Kartofsuz tərəvəz şorbası: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlk yeməklərə gəldikdə, kartofsuz hara gedə bilərik, onlar hər bir evdar qadın tərəfindən xüsusilə məşhurdur. Amma bilirdinizmi ki, kartofsuz ətirli və sağlam tərəvəz şorbaları üçün çoxlu reseptlər var? Bu cür yeməkləri hazırlamaq imkanları sonsuzdur, dad və rənglə fantaziya edə və sınaqdan keçirə, ət bulyonunda bişirə və ya yağsız edə bilərsiniz. Məqalədə hər kəsin xoşuna gələcək bir neçə maraqlı resept var.

Ağ lobya ilə qaymaqlı şorba

Tərkibi:

• ¼ kq paxlalılar;
• ampul;
• kök;
• stəkan su;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• yaşıllar.

Qaymaqlı tərəvəz şorbası necə hazırlanır:

1. Paxla bir neçə saat isladılmalıdır.
2. Soğan və yerkökü təsadüfi doğranmış və qızardılmış.
3. Lobya duzlu suda tam bişən kimi qazanda qaynadılırqızardılmış tərəvəz göndərin.
4. Beş dəqiqədən sonra göyərti və sevimli ədviyyatları əlavə edin.
5. Blenderlə çalın və qaynadək gətirin.

Mərci şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• bolqar bibəri (narıncı və sarı);
• soğan və yerkökü;
• iki pomidor;
• 150 qram mərcimək (qırmızı);
• 500 mq su;
• yaşıllar.

Tərəvəz şorbası necə bişirilir? Resept çox sadədir:

1. Soğan, yerkökü və bibər təsadüfi doğranır, qazana qoyulur, su tökülür, vam odda 30 dəqiqə bişirilir.
2. Paxlalılar yuyulur və üzərinə qaynadılmış tərəvəzlər qoyulur. Onlar həmçinin doğranmış pomidorları əlavə edirlər.
3. Xörək duzlanır, zövqünüzə görə üyüdülmüş paprika ilə ədviyyat edilir və mərcimək bişənə qədər qaynadılır.
4. Bundan sonra qabın bütün içindəkilər blenderlə çalınır və göyərti səpilir.

Kök şorbası

Sizə lazım olacaq məhsulların siyahısı:

• ½ kq yerkökü;
• ampul;
• 200 ml krem;
• 5q qiymə zəncəfil;
• yarım litr tərəvəz suyu;
• 30 q kərə yağı və 60 ml bitki yağı;
• yaşıllar.

Kök şorbası püresi üçün resept:

1. Bir tencereye iki növ yağ qarışdırılır, xırda doğranmış soğan yayılıb azca qızardılır.
2. Doğranmış yerkökü və zəncəfil əlavə edin.
3. İki dəqiqədən sonra bulyonu tökün, qaynadın, ocağı azaldın, duz edin və yarım saat bişirin.
4. Köklər tam bişdikdə,tava içindəkilər bir qarışdırıcı ilə çalınır.
5. Krem tökün, göyərti əlavə edin və qaynadək gətirin.

Balqabaq şorbası

Yarım kilo əsas inqrediyent üçün sizə lazım olacaq:

• ampul;
• chive;
• 50ml krem;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 600 ml su.

Tərəvəz şorbasını qaymaqlı necə hazırlamaq olar?

1. Xırda doğranmış soğan bitki yağında azca qızardılır, doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edilir.
2. İki dəqiqədən sonra doğranmış balqabağı tökün, bir az şəkər əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın.
3. Göstərilən vaxtdan sonra tərəvəzlər tavaya köçürülür və su əlavə edilir.
4. Qaynadıqdan sonra şorba iyirmi dəqiqə zəif odda qaynadılır.
5. Balqabaq bişəndə qabın bütün içini blenderlə əzin.
6. Krem, dadmaq üçün duz tökün və qaynadək gətirin.

