Brüssel kələmi ilə şorbalar: yemək reseptləri, inqrediyentlərin seçimi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brüssel kələmi şorbası həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən dadlı yeməkdir. Həm qidalıdır, həm də kifayət qədər pəhrizlidir. Belə bir yeməyi ət, toyuq, hinduşka, köftə və ya hisə verilmiş kolbasa əlavə etməklə hazırlamaq olar. Bundan əlavə, Brüssel cücərti şorbası reseptlərinə tərəvəzlər, köklər (parsnips, cəfəri, kərəviz) və göbələklər daxildir.

Asan bişirmə üsulu

Bu yemək tələb edir:

1. 3 l miqdarında toyuq həlimi.
2. Kök (iki kök bitki).
3. Üç kartof.
4. Brüssel kələmi 150 qr.
5. Soğan başı.
6. Sarımsaq (ən azı iki diş).
7. Duz.
8. Dəfnə yarpağı.
9. Qara bibər.

Brüssel kələmi toyuq şorbası resepti belə görünür.

Bulyonu hazırlamaq üçün toyuq ətini sərin su ilə dolu bir qaba qoymaq lazımdır. Mayeni bir qaynadək gətirin. Həlim səthindən köpüyü çıxarın. Bulyonu duz edin, təxminən 10 dəqiqə bişirin. Soğan, iki yerkökü, kartofu soyun və yuyun. Tərəvəzləri kublara kəsin, şorbaya qoyun. Toyuq ətini sümüklərdən ayırın, qaba əlavə edin. Kələm çiçəkləri yarıya bölünür. Qalan komponentlərlə əlaqə saxlayın. Təzə Brüssel kələmini nə qədər bişirmək olar? Optimal yemək vaxtı yeddi ilə on dəqiqədir. Sonra bibər, dəfnə yarpağı yeməyə əlavə edilir. Ocaqdan götürün. Bir neçə dəqiqə buraxın.

Tərəvəz şorbası resepti

Xörək üçün sizə lazım olacaq:

1. Kök.
2. Kartof (ən azı 100 q)
3. Soğan başı.
4. 20 q Brüssel kələmi.
5. Cəfəri kökü.
6. Təxminən 50q kərə yağı.

Reseptə görə Brüssel kələmi şorbası belə bişirilir. Soğan və yerkökü soyulur, dilimlərə bölünür. Doğranmış cəfəri kökü ilə yağda qızardılır. Kartof kvadratlara kəsilir. Duzlu su ilə bir qazana qoyun, bir qaynadək gətirin. Tərəvəz əlavə edin. Yeməyi 10 dəqiqə hazırlayın. Kələm soyulur, yuyulur, şorbaya qoyulur. Bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər yeməyi bişirin. Təxminən 15 dəqiqədən sonra qab ocaqdan götürülə bilər.

Köftəli yemək

Bu, Brüssel cücərti şorbasının orijinal versiyasıdır.

Resept aşağıdakı məhsulları tələb edir:

1. 2,5 litr su.
2. 5 kartof kök yumruları.
3. 300 qr. toyuq və ya hinduşka pulpası.
4. Zeytun yağı(təxminən üç yemək qaşığı).
5. 200q dondurulmuş və ya təzə Brüssel kələmi.
6. Kök.
7. Quru şüyüd (bir çay qaşığı).
8. 4 diş sarımsaq.
9. Soğan.
10. İki dəfnə yarpağı.
11. 4 qara bibər noxud.
12. Yarım çay qaşığı paprika.
13. Duz.
14. Bir dəstə cəfəri.
15. Yarım kiçik qaşıq üyüdülmüş bibər.
16. Toyuq üçün ədviyyatlar (eyni miqdarda).

Bir qazan suyu qapaqla bağlayın, atəşə qoyun. Ət yuyulur, peçetə ilə silinir, filmlər çıxarılır. Fileto kiçik kublara bölünür, ədviyyatlar, cəfəri, sarımsaq əlavə edilməklə bir qarışdırıcıda doğranır. Kıyılmış ətdən qoz böyüklüyündə toplar düzəldin. Onları qaynar suya atın, beş dəqiqə bişirin. Kələm yuyulur, kiçik parçalara bölünür. Tencereye əlavə edin. Yemək aşağı istilikdə bişirilir. Kartof yuyulur, soyulur, düzbucaqlı parçalara bölünür. Yarım yerkökü dilimlərə kəsin. Şorbaya tərəvəz əlavə edin. On dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yerkökü ikinci yarısını ovuşdurun. Soğanlar soyulur və kublara bölünür. Zeytun yağında tərəvəzləri qızardın. Bir qaba qoydular. Ətirli bibər və qara bibər, paprika, şüyüd, duz əlavə edin. Komponentləri qarışdırın. Brüssel cücərti şorbası - resept - küftə ilə beş dəqiqə qaynadılır, sonra oddan çıxarılır.

Göbələkli yemək

Ona lazım olacaq:

1. İki kartof.
2. Kök.
3. Kərəviz budağı.
4. 250 q miqdarında göbələk.
5. Soğan.
6. 1 bolqar bibəri.
7. Yarım kilo Brüssel kələmi.
8. Təzə şüyüd (bir neçə budaq).
9. Çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər.
10. Duz.
11. Zeytun yağı (ən azı iki böyük qaşıq).
12. Qara bibər.

