Xam kartof: orqanizmə faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Demək olar ki, hər gün kartof yeyirik. Və onun bədənimiz üçün nə faydası olduğunu düşünmürük. Bu məqalədə bu haqda danışacağıq.

Kartofda nə var?

Məhsulun özü inqrediyentlərlə zəngindir. Yumruğun demək olar ki, 80% -i sudan ibarətdir, qalan hissəsi nişasta, yağlar, amin turşuları, minerallar olan quru maddədir. Bundan əlavə, tərkibində askorbin turşusu, B₁, B_{6, nikotinik turşu kimi vitaminlər də var.}

Faydalı maddələr haqqında bəzi məlumatlar

Məhsulun tərkibindəki mikroelementlər insan orqanizminə də faydalı təsir göstərir.

Kalium su balansını normallaşdırmağa və turşu və qələvi neytral göstəricisini saxlamağa imkan verir.

Fosfor minanı qoruyur və sümük inkişafı üçün yaxşıdır.

Maqnezium bunlardan biridirbədəndən xolesterolu çıxaran iz elementlərindən.

Bir tərəvəzi qaynatsanız və ya qızardsanız, bəzi qida maddələri yox olacaq. Ona görə də çiy kartofun daha çox faydası olduğunu deyirlər. Amma bu formada məhsul xroniki mədə xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir. Çünki ağır yeməkdir. Kök yumruları uzun müddət işığa məruz qalırsa, kök məhsulu özü yaşılımtıl bir rəng əldə edir. Bu, onun tərkibindəki toksinlərin miqdarının artdığını göstərir.

Xam kartof: orqanizmə faydaları və zərərləri

Tərəvəzin əsas komponenti olan nişasta iltihab əleyhinə və qoruyucu təsirə malikdir. Maqnezium spazmolitik xüsusiyyətlərə malikdir.

İndi xam kartof suyu, faydaları və zərərləri haqqında bəzi faktlar. Bu, mədə yanmasından tez bir zamanda xilas olmağa imkan verən bir vasitədir. Bundan əlavə, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin qarşısının alınmasında da istifadə olunur. Müntəzəm olaraq kartof şirəsi içmək qida həzm edildikdə yaranan yüksək turşu səviyyəsini azalda bilər.

O həm də möcüzə sayılır, çünki onun köməyi ilə mədə xoralarından xilas ola bilərsiniz. Bu xəstəliklə şirəsi içən yaxşılaşacaq və simptomlar yox olacaq.

Əgər mədə altı vəzi zədə və ya metabolik pozğunluqlara görə nasazdırsa, bu içki də istehlak edilməlidir. O, həmçinin xolesistit ilə kömək edəcək. Kartofun tərkibində olan natrium və kalium, maqnezium və fol turşusu maddələr mübadiləsini normallaşdırır,pankreatitin ilkin əlamətlərindən xilas olmaq, mədə altı vəzi və mədənin fəaliyyətini bərpa etmək.

Çiy kartofdan, onun insana faydası və zərərindən danışarkən onun ürək və damarlara müsbət təsir etdiyini qeyd etmək lazımdır. Bütün bunlar maqnezium, dəmir və kalsium kimi iz elementləri sayəsində. Kökün tərkibində olan K vitamini qanın laxtalanmasına kömək edir.

Yaralar və çatlar üçün kartof kök yumrularının şirəsindən losyonlar hazırlamaq lazımdır. Onlar qaşınmanı aradan qaldırır və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Hemoroid üçün şamlar və kök kompresləri istifadə olunur.

Gördüyünüz kimi, kök məhsulun çoxlu üstünlükləri var. Çiy kartofun zərəri ondan ibarətdir ki, yaşıl ləkələri olan məhsuldan istifadə edərkən asanlıqla zəhərlənmək mümkündür. Bu, belə tərəvəzlərin tərkibində zəhərli maddələrin yüksək olması ilə bağlıdır. Buna görə də, yemək və ya şirə hazırlamazdan əvvəl məhsul seçimində ehtiyatlı olmalısınız.

Kartof suyu necə hazırlanır?

Bu içkini əldə etməyin ən asan yolu onu sürtgəcdən keçirib ələkdən və ya dokadan keçirməkdir. Xam kartofdan zərər görməmək üçün yaşıl ləkələr olmayan gənc kök bitkilərini seçməlisiniz. Bir fincan şirə hazırlamaq üçün 4 orta tərəvəz lazımdır. Lazım gələrsə, yaxşı yuyulmalı, sonra xüsusi bir fırça ilə təmizlənməlidir. İçki hazır olduqdan sonra 15 dəqiqə ərzində istehlak edilməlidir.

Bundan əlavə, şirəçəkən təzə şirə əldə etmək üçün də uyğundur. Məhsulun keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, onu təmizləyə bilərsinizqabığından. Tərəvəzin qırmızı çeşidi müalicəvi içki üçün idealdır.

Kartof suyunu necə içmək lazımdır?

Bədəninizə zərər verməmək üçün içki qəbul etməyi bilməlisiniz.

Təzə hazırlanmış şirə ac qarına və yeməkdən yarım saat əvvəl içilməlidir. Beləliklə, o, daha sürətli həzm olunacaq və bütün qidalar qan dövranına daxil olacaq.

Bir qayda olaraq, içkinin heç bir dadı yoxdur. Daha xoş istifadə etmək üçün ona bal və ya darçın əlavə edə bilərsiniz. Kefir ilə xam kartof haqqında çoxlu rəylər var. Onların faydaları və zərərləri hər bir insan üçün fərdi. İstifadəyə heç bir əks göstəriş yoxdursa, o zaman bu məhsul kombinasiyası üçün yalnız bir üstünlük qeyd olunur.

