Oyster göbələkləri: yeməkdən və dondurmadan əvvəl necə təmizləmək olar

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Oster göbələkləri hansı göbələklərdir? Yeməkdən əvvəl onları necə təmizləmək olar? Hara baxmaq lazımdır? Bu gün yalnız bu mövzunu nəzərdən keçirəcəyik. Bu incə adı olan göbələklər indi inanılmaz dərəcədə populyarlaşır. Onların əlavə edilməsi ilə yeməklər ən seçici gurmeler ilə məşhurdur. Ancaq təbiətin bu hədiyyələrindən hər hansı birini bişirməzdən əvvəl, istiridyə göbələklərinin qabığını düzgün şəkildə soymağı öyrənmək vacibdir ki, onlar dad verənlərin xoşuna gəlsin və məyusluq və məyusluq mövzusuna çevrilməsin.

Bu göbələkləri haradan ala bilərəm?

Ən yaxşı seçim onları meşədə özünüz almaqdır. Onların yerləşdiyi yer quruyan ağaclardır. Düşmüş gövdələr. Bu göbələklər qabıqda cücərməyə başlayır.

Təcrübə etməyi və təkbaşına göbələk yetişdirməyi xoşlayırsan? Daha asan bir şey yoxdur. Yay kottecinin şəraitində onlar dənli bitkilərdən saman və günəbaxan qabıqlarında yaxşı böyüyürlər.

Lakin əgər sizi həvəsli göbələk toplayan kimi təsnif etmək mümkün deyilsə, onda bu halda onları sadəcə böyük supermarketdə ala bilərsiniz. Bu gün satışdatəzə və dondurulmuş istiridyə göbələklərini tapmaq asandır.

Məhsulun faydalılığı

Dadlı yemək hazırlamaq üçün istiridyə göbələklərini alıb təmizləməzdən əvvəl onların müsbət və mənfi tərəfləri ilə tanış olaq. Yaxşı məqamlar:

• Göbələklərin kalorisi azdır, lakin aclıq hissini azalda bilər.
• Tərkibi kalsium, yod, dəmir kimi mineral komponentlərlə zəngindir.
• Vitaminlər: C, B, E, PP - göbələklərdə çoxlu miqdarda olur.
• İnsan orqanizmindən radiasiyanı çıxarın.

Nüanslar mənfi cəhətlər deyil

Bu göbələklərin bir çatışmazlığı var. İstiridyə göbələklərini soymazdan əvvəl bu barədə bilmək lazımdır. Göbələklərin güclü qoxusu yoxdur. Ümumiyyətlə, təbiətin bu hədiyyələri hazırlanarkən, çox həssas bir qoxuya sahib olmayan siz onların ətirini çətinliklə hiss edə bilərsiniz. Bəzi dequstatorların xoşuna gəlmir.

Və burada daha bir nüans var və istiridyə göbələklərini soymazdan əvvəl bunu yadda saxlamaq lazımdır. Mənfi və ya müsbət deyil. Bunu bir fakt kimi qəbul etməyə dəyər. Göbələklər nazik bir xitinous p alto ilə örtülmüşdür. Və insan orqanizmi xitin təbəqəsinin həzminin öhdəsindən gələ bilmir. Ancaq bu, göbələk ləzzətini hazırlamaq fikrini irəli sürmək lazım olduğunu ifadə etmir. Bişirmənin sonunda xırda doğranmış göbələkləri yaxşıca qızartmaq kifayətdir və kəsim öz-özünə çökəcək.

Təmizləmə qaydaları: quru, ilkin üsul

Bazardan alınmış və ya meşədə özbaşına yığılmış istiridyə göbələklərini təmizləməliyəmmi?Əlbəttə! Ancaq prosedurun özündən əvvəl bu qaydaları xatırlamaq vacibdir:

1. Tənbəlliyin sizə qalib gəlməsinə imkan verməyin. Meşədən (və ya bazardan) gəldikdən sonra, bu göbələklərin müəyyən bir hissəsini evinizə çatdırdığınız yerdən, uzun müddət onları unutmamalısınız. Qısa bir istirahətdən sonra onları zibil, qum və digər yeyilməz daxilolmalardan təmizləməyə dərhal başlamaq lazımdır.
2. Meşədən təzə istiridyə göbələklərini necə soymaq olar? Biz onu quru bir müstəviyə yayırıq və əvvəlcə quru, yaxşı atılmış zibilləri çıxarırıq: budaqlar, yarpaq qırıntıları, saman və ya ot.

