Qəhvə stəkanı: evdə resept. Dondurma qəhvəsi

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Avropada kofe və dondurmadan hazırlanan soyuq içki çox məşhurdur. Bu kokteyl glace adlanır. Onun hansı ölkədə göründüyü dəqiq bilinmir, kimsə Fransada, başqaları Avstriyada olduğunu düşünür. Bu içki üçün vahid resept yoxdur. Hesab edilir ki, onun dördüncü hissəsi dondurmadan, kokteylin ikinci əsas tərkib hissəsi isə orta nadir ərəb paxlasından hazırlanan soyuq qəhvədir.

Bu içkinin bəzi növləri

Evdə hazırlanmış qəhvə şirəsi üçün birdən çox resept var, hamısı təxəyyüldən asılıdır. Ən ümumi bişirmə üsulları aşağıdakılardır:

• Cezveye üyüdülmüş kofe tökülür, şəkər və darçın əlavə edilir, bu şirin dad və mülayim ətir verəcəkdir. Sonra süzülmüş su tökülür və hər şey aşağı istilikdə qaynadılır. Qəhvə qaynamağa başlayanda çıxarılır və 10 saniyə gözlədilir və yenidən qaynamağa qoyulur. İkinci qaynamağı gözlədikdən sonra içki çıxarılır, qapaq ilə örtülür və soyumağa buraxılır. Sonra süzülür və dondurucuda 10 dəqiqə təmizlənir. Bir stəkana qoyundondurma və üzərinə soyudulmuş qəhvə tökün.
• Qəhvə hər kəsin sevimli reseptinə uyğun dəmlənir və soyuducuda soyudulur. Sonra ona süd əlavə edilir və qarışdırılır. Sonra bir top dondurma qoyun və rəndələnmiş şokoladla səpin. Bu resept daha yumşaq dada malikdir və yeniyetmələr üçün uyğundur.
• Qara qəhvəni istənilən rahat üsulla dəmləyin və 20 dəqiqə dondurucuya qoyun. Kremə şəkər tozu əlavə edilir və blenderdə qarışdırılır. Bir qaşıq şokolad siropu, soyudulmuş qəhvə və toz ilə çırpılmış krem stəkanlara tökülür. Üstünə bir top dondurma qoyun, karamel çipsləri və kakao tozu səpin. Daha şən və parlaq əhval-ruhiyyə üçün kiçik konfetlər səpə bilərsiniz.
• Evdə içki ilə qəhvə qədəhi resepti həm şənlənməyə, həm də dincəlməyə kömək edəcək bir içkidir. Qəhvəni reseptinizə uyğun dəmləyin və soyumağa buraxın. Sonra stəkana bir neçə buz kubu əlavə edilir, daha sonra bütün kokteylin 20%-dən çox olmayan miqdarda içki tökülür.
• Aşağıdakı evdə hazırlanmış stəkan qəhvə resepti təkcə böyüklər üçün deyil, uşaqlar üçün də uyğundur. Çox incə dadı olan bu içki canlılıq və enerji verir. Qəhvə istənilən şəkildə dəmlənir və həmişəki kimi soyuducuda soyudulur. Sonra şəkər və dilimlənmiş banan içkiyə qoyulur. Hər şey hamarlanana qədər mikser və ya blenderdə birlikdə çalınır. Sonra dondurma əlavə edilir və yenidən çalınır. Kokteyl hazırdır. Onu dadmaq üçün şokolad çipləri və ya karamel ilə bəzəmək qalır.

Orijinal resept

Sarı ilə qəhvə reseptievdə dondurma. Onu hazırlamaq üçün içki üçün bir qədər qeyri-adi məhsullara, yəni toyuq yumurtasına ehtiyacınız olacaq. Əvvəlcə qəhvə hazırlamaq və soyumaq lazımdır. Sonra sarısını şəkərlə üyüdün. Sonra, qəhvə sarısı ilə qarışdırılır və kütləni qarışdıraraq 10 dəqiqə su banyosunda qızdırılır. Sonra stəkana tökülür, bir qaşıq dondurma əlavə edilir, sonra şokolad siropu tökülür və üzərinə şokolad çipləri səpilir.

