Burbotu necə təmizləmək olar? qızardılmış burbot resepti

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Burbot çox faydalı balıq sayılır. Onun əti çoxlu qiymətli vitamin və minerallarla zəngindir. Bu balığın müntəzəm istehlakının infarkt və insult riskini azaldacağına inanılır. Ona görə də qohumlarının sağlamlığını düşünən hər bir evdar qadın vaxtaşırı ondan hazırlanmış xörəkləri süfrəyə verməlidir. Bugünkü yazını oxuduqdan sonra siz burbotun necə kəsiləcəyini və necə qızardılacağını öyrənəcəksiniz.

Birinci yol

Qeyd etmək lazımdır ki, hazır yeməyin dadı əsasən ilkin addımların nə qədər düzgün yerinə yetirilməsindən asılıdır. Məsələn, təsadüfən kəsilmiş öd kisəsi balığı sonrakı istehlak üçün yararsız hala salacaq. Buna görə də çox diqqətli və tələsmədən hərəkət etməlisiniz. Burbot kəsmək üçün iti balıq bıçağı və karkasın özünə ehtiyacınız olacaq.

Təmizliyə dərini çıxararaq başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün barmaqlarınızı qəlpələrin altına soxmalı və bədən və bədən arasındakı sərhəddə dərini qoparmalısınız.baş. Dərinin əllərinizdən sürüşməsinin qarşısını almaq üçün maqqaş və ya qalın kağızdan istifadə edə bilərsiniz.

Dərini çıxardıqdan sonra cəsədi diqqətlə kəsmək lazımdır. Bu, eyni balıq bıçağı ilə edilə bilər. Daxili orqanların çıxarılması prosesində onları çox kəskin şəkildə çəkməmək məsləhətdir. Əks halda, onların sızması və məhsulu korlaması riski var. Qaraciyəri başın altından ayırmağı və daxili filmi çıxarmağı unutmamaq vacibdir. Kəsilmiş karkas axar su ilə yuyulmalıdır.

İkinci yol

Bu üsul balığın fileto ilə doldurulması lazım olduqda uyğundur. Bir çox evdar qadın daha sürətli və daha az əziyyətli olduğunu nəzərə alaraq bu üsuldan istifadə etməyi üstün tutur.

Burbotu təmizləməzdən əvvəl ondan bütün bağırsaqları çıxarmaq lazımdır. Bu, qarın üzərində yerləşən anusdan gill örtüklərinə qədər əvvəlcədən hazırlanmış kəsik vasitəsilə edilə bilər. Bu halda, bıçağın daxil edilməsinin dərinliyinə nəzarət etmək vacibdir, çünki həmişə öd kisəsini zədələmək riski var.

Bundan sonra balıq bir kitabla düzülməlidir və dərini korlamamağa çalışaraq bir yarısını qabırğalardan diqqətlə ayırın. Sırtdan xilas olmaq üçün burbotun başından çəkmək lazımdır. İçində qalan kiçik sümüklər mətbəx cımbızı ilə çıxarıla bilər.

Dəriyə gəlincə, onu iti bıçaqla diqqətlə kəsmək olar. Həmçinin, bir çox təcrübəsiz evdar qadın tez-tez burbotun mucusdan necə təmizlənməsi ilə maraqlanır. Bunu etmək çox asandır. Onu axan suyun altında yaxşıca yaxalamaq kifayətdir.

Xəmirdə qızardılmış burbot

Qeyd edək ki, bu reseptə əsasən siz tez bir zamanda dadlı və sağlam şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Texnologiyanın özü o qədər sadədir ki, burbot təmizləməyi bilən hər hansı bir evdar qadın onun öhdəsindən gələ bilər. Prosesə başlamazdan əvvəl mətbəxinizdə bütün lazımi məhsulların olduğundan əmin olmaq vacibdir. Sizdə olmalıdır:

• Kilo balıq.
• Yarım stəkan un.
• Böyük soğan.
• Bir cüt təzə toyuq yumurtası.
• 100 qram mayonez.

Bitki yağı, göyərti, üyüdülmüş qara bibər və xörək duzu əlavə komponentlər kimi istifadə olunacaq.

Prosesin təsviri

İndi burbotun necə təmizlənəcəyini bildiyiniz üçün balığı hazırlamaqda heç bir çətinlik çəkməməlisiniz. Əvvəlcədən yuyulmuş və təmizlənmiş balıq filetolara kəsilir və orta ölçülü parçalara kəsilir.

Mayonez və doğranmış soğan bir qabda birləşdirilir. Hamısı homojen bir tutarlılıq yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülür. Yaranan kütləyə çiy toyuq yumurtaları sürülür və un əlavə edilir. Ən kiçik topaqlardan xilas olmaq üçün hər şey yaxşıca qarışdırılır.

Balıq parçaları qaymaqlı soğan xəmirinə batırılır, bitki yağı ilə yağlanmış isti tavaya göndərilir və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfdə qızardılır.

Pomidorlu Burbot

Bu reseptə uyğun hazırlanan balıq çox zərif və dadlıdır. Bütün ailəni sağlam bir şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün əlinizdə lazım olan hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. Bundamətbəxinizdə vaxtlar belə olmalıdır:

• 400 qram burbot filesi.
• Üç yetişmiş pomidor.
• 40 qram un.
• Yarım paket kərə yağı.

Balığın təzə və dadsız çıxmasının qarşısını almaq üçün yuxarıdakı siyahıya duz və qara istiot əlavə etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, fileto ala bilmirsinizsə, bütün karkasdan istifadə edə bilərsiniz. İndi burbotun necə təmizlənməsini bildiyiniz üçün onu oymaqda çətinlik çəkməyəcəksiniz.

Yuyulmuş və qurudulmuş fileto hissələrə kəsilir, duz və istiot sürtülür və qısa müddətə kənara qoyulur. Dörddə bir saatdan sonra onların hər biri unla bişirilir və kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmış isti tavaya göndərilir.

Balıq qızararkən, pomidorun üzərində işləyə bilərsiniz. Yuyulmuş tərəvəzlərin üstündə xaç formalı kəsiklər edilir və bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır. Ağardılmış pomidorları soyun, ikiyə kəsin və ayrı bir tavada hər iki tərəfə qızardın. Hazır balıq gözəl boşqaba düzülür, hazırlanmış pomidorlarla bəzədilir və üzərinə doğranmış cəfəri səpilir.