Qış üçün vitaminli it ağacı kompotu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəlkə dünyada hələ də bu ləzzətli içkinin dadına baxmayan vətəndaşlar var, deməli, onlar çox şey itiriblər. Qış üçün dogwood kompotu yalnız gözəl, nəcib şərab kölgəsi və ədviyyatlı turş-turş dadı deyil, içki, demək olar ki, kifayət qədər faydalı maddələr olmadığı zaman qışa, soyuq vaxta uyğunlaşdırılmış bir saatlıq vitamin bombasıdır. insan orqanizminə. Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq qış üçün hazırladığınız it ağacı kompotu həqiqətən bütün ailənin toxunulmazlığını artıra və qış soyuqdəymələrinin qarşısını ala bilər. Beləliklə, başlamağa hazırsınız?

Faydalar haqqında bir az

Kızılın tərkibində fitonsidlər və vitamin C, mikro və makro elementlər kimi faydalılıq var. Vücudunuzdan toksinləri çıxarmağa, hemoglobini artırmağa, mədə yanmasını aradan qaldırmağa kömək edəcək. Və onun mədəyə müsbət təsiri əvəzsizdir. Giləmeyvə anemiya üçün faydalıdır vəşəkərli diabetdə onlar antipiretik kimi fəaliyyət göstərirlər, aptekdən daha pis deyil. Buna görə, konservasiya ilə məşğul olan demək olar ki, hər bir evdar qadın üçün kulinariya dəftərinizdə qış üçün bir neçə it ağacı kompotu reseptinin olması artıq olmaz. Xarakterik olaraq, qutularda fırlanandan dərhal sonra içkinin rəngi yoxdur. Ancaq bunun sizi narahat etməsinə imkan verməyin. Bir neçə gün keçəcək və it ağacı kompotu qış üçün dəmlənəcək, gözəl və zəngin bir şərab kölgəsi əldə edəcəkdir. Və başqa bir sirr: əlbəttə ki, giləmeyvə toxumları ilə bişirmək lazımdır. Axı onları ayırmaq asan məsələ olmayacaq. Bundan əlavə, toxumlar içkiyə əlavə zərif ətir və dad verir.

Qış üçün it ağacı kompotu üçün reseptlər: üçqat tökmə

Bu içkinin saxlanması bəzilərinə xiyarları sterilizasiya etmədən fırlatmaq kimi görünə bilər. Hər üç litrlik şüşə şüşə üçün alırıq: bir neçə stəkan it ağacı, bir stəkan dənəvər şəkər, su. Əgər bir neçə şüşə varsa, o zaman komponentlərin sayı qutuların sayına mütənasib olaraq artırılır.

Bişirmək asandır

1. Qış üçün sterilizasiya olmadan qarğıdalı kompotunu hazırlamaq çox asandır - hətta təcrübəsiz aşpaz da onun öhdəsindən gələ bilər. Giləmeyvələri çeşidləyirik, budaqlarını budaqları ilə çıxarırıq, yuyuruq və süzülür, süzgəcə atırıq.
2. İt ağacı suyu boşalarkən biz bankaları ən adi üsulla sterilizə edirik (yeri gəlmişkən, mikrodalğalı sobadan da istifadə edə bilərsiniz) və fırlanma üçün qapaqları qaynadırıq.
3. Giləmeyvələri şüşələrə tökün. Onları qaynar su ilə doldurun, qapaqlarla örtün və iyirmi dəqiqə buraxın,israr etmək. Tincture yenidən konteynerə (giləmeyvə olmadan) süzülür və yenidən qaynadılır.
4. İkinci dəfə it ağacını tökün və yenidən dəmlənməsinə icazə verin, lakin artıq on beş dəqiqə.
5. Və bankalara dənəvər şəkər tökün.
6. Üçüncü dəfə giləmeyvələrin qaynar dəmləməsini üç litrlik şüşələrə tökün. Və artıq hazırlanmış qapaqları yuvarlayın. Bir dəsmalın üstünə çeviririk və isti bir ədyala sarın ki, tədricən soyusunlar. Sonra it ağacı kompotunu qışda saxlamaq üçün çıxarırıq.

Şərbətlə doldurulmuş kompot

Bu içki əvvəlkindən ondan fərqlənir ki, şəkər tozu bankalara tökülmür, şəkər siropu hazırlanır. Bu versiyanın olduqca şirin olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur. Yaxşı, hələ də belə şəkərli içkiyə üstünlük verməyənlər üçün içməzdən əvvəl onu su ilə seyreltmək tövsiyə olunur.

İnqrediyentlər və hazırlıq

Qış üçün it ağacı kompotunu şərbətlə necə bağlamaq olar? Üç litrlik beş qutu üçün bir neçə kilo it ağacı giləmeyvə, üç kilo şəkər və su götürməlisiniz.

1. Ən yetişmiş, lakin hələ yetişməmiş giləmeyvələri seçirik, çünki onlar bişirmə zamanı partlaya və son məhsulun görünüşünü korlaya, buludlu rəng verir və biz gözəlliyə can atırıq, elə deyilmi?
2. Yarım saat ərzində "turşulanmaq" üçün giləmeyvə soyuq su ilə tökülür. Bundan sonra onları süzgəcdə axar suda yuyuruq və süzülür.
3. Biz məhsulu qablara düzürük, qutuları həcmin təxminən dörddə birinə doldururuq. Biri haqqında alacaqdörd yüz qram it ağacı.
4. Böyük bir qaba (beş banka üçün) su tökün və qaynadək gətirin. Kavanozlarda it ağacının üzərinə tədricən qaynar su tökün və dörddə bir saat dayanmasına icazə verin.
5. Giləmeyvə olmadan dəmləməni yenidən qazana tökün (bunu ən yaxşısı deşikli xüsusi plastik qapaqdan istifadə etməklə etmək olar).
6. Dəmləməyə şəkər əlavə edin (bir üç litrlik şüşəyə təxminən üç stəkan gedəcək), şərbəti bişirin. Bütün şəkər həll olunana qədər mayeni yavaş odda tədricən qaynatmaq lazımdır.
7. Hər bankanın üstünə bir-iki santimetr əlavə etmədən köpək ağacını yenidən isti şərbətlə tökün.
8. Yuvarlayın, isti örtün və soyumağa buraxın.

Sterilləşdirilmiş içki

Sterilizasiyadan istifadə edərək qış üçün it ağacı kompotunu bağlamaq əlavə vaxt aparacaq. Ancaq konservasiya saxlamaq üçün zirzəmi yoxdursa, bu seçim yaxşı uyğun gəlir. Sterilləşdirilmiş içki, yaza qədər heç bir problem olmadan mətbəx şkafında mükəmməl şəkildə saxlanılır (əlbəttə ki, əvvəllər sərxoş olmadıqda). Bunu etmək üçün hövzənin və ya çömçənin dibinə cuna qoymaq lazımdır - bir neçə qat. Yuxarıda - kompot ilə üç litrlik bir şüşə. Hövzəyə bankanın hündürlüyünün 2/3 hissəsi qədər isti su tökün. Və 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra yuvarlayın.