Pəhriz içkisi

Fiquruna baxıb hər kalorisini hesablayanlar üçün evdə südlü dondurma ilə qəhvə stəkanının resepti var. Şokolad, krem deyil, yalnız vanilin və kakao tozu istifadə olunur. Zəif qəhvə hazırlanır, sonra dondurucuda soyudulur (bilmək lazımdır ki, isti yeməklər soyuducuya qoyulmur, onların otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə vermək lazımdır). Üzərinə bir qaşıq südlü dondurma qoyulur, çünki o, qaymaqdan az yağlıdır və üzərinə vanil və kakao tozu səpilir.

Kokteyl maşını

Qəhvə maşınında Glace qəhvə resepti sadə və sürətlidir. Bir stəkan təmizlənmiş su tökmək, süzgəcə 2 xörək qaşığı üyüdülmüş qəhvə tökmək lazımdır. Sonra, fincanı nimçəyə qoymaq və espresso düyməsini sıxmaq lazımdır. Üç qaşıq dondurma əlavə etdikdən sonra, rahatlıq üçün qaşıq su ilə nəmləndirilməlidir. İçkinin üstünə şokolad fişləri və ya kakao səpmək olar. Kokteyl hazırdır. Onu hazırlamaq üçün 5 dəqiqədən çox vaxt tələb olunmur və belə bir içkidən gələn gözəl hisslər uzun müddət qalacaq.

Bir çox insan eyni məqsədlə gündə bir neçə dəfə qəhvə dəmləyirresept. Bu, həftədən həftəyə, ildən-ilə olur. Bəzən yeni bir şey sınamaq yaxşıdır.

Bilmək vacibdir

Çoxları qeyd edib ki, bir paket üyüdülmüş qəhvə qablaşdırılanda bütün ev ətirlə dolur. Taxıllar üyüdüldükdə də eyni şey olur. Vaxt keçdikcə yağlar buxarlanır və qoxu sönür. Buna görə də qəhvə şirəsi hazırlamazdan əvvəl yeni bir paket açmaq və ya paxlaları üyütmək daha yaxşıdır. Qəhvənin ətri kokteyli rahat kafenin istiliyi ilə dolduracaq, dondurma isə zərif dad və kontrast verəcək.

Yağlı dondurma almağa imkanı olmayanlar üçün hər zaman südlü formada alternativ var. Bununla belə, içki həvəskarlarının çoxu bilir ki, evdə stəkan qəhvə hazırlamağın sirri adi dondurmadadır.

Daha zəngin içki üçün onu hazırlayarkən yarım çay qaşığı şəkər əlavə edin.

Və daha bir kiçik sirr. Qəhvə dəmlənərkən şəkərlə yanaşı, bir çimdik kakao tozu əlavə etmək lazımdır. Beləliklə, dad zənginləşir. Bu məsləhət müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün uyğundur.

Kokteyl avadanlığı

Kafedə və ya yay mətbəxində siz barmenin qəhvə maşınının üzərində necə cazibədar olduğunu və sonra dondurma dondurucusunu prosesə birləşdirdiyini görə bilərsiniz. Belə bir maşın uşaqlara və onların analarına daha çox məlumdur. İsti havalarda uşaqlar daimi müştərilərə çevrilirlər. Bu maşın yumşaq və bərk dondurma istehsalı üçün nəzərdə tutulub.

Stəkanla qəhvə hazırlayarkən dondurucu şedevrlər yaradır. O, real edirdondurma, yəni konservantlar olmadan təbii məhsul yaradır. O, həmçinin qarışığı hava ilə 50-80% doyurur. Belə maşınlar müxtəlif zövq və rənglərlə 3-dən 5-ə qədər növ qarışıq istehsal etmək qabiliyyətinə malikdir. Beləliklə, onlar təcrübə etmək və dondurma ilə qəhvə üçün müxtəlif reseptlərdən istifadə etmək imkanı verirlər.

Dondurucu iki növ məhsul hazırlayır:

• Bərk, temperaturu -8 ilə -12 arasında olan oС. Hazır dondurma qastronomik vitrinlərə xüsusi qablarda düzülür
• Yumşaq buynuzlara salınıb və temperaturu -6 oS.