Brüssel kələmi və göbələk ilə tərəvəz şorbası belə hazırlanır.

Başlar yuyulur və təmizlənir. Böyük inflorescences yarıya bölünür. Bir qazana su qoyun, atəşə qoyun və qaynatın. Soğan, göbələk və bolqar bibəri dilimlərə kəsilir. Yerkökü yuvarlaq parçalara bölünür. Kərəviz əzilir. Soğan və bibər zeytun yağında qızardılır. Yerkökü ilə birləşdirin. Kərəviz əlavə edin. Ən azı beş dəqiqə qaynamaq. Göbələk, kələm və doğranmış kartof kök yumruları ilə birləşdirin, tərəvəz suyu tökün. Dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin. Doğranmış şüyüd səpin. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış göbələkli Brüssel cücərti şorbası sarımsaqlı krutonlarla verilə bilər.

Kolbasa ilə yemək

Bura daxildir:

1. Zeytun yağı (bir çay qaşığı).
2. Üç kartof.
3. Brüssel kələmi (təxminən 450q)
4. Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
5. 200 q hisə verilmiş kolbasa.
6. Zirə (kiçik qaşıq).
7. Dörd stəkan azca duzlu toyuq suyu.

Kələm yuyulur, qabığı soyulur, yarıya bölünür. Kolbasanın səthindən qabığını çıxarın, kvadratlara kəsin. Zeytun yağı əlavə edilərək yeddi dəqiqə qızardın, dəfnə yarpağı, kimyon toxumu ilə qarışdırın. Başqa altmış saniyə bişirin. Kartof kök yumruları soyulur, kublara bölünür. ilə əlaqə saxlayınkolbasa, bulyon tökün. Yemək üçün bir stəkan su əlavə edin. Maye qaynadıqda, kələm inflorescences qabda yerləşdirilir. Bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.

Sonra dəfnə yarpaqlarını qabdan çıxarmaq lazımdır. Bu hisə verilmiş kolbasa və Brüssel kələmi şorbası isti verilir.

Qarğıdalı və toyuq yeməyi

Ona lazım olacaq:

1. Zeytun yağı - bir böyük qaşıq.
2. Kartof (1 ədəd).
3. Kök.
4. Konservləşdirilmiş qarğıdalı (üç xörək qaşığı).
5. 200 q qaynadılmış toyuq göğsü.
6. Bir ovuc Brüssel kələmi.
7. Pırasa (dadmaq üçün).
8. 700 ml toyuq suyu.
9. Xörək qaşığı soya sousu.
10. Bibər qarışığı.

Toyuq və Brüssel kələmindən şorba necə hazırlanır? Resept belə görünür. Əvvəlcə tərəvəzləri yemək üçün hazırlamalısınız. Yerkökü yuvarlaq dilimlərə, kartof - kvadratlara kəsilir. Bu məhsullar kələm və bibər qarışığı ilə birləşdirilir, əvvəlcədən süzülmüş bulyon ilə tökülür. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Pırasa və toyuq döşünün pulpası doğranır, tavaya qoyulur, yağ, soya sousu əlavə edilir. Yeməyi üç dəqiqə qızardın. Şorbaya passerovka qoyun. Konservləşdirilmiş qarğıdalı, bir az duz əlavə edin. Yeməyi bir qaynadək gətirin. Sonra oddan çıxarıla bilər.

Pendirli yemək

Bunu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 125 q miqdarında kartof.
2. İki soğan.
3. 200 q Brüssel kələmi.
4. 400 ml tərəvəz suyu.
5. Süfrə duzu.
6. Əzilmiş qara bibər.
7. Muskat qozu.
8. Emal edilmiş pendir 20 qr.

Bişirmə resepti

Bu qalın, dadlı, ətirli və qidalı şorbadır.

Belə yeməyi hazırlamaq üçün kartofu yuyub, qabığını soyub xırda doğramaq lazımdır. Brüssel kələmləri yuyulur, kiçik parçalara bölünür. Soğan xırdalanmalıdır. Tərəvəzləri birləşdirin, bulyon, duz, yer qara bibər və muskat əlavə edin. Yeməyi kiçik bir qazanda qaynadək gətirin. Təxminən iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kartof yumşaq olmalıdır. Ərinmiş pendiri xırdalamaq, yeməyə əlavə etmək lazımdır. Məhsulu həll etmək üçün qarışdırın. Yemək vahid bir tutarlılıq əldə etməlidir. Yeməyə bir az daha ədviyyat və duz əlavə edə bilərsiniz. Sonra oddan çıxarılır və süfrəyə verilir.

Brüssel kələmi şorbası ilin istənilən vaxtında hazırlana bilən tez və doyurucu yeməkdir.

Qida reseptləri hər kəs üçün əlçatan olan sadə inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Belə yeməklər ət məhsullarını (hinduşka, toyuq, kolbasa) sevənlərə və tərəvəzə üstünlük verən insanlara müraciət edəcək. Bu yeməyi bişirmək heç də çətin deyil, hətta təcrübəsiz aşpaz belə bu işin öhdəsindən gələ bilər.