Yavaş ocaqda şorba: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şübhəsiz ki, hamımız öz-özünə sıyıq bişirə bilən gözəl qazan haqqında nağıl xatırlayırıq. Nağıldakı bu qazanın müasir prototipi yavaş sobadır. Evdar qadınlar həmişə yemək bişirmək üçün mətbəxdə sərf olunan vaxtı bir qədər az altmağa çalışdılar. Mətbəx köməkçisi qiymətli dəqiqələrə qənaət etməyə imkan verir və onları daha faydalı işə sərf etmək imkanı verir. Yavaş bir sobada yeməklər demək olar ki, müstəqil hazırlanır. Sahibə yalnız düzgün inqrediyentləri seçib hazırlamalıdır.

Müasir multivarkların təklif etdiyi müxtəlif rejimlərə baxmayaraq, statistikaya görə, qadınlar ən çox "Şorba" düyməsini istifadə edirlər. Bu gün müzakirə ediləcək yavaş ocaqda şorba bişirməkdən bəhs edir. Biz məşğul gündə kömək edəcək ən populyar və ən tez öyrənilən reseptləri seçmişik.

Yavaş ocaqda göbələk şorbası

Rus aşpazlarının göbələklərlə çoxdan xüsusi münasibəti var. Əgər avropalı aşpazlar truffle üçün korlanırsa, bizim evdar qadınlar göbələk şorbasına demək olar ki, hər cür göbələk qoyurlar. Qeyd etmək lazımdır ki, şorbanın dadı həmişə olacaqmüxtəlif növ göbələklərdən istifadə etsəniz fərqlənir. Şampignonlu şorbanın öz dadı var və bulyona yabanı göbələklər, məsələn, xanterelles və ya ətirli göbələklər əlavə etsəniz, göbələk şorbası tamamilə fərqli olacaq.

Müasir yemək kitablarında siz göbələkli yavaş ocaqda çoxlu sayda şorba reseptləri tapa bilərsiniz. Hətta kələm şorbası, turşu, göbələkli borş da var. Əslində, ən düzgün göbələk şorbası minimum miqdarda inqrediyentlə hazırlanmış yeməkdir, məsələn, turistlər odda bişirirlər. Multivark bu gün düşərgə kimi işləyəcək.

İnqrediyentlər dəsti

• 270 qram göbələk.
• İki orta kök.
• Soğan.
• 2 kartof.
• Təzə göyərti.
• Bir litr yarım su.
• Kərə yağı.
• İstənilən makaron - 2 xörək qaşığı
• Ədviyyatlar.

Xörəyi necə bişirmək olar

Başlamaq üçün, hər hansı bir şorba reseptində olduğu kimi, yavaş ocaqda qızartmaq lazımdır. Kasanın dibinə yağ tökün, xırda doğranmış soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, göbələk əlavə edin. Sadalanan məhsulları təxminən 10 dəqiqə qızardırıq, vaxtaşırı xüsusi bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın. Qızardılmış yeməklərə kartof kublarını əlavə edin, su tökün. Qapağı bağlayın və "Şorba" rejimini təyin edin. Çox yavaş sobalarda bişirmə vaxtı 1 saatdır. Göstərilən vaxtdan 15 dəqiqə əvvəl qapağı açın, makaron əlavə edin, qurudulmuş və ya təzə otlar əlavə edin. Yaxınörtün və qalan vaxt bişirməyə davam edin. Siqnal səslənən kimi yavaş ocaqda göbələk şorbası hazırdır.

Köftə şorbası

İnanılmaz dərəcədə dadlı, zəngin, qidalı ət topları ilə ilk yemək - tənbəl və ya çox məşğul evdar qadınlar üçün əsl tapıntıdır. Yavaş ocaqda küftə ilə şorba çox tez hazırlanır, hazırlıq mərhələsində çox səy və bahalı inqrediyentlərin alınması tələb olunmur.

Məhsul Siyahısı

• 420q qiymə.
• Su.
• 2 kartof.
• Soğan.
• Kök.
• Ədviyyatlar.
• Təzə göyərti.
• Yumurta.