Təmizləyici su

Quru təmizləmədən sonra daha ciddi tədbirlərə davam edə bilərsiniz:

1. Qalan zibilləri təmizləmək üçün iyirmi dəqiqə su ilə (soyuq və təmiz) tökün. Mantardan ayrılmayan hər şeyi əlimizlə çıxarırıq. İncə köpük kauçukdan hazırlanmış süngərlərdən istifadə etməyə icazə verilir, onlar qapaqlardakı kirləri zərif şəkildə təmizləməyə kömək edəcəkdir.
2. Göbələk ayağının ucunu kəsin. Axı, orada, bir qayda olaraq, toz və qabıq daxilolmalarından tamamilə təmizlənməsi çətin olan bir sahə var.
3. İndi bütün göbələkləri kranın altında yaxalayırıq. Yenidən təmiz soyuq su tökün. Duz əlavə edin və onu həll etdikdən sonra soyulmuş istiridyə göbələklərini suya qoyun. Prosedura soyulmuş göbələklərin pulpasının qaralmasının qarşısını almağa yönəlib.
4. İndi onları sudan çıxarın və resept əsasında istədiyiniz kimi bişirin.

İstiridyə göbələklərini təmizləyərkən vacib şərt yumşaq və yavaş hərəkət etməkdir. Fakt budur ki, hər hansı bir diqqətsiz hərəkət göbələk qapağının bütövlüyünü poza bilər. Oster göbələkləri -təbiətin çox kövrək hədiyyəsi.

Göbələkli rahat yemək

İstiridyə göbələklərini bişirməzdən əvvəl təmizləməliyəmmi, yoxsa bunu ehtiyatda edə bilərəm?

Zəngin göbələk məhsulu hazırlana və dondurula bilər. Beləliklə, göbələkləri addım-addım təmizləyirik ki, istənilən əlverişli anda demək olar ki, hazır məhsulumuz olsun:

1. Təmizləməzdən əvvəl göbələklərin çeşidlənməsi.
2. Biz səylə, lakin eyni zamanda, meşə hədiyyələrini diqqətlə yuyuruq. Əvvəlcədən bütün istiridyə göbələklərini səxavətlə soyuq su ilə doldurulmuş böyük bir qabda saxlayırıq. Islatma müddəti otuz dəqiqədən çox deyil. Bu, göbələklərin xüsusilə çirklənmiş sahələrini islatmaq üçün kifayətdir.
3. İndi mənə çox iti və təmiz bıçaq lazımdır. Göbələklərin saplarını kəsmək üçün alətdən istifadə edin. Bəzi nümunələrin qurudulmuş kənarlarını kəsin. İstiridyə göbələklərinin qurd dəliklərinə meylli olmadığından əmin olun. Bundan əlavə, onların pulpasında heç bir həşərat olmamalıdır. Ümidsiz zədələnmiş nüsxələr, əlbəttə ki, dərhal atılır. Qapaqların arxasında kir və toz ola bilər. Yumşaq fırça ilə çıxarılır.
4. Yuyulmuş göbələklər xarab olma və ya qurd dişləmələri üçün yenidən diqqətlə yoxlanılır. Bir süzgəcdə (çox diqqətlə) çıxarırıq. Soyuq su axınının altına qoyuruq. Qabıqdakı qum və toz qalıqları, əgər hardasa tıxanıbsa, artıq suyun təzyiqi ilə yuyulacaq.
5. Hövzəni təmiz duzlu su ilə doldurun və orada 10 dəqiqə təmiz göbələkləri saxlayın.
6. Çıxarırıq. Onları yumşaq bir şəkildə silin. Bu incə prosedur üçün çox qatlı kağız dəsmallardan istifadə edirik. Göbələklərin üst və altını yaxşıca isladın.
7. Yaş göbələkləri təyyarəyə yayın və 30-60 dəqiqə gözləyin. Bu müddət ərzində qalan nəm buxarlanacaq. Hazır, təmiz göbələkləri plastik torbalara yığıb dondurucuya göndəririk.

İstiridyə göbələklərindən istifadə etməzdən əvvəl qaynadıb qovurmaq kifayətdir.