Kofein: gündəlik dəyər, bədənə təsiri. Çay və qəhvənin tərkibindəki kofein

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs bilir ki, kofein canlandırıcı səhər içkisinin əsas tərkib hissəsidir. Əslində o, təkcə qəhvədə deyil, həm də arıqlamaqda, selülitlə mübarizədə və tibbdə istifadə olunur. İnsanlar həmişə bu maddənin bədənə nə qədər daxil olduğunu təxmin etmirlər. Gəlin görək kofeinin nə üçün faydalı və zərərli olduğunu, istehlak üçün nə qədər məqbul olduğunu, eləcə də insan üçün gündəlik kofeinin qəbulunu görək.

Kofein

Əksəriyyət kofeini hazır qəhvəyə bənzər qəhvəyi ləkələr kimi düşünür. Əslində, bunlar acı dadı olan rəngsiz və ya ağımtıl kristallardır. Kofein purin alkaloidi və ya tərkibində azot olan üzvi mənşəli mürəkkəb kimyəvi birləşmədir. Bu maddə qəhvə və çay bitkilərindən, tullantılardan isə saf formada kofein əldə edilir.

Kofein harada tapılır

Kofeindünyada ən çox istifadə edilən maddədir. Xüsusilə stimullaşdırıcı içki kimi məşhurdur - qəhvə, çay və müxtəlif enerji içkiləri. Kofein təkcə qəhvədə deyil, eyni adlı tabletlərdə, bir çox qida, içki və dərmanlarda da olur.

Budur, kofeinin tərkibi:

• Təzə qəhvə (bir fincan üçün 95-125mg).
• Açıq qəhvə (bir fincan üçün 60-70mg).
• Qara çay (hər stəkan üçün 30-70mg).
• Yaşıl çay (hər stəkan üçün 25-50mg).
• Pepsi və Coca-Cola (100qr üçün 30-45mg).
• Kakao (bir fincan üçün 10-18mg).
• Acı (100qr üçün 60mq) və bəzi növ südlü şokolad (100qr üçün 20mq).
• Enerji içkiləri (250 ml üçün 30-80 mq).
• Kola qoz-fındıqları və quarana meyvələrində olur.
• Bəzi dərmanlarda olur.

Qeyd edək ki, kofeinin miqdarı qəhvə və çayın növü və hazırlanma üsulundan asılıdır.

Gündəlik Dəyər

Diyetoloqların fikrincə, kofeinin gündəlik qəbulu 200-300 mq-dan çox olmamalıdır. Gündəlik istifadə bu maddənin icazə verilən miqdarını aşarsa, tezliklə asılılıq yaranacaq. Qəhvə içkilərindən imtina etsəniz, baş ağrısı və şiddətli əsəbilik olacaq. Bu simptomlar 3-4 gün ərzində yox olacaq. Alkaloidin bədəndən tam xaric edilməsi bir həftə sonra baş verəcək.

Kofeinin təyin olunmuş miqdardan artıq istehlakı depressiyanın inkişafına səbəb olacaq. Hazır qəhvənin tərkibində nə qədər kofein olduğunu öyrənmək göründüyü qədər asan deyil. Təəssüf ki, hamısı deyilistehsalçılar paketdəki maddənin məzmunu haqqında məlumatları göstərir. Buna görə normanın hesablanması müstəqil şəkildə aparılmalı olacaq. Bunun fərdi olduğunu başa düşmək vacibdir. Qanuni limitə fərdin cinsi, genetikası və sağlamlığı təsir edəcək.

Müsbət Təsir

Bəli, kofein dərmandır, lakin sağlamlığa faydaları var. Onun təsiri beyin qabığının həyəcanlanma proseslərini gücləndirmək və tənzimləməkdir. Gündəlik kofeinin normasını aşmasanız, bu maddə enerjini artıracaq və refleksləri gücləndirəcəkdir. Bundan əlavə, səmərəliliyin və zehni fəaliyyətin artırılmasının müsbət təsiri sübut edilmişdir. Kofein yuxululuq və yorğunluq üçün əladır. Aşağı təzyiqi artırmaq üçün uğurla istifadə edilmişdir.

