Meyvə kefiri. Giləmeyvə ilə kefir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç meyvə kefirini dadmısınız? yox? Sonra bunu dərhal etməyi məsləhət görürük. Axı belə içki o qədər dadlı və qidalı olur ki, nə böyüklər, nə də uşaq ondan imtina edə bilməz.

Bu gün sizə meyvə kefirinin necə hazırlandığını danışacağıq. Bundan əlavə, evdə fermentləşdirilmiş süd içkisi hazırlamaq üçün ətraflı bir üsul təqdim edəcəyik. Axı, mağazada alınan məhsullar həmişə bütün keyfiyyət və təhlükəsizlik tələblərinə cavab vermir.

Kefirdən meyvə içkisi hazırlamaq

Belə bir ləzzəti bişirməyin bir çox yolu var. Onlardan ən sadə və əlçatan olanı təqdim edəcəyik.

Beləliklə, meyvə kefiri hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• şaftalı şirin yumşaq (böyük nektarindən istifadə edə bilərsiniz) - 2 əd.;
• ərik yumşaq şirin - 4 ədəd;
• saxla təzə kefir 2, 5% - 1 litr.

İnqrediyentlərin emalı

Meyvə kefirini hazırlamaq üçün alınan bütün məhsullar əvvəlcədən emal edilməlidir. Şaftalı yuyun, çuxurunu çıxarın və yarıya bölün. Əriklərə gəlincə, onları tamamilə eyni şəkildə emal etmək lazımdır. Bununla belə kəsinbu məhsul bir qədər fərqli olmalıdır - kiçik kublar şəklində daha yaxşıdır.

Meyvə şirniyyatlarının hazırlanması prosesi

Meyvələr emal edildikdən sonra ləzzətli içki hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün, yumşaq şaftalıların yarısını bir qarışdırıcı qaba qoyun və sonra homojen bir şlam olana qədər maksimum sürətlə döyün. Bundan sonra, mətbəx cihazına fermentləşdirilmiş süd içkisi tökmək lazımdır. Tərkibləri birlikdə qarışdırdıqdan sonra stəkanlara tökmək lazımdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl kefirə doğranmış ərik əlavə etmək lazımdır.

Qeyd etmək lazımdır ki, belə içki çox dadlı və qidalıdır. O, qatığa çox bənzəyir və uşaqlar onu sevirlər.

Bişmiş giləmeyvə kefir içkisi

Şəkili bu yazıda təqdim olunan giləmeyvə kefiri də yuxarıda hazırlanan kimi dadlı olur. Bunu evdə hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• çiyələk təzə bağ - 100 q;
• şirin yetişmiş moruq - 100 q;
• hər hansı maye bal - 2 böyük qaşıq;
• təzə qaragilə - 40 q;
• təzə qatıq 2, 5% - 1 l.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Qiyməti 40-50 rus rublu arasında dəyişən kefir, giləmeyvə içkisi üçün çox yağlı olmayan almaq yaxşıdır. Ondan ən dadlı qatıq hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri əvvəlcədən emal etməlisiniz. Bağçanın təzə çiyələkləri yuyulmalı, sonra bir qarışdırıcı qaba qoyulmalı və yüksək sürətlə homojen bir sıyıq halına gətirilməlidir. Qaragilələrə gəlincə,sonra sadəcə yuyulmalıdır.

Südlü içki hazırlamaq üsulu

Mağazadan alınan kefirdən dadlı qatıq necə hazırlanır? Siz bu məqalənin materiallarında evdə hazırlanmış içkinin fotosunu tapa bilərsiniz.

Beləliklə, moruq və çiyələkdən homojen giləmeyvə gruel aldıqdan sonra ona maye bal əlavə etməli, həmçinin az yağlı kefirə tökməlisiniz. Tərkibləri bir qarışdırıcı ilə çırpdıqdan sonra parlaq çəhrayı şirin bir içki almalısınız. Sonra onu stəkanlara töküb qaragilə ilə bəzəmək lazımdır.

Evdə hazırlanmış kefir: addım-addım resept

Gördüyünüz kimi, kefirdən ləzzətli içki hazırlamağın bir çox yolu var. Belə bir məhsula giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etməklə özünüz dadlı və sağlam qatıq hazırlaya bilərsiniz. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, mağazadan alınan kefir həmişə bütün keyfiyyət və təhlükəsizlik tələblərinə cavab vermir. Bu baxımdan, onu özünüz bişirmək tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün çox gücə və məhsula ehtiyacınız yoxdur.

