Evdə ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaq olar: reseptlər və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rəylərə əsasən, bir çox insan ağcaqayın şirəsini çox sevir. Təəccüblü deyil, çünki o, B12 və B6 vitaminləri ilə zəngindir və buna görə də ən faydalı içki hesab olunur. Bundan əlavə, bu şirənin çox aşağı glisemik indeksi var (tərkibindəki şəkərin miqdarı 2% -dən çox deyil, bu da içkini diabet xəstələri üçün uyğun edir. Təbii ki, onu saf formada istifadə etmək daha çox adətdir. Çoxları ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaqla maraqlanır? Resept müəyyən maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Bununla belə, ola bilər ki, zaman keçdikcə klassik versiyadan yorulursunuz və yeni bir şey istəyirsiniz. Bu təbii məhsul əsasında ev sənətkarları hətta şampan və moonshine hazırlayırlar. Ağcaqayın şirəsindən nə hazırlamaq olar? Belə içkilər üçün reseptlər bu məqalədə təqdim olunur.

Klassik

Daha yaxşı dad və sağlamlıq faydaları üçün ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaq olar? Tərkiblərin emalı və əlavə edilməsi proseduru sizə 20 dəqiqədən çox olmayacaq. Sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• Təzə ağcaqayın şirəsi. Bir litr kifayət edəcək.
• Şəkər (4 xörək qaşığı).
• Limon suyu (3 qaşıq).

Ağaca şirəsi necə hazırlanır? Əvvəlcə kiçik bir qabda şəkəri limon suyu ilə qarışdırın. Sonra ağcaqayın şirəsi ayrı bir qaba tökülür və atəşə verilir. Maye qaynadılmalıdır, bundan sonra limon və şəkərin şirin və turş qarışığı ilə qarışdırılır və bəzən qarışdıraraq beş dəqiqə qaynadılır. İstifadədən əvvəl məhsulu soyumaq məsləhətdir.

İkinci yol

İstehlakçılar tez-tez sual verirlər: şəkərsiz ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaq olar? Əsasən şəkərli diabet xəstələri bu reseptlə maraqlanır. Stevia şəkərə alternativdir. Sorbitol kimi, bu maddə tatlandırıcılar kateqoriyasına aiddir. Steviyanın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, istifadə edildikdən sonra həzm sistemi normal qalacaq. Sorbitol pozğunluqlara səbəb ola bilər. Prosedura cəmi 10 dəqiqə çəkəcək. Ağcaqayın şirəsini hazırlamazdan əvvəl aşağıdakı komponentləri əldə etməlisiniz:

• Stevia. Bir neçə həb qəbul edəcək.
• Darçın (iki çimdik).
• Ağaca şirəsi (1,2 l).

Ağcaqayın şirəsini necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə, əvvəlcə tabletləri əzin. Stevia ağ tozun tutarlılığını almalıdır. Sonra onu ədviyyatlarla qarışdırmaq lazımdır. Sonra ortaya çıxan qarışıq ağcaqayın şirəsi ilə ayrı bir qabda birləşdirilir və hərtərəfli qarışdırılır. Bu addımları tamamladıqdan sonra içki içməyə hazır sayılır.

Saxlama üçün ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaq olar? Tərkibi

Rəylərə əsasən, bir çox istehlakçılar bu dadlı və sağlam içkini təkcə erkən yazda deyil, həm də qışda içməyi xoşlayır. Bu mövsümdə immuniteti zəif olan insanların minerallara və vitaminlərə xüsusilə böyük ehtiyacı olur. Saxlama üçün ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaqla maraqlananlar üçün mütəxəssislər içkiyə limon turşusu əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu tərkib hissəsi ilə məhsullar daha uzun sürəcək. Prosedur yarım saat çəkəcək. Şirəyə (3 l) əlavə olaraq, tərkibində dənəvər şəkər (bir yarım stəkan) və limon turşusu olmalıdır. Hər kəs onun məbləğini öz mülahizəsinə görə müəyyən edir.

İşin gedişatı

Limon turşusu ilə ağcaqayın şirəsini necə hazırlamaq olar? Şəkəri bir içki içində seyreltməklə başlayırlar, sonra qaynatmaq lazımdır. Maye soyuduqda, lazımi miqdarda limon turşusu ilə doldurulur və dəmlənməsinə icazə verilir. 10 dəqiqədən sonra ağcaqayın şirəsi bankalara tökülüb yuvarlana bilər. Məhsulları sərin yerdə saxlayın.

portağal ilə

Sitrus ətirlərinin həvəskarısınızsa, bu reseptə uyğun hazırlanmış içki sizə yaraşacaq. Bunu cəmi 15 dəqiqəyə edə bilərsiniz. Bir litr ağcaqayın şirəsi üçün bir portağal və 100 q şəkər tozu lazımdır. Ağcaqayın şirəsini ləzzətli bişirməyi bilməyənlər üçün mütəxəssislər əvvəlcə sıxmağı məsləhət görürlərportağal şirəsi. Bu məqsədlə bir şirəçəkənə ehtiyacınız olacaq. Bundan sonra məhsula şəkər əlavə edilir və ondan şərbət hazırlanır. Bunun üçün şirə qabı yavaş atəşə qoyulmalıdır. Pişirmə prosesində qarışıq vaxtaşırı bir qaşıq ilə qarışdırılır. Sonra, bu maye ağcaqayın şirəsi olan bir qazana dökülməlidir. İçməzdən əvvəl içkinin soyumasına icazə verin.

