Pide çörəyindən "Napoleon" tortu: reseptlər, bişirmə məsləhətləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Bu desert çox tez hazırlanır və qeyri-adi dadlı olur. Əslində, pide çörəyindən hazırlanan Napoleon tortu qatılaşdırılmış süd, banan və ya krem ilə klassik həmkarından heç bir şəkildə aşağı deyil. Desert hazırlamaq üçün sizə ən sadə məhsullar dəsti lazımdır və hətta təcrübəsiz aşpaz belə tortu tamamilə yığa bilər.

Lavaşdan Napoleon tortunun populyarlığının sirri nədir? Hər şey istifadə edilən tortların incəliyindən gedir. Emprenye prosesində təzə, neytral dadı olan xəmir qeyri-adi sulu və şirin olur. Pide çörəyindən Napoleon tortları üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Onlardan bəzilərini diqqətinizə təqdim edirik.

Qatılaşdırılmış südlü pide çörəyindən "Napoleon" tortu

Ən sadə reseptlərdən birinə uyğun ləzzətli desert hazırlamaq üçün əvvəlcədən doqquz-on iki dəyirmi pide çörəyini yığmaq lazımdır ki, tort kifayət qədər hündürlükdə olsun. Bu vəziyyətdə yuvarlaq tortillalar və ya klassik nazik düzbucaqlı pide çörəkləri seçmək lazımdır. Sonuncu, böyüklər baxımındanölçüsü, iki və ya üç hissəyə kəsin. Nə qədər incə olsalar, tortda bir o qədər çox təbəqə olmalıdır.

Tərkibi

10 nazik pide çörəyinə ehtiyacınız olacaq. Onlardan 9-u tort kimi istifadə olunur, 10-u səpilməyə gedəcək. Bundan əlavə, tort hazırlamaq üçün istifadə edin:

• 1 banka qatılaşdırılmış süd;
• 200q kərə yağı.

Lavaş Napoleon tortu: addım-addım resept

Desert belə hazırlanır:

1. Böyük pide çörəkləri kəsilir (doqquz tort çıxmalıdır, onuncudan səpmək mümkün olacaq). Dəyirmi pide çörəkləri bütöv şəkildə istifadə olunur, düzbucaqlılar isə ölçüyə uyğunlaşdırılmalıdır.
2. Keksin mümkün qədər klassik Napoleona bənzəməsi üçün doğaçlama tortları quru tavada (yağ istifadə etmədən) ocaqda və ya sobada qurutmaq lazımdır. Bu edilmədikdə, emprenye zamanı "rezin" olacaqlar. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada və ya sobada tortlar 2-3 dəqiqə saxlanılır və çıxarılır. Bir-birinin üstünə yığılmışdır. Sonuncu 10-cu tortu daha uzun müddət quruda bilərsiniz ki, daha asan qırılar.
3. Pide tortları soyuduqca kremi hazırlamağa başlayın. Qatılaşdırılmış südlə aşağı sürətlə kərə yağı (yumşaldılmış) mikserlə qarışdırın. İnqilabların sayı tədricən bir qədər artırıla bilər, lakin yağ fraksiyalara bölünməməlidir.

Qatılaşdırılmış süd ilə tortu necə yığmaq olar

Quraşdırma bir neçə mərhələdə həyata keçirilir:

1. Hər qatı örtün və tortları bir-birinin üstünə diqqətlə yığın. Onların hər birini qatılaşdırılmış südlə yağlamağa başlamazdan əvvəl quru pide çörəyi bir yığına basdırılır ki, bir az sıx olsun.
2. Sonra tortu "dincəlməyə" qoyurlar və bu arada səpilməyə aparılırlar. Sonuncu quru pide çörəyi yuvarlanır və ya bıçaqla doğranır, qırıntıları çox kiçik etməyə çalışır, beləliklə desert daha estetik görünəcəkdir.
3. Əvvəlcə tortun üstünə, sonra isə geniş bıçaq və yan səthlərdən istifadə edərək səpin.
4. Bundan sonra qatılaşdırılmış südlü qaymaqlı pide çörəyindən Napoleon tortu otaq temperaturunda 1-1,5 saat dəmlənmək üçün buraxılır. Bu müddətdən sonra desert soyuducuda çıxarılır, burada təxminən 3-5 saat (tercihen bütün gecə) isladılmalıdır. Nəmləndirdikdən sonra yemək dadlı və şirəli olacaq.

İpucu

Kremin istehlakını az altmaq üçün bəzi evdar qadınlar emprenye hazırlamağı məsləhət görürlər. Bunun üçün yarım stəkan südü (ilıq) şəkərlə (1 x.q.) qarışdırın, nəticədə alınan şirin süd şərbəti hər bir tortun üzərinə kremlə yayılmazdan əvvəl tökülür. Bu zaman tortların yayılması üçün istifadə olunan kremin miqdarı xeyli azalır.

Kremli "Napoleon"

Pide çörəyindən muhallebi ilə bişmədən "Napoleon" tortu hazırlaya bilərsiniz. Bu məhsulla pide tortlarından desertin dadını klassik həmkarının dadından ayırmaq mümkün deyil, çünki elə kremlə ləzzət bişirilirdi.nənələrimiz və analarımız.

Bişmək necə

Pita çörəyi yuxarıdakı reseptdə təsvir olunduğu kimi hazırlanır. İstəyə görə 10 və ya 12 tort istifadə edin. Qurudulmuş pidelər soyuduqca krem hazırlayır. Həm yağlı, həm də yağsız hazırlanır. Birinci halda, krem daha yumşaq olacaq, ikincisi, onun kalori miqdarı azalacaq:

• Dörd yumurta qırın və 200 q şəkər əlavə edin. Sulu bir köpük əldə edilənə qədər hamısı döyülür. Bıçağın ucuna 40 q (slayd ilə iki yemək qaşığı) un və vanilin əlavə edin. Südü (450 ml) nazik bir axınla tökün və hamarlanana qədər mikserlə qarışdırın.
• Alınan qarışım vam odda qoyulur və davamlı qarışdırmaqla qatılaşana qədər qaynadılır. Kremin konsistensiyasını sahibənin üstünlüklərinə uyğun olaraq asanlıqla dəyişmək olar: sadəcə olaraq kremi ocaqda az-çox saxlamaq lazımdır.
• Sonra məhsul ocaqdan çıxarılır, soyudulur (bu prosesi sürətləndirmək üçün qazanı suya qoymaq olar).
• Keksləri yağlamaq üçün hazır kremdən istifadə olunur. Ancaq bəzi evdar qadınlar məhsula yağ əlavə edərək onu yaxşılaşdırmağı məsləhət görürlər. 200 q kərə yağı parçalara kəsilir və hazırlanmış krem ilə yumşaq bir şəkildə döyülür. Kremin tamamilə sərin istifadə edilməsi çox vacibdir, əks halda kərə yağı əriyəcək və məhsul xarab olacaq. Krem həm də şokoladdan, acı və ya süddən, qozlu banandan hazırlanır - bütün bu məhsullar tortun dadını kəskin şəkildə dəyişir, ona görə də öz seçiminizi seçməli və öz mülahizənizlə sınaqdan keçirməlisiniz.
• Növbətitortları yayın və tortu qırıntılar, şokolad (rəndələnmiş) və ya meyvə (təzə) ilə bəzəyin.

Tez bişirilməyən desert hazırdır. Xoş iştahalar!