Amerika tortu: reseptlər, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən maraqlı Amerika tortlarının reseptlərini yemək kitabımıza əlavə edək. Yəqin ki, reseptləri 100% oxşarlıqla təkrarlaya bilməyəcəyik və şirniyyatçının ruhunun bəzən tələb etdiyi kimi, dəyişikliklər edəcəyik, amma sonda dadlı gözəl bir desert alacağıq. Reseptlərin həyata keçirilməsinə davam etməzdən əvvəl gəlin amerikalıların tortlar hazırlayarkən riayət etdikləri qaydalarla tanış olaq.

Xüsusi işarələr

Amerika mətbəxi tortlarının etibar etdiyi bütün nüanslardan bəzi qaydalar məhsulun ABŞ-a aid olduğunu açıq şəkildə göstərir.

İlk olaraq tortlar. Onlar əsasən nazikdirlər. Belə bir məhsulu yığmaq asandır, lakin desert yeyərkən çətinliklər yarana bilər. Yeri gəlmişkən, tortlar nəm və ya tamamilə quru ola bilər.

Aralarında tortun üzərinə blankların özlərinə nisbətən çox qalın olmayan krem qatı sürtülür. Ancaq əksər hallarda Amerika tortunun səthi və tərəfləriqalın təbəqə ilə işlənmişdir.

Desertin çox şirin dadı var. Amma burada həvəskar üçün. Sonda belə xəmirləri bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman qaymaqda və ya onun bazasında şəkərin nisbətini azalda bilərsiniz.

Amerika tortlarının hazırlanması variantları ilə tanış olaq. Ən məşhur və ən sadə reseptləri götürək. Sevdiklərinizi ləzzətli desertlə sevindirin.

Köklü tort klassik resepti

Evdə çay içərkən tez-tez ABŞ sakinlərinin süfrəsində tapıla bilər. Əgər kök tortunu heç vaxt sınamamısınızsa, o zaman xəmirlərin dadlı olmayacağından qorxmaq lazım deyil. Bu doğru deyil. Klassik amerikan tortu resepti ilə tanış olan və bu desertin dadına baxanların çoxu onu tez-tez qonaqlara və yaxınlarına təklif etməyə başladı.

Köklü Tort Məhsulları

Hazır məhsulun maraqlı dadı var. Tort hündür və məsaməli olur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Şəkər - 2 stəkan.
2. Ətirsiz bitki yağı - 1,5 stəkan.
3. Premium un - 2 stəkan.
4. Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
5. Qabartma tozu - 1 paket. Qabartma tozu vətənində Amerika kök tortuna qoyulur. Amma bu qənnadı tozunuz yoxdursa, onu bir çay qaşığı soda ilə əvəz edin, eyni miqdarda sirkə ilə söndürün.
6. Darçın - 2 çay qaşığı quru toz hazır desertə həmin "Amerika" dadını verir.
7. Kök - 4-5 böyük kök tərəvəz.
8. Duz - yarım çay qaşığı.
9. Qoz, soyulmuş və doğranmış - 100-130 qram.
10. Şəkər tozu - 350-400 qram.
11. Vanil şəkər - 1 paket.
12. Krem pendir - ən azı 350 qram.
13. Kərə yağı və ya marqarin - 60 qram.

Gördüyünüz kimi bu gün amerikan tortu üçün inqrediyentləri bizim supermarketdə asanlıqla toplamaq olar. Lazım olan hər şeyə sahib olduğunuzdan əmin olduqdan sonra şirin şah əsər yaratmağa başlayaq.

Vacib nöqtələr

Amerika tortu hazırlamaq üçün bəzi tövsiyələrə toxunaq.

Baza üçün yerkökü digər inqrediyentlərdən əvvəl bişirilir. Kök bitkiləri çox yaxşı yuyulmalı və təmizlənməlidir. Sonra yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Hazır məhsulda yerkökü qırıntıları demək olar ki, görünməz olacaq.

Qoz-fındıq istənilən şəkildə əzilə bilər. Ətçəkən, qəhvəçəkən, bıçaq və kəsmə taxtası hamısı uyğun gəlir. Şirniyyat şah əsərinin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl bütün məhsulları soyuducudan çıxarırıq. Onlara məqbul temperatura çatmaq üçün bir neçə saat vaxt veririk.