Köklü

Məlumdur ki, bu tərəvəzin tərkibində çoxlu miqdarda beta-karotin var və bu səbəbdən görmə üçün çox faydalıdır. Bundan əlavə, ağcaqayın şirəsi ilə tandemdə güclü detoks içkisinə çevrilir. Bu o deməkdir ki, bədəndən şlakları və müxtəlif toksinləri effektiv şəkildə çıxarır. Ağcaqayın-kök suyunu hazırlamaq üçün 20 dəqiqə çəkir. Başlamazdan əvvəl yerkökü (520 q), dənəvər şəkər (200 q) və ağcaqayın sapı (bir yarım litr) alın. İçki hazırlamaq olduqca asandır. Təzə sıxılmış yerkökü suyunda şəkəri həll etmək lazımdır. Ağcaqayın ilə bu qarışıq ayrı bir şüşədə birləşdirilir. Əvvəlcə ağcaqayın şirəsi, sonra isə kök suyu ilə yarısı doldurulur. Şüşənin məzmunu yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra maye vahid bir tutarlılıq əldə etsin. Soyuduqdan sonra içki içməyə hazır sayılır.

Bal və dəniz iti ilə

Bal ilə ağcaqayın şirəsini necə hazırlayacağınızı və bunun üçün sizə nə lazım olduğunu bilmirsinizsə, bu resept sizin üçündür. Məhsulun tərkibində (1,7 l üçün) dəniz iti (200 q), dənəvər şəkər (200 q) olmalıdır. Bundan əlavə, şirə bal ilə ədviyyatlıdır. Bu tərkib hissəsinə nə qədər ehtiyac var, hər biriöz zövqünüzə görə qərar verin. Çaytikanı əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra bir tencerede su qaynadılır, içərisinə dəniz iti və 200 q şəkər atılır. İstəyirsinizsə, məhsulları əlavə olaraq bal ilə doldura bilərsiniz. Şirin bir həlim almalısınız, ağcaqayın şirəsi ilə qarışdırılmadan əvvəl bir doka filtri ilə süzülür. Çoxsaylı istehlakçı rəylərinə əsasən, dəniz iti və bal ilə ağcaqayın şirəsi qrip və soyuqdəyməyə qarşı kifayət qədər təsirli bir profilaktik hesab olunur. Buna görə qışa qədər saxlamaq daha yaxşıdır. Bu içki ən yaxşı şəkildə bankalarda bükülüb saxlanılır.

Quru meyvələrlə ağcaqayın şirəsi necə hazırlanır?

Mütəxəssislərin fikrincə, bu içki faydalı maddələrlə, yəni: maqnezium, kalium, sink və xromla çox zəngindir. Bu şirə həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalı olacaq. Quru meyvələrlə ağcaqayın şirəsini hazırlamaq 25 dəqiqə çəkəcək.

Bir litr şirə üçün 150 q şəkər tozu və 300 q quru meyvə lazımdır. Bunlardan, ilk növbədə, bir həlim hazırlamaq lazımdır, daha sonra göstərilən miqdarda şəkərlə ədviyyat olunur. Qarışıq vaxtaşırı qarışdıraraq bir neçə dəqiqə daha qaynadılmalıdır. Beləliklə, yüngül bir şərbət almalısınız. İndi ona ağcaqayın nektarı əlavə edə bilərsiniz. Bu içki hələ də dəmlənir, sonra süzülür, soyudulur və stəkanlara tökülür.

Çiyələkli

Ağcaqayın şirəsini çiyələklə yaxşılaşdırmaq qərarına gəlsəniz, bu meyvənin erkən olması daha yaxşıdır. İstisnaBundan əlavə, böyük, lakin artıq yetişməmiş meyvələrdən bir içki hazırlamaq arzu edilir. Əks halda, bişirmə zamanı onlar dağılacaq, nəticədə süzməkdə çətinlik çəkəcəksiniz. Çiyələk ilə ağcaqayın şirəsinin hazırlanması prosesi 20 dəqiqədən çox çəkmir. Bir litr şirə üçün 310 q çiyələk və üç yemək qaşığı şəkər lazımdır. Əvvəlcə çiyələkləri yuyurlar və ondan lazımsız olanları çıxarırlar. Sonra, meyvələrdən bir həlim hazırlamalısınız. Bu məqsədlə ayrı bir qabda çiyələkləri su ilə doldurun və qaynamağa qoyun. Sonra bulyona şəkər töküb qaynadın. İndi ağcaqayın şirəsi ilə qarışdırıla bilər. Nəticədə qarışıq yenidən atəşə qoyulur və bir qaynağa gətirilir. Maye hazır olduqdan sonra cuna filtri ilə süzülür, soyumağa icazə verilir və stəkanlara tökülür.

