Banan: vitamin tərkibi, qida dəyəri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Banan parlaq sarı rəngə malik sağlam və qidalı tropik meyvədir. Təəssüf ki, bütün insanlar banan yeyə bilməz, çünki onlar bədənə təkcə fayda deyil, həm də əhəmiyyətli zərər verə bilər. Məqalədə bananın tərkibindəki faydalı mikroelementlərin və vitaminlərin tərkibini nəzərdən keçirəcəyik, həmçinin bu meyvəni kimin yeyə biləcəyini və yeyə bilməyəcəyini sizə xəbər verəcəyik.

Bananın kişilər üçün faydaları

Tropik meyvə cinsi hormonların istehsalını təşviq edən amin turşuları ilə zəngindir. Bir çox həkim bananın kişi gücünü artırdığına inanır. Meyvənin pulpası potensialı artırır və eyni zamanda seminal mayenin keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Buna görə də, övlad sahibi olmağı planlaşdıran kişilər hər gün pəhrizlərinə banan daxil etməlidirlər.

Meyvə qadınlar üçün necə faydalıdır?

Bananın tərkibindəki askorbin turşusu meyvələrin inanılmaz faydalarını izah edir. Mütəmadi olaraq banan ətindən istifadə etməklə qadınlar cavanlıqlarını uzada bilərlər. Bunun səbəbi antioksidant rolunu oynayan C vitaminidir.

Sizə daxil etmək vacibdirbanan pəhrizi, reproduktiv funksiyanı bərpa etmək lazımdırsa, çünki bu meyvə cinsi hormonların istehsalı üçün əsas "tikinti materialı" hesab edilən xolesterol səviyyəsini normallaşdırır. Hamiləlik dövründə qadınların anemiyanın qarşısını almaq üçün banan yemək faydalıdır. Uşağın doğulması dövründə bir qadının orqanizmində dəmirə artan ehtiyac yaranır, onun tərkibində bananda təsir edicidir - 0,3 mq / 100 q.

50 yaşdan yuxarı qadınlar kifayət qədər çətin emosional qeyri-sabitlik dövrünü yaşayırlar. Və burada günəşli bir tropik meyvə xilas olmağa gələcək. Banan melanin və serotonin istehsalını artırır ki, bu da tandemdə zehni tarazlığı bərpa edir. Bu hormonların təsiri altında əhval yaxşılaşır, normal yuxu bərpa olunur və ümumi rifah yaxşılaşır.

Uşaqlar üçün

Dietoloqlar 10 aylıq və daha böyük uşaqlar üçün menyuya belə meyvələr daxil etməyi məsləhət görürlər, çünki bananın tərkibində vitaminlər yüksəkdir (cədvələ bax).

Vitamin	100 qr-da
A	15 mkq
B1	0.03mg
B2	0,07mg
B3	0.7mg
B4	10mg
B5	0.4mg
B6	0.4mg
B9	18 mkq
E	0, 1mg
С	9mg

Təbii məhsul qidalandırıcı hesab olunur, güclənməyə kömək edirtoxunulmazlıq və nadir hallarda allergik reaksiyaya səbəb olur. Parlaq sarı rəngli yetişmiş meyvələr əsas amin turşularını ehtiva edir. Uşağın böyüyən orqanizminə məhz bunlar lazımdır.

Bundan başqa, meyvə idrak qabiliyyətinin inkişafına müsbət təsir edir, diqqəti və yaddaşı yaxşılaşdırır. Banan püresi həzm prosesini yaxşılaşdırır və həzm sistemindəki normal mikrofloranı bərpa edir. Maraqlı fakt ondan ibarətdir ki, bir il banan yeməkdən sonra uşaqlarda demək olar ki, heç bir yemək pozğunluğu müşahidə edilmir.

Bir bananda nə qədər şəkər var?

