Fıstıqları qabıqdan necə tez təmizləmək olar: təcrübəli aşpazlardan bəzi faydalı məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fıstık qida sənayesində istifadə edilən ən məşhur qoz-fındıq növlərindən biridir. Doğrudur, onu müəyyən bir yeməyə əlavə etməzdən əvvəl məhsul hazırlanmalıdır. Məlumdur ki, onun qabığında insanlarda güclü allergik reaksiya yarada bilən maddələr var. Təhlükəsiz olmaq üçün əvvəlcə onu çıxartmalısınız. Əsas prosesi yavaşlatmamaq üçün bu mümkün qədər tez edilməlidir. Fındıqları emal etmək üçün bir neçə xüsusi texnika var. Bu məhsuldan istifadə etməyi planlaşdıran hər bir evdar qadın fıstıqların qabığını tez soymağı bilməlidir. O, işləmək üçün aşağıdakı üsullardan birini seçə bilər.

Qızartma sirləri

Fıstıq qabığını soymaq uzun bir prosesdir. Təcrübə göstərir ki, belə bir qozun qabığı nüvəyə olduqca möhkəm bağlıdır. Onu adi şəkildə aradan qaldırmaq çox çətin olacaq. Çətin iş çox vaxt və səy tələb edəcəkdir. Buna görə də, bunu etməzdən əvvəl, fıstıqları qabıqdan necə tez təmizləməyi öyrənməlisiniz. Ən sadə üsul məhsulu əvvəlcədən qovurmaqdır. Onun sirri, emal prosesində qabığın tədricən nəmini itirməsidir. Nəticədə onun nüvə ilə əlaqəsi zəifləyir. Bundan əlavə, o, çox kövrək olur və minimal mexaniki təsirlə asanlıqla parçalanır. İndi fıstıqların qabığını necə tez soymağı daha ətraflı başa düşməliyik.

Evdə işləmək üçün soba və ya sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bütün bunları istənilən mətbəxdə tapmaq olar. Fındıqları soymaq üçün sizə lazımdır:

• Məhsulu, məsələn, çörək qabına tökün və nazik, bərabər təbəqəyə yayın.
• Sobanı əvvəlcədən qızdırın.
• 15 dəqiqə ərzində çörək qabını qoyun.
• Məhsulu hər tərəfdən emal etmək üçün onu bir az silkələmək lazımdır. Bundan sonra daha 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
• Tini sobadan çıxarın və məhsulun yaxşı soyumasını gözləyin.

Bundan sonra qoz-fındıqları sadəcə əllərinizə sürtmək olar. Kövrək qabıq dərhal düşəcək. Bu, fıstıqları tez soymağın ən asan yoludur.

Kömək edəcək texnologiya

Bu gün sahibənin mətbəxində yemək bişirməklə bağlı müxtəlif problemləri həll etməyə kömək edən çoxlu avadanlıq var. Məsələn, mikrodalğalı sobanı götürək. Onun özəlliyi ondadır ki, güclü radiasiya sayəsində kameranın daxilində baş verən proseslərin müddəti nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Beləliklə, siz mikrodalğalı sobada yerfıstığını soya bilərsiniz. Belə bir vəziyyətdə insan necə hərəkət etməlidir? İşləmək üçün əvvəlcədən hazırlaşmalısınız:

• xüsusi yeməklər;
• çörək qaşığı;
• orijinal məhsul.

Hər şey hazır olduqdan sonra başlaya bilərsiniz. Fıstıqları mikrodalğalı sobada emal etmək üçün nə etmək lazımdır? Burada hər şey sadədir:

• İlk olaraq məhsul qabıqdan azad edilməlidir (əgər varsa).
• Bundan sonra çürük və ya zədələnmiş nüsxələri silməklə çeşidlənməlidir.
• Qozları suda yuyun və dəsmalla qurudun.
• Qovurma dəstə-dəstə aparılmalıdır. Əks halda, emal çətin olacaq. Az miqdarda məhsulu xüsusi qaba tökün.
• Qabları mikrodalğalı sobaya qoyun və maksimum gücə qoyun. Adətən 750-800W olur.
• 20 saniyəlik fasilələrlə emal rejimini aktivləşdirin. Bu zaman yemək qaşıqla qarışdırıla bilər.

Sonunda qoz-fındıqların soyumasına icazə verilməli, sonra isə adi mexaniki üyüdülmə ilə lazımsız qabıqlar təmizlənməlidir.

Qızartma vaxtı

Fıstıqdan ibarət yeməyi bişirməyə gəldikdə, istənilən sahibə bir sualla maraqlanır. O, fıstıqları tam tərkib hissəsi kimi istifadə etmək üçün nə qədər müddətə qovuracağını bilmək istəyir. Hamısı bu cür emal üçün hansı mətbəx avadanlığından istifadə edəcəyindən asılıdır. Məsələn, bir qaçış üçün mikrodalğalı sobada 4 dəqiqədən çox olmayacaq. Ümumi vaxt məhsulun miqdarından asılı olacaq. Fındıqların qızardılması sobada daha çox vaxt aparır. Burada səbirli olmaq lazımdır, çünki iş üçüntəxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək. Əgər soba işləmirsə, o zaman qaz sobası və adi tavadan istifadə edə bilərsiniz.

Proses aşağıdakı kimi davam edəcək:

• Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş qoz-fındıqları tavaya tökün. Onlar kifayət qədər olmalıdır ki, dibi bir təbəqə ilə örtülü olsun.
• Alovu orta səviyyədən aşağı qoyun.
• Tavanı sobanın üzərinə qoyun və qoz-fındıqları yandırmamaq üçün taxta qaşıqla davamlı çevirərək 17 dəqiqə qovurun.

Əslində, hər üç üsul bir şeyə gəlir: korpusun asanlıqla parçalana biləcəyi vəziyyətə qədər qurudulması. Vaxt baxımından ən sərfəli mikrodalğalı sobada emaldır. Amma praktikada əksər evdar qadınlar adi tava seçirlər.

Fayda və ya zərər

Fıstık məşhur məhsuldur. O, adətən, xam və ya qızardılmış yeməklərdə və müxtəlif yeməklərin və ya ədviyyatların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Bu qoza canlı maraq onun tərkibinə və qida dəyərinə görədir. Alimlər onun tərkibində çoxlu miqdarda B1 və B2 vitaminləri, həmçinin D və PP olduğunu aşkar ediblər. Bundan əlavə, fıstıq insan orqanizminə müsbət təsir göstərən minerallar, doymamış və doymuş turşularla zəngindir. Bununla belə, onlarda hələ də bir çatışmazlıq var: fıstıq qabığında bir çoxlarında allergiyaya səbəb olan elementlər var. Buna görə də istifadə etməzdən əvvəl onu çıxarmağa çalışırlar.

Bu, yalnız köməyi ilə edilə bilərqovurma. Fakt budur ki, çiy fıstıq çox pis soyulur. Əsas və qabıq arasındakı əlaqə o qədər böyükdür ki, əvvəlcədən emal etmədən onu əl ilə qırmaq praktiki olaraq mümkün deyil. Qabıq quruluşunu dəyişdirmək üçün birbaşa termal təsir tələb edir. Yalnız bundan sonra o, daha kövrək və işləmək asan olacaq.