Bişirmə prosesinin təsviri

Başqa mətbəx köməkçisinin - blenderin köməyi ilə soğanı və qiyməni doğramaq lazımdır. Hazır qiymə götürsəniz belə, onu iki dəfə istənilən doğrayıcıdan keçirmək məsləhətdir. Bu yolla ən incə konsistensiyaya nail ola bilərsiniz. Bu iki inqrediyentə yumurta əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Yaranan ət xəmirindən kiçik toplar düzəldirik. Yerkökü sürtgəcdə doğranır, kartof kublara kəsilir. Yavaş ocaqda küftə ilə şorba bişirmək üçün məhsulların hazırlanması tamamlandı.

Yalnız yerkökü yüngülcə qızartmaq qalır. Bu, birbaşa multivark qabında edilir. Yerköküdən sonra konteynerə kartof, bir neçə bibər noxud, bir çimdik duz, dəfnə yarpağı göndəririk. 1,5 litr su tökün. Artıq bizə məlum olan rejimi yandırırıq, təxminən 15-20 dəqiqə bişiririk. Bir dəfəmətbəx köməkçisi işin sonu haqqında siqnal verəcək, küftələri qaynayan bulyona qoyun, qapağı bağlayın və başqa 5-10 dəqiqə buraxın. Bişirməyin sonunda təzə otlar əlavə edin.

Küftə ilə şorbaları yalnız göyərti ilə deyil, həm də onlara kruton, kruton və ya xama əlavə etmək olar. Yavaş ocaqda ən sadə və sürətli şorbaları götürməyə çalışdıq. Fotoşəkilli reseptlər həm yeməyin dizaynında, həm də onun hazırlanmasında kömək etməlidir.

Köftə və toyuq şorbası

Qaynar suda qaynadılmış xəmir parçaları çox məşhur yeməkdir. Özü də təkcə Ukraynada deyil, həm də Slovakiya, Çexiya, Polşa, Bolqarıstan, İnquşetiya və digər Şərqi Avropa və Şimali Qafqaz ölkələrində. Parçalar çox tez və sadə hazırlanır, onlar həm ət, həm də tərəvəz ilk yeməkləri üçün əladır.

Yavaş ocaqda toyuq şorbası üçün inqrediyentlər küftə ilə

• İki toyuq barabanı.
• 2 kartof.
• Soğan.
• Yarım kök.
• Bir litr yarım su.
• 4 yemək qaşığı. qaşıq un.
• Cəfəri.
• Yumurta.
• Duz.
• 6 bənd. qaşıq un.
• 2 xörək qaşığı. l. süd.

Bişmək necə

İstənilən ilk yemək üçün yavaş ocaqda şorba istisna deyil, düzgün, zəngin, zəngin bulyon çox vacibdir. Buna görə də, ilk növbədə, toyuq barabanlarını multivarka qabına göndəririk, 1,5 litr su əlavə edirik, "Şorba" rejimini yandırırıq və 35 dəqiqə bişiririk. 15-20 dəqiqədən sonra qapağı açmağı və köpüyü çıxarmağı unutmayın. dəmlənərkəntoyuq barabanı, tərəvəzlərin hazırlanmasına davam edin. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğranmalı, soğan kiçik kublara kəsilməlidir. Kartof soyulur və parçalara kəsilir.

İndi isə köftə hazırlamaqdan danışaq. Böyük bir dərin kuboka lazımi miqdarda un tökün, bir az duz əlavə edin, süd tökün. Hərtərəfli qarışdırın, yumurta və göyərti əlavə edin. Bir çırpma ilə intensiv işləyərək, xəmiri tam vahidliyə gətirin. Çox maye çıxsa, bir az un əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yaranan xəmirdən köftələri düzəldirik.

Multik bişirici bulyonun bişirilməsinin bitdiyini bildirdikdən sonra qapağı açıb kartof, soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Qapağı bağlayırıq. Pişirmə proqramı eyni qalır. Vaxt -25 dəqiqə. Pişirmə bitməsinə 7 dəqiqə qalmış qapağı açın, şorbaya köftə əlavə edin. Bulyonu sınayırıq, lazım olsa, bir az duz əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra yavaş ocaqda küftə ilə dadlı, zəngin toyuq şorbası hazırdır.