Unutmayın ki, yaşıl meyvələr böyüdüyü yerdən satış nöqtəsinə qədər əsasən xüsusi vakuum torbalarda və temperaturu 10-13 dərəcə saxlayan soyuducularda daşınır. Satışa çıxarılmazdan əvvəl meyvələr əvvəlcə xüsusi təchiz olunmuş qaz kameralarında “reanimasiya olunur” və sonra bananlar artıq normal otaq temperaturunda qapalı şəraitdə yetişməyə davam edir.

Bu süni yetişmə prosesi bananın tərkibindəki şəkərin artmasına səbəb olur. Bu, meyvədə olan lif və nişastanın tədricən şəkərə və yüksək glisemik indeksə malik digər sürətli karbohidratlara çevrilməyə başlaması ilə əlaqədardır. Buna görə bananlarda şəkərin miqdarı dəyişə bilər və orta hesabla təxminən 12 qramdır (100 q məhsula). Yəni nə qədər çox yetişmiş meyvə yeyirsinizsə, o qədər çox şəkər tutacaq.

Kalium və kalsium səviyyələri

Gündə 1-2 banan yeməyin orqanizmdə kalium səviyyəsinin artmasına səbəb ola biləcəyi ilə bağlı miflər var. Amma bu doğru deyil. Bananın tərkibindəki kalium təxminən 400 mq/100 qr. Bu, insanın gündəlik tələbatının təxminən 10-20%-ni təşkil edir.

Meyvələrdə kalsium konsentrasiyası kiçikdir: gündəlik tələbat 800-1000 mq olmaqla 100 qrama 5 mq.

Banda nişasta var?

Yetişmə müddətindən asılı olaraq tərkibindəki nişastanın miqdarı dəyişir: yetişməmiş yaşıl meyvələr insanın nazik bağırsağında sorulmayan bir maddə olan həll olunmayan və davamlı nişasta ilə zəngindir. Belə nişasta yalnız yoğun bağırsaqda qıcqırdılır, mədədə qaz istehsalının artmasına və köpürməyə səbəb olur. Yetişmiş meyvələrdə nişasta şəkərə çevrilir, buna görə də yetişmiş bananların dadı açıq şirinliyə malikdir.

Bir bananda karbohidratlar hansılardır?

Meyvənin tərkibində yavaş (polisaxaridlər) və sürətli (sadə) karbohidratlar var. Bir insanın hipoqlikemiya ilə mübarizə aparması lazımdırsa, banan bunun üçün əladır. Tərkibində (ümumi) təxminən 23 q olan bananda karbohidratların 90%-ə qədəri sadə monosaxaridlərdir. Bir insanın əsas məqsədi artıq bədən çəkisini itirməkdirsə, o zaman yavaş polisaxaridlərdən istifadə etməlisiniz.

Az miqdarda olmasına baxmayaraq, ekzotik meyvənin tərkibindəki polisaxaridlər digər meyvələrdən dəfələrlə çoxdur. Məhsul bədən üçün lazım olan yüksək lif səviyyəsi ilə məşhurdur. Bu imkan veriruzun müddət tox hiss edin.

Meyvə suyunun tərkibi

Bir bananda (təzə və yetişmiş meyvələrdə) su miqdarı məhsulun 100 qramında 74 qrama qədərdir ki, bu da təzə meyvələrin ümumi həcminin 74%-ni təşkil edir. Qurudulmuş banan - ekzotik meyvələrdən qurudulmuş meyvələr - 100 qram məhsulda 18,8 qrama qədər su var.

Banda nə qədər protein və enerji var?

Ekzotik meyvələr çox enerjiyə malikdir. Bu işdə o, qalibdir. Yalnız iki banan və insan bir saat yarım enerji ehtiyatı aldı! Futbolçuların və tennisçilərin matç fasilələrində banan yeməkləri əbəs deyil.