Göbələk şorbası

300 ml tərəvəz suyu üçün sizə lazım olacaq:

• 200q göbələk, ən yaxşısı göbələk;
• soğan və yerkökü;
• ½ sapı kərəviz;
• chive;
• bir neçə budaq kəklikotu;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 100 ml şərab (ağ) və eyni miqdarda krem.

Göbələk şorbasının resepti çox sadədir:

1. Soğanlar yarım halqa şəklində doğranır və tam bişənə qədər günəbaxan yağında qızardılır.
2. Tərəvəzlərin qalan hissəsi ixtiyari kiçik parçalara kəsilir.
3. Üçünyemək hazırlamaq üçün qalın dibli bir qazana ehtiyacınız olacaq. İçinə yağ tökülür, kərəviz və kök tökülür, yumşalana qədər qızardılır.
4. Göbələk və sarımsaq tərəvəzlərə göndərilir.
5. 5 dəqiqədən sonra şərabı tökün və kəklikotu əlavə edin.
6. Qaynadıqdan sonra daha 5 dəqiqə gözləyin və bulyonu tökün və soğanı əlavə edin.
7. Qab duzlanır və mayenin həcmi 2 dəfə azalana qədər qaynadılır.
8. Blenderlə əzin, kremə tökün, qaynadək və söndürün.

Pomidor və alma ilə şorba

Tərkibi:

• iki böyük pomidor;
• ½ litr tərəvəz suyu;
• kök və soğan;
• bir alma;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 15q un.

Pişirmə texnologiyası:

1. Soğan və yerkökü incə doğranır, günəbaxan yağında qızardılır. Zövqə görə un və acı bibər əlavə edin.
2. İki dəqiqədən sonra tərəvəzlər qazana köçürülür, bulyon tökülür və qaynadək gətirilir.
3. Xırda doğranmış pomidor və alma məhsullara göndərilir.
4. Şorba yarım saat qaynadılır, proses zamanı duz əlavə edilməlidir.
5. Blenderlə əzin və xidmət edin.

Kefirli qeyri-adi şorba

¼ litr fermentləşdirilmiş süd içkisi üçün sizə lazım olacaq:

• 200q yerkökü;
• 100q kərəviz;
• ampul;
• ¼ litr su;
• 15q qiymə zəncəfil;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• zövqünüzə görə zerdeçal.

Tərəvəz pəhriz püresi şorbasıbelə hazırlanmışdır:

1. Bütün tərəvəzlər kiçik parçalara ayrılır, sonra günəbaxan yağında bir az qızardılır.
2. Tərəvəzlər yumşaq olanda zəncəfil və zerdeçal əlavə edin.
3. İki dəqiqədən sonra qabın içindəkilər qazana köçürülür və içinə su tökülür.
4. Qaynadıqdan sonra ilk yemək 15 dəqiqə bişirilir.
5. Tavanın içindəkilər blenderlə çalınır.
6. Həmin kütləni sulandırmaq üçün yavaş-yavaş ilıq fermentləşdirilmiş süd içkisi tökülür.
7. Duz, ədviyyat əlavə edin və şorbanı daha beş dəqiqə qaynadın.

Pendir və qaymaqlı şorba

Bişirmək üçün lazım olacaq məhsullar:

• 200 q göbələk (şampinonlar);
• 100q brokoli;
• 300 mq su;
• kiçik soğan;
• pendir - 30 q;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 50ml krem.

Pişirmə texnologiyası:

1. Soğan və göbələk incə dilimlənir, bitki yağında qızardılır.
2. Tərəvəzlər qazana keçirilir, üzərinə su tökülür, üzərinə brokoli əlavə edilir və vam odda bişirilir. Bu proses zamanı yemək duzlanmalı və ədviyyatlarla ədviyyat edilməlidir.
3. Kompentlər bişəndə blenderlə əzilir.
4. Kremağı rəndələnmiş pendirlə ayrıca qarışdırın və tərəvəz püresinə tökün.
5. Şorba qaynadılır və ocaq söndürülür.

