Crab sousu: reseptlər. Crab ilə hansı sous verilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsulları son illərdə getdikcə populyarlaşır. Və bu təəccüblü deyil, çünki onlar bədən üçün çox zəruri olan zəngin bir protein mənbəyidir. Crab əti də istisna deyil. Ancaq təbii deyil və surimidən hazırlanmış ucuz həmkarı deyil. Bu ləzzətli dəniz məhsullarını maraqlı sousla təqdim etməklə bayram günündə ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirə və sevindirə bilərsiniz. Ancaq sual yaranır ki, xərçənglə hansı sous verilir və onu necə bişirmək olar. Bu məqalədə bu haqda danışacağıq.

Bibər Sousunun Tərkibi

Krab sousunun bir neçə növü var, lakin onların hər biri onun dadını tam aşkar etməyə kömək etmir. Orijinal və qeyri-adi bibərdir, Sinqapurda. Bir az ədviyyatlı olacaq və həmçinin ədviyyatlı bir dadı var. Kral xərçəngi və ya hər hansı digər yemək üçün belə bir sousu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalıyıq:

• Yüz əlli qram kərə yağı, duzsuz.
• Beş- altı diş sarımsaq.
• Zəncəfil kökü.
• Bir qırmızı acı bibər.
• Çəkilmiş qara bibər.
• İki xörək qaşığı soya sousu.
• Bir xörək qaşığı qəhvəyi qamışşəkər.

İstəsəniz və mümkünsə, bir xörək qaşığı hazır istiridyə sousu əlavə edə bilərsiniz. Və təbii ki, xərçəng ətinin özünə ehtiyacımız var.

Bişirmə resepti

Sousun hazırlanması çox sadədir, hər bir təcrübəsiz aşpaz bu reseptin öhdəsindən gələ bilər. Yengeç sousunu hazırlamaq üçün kərə yağı ayrı, kiçik bir qazanda və ya dərin qızartma qabda əritməliyik. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla doğrayın. Yağa əlavə edin. Oraya bir xörək qaşığı xırda rəndələnmiş zəncəfil də qoyuruq. Əlbəttə ki, qurudulmuş götürə bilərsiniz, ancaq belə bir parlaq dad və ətir verməyəcək. Biz hər şeyi daim qarışdırırıq.

Sonra acı bibəri xırda doğrayıb tavaya, qalan məhsullara göndərin. İki-üç xörək qaşığı üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Bütün komponentləri təxminən bir dəqiqə aşağı istilikdə qaynadırıq. Sonra soya sousu və qəhvəyi şəkər əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, şəkər yanmasın. Sousu şirlənməyə başlayana qədər odda saxlayırıq. Bir az soyuyanda üzərinə xərçəng əti töküb süfrəyə verin.

Orijinal Manqo Sousu

Crab sousu üçün digər qeyri-adi resept manqo sousudur. Onun hazırlanması çox vaxt aparmayacaq, çünki onun tərkibini təşkil edən məhsullar heç bir istilik müalicəsi tələb etmir. Bu sous blenderdə hazırlanır. Beləliklə, dörd porsiya üçün bizə lazımdır:

• Bir yetişmiş manqo.
• Bir diş sarımsaq, bir və ya iki ədəd.
• Bir xörək qaşığı istənilən maye bal.
• Üzüm və ya alma sirkəsi, yarım çay qaşığı.
• İki xörək qaşığı bitki yağı, tercihen zeytun yağı.
• Çəkilmiş qırmızı paprika, bir və ya iki yemək qaşığı.
• Bir az duz.
• Bəzək üçün limon.