Əsas üçün xəmirin addım-addım hazırlanması

Dərin və kifayət qədər geniş qab götürürük. Bütün yumurtaları reseptdə göstərilən şəkərlə döyün. Duz və bitki yağı əlavə edin. Tüklü köpük yaranana qədər yenidən çalın.

Ayrı bir qabda unu süzün. Proses yalnız mümkün istenmeyen daxilolmaları aradan qaldırmır, həm də unu oksigenlə zənginləşdirir. Nəticədə tort üçün xəmir daha yüngül olur.

Unun içinə darçın və bir paket qabartma tozunu əlavə edin. Quru inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın.

Yumurtalı qarışığı və unu birləşdirin. Burada yenə çox diqqətlə qarışdırmaq lazımdır. Mikserdən istifadə etmək daha rahatdır, onda xəmir beş dəqiqədən çox olmayacaq.

Kök və qoz-fındıqların vaxtıdır. Bu komponentlər gələcək tort üçün ən son bazaya göndərilir.

Bişmə tortları

Dərin formanın alt və yanlarını bitki yağı ilə emal edəcəyik. Çörək qabınızın ölçüsündən asılı olaraq tortlar iki şəkildə hazırlana bilər.

Forma imkan verərsə, xəmirin bütün normasını bir dəfəyə töküb əvvəlcədən 180-200 dərəcə isidilmiş sobada qırx- altmış dəqiqə bişirin. Hazırlığı ağacdan hazırlanmış quru bir parça ilə yoxlayırıq. Tortu sobadan çıxarırıq, amma qəlibdən deyil. Dərhal içində soyumağa icazə verin. İndi ortaya çıxan yüksək tortu buraxırıq və onu iki yarıya bölürük.

Təvazökar ölçülü qəlibiniz olduqda, xəmiri iki, hətta üç addımda tökə bilərsiniz. Hər hissəni 40-50 dəqiqə bişirin və sərinləyin. Bütün hazır tortları kəsmədən bir məhsula yığacağıq.

Kremli tort

Amerika kök tortu üçün krem pendirdən əsas götürərək krem hazırlayaq. Marqarini (və ya yağı) əridin. Pendir, yağ, şəkər tozu və vanil şəkərini mikserlə qarışdırın. Tərkibləri qalınlaşana qədər döyün.

Amerika desertini hər tortu bir az kremlə qatlayaraq yığın. Tortun və onun kənarlarını da örtəcəyikyuxarı.

Amerika tortunu öz zövqünüzə uyğun bəzəyin. Üstünü mastik fiqurlarla səpə və ya çırpılmış kremlə bəzəyə bilərsiniz. Siz həmçinin çoxlu orijinal seçimlər tapa bilərsiniz.

Hazır şirniyyatın kremdə islanması üçün vaxt lazımdır. Səkkiz-on saat kifayət edəcək.

Gördüyünüz kimi resepti verilmiş klassik kök tortu çox sadə məhsuldur.

portağal ilə

Daha bir maraqlı Amerika kök tortu resepti. Bütün inqrediyentlərin olub olmadığını yoxlayın:

1. Şəkər - 1 stəkan.
2. Yumurta - 3 ədəd.
3. Qabartma tozu - 5 qram.
4. Yağsız yağ, ətirsiz - 2/3 fincan.
5. Kök - 1 böyük kök tərəvəz.
6. Krem 35% yağ - 500 mililitr.
7. Premium un - 1 stəkan.
8. Böyük portağal - 1 ədəd.
9. Jelatin - 15 qram.
10. Yarım stəkan şəkər tozu.
11. Şokolad - 50 qram.

Bişirmə təlimatları

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Yumurta və şəkəri köpüklənənə qədər çalın. Yaranan qarışığa yerkökü təqdim edirik. Bitki yağı əlavə edin və yavaş-yavaş, dayanmadan, qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin.
2. Hazır xəmiri yağlanmış qəlibə tökün. Əvvəlcədən 180-190 dərəcə isidilmiş sobaya göndəririk. Tortun bişirmə vaxtı - 40-45 dəqiqə.
3. Hazır tortu çıxarın və otaq temperaturuna qədər soyudun. İki hissəyə bölün.