Kofeinin məqbul dozaları həzm sistemi və arıqlamaq üçün faydalıdır. Alkaloid aclığı yatırır və istirahətdə kalorilərin yandırılmasını təşviq edir. Qana buraxıldıqda maddə yağ turşularına çevrilir. Onların köməyi ilə bədən dəri altı yağları əridir. Fiziki aktivliyi artırmaqla yanaşı, psixoloji dözümlülük də gücləndirilir ki, bu da məşq zamanı faydalıdır.

Zərər

Tərkibində bu maddə olan məhsulların həddindən artıq istehlakı kofeinin zərərli təsirlərinə, yəni yuxululuğa və sinir hüceyrələrinin tükənməsinə səbəb ola bilər. Nəzərə alın ki, alkaloidlər narkotik və ya yuxu həbinin təsirini zəiflədir, lakin eyni zamanda onurğa beyninin refleks həyəcanını artırmaq üçün işləyir.

Kofeinürək fəaliyyətini artırır və miokardın daha sürətli büzülməsinə səbəb olur. Bu, ürək-damar xəstəlikləri, xüsusən də hipertoniya xəstəliyi olan insanlar tərəfindən kofeinli məhsulların istifadəsinə qarşı ciddi xəbərdarlıqdır.

Qlaukoma, yuxusuzluq və hamiləlik zamanı kofeindən hər hansı formada istifadə etmək tövsiyə edilmir. Dünyanın ən məşhur içkiləri olan çay və qəhvənin tərkibindəki kofeindən xəbərdar olmaq da vacibdir.

Kofein asılılığı

Kofeinin təsiri kokain, heroin və amfetaminlərin prinsipinə bənzəyir - mərkəzi sinir sistemi stimullaşdırılır və əlavə enerji istehsal olunur. Alkaloid narkotik maddələrdən daha yumşaq olsa da, asılılığın inkişafına da səbəb ola bilər. Günə bir stəkan isti içkisiz başlaya bilməyən və gün ərzində dəfələrlə içən insanların asılılıq ehtimalı daha yüksəkdir. Böyük ehtimalla deyə bilərik ki, çay və qəhvənin tərkibindəki kofein miqdarına nəzarət etmirlər. Kofeinizm termini hətta kofeindən sui-istifadəni izah etmək üçün icad edilmişdir.

İnsanın kofeindən asılılığı varsa, bu maddənin istifadəsini az altmaq təzyiqin kəskin azalmasına səbəb olacaq. Bu, öz növbəsində, başın kifayət qədər qan axınına səbəb olacaqdır. Bütün bunlar zəifliyə və baş ağrısına səbəb olacaq. Bu əlamətlər mövcud asılılığı göstərir.

Kofeinin çəkilməsinin təsiri adətən yarım gün və ya bir gün sonra görünür. Baş ağrısı və zəifliyə əlavə olaraq, çatışmazlığın təzahürüürəkbulanma, yorğunluq, yuxululuq, əsəbilik və narahatlıq ilə müşayiət oluna bilər. Ən ağır hallar depressiya, motivasiyanın azalması və konsentrasiya səviyyələri ilə müşayiət olunur. Asılılıq ehtimalının qarşısını almaq üçün kofeinin harada tapıldığını bilməlisiniz.

Bir çox narkotik maddələr kimi, alkaloid də asılılıq effekti ilə xarakterizə olunur. Kofein qəbul edən insanın zamanla bu maddəyə qarşı həssaslığı azalır. Nəticədə o, istədiyi effekti yaşamaq üçün onu əvvəlkindən daha böyük miqdarda qəbul etməyə başlayır.

Belə bir fərziyyə var ki, kofein asılılığı çox kütləvidir və bir gündə bütün kofein yox olarsa, o zaman bütün dünyanın məhsuldarlığı 30%-ə düşəcək. Bir alkaloid inamla faydalı və ya zərərli bir məhsula aid edilə bilməz, çünki bu xətt yalnız istifadə olunan maddənin miqdarından asılıdır. Yalnız müsbət təsirlər əldə etmək istəyirsinizsə, bu qaydanı xatırlayın - onu nizamsız istifadə edin və gündəlik kofein qəbulunu nəzərə alın.