Şənlik süfrəsinin ən yaxşı bəzəyi üzümlü tortdur

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Maraqlı desertlər istənilən bayram süfrəsinin bəzəyidir. Üzümlü tort yalnız qüsursuz görünüşü ilə deyil, həm də əla dadı ilə sevindirəcəkdir. Üstəlik, belə bir desertin açıq bir üstünlüyü var, demək olar ki, hər hansı bir tort və ya tortu giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Zövqünüzə uyğun xəmirləri götürə və sonra bəzək edə bilərsiniz. Çoxlu üzüm tortu reseptləri var, aşağıda onlardan bəziləri var.

Kəsmikli desert

Şəkli aşağıda görünən üzümlü belə bir tort o qədər zərif və havadar olacaq ki, hətta ən cəld şirin dişi belə heyrətləndirəcək.

Tərkibi:

• şəkər - yarım stəkan;
• limon suyu - 3 xörək qaşığı;
• kəsmik - təxminən yarım kilo (məhsulun yağ tərkibi fərq etmir);
• kəsilmiş süd və ya təbii qatıq - bir stəkan;
• jelatin - bir xörək qaşığı;
• üzüm – qram 300-350;
• qısa çörək - 150-170 qram;
• yağ - 80 qram.

Bişirmə prosesi.

1. Bilk növbədə gələcək desert üçün əsas hazırlanır. Kərə yağı yaxşı yumşaldılmalıdır, lakin əriməməlidir. Qısa çörək peçenyelərini qırıntılara doğrayın, bunun üçün bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı qırıntılarla yaxşıca qarışdırın, xəmirə bənzər bir kütlə alırsınız, elastik olmalıdır. Formanı yağla yaxşıca yağlayın və ortaya çıxan "xəmiri" içinə qoyun. Yalnız dibinə deyil, divarlara da qoymaq lazımdır. Bu təməldir.
2. İçlik vaxtıdır. Bir az sərin su götürüb jelatin tökmək lazımdır. Bir müddət yaxşıca şişməsi üçün onu tərk etmək lazımdır. Bu zaman kəsmiki yalnız qatıq və şəkərlə üyüdə bilərsiniz. Üzümlə tortumuz olduğundan, hazırlanmış giləmeyvələri götürüb toxumdan ayırırıq. Üzümlər çox böyükdürsə, onları kəsməyə dəyər. Dekorasiya üçün bir neçə şeyi kənara qoymaq məsləhətdir.
3. Jelatin çox güman ki, artıq şişib, ona görə də onu yavaş atəşə qoyub maye olana qədər gözləyə bilərsiniz. İndi jelatin və kəsmik kütlələrini yaxşıca qarışdırmaq, onlara üzüm və limon suyu əlavə etmək lazımdır. Bütün bunlar yaxşıca döyülməlidir ki, içlik havadar olsun.
4. İndi içlik əvvəllər hazırlanmış qum bazasına düzülməlidir. Sonra demək olar ki, hazır desert soyuducuya bir neçə saat, tercihen gecə göndərilir. Qışda dondurmaq üçün balkondan tamamilə istifadə edə bilərsiniz. Daha sonra tortu üzüm və kivi ilə bəzəməyin zərəri olmaz.
5. Desert yaxşı dondurulubsa, süfrəyə verilə bilər.

Ətirli xəmirlər

Bu tortüzümlü torta çox bənzəyəcək şəkildə bəzədilə bilər.

Sizə lazım olanlar:

• şəkər - ½ fincan;
• bir cüt yumurta;
• yağ - 100 qram;
• süd ¼ fincan;
• soda - bir çay qaşığı;
• üzüm - 250-300 qram;
• bir portağalın qabığı;
• vanillin - bir paket.

Bişirmə alqoritmi.

1. Portağalın qabığını xırdalamaq lazımdır, ən yaxşısı bunu incə sürtgəclə etməkdir. O, təkcə ləzzət kimi deyil, həm də parlaq günəş boyası kimi lazım olacaq.
2. Köpük əldə etmək üçün yumurtaları şəkərlə sürtmək lazımdır.



Bunun üçün mikserdən istifadə edə bilərsiniz. Yumurta kütləsinə əvvəlcə yumşaldılmış kərə yağı, sonra vanilin, qabıq və süd əlavə edilir.

3. Kütləni döyməyə davam edərək içinə un əlavə etmək lazımdır. Sodanın getdiyi yer budur. Əsas odur ki, onu sirkə və ya limon suyu ilə söndürməyi unutma.
4. Giləmeyvələr yuyulmalıdır. İstəyən kəsilə bilər. Onlar da ümumi qaba gedirlər və xəmir yenidən yaxşıca qarışdırılır.
5. Bişirmə qabı yağla yağlanır, içinə xəmir tökülür. Bu ətirli deserti 170 dərəcə temperaturda təxminən bir saat bişirin.

Bu tortu istənilən kremlə bəzəmək olar, sonra onu üzümlü tortdan ayırmaq çox çətin olacaq.

Smetanlı desert

Tərkibi:

• yarım litr yağlı xama;
• un - bir yarım stəkan;
• yağ – 100qram;
• bir cüt yumurta;
• üzüm - 200 qram;
• şəkər - bir stəkan.

Necə bişirilir:

1. Bişmiş unun ümumi miqdarından üç xörək qaşığı seçin, qalanını kərə yağı ilə qarışdırın. Sonra bir yumurta və iki qaşıq şəkər ora müdaxilə edir. Sonra xəmir yoğrulmalı və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.
2. Formanı yağla yağlayın və içinə xəmiri qoyun, kənarlarını mütləq düzəldin.
3. Giləmeyvələr xəmirin üstünə düzülür. Onları əvvəlcədən əzmək olar.
4. İçliyi hazırlamaq üçün xama, qalan unu, şəkəri və yumurtanı qarışdırın. Bütün bunları döyün və üzüm kütləsinin üzərinə tökün.
5. Tort 180 dərəcə istilikdə 40-50 dəqiqə bişirilir. Xama çəhrayılaşana qədər.

Üzümü necə seçmək olar

Giləmeyvələr sıx olmalıdır ki, istilik müalicəsindən sonra formasını itirməsin. Şirin və yetişmiş üzüm götürmək daha yaxşıdır, o zaman şəkərin miqdarını az altmaq mümkün olacaq və bu dada müsbət təsir edəcək. Daha sonra onlardan qurtulmamaq üçün toxumsuz çeşid tapmağa çalışmalıyıq.