Bişmək necə

Bu cır sousu tez və asan hazırlanır. Başlayan aşpazlar üçün mükəmməldir. Sosun bu versiyasını hazırlamaq üçün çox yetişmiş manqo götürmək lazımdır. Dərini soyun və çuxurunu çıxarın. Sonra təsadüfi qaydada kiçik parçalara kəsin. Onları blenderə qoyuruq. Biz də oraya bir və ya iki diş sarımsaq əlavə edirik, onları presdən keçiririk və ya bıçaqla incə doğrayırıq. Biz maye bal qoyuruq və sirkə tökürük. Qalan inqrediyentləri, yəni zeytun yağı, paprika və bir az duz əlavə edin. Paprika daha böyük miqdarda əlavə edilə bilər. Hamısı zövqünüzdən və ona münasibətinizdən asılıdır. Bütün məhsulları blenderlə hamarlanana qədər döyün.

Budur, kral xərçəngi üçün manqo sousu hazırdır!

Bir dilim limonla bəzədilmiş xərçəngkimilər və ya digər dəniz məhsulları ilə birlikdə xidmət edin.

Klassik Hollandaise Sousu

Müxtəlif dad birləşmələri ilə təcrübə etməyi sevməyənlər üçün klassik hollandaise cır sousu üçün resept təqdim etmək istərdim. Xoş incə dadı və çox qalın teksturası var. Sadəliyinə görə belə bir sous hər kəsə müraciət edəcəkdir. üçünonu bişirmək üçün bizə iki porsiya əsasında aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Toyuq yumurtası, dörd ədəd.
• Soyuq su, iki xörək qaşığı.
• İki yüz qramlıq kərə yağı.
• Yarım limon.
• Süfrə duzu, dadına görə götürün.

Nazik duzdan istifadə etmək məsləhətdir.

Onu necə düzgün bişirmək olar

Klassik hollandez toyuq xərçəngi sousunu hazırlamaq üçün bizə yalnız yumurta sarısı lazımdır. Onlar zülallardan ayrılmalı və su və bir xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə döyülməlidir.

Bu sousu su hamamında bişirin. Toyuq sarısı qalınlaşana qədər bu şəkildə qaynadın. Qarışığı daim qarışdırmaq və bir qaynağa gətirməmək çox vacibdir. Kütləvi qalın bir tutarlılıq əldə etməyə başlayan kimi, buxar banyosundan çıxarın və qalan ərinmiş yağı yumurta qarışığına əlavə edin. Sousu daim qarışdıraraq nazik bir axınla tökün.

Sonra duz və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və ya çırpma ilə çırpın.

Bu xərçəng sousunu xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamaq olmaz, çünki tərkibindəki yağ qatılaşa bilər. Onu otaq temperaturunda saxlamaq daha yaxşıdır.

Crabı sousla təqdim etməyin sirləri

Crabı hər hansı bir sousla gözəl təqdim etmək üçün bir neçə sirri bilmək lazımdır. Bu dəniz məhsullarının hazırlanmasının hansı versiyasını təqdim etməyiniz vacib deyil. Bu qaynadılmış və ya ızgara xərçəngi ola bilər, ya dabişmiş.

Bütün yeməyi hissə-hissə vermək daha yaxşıdır. Sousu bunun üçün xüsusi hazırlanmış bir qaba, güveç qabına tökmək lazımdır. Xidmət verməzdən əvvəl krabı bir az qızdırmaq məsləhətdir.

Souslu qazan göyərti və ya limon budaqları ilə bəzədilə bilər. Sousa əlavə olaraq, zeytun və ya zeytun, yaxşı sərt pendir növləri, albalı pomidoru və ya təzə xiyar kimi məhsullar xərçəngin dadını vurğulamağa və tam aşkar etməyə kömək edəcək.

Sous seçərkən çox güclü dadı və qoxusu olan məhsulların tərkibinə daxil edilməməsini təmin etmək çox vacibdir. Onlar xərçəng ətinin dadını boğa bilər.

Əgər siz ailənizi və dostlarınızı bu ləzzətlə təəccübləndirmək və sevindirmək qərarına gəlsəniz, o zaman ət konservlərini saxlayıb götürməməlisiniz. O qədər incə teksturası və o qədər də yumşaq dadı yoxdur.