Bişmiş tərəvəz şorbası

Tərkibi:

• 400 mq bulyon (tərəvəz);
• 300q kərəviz;
• 100q ispanaq;
• iki soğan;
• sarımsaq mixək;
• 30 ml limon suyu və 10 q qabığı;
• bir az zeytun yağı;
• cəfəri və bir neçə budaq reyhan.

Bişirmə təlimatları:

1. Soğan, kərəviz, sarımsaq təsadüfi doğranır. Tərəvəzləri çörək qabına yayın, zeytun yağı, bir az duz səpin və iyirmi dəqiqə bişirin.
2. Sonra qazana köçürülür, bulyon tökülür və on dəqiqə qaynadılır.
3. Bu müddətdən sonra tava içindəkilər blenderlə çalınır və zerdeçal ilə ədviyyat edilir.
4. Yaşıllar doğranır, duz, şirə, qabıqla qarışdırılır və blenderlə doğranır. Pastaya bənzər kütlə almalısınız.
5. Çırpılmış iki kütlə qarışdırılır və yaxşıca qarışdırılır.

Qulançar şorbası

Yarım litr su üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 6 ədəd qulançar;
• 30q tomat pastası;
• ½ badımcan;
• kiçik soğan;
• zucchini;
• bolqar bibəri;
• chive;
• bir pomidor və kərəviz;
• yaşıllar.

Reseptə əsasən, kartofsuz tərəvəz şorbası belə hazırlanır:

1. Bütün tərəvəzlər orta ölçülü dilimlərə kəsilir, qazana qoyulur, su tökülür və makaron əlavə edilir.
2. Qarışıq qaynayanda istiliyi azaldın və 20-25 dəqiqə qaynadın.
3. Bu müddətdən sonra şorba duzlanır, ədviyyatlar, sarımsaq və göyərti əlavə edilir.
4. Sadə tərəvəz şorbası 5 dəqiqəyə xidmət etməyə hazırdır.

Soğan şorbası

Birinci kursun inqrediyentləri:

• 300qsoğan;
• pırasa - 150 qram;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 200 q kələm (ağ).

Kartofsuz tərəvəz şorbası necə hazırlanır:

1. Tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir.
2. Soğanlar yüngülcə qızardılır.
3. Bütün inqrediyentləri qazana qoyun və bir litr su tökün.
4. Şorba qaynayanda duzlanır və ədviyyatlarla ədviyyat edilir.
5. Yavaş odda 30 dəqiqə bişirin.

Ləzzətli ispanaq şorbası

Tərkibi:

• kök və soğan;
• 100 ml quru ağ şərab;
• ½ litr su;
• 150q lobya (konservləşdirilmiş);
• 50q balqabaq;
• 100q dondurulmuş noxud;
• 100q ispanaq;
• chive;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• 50q Parmesan.

Tərəvəz şorbasının ətsiz bişirilmə üsulu:

1. Dibi qalın tavaya bitki yağı tökün, doğranmış soğan və sarımsağı tökün, bir az qızardın.
2. Dilimlənmiş yerkökü tərəvəzlərə göndərilir və daha iki dəqiqə qızardılır.
3. Yuxarıda qeyd olunan vaxtdan sonra şərab, su, duz tökün və qaynadək gətirin.
4. Az odda 10 dəqiqə qaynadın, sonra lobya əlavə edin, əvvəlcə mayeni boş altmalısınız.
5. Beş dəqiqə qaynadın və incə dilimlənmiş balqabaq əlavə edin. Bişəndə noxud, ispanaq və rəndələnmiş pendiri tökün.
6. 5 dəqiqədən sonra söndürün.

Çuğundur şorbası

Bir böyük çuğundur üçünlazım olacaq:

• kök;
• ampul;
• bir balaca balqabaq;
• 100 q kələm (ağ);
• 150 mq pomidor suyu;
• 150 mq tərəvəz suyu;
• 15 q kərə yağı və eyni miqdarda bitki yağı;
• 10 ml şərab sirkəsi.

