İrlandiya güveç resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İrlandiya güveç ölkənin milli mətbəxində haqlı olaraq hakim mövqe tutan ənənəvi yeməkdir. Bununla belə, hətta irlandların özləri də bu yeməyi üçün hansı reseptin klassik adlandırıla biləcəyi ilə razılaşmırlar. “Ürəyiniz nə istəyirsə qoyun” prinsipi ilə geniş çeşiddə məhsullar istifadə olunur. Ancaq yemək yenə də çox doyurucu və dadlı çıxır. İrlandiya güveç bişirməyin bir neçə yolu bu məqalədə təsvir olunacaq.

İrlandiyada güveç necə hazırlanır?

İrlandiya güveç ölkədə 1 nömrəli qastronomik cazibədir. Bunun birinci və ya ikinci yeməyi olduğunu ayırd etmək çətindir. Bununla belə, ətli bişmiş tərəvəzlər çox iştahaaçan görünür. İrlandiyada məşhur güveç Coddle kolbasalarından, donuzdan və kartofdan hazırlanır. Yeməyə yerli tünd pivə əlavə edilməsi də xoşdur. Rus turistlərin rəylərinə görə, bu yeməyin bir hissəsini üç gün əvvəldən yemək olar. Evdə İrlandiya güveçini necə bişirmək olar? Bunun üçün müxtəlif məhsullar uyğundur: kərəviz, kimyon, dəfnə yarpağı, lobya, balqabaq,Brüssel kələmi, badımcan, balqabaq və s. Bu məqalədə təsvir olunan reseptlərdən özünüz ən uyğun variantı seçə bilərsiniz.

Quzu çiyinli güveç. Tərkibi

İrlandiya güveçini hazırlamaq çox səy tələb etmir. Fotoşəkilli bir resept təcrübəsiz evdar qadınlara yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir. Bunun üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• kartof - 10 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• quzu çiyni - 1,5 kiloqram;
• cəfəri - 4 budaq;
• rozmarin - 1 budaq;
• su - 600 mililitr;
• kök - 4 ədəd;
• günəbaxan yağı - 3 xörək qaşığı;
• buz - 3 kub;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmə üsulu

1. İlk növbədə quzunu yaxşıca yuyub qurutmaq və iri parçalara ayırmaq lazımdır.
2. Sonra günəbaxan yağını tavada qızdırın və üzərinə ətləri yüngülcə qızardın. Hər tərəfi təxminən üç dəqiqə qızardın.
3. İndi yerkökü və kartofun qabığını soyub iri dilimlərə kəsmək lazımdır.
4. Bundan sonra sarımsağın qabığı soyulmalıdır.
5. Sonra soğanın qabığı soyulmalı, yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir.
6. Sonra ətli tavaya rozmarin, kök, sarımsaq və soğan əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Yeməyi daha beş dəqiqə odda saxlayın.
7. İndi suyu dərin bir qazana töküb mayeni qaynatmaq lazımdır.
8. Bundan sonra, intavaya qaynar su tökmək lazımdır, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırmaq və qaynana qədər güclü temperaturda qızdırmaq lazımdır.
9. Sonra ortaya çıxan kütləyə kartof əlavə edin. Sonra xörək duzlanmalı, istiot əlavə edilməli və təxminən iki saat aşağı istilikdə qaynadılmalıdır.
10. Sonra güveçlə birlikdə tavaya buz əlavə edib, üzərinə çıxan piyi qaşıqla çıxarmaq lazımdır.
11. İndi yeməyi yenidən qaynadək gətirin.

İrlandiya güveç hazırdır. Hazırlıq prosesində suyu tünd pivə ilə əvəz etmək olar. İrlandiyada məhz belə edirlər. Yerli sakinlər iddia edirlər ki, pivə güveçə xoş ətir və özünəməxsus acılıq verir. İrlandiya güveç isti verilir, üzərinə xırda doğranmış göyərti səpilir.

Sobada bişmiş güveç. Tərkibi

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, bu yeməyi hazırlayarkən fantaziyanızı işə sala bilərsiniz. Yalnız ocaqda deyil, sobada da hazırlanır. Belə hesab edilir ki, bu şəkildə bişirilən irland güveç daha zəngin dada malikdir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• dana əti (çiyin, döş və ya boyun) - 800 qram;
• kartof (böyük) - 4 kök yumru;
• kök - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• şarpaq - 2 ədəd;
• yaşıllıq (dadmaq üçün) - 1 dəstə;
• qərənfil - 3 çiçək;
• toyuq bulyonu - 500 mililitr;
• istiot və duz.

İstehsal üsulu

1. İlk öncə qızdırınsoba 180 dərəcə Selsiyə qədər.
2. İndi siz əti təxminən dörd santimetr hündürlükdə kublara kəsməlisiniz.
3. Bundan sonra tərəvəzləri təmizləyib doğramaq lazımdır. Yerkökü nazik dilimlərə, kartofu - yarıya, soğan və sarımsağı - səliqəli bir vəziyyətə qədər doğramaq olar.
4. Sonra, dərin istiliyədavamlı qabda bütün məhsulları qarışdırın: şüyüd, göyərti, dana əti, yerkökü, soğan, mixək və kartof. Hər şey istiotlanmalı, duzlanmalı və isti toyuq suyu ilə birləşdirilməlidir.
5. Sonra tava qapaqla möhkəm bağlanmalı və iki saat sobaya qoyulmalıdır.