Onların tərkibində təbii şəkərlər var, yəni: saxaroza, qlükoza, fruktoza. Meyvələr liflə də zəngindir. Banan həkimlər tərəfindən şəkərli diabet və ürək xəstəlikləri aşkarlananlara, həmçinin ürək əzələsini gücləndirmək və bədənin ümumi tonusunu artırmaq üçün tövsiyə olunur. Bananda zülalların miqdarı 1,5 qram, yağ - 0,1 qram, karbohidratlar - 22,1 qramdır. Meyvə kalorisi - 96 kkal / 100 q.

Kim bananları ehtiyatla yeməlidir?

Banan əks göstərişlərdən tamamilə məhrum olan meyvələr sırasında deyil. Onların tez-tez istifadəsinin mümkün zərərlərinə aşağıdakılar daxildir:

• meyvələr bədəndən mayeni çıxarmağa qadirdir, qanın laxtalanmasını və qalınlaşmasını yaxşılaşdırır; bu fakt varikoz damarları olanlar və ereksiya problemi olan kişilər üçün əlverişsizdir; eyni səbəblərdən ekzotik istehlak edilməməlidirtromboflebit, işemiya xəstələri, həmçinin qan laxtalanması yüksək olanlar üçün meyvələr;
• banan bir çox insanlarda tez-tez şişkinliyə səbəb ola bilər və buna görə də qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olan insanlar üçün tövsiyə edilmir;
• dietoloqlar yüksək bədən çəkisi olan insanlara bananı məsləhət görmürlər, çünki o, yüksək kalorili məhsul sayılır; bu ekzotik meyvə pəhrizdən tamamilə xaric edilməli deyil, kiçik dozalarda istifadə edilməlidir;
• meyvələrin süni yetişməsi kompleks karbohidratların (lif və nişasta) bir hissəsinin yüksək glisemik indeksli karbohidratlara çevrilməsinə kömək edir və buna görə də belə bir banan diabet xəstələri üçün sağlam olandan qeyri-sağlam qidaya çevrilir.

Sənaye istixanalarında süni şəraitdə yetişdirilən bananların tərkibində kanserogen olan tiabendazol və xloramizol ola bilər. Əvvəla, bunlar bir çox zərərvericilərə qarşı mübarizədə istifadə olunan pestisidlərdir.

Bananı necə seçmək və saxlamaq olar

Yaxşı və dadlı banan almaq istəyirsiniz? Sonra qabığında qüsurlar və tünd ləkələr olmayan sıx meyvələrə diqqət yetirin. Bananlar sarıdırsa, quyruq ideal olaraq tünd rəngdə deyil, bir qədər yaşıl olmalıdır.

Yetişməmiş meyvələr otaq temperaturunda qaranlıq yerdə 1-2 gün saxlansa şirin olur. Yetişmiş bananlar soyuducuda saxlanmır, orada dərhal qaralmağa başlayır. İdeal saxlama temperaturu +15 dərəcədir.

İstifadə xüsusiyyətləribanan

Banan çox yüksək kalorili məhsul hesab olunur. Onların qidalanmada çox olması demək olar ki, qaçılmaz olaraq artıq çəki ilə bağlı problemlərə səbəb olacaqdır. Həzm sistemi üçün banan kifayət qədər ağır qida hesab olunur. Onlar çox uzun müddət (dörd saata qədər) həzm olunurlar. Bu fakta əsasən, səhər və ya günorta banan yemək daha yaxşıdır.

Elmi araşdırmalar göstərir ki, gündə üçdən çox banan yemək ani başlayan miqren riskini artırır. Onların tərkibində çoxlu miqdarda feniletilamin və tiramin var. Onların artıqlığı və baş ağrısı hücumlarına səbəb olur. Gündə 10-14 meyvə yeməyi tövsiyə edən müxtəlif banan pəhrizlərinə gəlincə, insanın sağlamlığı ilə bağlı bu cür təcrübələrin mənfi nəticələrlə dolu olduğunu söyləməyə dəyməz.