E100 boyası: ümumi xüsusiyyətlər və faydalı xüsusiyyətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hər bir məhsulda bir növ kimyəvi maddə var. Adətən belə komponentlərə "zərbələr" deyilir. Lakin onların heç də hamısı sağlam deyil. Məsələn, E100 boyası zerdeçal (kurkumin) adlanan ən təbii ədviyyatdır. Bu təbii bir maddədir və buna görə də onu sağlamlıq üçün təhlükəsiz adlandırmaq olar. Məqalədə mümkün əks göstərişləri nəzərdən keçirəcəyik, həmçinin suala cavab verəcəyik: bədənimizə nə gətirir - fayda və ya zərər?

Ümumi xüsusiyyətlər

Curcumin tez-tez zəncəfil ailəsinə aid olan Curcuma longa adlı bitkidən hazırlanır. Çox uzun müddət bu boya müxtəlif mənşəli məhsulları rəngləmək üçün istifadə edilmişdir. Qida sənayesində E100 boyası ilk yarandığı gündən istifadə edilmişdir.

Toz olmadığına görəsuda həll olur, spirtlə birlikdə istifadə olunur. Son zamanlar insanlar təbii kurkumindən deyil, onun mayelərdə yaxşı həll olunan duzlarından istifadə etməyi öyrəniblər. Məhz bunun sayəsində E100 qida boyası daha da populyarlaşıb.

Zerdeçal istənilən lifi boyaya bilər. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, onun rəngi fərqli ola bilər, lakin eyni spektrdə: sarıdan zəngin narıncıya qədər. Amma qələvi məhlulda həll olunarsa, o zaman rəng tünd qırmızı olacaq.

Pəhriz əlavəsinin faydalı xüsusiyyətləri E100

Kurkuminin bədənə necə təsir etdiyi ilə bağlı çoxlu mübahisələr var. Bununla belə, məlumdur ki, bu məhsul təkcə boya rulosu kimi deyil, həm də bədənə kifayət qədər güclü təsir göstərir.

Kurkuminin xərçəng əleyhinə, iltihab əleyhinə və antioksidant təsirlərə malik olduğuna inanılır. Bütün bunlar sadə sözlər deyil, çünki bunu təsdiqləmək üçün laboratoriyalarda araşdırmalar aparılıb, nəticədə E100 boyasının faydalı xüsusiyyətləri aşkar edilib. Yəni:

1. Xərçəng hüceyrələrini məhv edir. Heç bir yan təsiri yoxdur.
2. Alzheimer xəstəliyi ilə mübarizə aparır. Curcumin həmçinin patoloji nəticəsində yaranan qan laxtalarını məhv edir.
3. Orqanizmin hər cür infeksiyaya qarşı müqavimətini artırır.
4. Hüceyrə funksionallığına müsbət təsir. Ürək xəstəlikləri olan insanlar üçün çox faydalıdır.

Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, E100 boyası böyük miqdarda zərərlidir.kəmiyyət. Qətiliklə onu qaşıqlarla istifadə etməməlisiniz, çünki nəticələr ən gözlənilməz ola bilər. Hətta bir təcrübə də var idi ki, insanlara bir neçə gün ərzində curcumin verildi. Onlar ishal və ürəkbulanma ilə nəticələndilər.

Əks göstərişlər

E100 boyası - zərərlidirmi? Artıq qeyd edildiyi kimi, bununla bağlı mübahisələr hələ də davam edir. İnsanlara üç ay ərzində zerdeçal verildiyi başqa araşdırmalar da var. Nəticədə sağlamlığa heç bir mənfi təsir müəyyən edilməmişdir. Buna görə də, ədviyyat qorxmadan istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, ölçüsü bilmək və onu aşmamaqdır.

E100 əlavəsi olan məhsullar

Burada hər kəs belə bir ədviyyatın varlığından xəbər tuta bilməz. Məsələn, Orta Asiyada demək olar ki, bütün yeməklərdə istifadə olunur. Bir az kamfora iyi gəlir. Ən məşhur istifadə köri ədviyyatıdır. Dünyanın hər yerindən evdar qadınlar bunu bilirlər, tərəvəz, ət, balıq və düyü yeməklərinə əlavə edirlər.

Qərb ölkələrində zerdeçal o qədər də məşhur deyil. Əsasən boya kimi istifadə olunur və qida sənayesindədir. Çox az adam bu ədviyyatla bişirir.

Sənaye istehsalında E100 boyası bir çox proseslərdə əlavə olunur: likörlərin, şirniyyatların, sousların, müxtəlif hazır pürelərin, çörək və süd məhsullarının hazırlanmasında, həmçinin ət və balıq yeməklərində fast food şöbələrində..

E100 marqarin və müxtəlif növ yağlar olmadan. BirinciÖz növbəsində o, orada antioksidant kimi xidmət edir, bu da saxlama müddətini uzadır. Üstəlik, rəng daha gözəl olur.

Nəticə

Əgər məhsul alarkən tərkibində E100 boyası görürsünüzsə, o zaman yuxarıda deyilənlərə əsaslanaraq onun heç də zərərli olmadığı qənaətinə gələ bilərik. Bu şərq ədviyyatı məhsula gözəl rəng verir. Bundan əlavə, zerdeçal müxtəlif yeməklərə əla əlavədir. Onlar da sarıya çevrilir, bu da onları daha iştahaaçan edir. Evdə hazırlanmış yeməklərə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, plov curcumin sayəsində həm də gözəl bir kölgə əldə edəcək.