Köftə və noxud şorbası

Söz verdiyimiz kimi, fotoşəkillərlə birlikdə ən populyar və populyar reseptləri seçirik. Sonra bişirəcəyimiz yavaş ocaqdakı şorba əzilmiş noxuddan olacaq. Bu yemək toyuq və göbələk şorbasından sonra üçüncü ən məşhur yemək hesab olunur. Ancaq noxud şorbası sadə olmayacaq, ancaq köftə ilə. Bu un, duz və yumurtadan ibarət olan un yeməyinin başqa bir variantıdır. Tərkibində onlar köftələrə çox bənzəyirlər, lakin klassik yuvarlaq formaya malikdirlər. Yeri gəlmişkən, köftə yalnız şorbaya əlavə edilə bilməz, həm də müstəqil yemək kimi bişirilə bilər. Onlarqızardın, qaynadın, bişirin.

Tələb olunan məhsulların siyahısı

• İki litr yarım su.
• 170q noxud.
• Kök.
• Kartof.
• Yay.
• Yumurta.
• Üç sənət. l. un.
• Duz.
• Bir neçə qaşıq süd.
• Sevimli ədviyyatlar və şorba üçün ədviyyatlar.
• Təzə göyərti.

Bişmək necə

Başlamaq üçün şorbanın əsas inqrediyentini yavaş ocaqda hazırlayaq (məqalədəki şəkil). Köftələr un, toyuq yumurtası, bir-iki qaşıq süd, duz qarışdırılaraq hazırlanır. Kifayət qədər qalın bir xəmir çıxır, ondan kiçik yuvarlaq toplar yaratmaq lazımdır. Onları bir kənara qoyuruq, tərəvəzlərin hazırlanmasına davam edirik. Yerkökü uzun nazik çubuqlara kəsin, soğanı kiçik kublara doğrayın. Kartofları hissələrə ayırırıq. Noxudları əvvəlcədən islatmaq tövsiyə olunur. Minimum islatma müddəti 3 saatdır. Bu an şorbanın bişirilmə vaxtını bir saat yarımdan 60-70 dəqiqəyə qədər azaldacaq.

Qabın dibinə bir az yağ tökün, yerkökü və soğanı qovurmaq üçün göndərin. Qızartma klassik "Qızartma" proqramı üzrə hazırlanır. Vaxt - 5 dəqiqə. Qalan maddələri qovurmaq üçün göndəririk: kartof, duz, ədviyyat, su, noxud. "Şorba" düyməsini basın və 50-60 dəqiqə bişirməyi unutun. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış qapağı açın, köftələri qoyun, qapağı bağlayın və yeməyi bişirin. Bəzi evdar qadınlar yavaş ocaqda noxud şorbasına bir az tomat pastası əlavə edirlər. Şorba püresi hazırlasanız, nişasta,bu əlavənin tərkibində olanlar yeməyi qaymaqlı və hamar etməyə kömək edəcək.

Məsləhət və fəndlər

Son olaraq, yavaş ocaqda düzgün və dadlı şorba hazırlamağa kömək edəcək bəzi sadə məsləhətlər və qaydalar təklif etmək istərdim.

• Reseptə əməl etməyinizə əmin olun. Şorba qalın olsa belə, çoxlu su tökməyə tələsməyin. Yeməyin tutarlılığını bişirməyin ən sonunda tənzimləyə bilərsiniz.
• Yavaş ocaqda şorbanı duzlamağa tələsməyin. Bunu yemək bitməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl etmək daha yaxşıdır. Məhz bu mərhələdə qidalar duzun düzgün udulması üçün ən çox hazırlanır.
• Reseptdə göstərilən dəqiq bişirmə vaxtına riayət etmək çox vacibdir. Əks halda şorbanın faydaları və gözəl dadı itəcək.