Portağal krem

Meyvələri qaynar suda yuyun. Ondan ləzzəti tamamilə çıxarırıq. Nə qədər çox ala bilsəniz, Amerika kök tortu sonda bir o qədər ətirli olacaq. Bir kaşığı şəkər və bütün portağal qabığını qarışdırın. Dadı və ətri birləşdirməyə vaxt veririk.

Portağalın özündən bütün suyu sıxın və jelatini bu şirədə isladın. Paketin arxasındakı təlimatlara əsasən bunu etmək rahatdır. Əgər ixtiyarınızda jelatinin sürətli bir versiyası varsa, işlər daha xoş və dinamik olacaq.

Jelatin istənilən vəziyyətə çatdıqda, biz ləzzət və şəkərlə manipulyasiya etməyə davam edəcəyik. Krem və şəkər tozunu sərt zirvələrə qədər çırpın. Bura şəkərlə qarışdırılmış ləzzəti əlavə edin.

Şirədə həll olunmuş jelatini bir qaynadək gətirin, amma qaynatmayın! Dərhal sobadan çıxarın, qarışığı yaranan qaymaqlı kremə tökün. Yenidən hərtərəfli döyün.

Tortun formalaşdırılması və bəzədilməsi

İndi bizə yemək üzük lazımdır. Oraya əvvəlcə alt tortu qoyuruq. Bütün meydana gələn portağal kremini səthə tökün. Dizaynı ən azı otuz dəqiqə soyuducuya göndəririk.

Soyudulmuş blankı soyuducudan çıxararaq, üzüyü çıxarın və ikinci kök tortu ilə dondurulmuş krem qatını örtün.

İstədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Çırpılmış qaymaq və muhallebi də burada yaxşıdır. Hazır tortu istənilən buzlanma ilə doldura bilərsiniz. Təsəvvürünüzə sərbəstlik verməyə dəyər, o zaman ideyalar özünü çox gözlətməyəcək.

Məsələn, çörək kağızından və ya perqamentdən enli (tortun hündürlüyünə uyğun) lent hazırlaya bilərsiniz. Şokoladı əridin, lentin üzərinə qəfəs və ya qıvrım şəklində qoyun, şokoladı bir az tutsun, tortu kağıza sarın. Eyni zamanda, tortun kənarlarına şokolad dekoru yapışdırılır və kağız məhsulun ətrafındadır. Tortu soyuducuya qoyduq və on-iyirmi dəqiqədən sonra kağızı çıxara bilərsiniz. Şokolad bəzəyi tortun üzərində qalır.

Kişmişli tort

Variasiya üzüm və kişmiş həvəskarlarına müraciət edəcək. Məhsul Siyahısı:

1. Bitki yağı - 1,5 stəkan.
2. Şəkər - 2 stəkan.
3. Yumurta - 4 ədəd.
4. Un - 2 stəkan.
5. Nişasta -2 xörək qaşığı. Qarğıdalıdan istifadəyə üstünlük verilir.
6. Çay qaşığı qabartma tozu.
7. Kök püresi - 3 stəkan.
8. Darçın - 1-2 çay qaşığı.
9. 100-150 qram yuyulmuş kişmiş.

Yumurta, şəkər, duz və bitki yağı qarışdırın. Unu nişasta və darçınla süzün. Quru qarışığı yumurtaya əlavə edin.

Kök və hazırlanmış kişmişin bütün normasını təqdim edin. Yaranan xəmiri hərtərəfli qarışdırın. Mikserdən istifadə etmək daha rahat olacaq.

Formanı yağsız, qoxusuz bitki yağı ilə emal edəcəyik. Xəmiri tökün. İsti bir sobaya göndəririk. Tortu 18-200 dərəcə istilikdə 40-50 dəqiqə bişiririk.

Hazır tortları istənilən kremlə isladın. Yuxarıda təsvir edilən varyasyonlardan istifadə edə bilərsiniz. Səth də istədiyiniz kimi bəzədilə bilər: şirə tökün, kremlə bəzəyin və yaçırpılmış krem.