Tərəvəz şorbası necə bişirilir? Pişirmə texnologiyası aşağıda təqdim olunur:

1. Bütün tərəvəzlər qaba sürtgəcdən sürülür, kələm isə nazik zolaqlara kəsilir.
2. Ərzaqlar qazana qoyulur, iki növ yağ əlavə edilir və bulyon tökülür.
3. On beş dəqiqə bişirin, sonra şirə, sirkə, duz və ədviyyat əlavə edin.
4. Şorbanı aşağı odda 30 dəqiqə bişirin.

Yaşıl noxud şorbası

1,5 litr tərəvəz suyu üçün sizə lazım olacaq:

• kiçik balqabaq;
• 100q gül kələm;
• ampul;
• 100q dondurulmuş noxud;
• pomidor;
• bolqar bibəri;
• şüyüd.

Kartofsuz tərəvəz şorbası hazırlamaq asandır:

1. Bütün tərəvəzlər istənilən formada kiçik parçalara kəsilir.
2. Tencereyə düzülür, bulyon tökülür və yarım saat qaynadılır. Bu proses zamanı şorba duzlanır və ədviyyatlar əlavə edilir.
3. Tərəvəzlər tam bişəndə şüyüd əlavə edin, qaynadək və söndürün.

Pomidor şorbası

Tərkibi:

• kök və soğan;
• 100 q ağ kələm;
• 200q brokoli;
• 100q yaşıl lobya;
• 300q tomat pastası;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• chive;
• 400 mq su.

Addım-addım Ləzzətli Tərəvəz Şorbası Resepti:

1. Xırda doğranmış soğan və sarımsaq günəbaxan yağında qızardılır.
2. Onlar tavaya köçürüldükdən sonra qalan doğranmış tərəvəzlər ora göndərilir.
3. Suya tökün, tomat pastası əlavə edin və zəif odda yarım saat bişirin.
4. Bişirərkən şorba duz və istiot edin.

turşəng şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• 150 qram təzə turşəng;
• 100q çuğundur göyərti;
• yaşıllar;
• 600-700 ml su.

Bişirmə təlimatları:

1. Su qaynadılır və duzlanır.
2. Dəliklər və turşəng yuyulur, xırda doğranır, qazana qoyulur və on dəqiqə qaynadılır.
3. Sərv etməzdən əvvəl göyərti əlavə edilir.

Brüssel kələmi şorbası

100 qram əsas komponent üçün sizə lazım olacaq:

• kök;
• 100 q göbələk;
• yüz qram dondurulmuş noxud;
• pırasa;
• litr su;
• 20 qram kərə yağı;
• yaşıllar.

Bişirmə üsulu:

1. Soğan nazik halqalara kəsilir və yağda qızardılır.
2. Kök və göbələk kiçik parçalara kəsilir, tavaya qoyulur.
3. Noxud tərəvəzlərə əlavə edilir, su ilə tökülür, duzlanır və 20 dəqiqə qaynadılır.
4. Yuxarıdakı vaxtdan sonra kələm, soğan və ədviyyatlar əlavə edilir.
5. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin, süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti səpin.

Gazpacho - soyuq şorba

Yarım kilo təzə pomidor üçün hazırlamaq lazımdır:

• soğan;
• təzə xiyar;
• bir qırmızı bolqar bibəri;
• 600 ml pomidor suyu;
• 30 ml şərab sirkəsi;
• 60ml zeytun yağı;
• tabasco sousu və dadmaq üçün cilantro.

Dadlı şorba necə hazırlanır?

1. Pomidorların qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
2. Bütün tərəvəzlər iki yerə bölünür, biri xırda doğranır, ikincisi isə blenderdə doğranır.
3. Bir qazanda şirə, doğranmış göyərti, bir neçə damcı sous, sirkə və zeytun yağı qarışdırılır.
4. Bütün komponentlər qarışdırılır, duz əlavə edilir və soyuducuya göndərilir.