Evdə kefiri necə hazırlamaq olar? Belə bir fermentləşdirilmiş süd içkisinin hazırlanması resepti belə məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur:

• maksimum təravətli yağlı süd (rustik almaq daha yaxşıdır) - 2,5 l;
• mağazadan alınmış və ya evdə hazırlanmış kefir 1% - 1 stəkan.

Evdə kefir hazırlayın

Evdə kefir hazırlamaq kifayət qədər asandır. Bunu etmək üçün üç litrlik bir şüşə qab götürməlisiniz, içinə inək südü tökün və sonra dibində olan böyük bir qazana qoyun.salfet və ya vafli dəsmal qoyun. Bundan sonra adi içməli suyu bir banka ilə metal qaba tökmək tələb olunur. Gələcəkdə meydana gələn quruluş sobaya qoyulmalıdır. Qazanın içindəkilər daimi nəzarət altında qızdırılmalıdır.

Qabda olan süd 40 dərəcə istiliyə çatdıqdan sonra diqqətlə sudan çıxarılmalıdır. Şüşə qaba bir stəkan kefir əlavə etdikdən sonra hər iki inqrediyenti yaxşıca qarışdırın.

Təsvir edilən bütün addımları tamamladıqdan sonra südlü içki olan banka plastik qapaq ilə bağlanmalı, sonra yorğana yaxşıca bükülməli və tam bir gün istilik radiatorunun yanında saxlanmalıdır. Bu dəfə çox dadlı və qalın kefir hazırlamaq üçün kifayətdir.

Evdə hazırlanmış kefirdən ətirli içki hazırlamaq

Yuxarıdakı üsulla hazırlanan kefir çox dadlı və yağlıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir içki mağazada satılandan qat-qat sağlamdır. Buna görə də biz ondan yalnız meyvə və ya giləmeyvə yoqurtları hazırlamaq üçün istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Beləliklə, evdə hazırlanmış kefirdən çox dadlı və ətirli içki hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• çiyələk təzə bağ - 100 q;
• yumşaq yetişmiş armud - 2 əd.;
• maye bal - 2 böyük qaşıq;
• kivi şirin yumşaq - 2 əd.;
• təzə qatıq 2, 5% - 1 l.

Meyvə yoqurtu qida emalı

Evdə hazırlanmış kefirdən dadlı içki hazırlamaq üçün mütləq istifadə edə bilərsinizmüxtəlif giləmeyvə və meyvələr. Məsələn, çiyələk, kivi və yetişmiş armudla qatıq çox dadlıdır. Bu məhsulları içki hazırlamaq üçün istifadə etməzdən əvvəl diqqətlə emal edilməlidir. Bunun üçün inqrediyentləri yaxşıca yumaq, sonra isə saplardan, qabıqdan və toxum qutusundan təmizləmək lazımdır. Sonra armud, kivi və çiyələklərin yarısını blender qabına qoyun, maye bal əlavə edin və ən yüksək sürətlə çalın. Qalan giləmeyvələrə gəlincə, onların içərisində kiçik kəsiklər edilməli və sonra bəzək üçün istifadə edilməlidir.

İçməli yoqurtun hazırlanma üsulu

Giləmeyvə, meyvə və balın yulaf ezmesi hazır olduqdan sonra üzərinə az yağlı kefir əlavə edin və çırpma prosedurunu təkrarlayın. Sonda alınan içki şüşə stəkanlara tökülməlidir, sonra təzə çiyələklərlə bəzədilməlidir.

Mayalanmış süd içkisinin faydalı xassələri

Kefirin orqanizm üçün faydaları danılmazdır. Çox vaxt həzm sistemi ilə bağlı problemləri olanlara tövsiyə olunur. Beləliklə, gündə yalnız bir stəkan kefir bütöv bir ilk yardım dəstini əvəz edə bilər.

Turşlu südlü içki aşağıdakı hallarda istehlak edilməlidir:

• dysbiosis (məsələn, antibiotik terapiyasından sonra);
• bağırsaq və mədə infeksiyaları;
• avitaminoz, xüsusilə B, A və C vitaminlərinin, həmçinin beta-karotin və dəmir, sink, manqan, kob alt və selen kimi mikroelementlərin çatışmazlığı zamanı;
• immunitet zəiflədi.

Kefirin kalsiumla çox zəngin olduğunu deməmək mümkün deyil. Bu baxımdan, xüsusilə bədəndə bu elementin çatışmazlığı olanlar, eləcə də gənc uşaqlar və hamilə qadınlar üçün göstərilir. Yeri gəlmişkən, qıcqırdılmış südlü içkidən darıxmamaq üçün ondan evdə hazırlanmış qatıq hazırlamağı, ona müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə etməyi məsləhət görürük. Bu cür delikateslər üçün ətraflı reseptlər yuxarıda təsvir edilmişdir.