qoyulur, limon suyu və xardal ilə qarışdırılır. Nəticədə kütlə çırpılır (nəticədə homojen olmalıdır). Daimi çırpma ilə hər iki yağ tökülür - zeytun və günəbaxan. Sonra sprat əlavə edin (əzilmiş), kütlənin tutarlılığı vahid olana qədər yenidən döyün. Bişirməyin ən sonunda bir az Worcestershire sousu əlavə edin.

Əlinizdə olandan doldurun

Ləzzətli Toyuq Sezar Salat Sousu hazırda mətbəxdə olan inqrediyentlərdən hazırlana bilər:

• mayonez (100 qram);
• iki mixəksarımsaq;
• limon suyu (yarım çay qaşığı);
• istiot və duz.

Əzilmiş sarımsaq mayonezlə qarışdırılır. Limon suyu və ədviyyatlar əlavə edin.

Başqa çox asan resept

Bu üsul sahibədən xüsusi kulinariya bacarıqlarına malik olmasını tələb etmir. Yalnız reseptdə nəzərdə tutulmuş bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda qarışdırmaq lazımdır - və sous hazırdır. Sizə lazım olacaq:

• mayonez (yağ);
• taxıl xardal (iki xörək qaşığı);
• bir və ya iki diş sarımsaq;
• 50 qram zeytun (zeytun da edə bilərsiniz);
• 20 qram sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri;
• bir az Worcestershire sousu (isteğe bağlı).

Soyunma necə hazırlanır?

Blender qabına reseptdə göstərilən bütün inqrediyentləri qoyun və çalın. Konsistensiya homojen olmalıdır.

Yoqurt Sousu

Bu Toyuq Sezar Salat Sosu resepti yumurtanı xama və ya qatıqla əvəz edir. Fermentləşdirilmiş süd məhsulu sayəsində sous qaymaqlı dadla zənginləşir və qalınlaşır. Tərkibi:

• bir xörək qaşığı adi qatıq (heç bir əlavəsiz);
• istəsəniz, bir neçə damcı Worcestershire sousu;
• günəbaxan yağı (iki xörək qaşığı);
• zeytun yağı (bir xörək qaşığı);
• limon suyu (iki xörək qaşığı);
• bir çay qaşığı xardal;
• istiot və duz.

Soyunma hazırlanır

Blender qabına xardal yayılır, limon suyu ilə qatıq əlavə edilir. Çırpılmışhomojen bir kütlə alınana qədər. Diqqətlə yağ (zeytun və günəbaxan) daxil edin, daim bir qarışdırıcı ilə çırpın. Zövqə görə Worcestershire sousunu əlavə edin. Sonda duz və istiot.

Evdə hazırlanmış mayonez sousu

Bir çox salat sevərlərin fikrincə, evdə hazırlanmış mayonez bunun üçün ən yaxşı baza ola bilər. Pişirmə prosesi çox az vaxt aparır. Sizə lazım olacaq:

• Rus xardal (bir və ya iki çay qaşığı);
• iki yumurta;
• bir neçə damcı Worcestershire sousu;
• günəbaxan yağı;
• üç və ya dörd diş sarımsaq;
• kaper (iki çay qaşığı);
• iki-dörd hamsi;
• rəndələnmiş parmezan pendiri (30-40 qram);
• istiot və duz.

Sousu hazırlama texnologiyası

İlk olaraq mayonez hazırlayın. Yumurtaları xardal və duz ilə mikserlə çalın. Davamlı olaraq çırpın, yağı tökün. Limon suyu əlavə edin. Bütün maddələri doğrayın: sarımsaq, kapari, hamsi. Qızardılmış pendir. Hazır mayonezə hər şeyi əlavə edin və qarışdırıcı ilə döyün.

Ədviyyatlı Sezar sosu necə hazırlanır?

Bu resept, şübhəsiz ki, "bibər qarğıdalı" həvəskarlarına müraciət edəcək. İstifadə edin:

• mayonez (dörd xörək qaşığı);
• ədviyyatlı xardal (horseradish ilə) - bir xörək qaşığı;
• dörd diş sarımsaq;
• isteğe bağlı - limon suyu;
• yer bibəri (qırmızı və qara) və duz.

Mayonez xardalla qarışdırılır, hazırlanmış kütləyə doğranmış sarımsaq əlavə edilir. Limon suyunu ədviyyatlarla əlavə edib qarışdırın.

Quru şərab sousu resepti vəəhəng

Tərkibi:

• 100 ml yağ (zeytun);
• on qram xardal;
• iki sarısı;
• 50q parmezan pendiri;
• bir əhəng;
• bir diş sarımsaq;
• 50ml şərab (quru).

Bişirmə sousu

Belə hərəkət edirlər: sarısını qırıb kiçik bir qaba tökün. Onları tam tərk etməyə çalışmalısan. Sonra onlara xardal, əhəng (və ya limon) suyu, şərab (quru), sarımsaq (doğranmış) əlavə edilir. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Aparatı söndürmədən qarışığa zeytun yağı nazik bir axınla tökülür. Kütlə daha qalınlaşdıqda və mayonezə bənzər olduqda, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir. Sonra hər şey yaxşıca qarışdırılır.

Ballı resept

Qonaqlarınızı Sezar salatının qeyri-adi dadı ilə heyran etmək istəyirsinizsə, yumurtanı bal ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu seçim bu məhsula allergiyası olanlar üçün əla alternativdir. Həm "Sezar"la, həm də başqa salatlarla istifadə edə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

• 75ml yağ (zeytun);
• bir xörək qaşığı toz xardal; Worcestershire sousu və axar bal;
• iki diş sarımsaq;
• iki xörək qaşığı limon suyu;
• duz.

Hazırlanması: sarımsaq əzilir, duz sürtülür. Xardalı kərə yağı və bal ilə qarışdırın. Sous və limon suyu, sarımsaq pastası əlavə edin. Homojen kütlə konsistensiyasına qədər çalın.

Soya sousu resepti (sadələşdirilmiş)

Bu sarğı seçimini hazırlamaq üçün10-20 dəqiqə çəkəcək. Tərkibi:

• salat sarğı - yarım paket;
• soya sousu - 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq sousu - 150q

İnqrediyent Təlimatları: Bilənlər əsasən təbii inqrediyentlərdən ibarət olan və heç bir dadsız ədviyyat seçməyi tövsiyə edir. Əksər ədviyyatlarda olan m altodekstrin qatılaşdırıcı kimi çıxış edə bilər. Sarımsaq sousunu mağazada tapmaq asandır.

Reseptin bişirilməsi

Sonra belə davranırlar: bir qaba sarımsaq və soya sousunu qoyun, çırpma və ya blenderlə yaxşıca qarışdırın. Sezar salatı üçün ədviyyat əlavə edin (yarım paket), bundan sonra bütün maddələr qarışdırılır. Sarğı 1-1,5 saat dəmləmək üçün buraxın.