Klassik qəhvə stəkanının resepti top şəklində bərk dondurmanın istifadəsini nəzərdə tutur. Yumşaq növlərdən istifadə edən kokteyllər var. İki növ var - peşəkar dondurucular və evdə istifadə üçün (şirin dişi olan bir ailə üçün əla hədiyyə ola bilər). Onların arasında başqa bir fərq var. Sərt dondurma maşını yalnız bir çeşid istehsal edə bilər. Bununla belə, meyvə parçaları, qoz-fındıq və bu kimi əlavələrin istifadə oluna bilməsi də üstünlüyünə malikdir. Bunun sayəsində siz müxtəlif reseptlərlə qəhvə hazırlaya bilərsiniz.

Glace üçün dondurma necə hazırlanır

Evdə istifadə üçün dondurucuya ilıq su tökülür və porsiya sayından hesablanan müəyyən həcmdə qarışıq tökülür. Tələb olunan nisbətlər istehsalçı tərəfindən qablaşdırmada göstərilir. Hazır kütlə qarışdırılır və yarım saat yaşlanır, bu müddət ərzində 2 dəfə qarışdırılmalıdır. Növbəti qarışıqaparatın silindrinə böyük fraksiyaların daxil olmaması üçün ələkdən süzün. Elektrik mühərriki dondurmanı qarışdırmaq mexanizmini döndərir, nasos onu hava ilə doyurur və dondurucunun divarlarından çıxan soyuq məhsulu dondurur.

Kokteyli necə bəzəmək olar

Dondurma ilə hazır qəhvə təqdim etməzdən əvvəl bəzədilməlidir. Klassik versiyada şokolad siropu, karamel çipsləri, şokolad çipsləri, lolipoplar, kakao tozu, meyvə və ya giləmeyvə parçaları, üyüdülmüş qoz-fındıq, şokolad parçaları istifadə olunur. Kokteylin nə olacağı təxəyyüldən və mövcud maddələrdən asılıdır. Meyvə şərbətləri rəngli göy qurşağı yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Təravət və yaz əhval-ruhiyyəsi vermək üçün üstünə nanə yarpaqları qoya bilərsiniz. Konfet çubuğu, M&M və ya sadəcə şokolad dilimləri ilə bəzəyin.

Stəkanın üstü şokolad pastası və ya isti şokoladla bulana bilər və bu kütləyə konfet qamışları və ya yeməli muncuqlar yapışdırıla bilər.

Bağlanır

Dadlı və təravətləndirici içki evdə hazırlana bilər. Qəhvə və dondurma içmək kifayətdir. Mətbəxdə qəhvə maşını və dondurucu varsa, o zaman yemək bişirməyə 10 dəqiqə belə sərf etmədən özünüzü və yaxınlarınızı təkcə kokteyllə deyil, kulinariya sənətinin şah əsəri ilə əzizləmək mümkün olur.

Dadlı dondurma kokteylinin sirri sadədir. Yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etmək və təxəyyülünüzü birləşdirmək kifayətdir. İsti yay günündə belə bir içkinin bir hissəsi sizə aromatik qəhvənin istiliyini verəcək vəeyni zamanda dadlı dondurmanın sərinliyi və təravəti.

İçki kifayət qədər yüksək kalorili olduğundan, onu parkda və ya sahil boyu uzun gəzintilərdə, bütün ailə ilə velosiped sürərkən içmək xoş olacaq. Enerji artımı təmin ediləcək və dondurma ilə qəhvənin məxmər dadı sizi əhval-ruhiyyəyə qaldıracaq.

Qəhvə hazırlamaq üçün avadanlıq və ya dondurma kəsici olmasa belə, hər zaman büdcə yaratmaq imkanı var, lakin daha az dadlı içki. Hazır qəhvə götürmək, dəmləmək, sərinləmək kifayətdir. Sonra bir stəkana vafli stəkanından dondurma və ya dondurma parçaları qoyun və soyudulmuş içki ilə tökün. Üzərini kakao, şokolad və ya istədiyiniz məhsulla doldurun.