Soyuq Avokado Şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• bir kiçik gənc balqabaq;
• böyük avokado;
• 60ml limon suyu;
• 100ml soyudulmuş tərəvəz suyu;
• ¼ litr içməli qatıq;
• 30 ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün nanə, zirə, keşniş.

Bişirmə prosesi:

1. Zucchini nazik zolaqlara kəsilir, üzərinə göyərti səpilir, şirəsi (30 ml) tökülür və on dəqiqə buxarda bişirilir.
2. Avokado doğranır, istəyə görə qalan şirəsi və zeytun yağı ilə səpilir.
3. Tərəvəz, nanə və qatıq blenderlə çalınır.
4. Dayanmadan bulyonu tökün.

Köftəli tərəvəz şorbası

200 qram toyuq filesi üçün sizə lazım olacaq:

• litrsu;
• 150q soğan;
• 150q yerkökü;
• yumurta;
• cəfəri.

Pişirmə texnologiyası:

1. Ət yuyulur, ətçəkən maşınla doğranır, yumurta döyülür, duzlanır, ədviyyatlar əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
2. Soğan və kök çox incə zolaqlara kəsilir, qazana qoyulur və su tökülür.
3. Maye qaynayanda istiliyi azaldın, duz edin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.
4. Kiçik toplar kıyılmış ətdən hazırlanır.
5. Tərəvəzlər bişəndə tavaya küftələr qoyulur.
6. Beş dəqiqədən sonra göyərti əlavə edin.
7. İki dəqiqədən sonra sönür.

Ət suyu ilə tərəvəz şorbası

¼ kq toyuq filesi üçün sizə lazım olacaq:

• 100q lobya;
• 200 q şampinonlar;
• ampul;
• 1,5 litr su.

Yüngül və dadlı şorba necə hazırlanır?

1. Lobya bir neçə saat isladılır. Sonra tam bişənə qədər qaynadın.
2. Ət ayrıca bişirilir.
3. Lobya ətli bulyona tökülür və daha 10 dəqiqə qaynadılır.
4. Sonra qalan doğranmış məhsulları, duzu əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin.

Uşaq üçün tərəvəz şorbası resepti

Bir yaşlı körpə üçün ətirli yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 80 q kələm (gül kələm);
• 100q balqabaq;
• kiçik yerkökü;
• bir qaynadılmış sarısı;
• 30q kərə yağı;
• bir stəkan su.

Bişirmə təlimatları:

1. Bütün tərəvəzlər isteğe bağlıdırkəsin, qazana qoyun, bir litr su tökün və ən azı 30 dəqiqə bişirin.
2. Yemək bişəndə maye boşaldılır və tərəvəzlər blenderlə doğranır.
3. Sıxlıq süzülmüş tərəvəz suyu ilə tənzimlənir.
4. Şorbaya sarısı, yağı və az miqdarda duz əlavə edin.

Tərəvəz şorbasının kalorisi

Bir qayda olaraq, belə bir yemək suda bişirilir, 100 qramda kalori miqdarı cəmi 20 kkal təşkil edir. Ancaq az miqdarda kalori olmasına baxmayaraq, tərəvəzdən hazırlanmış bir həlim bədəni mükəmməl şəkildə doyurur və aclığı aradan qaldırır. Üstəlik, ağız sulandıran ilk yeməklərdə çoxlu vitamin və lif var. Əgər suyu toyuq suyu ilə əvəz etsəniz, onda 100 q yeməyin tərkibində 45 kkal olacaq.

Kremli kalorili tərəvəz şorbası - 100 qram məhsula 77 kkal.

Tərəvəz şorbaları soyuq və isti, maye və qalın ola bilər, lakin bu dadı pozmur. Siz öz orijinallığı ilə ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirəcək ətirli, çox dadlı yeməyi kartofsuz bişirə bilərsiniz.