Ağaca nektarından kvas

Çoxsaylı rəylərə əsasən, ağcaqayın şirəsindən yaxşı kvas hazırlaya bilərsiniz. 10 litr şirə üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Bal. Kifayət qədər 200 q.
• Limon (üç ədəd).
• Təzə maya (50 q).
• Kişmiş (30 ədəddən çox deyil).

Əvvəlcə suyu süzün və sonra bir neçə dəqiqə qaynadın. İçki soyuduqdan sonra təzə sıxılmış limon suyu, yuyulmamış kişmiş, bal və maya ilə səpin. Sonra qabın içindəkilər qarışdırılır, konteyner doka ilə sıx örtülür və isti yerdə mayalanmaya buraxılır. Üç gündən sonra kvas şüşə qablaşdırıla bilər. Ən yaxşısı bu məhsulları zirzəmidə saxlamaqdır.

Arpa ilə kvas

İçki hazırlamaq üçünbu məhsullara ehtiyacınız var:

• Ağaca şirəsi (3 l).
• Arpa taxılları. Resept bu inqrediyentdən üç xörək qaşığı tələb edir.
• Çovdar çörəyi (200q).
• Şəkər (iki xörək qaşığı).
• Quru maya. Bir çimdik kifayətdir.

Çörəyi dilimləməklə bişirməyə başlayın. Kiçik kublar almalısınız, sonra diqqətlə bir tavada qızartmalısınız. Arpa dənləri də qızartmaqla burada emal olunur. Ağcaqayın şirəsi cunadan süzülməlidir və bir az qızdırılmalıdır. Sonra hazır çörək qırıntıları, arpa, şəkər və maya ilə ədviyyat edilir. Nəticədə qarışıq yaxşıca qarışdırılır, tava sıx bir qapaq ilə örtülür və isti yerdə bir neçə gün mayalanmaya qoyulur. Bu müddətdən sonra kvas artıq hazır olmalıdır. Bu məhsulu saxlamaq üçün ən yaxşı yer soyuducu və ya zirzəmidir.

Ağacadan şampan hazırlamaq haqqında

Mütəxəssislərin fikrincə, ağcaqayın nektarı yüngül kustar şampan üçün yaxşı əsasdır. 12 litr şirə üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Şəkər (3 kq-dan çox deyil).
• Sitrik turşusu (bir çay qaşığı).
• Bal (50 q). Onun maye konsistensiyaya malik olması arzu edilir.
• Kişmiş (100 q).

Şampana turş xəmir lazımdır. Üzümdən, 25 q şəkər tozundan və bir stəkan sudan hazırlanır. Turş xəmir dörd gün ərzində otaq temperaturunda mayalanmalıdır. Süzülmüş ağcaqayın şirəsi şəkər, limon turşusu vəaşağı istilikdə bişirin. Maye 15% azaldılmalıdır. Maya və bal kifayət qədər soyuduqdan sonra içinə tökülməlidir. Bundan sonra, qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və su möhürü olan bir şüşəyə tökülür. Tərkibi isti yerdə fermentləşdirilməlidir. Rəylərə əsasən, bu prosedur bir ay çəkir. Bu müddətdən sonra maye ayrı bir qabda süzülməlidir və çöküntü çıxarılmalıdır.

Şampan şərabını plastik butulkalarda saxlayacaqsınızsa, hər birinə şəkər qoyun ki, içkinin litrində 10 q olsun. İndi şərabı töküb tıxac etmək olar. Şampanın hələ də qaranlıq bir otaqda otaq temperaturunda infuziya etməsi arzu edilir. Optimal dövr bir yarım həftədir. Hər şeyi düzgün etsəniz, şüşə möhkəm olacaq. Qazı ondan bir qədər azad etmək üçün qapağı bir az açmaq lazımdır. Bu addımları tamamladıqdan sonra içkini daha dörd gün soyuducuya qoyun. Mütəxəssislərin fikrincə, ağcaqayın şirəsindən hazırlanan evdə hazırlanmış şampan altı aydan çox olmayan soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanıla bilər.

Moonshine

Ağacanın "Sam" tərkibi aşağıdakı maddələrlə təmsil olunur:

• Ağaca şirəsi (15 l).
• Şəkər (3 kq).
• Maya. 15 litr üçün 100 q qəbul etməlisiniz.

Qarağat və albalı yarpaqlarından da istifadə edə bilərsiniz. Ağcaqayın şirəsi bir emaye qabda qızdırılır, şəkər, maya, yarpaqlarla ədviyyat edilir və yaxşıca qarışdırılır. Sonra konteyneri örtün vəbir həftə isti yerdə mayalanmaya buraxın. Sonda fermentləşdirilmiş maye yeni konteynerə süzülür və distillə üçün göndərilir.