İndi siz əsl İrlandiya güveçini necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Resept olduqca sadədir. Nəticə bütün ailə üzvlərini xoş dad və unikal ətirlə sevindirəcək.

Yavaş ocaqda irland güveç. Tərkibi

Bu yemək seçimi bayram şam yeməyi üçün uyğundur. Bunu büdcə adlandırmaq çətindir, amma təsir xərclənən pula və səyə dəyər olacaq. Beləliklə, qeyri-adi bir İrlandiya güveç bişirməyi öhdəsinə götürürük. Bu yeməyin resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• kartof - 1 kiloqram;
• soğan - 2 ədəd;
• un - 2 xörək qaşığı;
• ət (quzu və ya mal əti) - 1 kiloqram;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• Ginnes pivəsi - 250 mililitr (1 şüşə);
• sarımsaq - 4 diş;
• qəhvəyi şəkər - 1 çay qaşığı;
• günəbaxan yağı;
• ədviyyatlar (rozmarin, kəklikotu, buxardəfnə yarpaqları);
• istiot və duz.

Bişirmə prosesi

1. İlk olaraq cihazı yandırmalı, onu "Pişirmə" rejiminə qoymalı və qabına yağ tökməlisiniz.
2. Sonra un düz bir qaba tökülməlidir. Bundan sonra təmiz və qurudulmuş ət böyük parçalara kəsilməlidir və una burulmalıdır.
3. Sonra mal əti multivarkanın altına qoymaq lazımdır. Ət hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.
4. Qızardılmış mal əti indi qabdan çıxarıla və içinə daha çox yağ tökülə bilər. Sonra yarım halqalara kəsilmiş soğanı yavaş ocağa qoyun və şəffaf olana qədər qovurun.
5. Bundan sonra ət qaba qaytarılmalıdır. Bununla yanaşı, incə doğranmış sarımsaq, şəkər, duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Üstünü tünd pivə ilə doldurun.
6. Sonra maye cırıldayan kimi multibişirici "Söndürmə" rejiminə keçirilməlidir. Tərkiblər orada bir saat bişirilməlidir.
7. Sonra tərəvəzləri hazırlamalısınız. Onlar yuyulmalı, soyulmalı və kəsilməlidir. Kartof böyük kublara, yerkökü nazik dilimlərə, bibər isə enli zolaqlara kəsilməlidir.
8. Multikvari proqramın bitdiyini "hesabat" edəndə onun içinə tərəvəz, dəfnə yarpağı və göyərti qoymaq, bir stəkan su əlavə etmək və hər şeyi diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. Cihaz yenidən "pişirmə" rejiminə qoyulmalı və İrlandiya güveç daha 40 dəqiqə bişirilməlidir.
9. Bundan sonra multivarkanın qapağını açın və cəhd edin, kifayətdiristər duzlu bir qabda. Sonra güveçəni "qızdırma" rejimində yarım saat saxlamaq lazımdır ki, onun dəmlənməsi, ətir və dad alması üçün vaxt tapsın.

Xörək hazırdır. Şəkili bu məqalədə dərc olunan İrlandiya güveç təzə otlarla verilir.

Dana əti güveç. Tərkibi

İrlandiya güveç müxtəlif üsullarla hazırlanır. Aşağıda təsvir ediləcək resept, qabda ikiqat döşənmiş kartofu əhatə edir. Bu, məhsulun yaxşı qaynadılması və qalın sousa çevrilməsi üçün edilir.

Tələb olunan maddələr:

• kartof - 1,5 kiloqram;
• kök - 4 ədəd;
• mal əti - 0,5 kiloqram;
• soğan - 2 ədəd;
• istiot və duz.

Bişirmə

1. Əvvəlcə ət kublar şəklində doğranmalı, dibi qalın tavaya atılmalı və yüngülcə qızardılmalıdır.
2. İndi mal ətinə yarım halqalara doğranmış soğanı və iri doğranmış yerkökü əlavə etmək lazımdır. Sonra məhsullar su ilə doldurulmalıdır ki, maye onları tamamilə örtsün.
3. Sonra kartofu yuyun və soyun. Məhsulun yarısı xırda doğranmalı və tərəvəz və ət olan konteynerə əlavə edilməlidir.
4. Bundan sonra güveç qaynadılmalı, istiliyi minimuma endirin və yeməyi təxminən 45 dəqiqə qaynadın.
5. Sonra yerdə qalan kartofu böyük parçalara ayırmaq lazımdır. Sonra qalan maddələrlə tavaya əlavə edilməlidir. İndi yeməyi kartof olana qədər odda saxlamaq lazımdırtam bişməyib.

İrlandiya güveç hazırdır! Qalın, zəngin və çox razı olur. Xoş iştahalar!