Xam kartofun fayda və zərər nisbəti ilə birinci göstərici təbii ki, daha yüksəkdir. Amma çatışmazlıqlardan biri odur ki, şirə dişlərin minasını korroziyaya salır. Bu halda, istifadə etdikdən dərhal sonra ağzınızı yaxalayın. Bu vəziyyətdən çıxış yolu içkini saman vasitəsilə içməkdir.

Mədə xorası üçün gündə üç dəfə yeməkdən 2 saat əvvəl üç həftə ərzində dörddə bir stəkan için.

Qastrit kimi xəstəlik zamanı 10 gün ərzində yarım stəkan içki içmək lazımdır.

Pankreatit zamanı gündə bir dəfə yeməkdən əvvəl bir stəkan şirə içmək lazımdır. 10 gün ərzində qəbul edilməlidir.

Kartofun istifadəsinə əks göstərişlər hansılardır?

Bu məhsul, digər növlər kimi, öz istifadə xüsusiyyətlərinə malikdir. Bəli, saatxam kartof, sağlamlığa faydaları və zərərləri müxtəlif hallarda həmişə bərabər nisbətdə deyil. Mədənin yüksək turşuluğu olan qastrit ilə kök bitkilərindən şirəsi içə bilərsiniz və aşağı turşuluqla bu, qəti qadağandır.

Orqanizmə də əks təsir göstərir. Belə ki, yaşıl kök bitkilərində çoxlu miqdarda zəhərli maddələr var. Onları yemək insanların zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, kartof içkisi yalnız təzə içilməlidir. Soyuducuda təxminən yarım saat dayanıbsa, ondan istifadə etməməlisiniz. Bu, həm bədən istiliyinin artmasına, həm də həzm sisteminin pozulmasına səbəb ola bilər.

Şəkərli diabetiniz varsa, özünüzə kartofla müalicə təyin etməməlisiniz. Yalnız bir mütəxəssis bir tərəvəzin köməyi ilə hər hansı bir xalq üsulunun istifadəsinə dəlil verə bilər.

Əks göstərişlərdən biri də məhsula fərdi dözümsüzlükdür. Bu vəziyyətdə bir həkim köməyinə ehtiyacınız olacaq. Siz həmçinin xəstənin vəziyyətini ağırlaşdırmamaq üçün antihistamin qəbul etməlisiniz.

Xalq təbabətində çiy kartof necə istifadə olunur?

Bu bölgədə kök şirəsi xərçəngin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Diatez və qaşınma üçün ənənəvi həkimlər zədələnmiş nahiyəyə çiy kartof çəkməyi məsləhət görürlər.

Yanıq və yaralara da kömək edəcək. Tərəvəz yulaf ezmesi iltihabı yaxşı aradan qaldıracaq. Belə bir kompres ilə yaranın başqa bir yeridaha tez sağal.

Kartof kök yumrularının həlimi hipertoniya və ürək-damar xəstəliklərində istifadə olunur.

Tərəvəz püresi siyatik üçün istiləşdirici vasitə kimi istifadə olunur.

Kartof almaq üçün məsləhətlər

Bu tərəvəzin yüzdən çox çeşidi var. Ona görə də məhsul alarkən seçimdə çox diqqətli olmalısınız. Tərəvəzin nə vaxt yetişdiyini bilməlisiniz.

Bir qayda olaraq, kartof payızda yığılır. Yemək adlanır. Amma tez-tez avqustun əvvəlində bazarın rəflərində təzə tərəvəz görmək mümkündür. Bu erkən yemək çeşididir. Yemək bişirərkən onların hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var.

Deməli, salatlar üçün qaynamayan çeşiddən istifadə olunur. Bu kartof qızartmaq və buxarda bişirmək üçün çox uyğundur.

Bişdikdə orta sərtliyə malik olan kök tərəvəzi adətən yan yeməklərdə və souslu yeməklərdə görmək olar.

Böyük miqdarda nişasta olan kartof tez qaynadılır. Bunlara gec yetişən sortlar daxildir. Evdar qadınlar onlardan kartof püresi və qalın şorba, pancake hazırlamaq üçün istifadə edirlər.

Tərəvəzlər necə saxlanmalıdır?

Hər hansı digər məhsul kimi, kartofun da öz xüsusiyyətləri var. Bu tərəvəzi bütün il yemək üçün onun saxlanması üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

• Kök məhsulu yaxşı havalandırılan otaqda yerləşdirilməlidir. Yaxşı zirzəmi. Əgər yoxsa, onda havanın temperaturu aşağı olan bir otaq seçməlisiniz. Otaq olmalıdırgözəl.
• Kartof qablarda və ya torbalarda saxlanmalıdır.

Məqalədə kök məhsulun tərkib hissələrini və qida maddələrini araşdırdıqdan sonra suala asanlıqla cavab vermək olar: “Xam kartofun faydası və zərəri nədir?”. Yadda saxlamaq lazımdır ki, hətta belə sadə bir məhsulun da laqeyd edilməməsi lazım olan əks göstərişlər var. Reseptlərdən düzgün istifadə bədəninizin sağlamlığını bərpa etməyə, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Unutmayın ki, yüksək turşuluqla acqarına çiy kartofdan suyu içə bilərsiniz. Bu göstəricinin daha aşağı səviyyədə istifadəsi qəti qadağandır. Qaydalara və tövsiyələrə əməl edin və siz mütləq bədəninizə kömək edəcəksiniz.