2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Crablar onbucaqlı xərçəngkimilərin nümayəndələridir. Təsadüfi deyil ki, onun adı bu dəniz sakinlərinin üzvlərinin sayı ilə bağlıdır. Xərçənglər dünyada tutulan, əkinçiliklə məşğul olan və ticarət edilən bütün dəniz xərçəngkimilərinin təxminən 20%-ni təşkil edir. Ümumilikdə 7 minə yaxın xərçəng növü var. Onların arasında tüklülər də var. Tüklü xərçəng, rəsmi adından da göründüyü kimi, xarakterik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə onu digər xərçəngkimilərdən asanlıqla ayırmaq olar. Dəniz elementinin bu sakini və onu evdə necə bişirmək barədə sizə məqaləmizdə ətraflı məlumat verəcəyik.
Crab-saçlı: foto və təsvir
Crab dördbucaqlı tüklü və ya tüklü - bədəni tüklərlə örtülmüş kiçik, lakin güclü və hərəkətli artropod. Saç xəttinə əlavə olaraq, qabığında kəskin iri və kiçik sünbüllər var. Karapasın (qabığın) rəngi qırmızı-bənövşəyidən qəhvəyi rəngə qədərdir. Tüklülərin ölçüsü qabığın enində 40-50 ilə 110 mm arasında dəyişir. Ölçüsü 70-80 mm-ə çatmış xərçənglər adətən kommersiya fərdləri hesab edilir.
Hairy yaşayırKoreya yarımadasının sahilləri, Primorye, Hokkaydo adaları, Kuril adaları, Cənubi Saxalin və Kamçatka yaxınlığında. Crabın kommersiya konsentrasiyası 30-80 metr dərinlikdə müşahidə olunur.
Yaponiya və Hokkaydo əhalisi üçün saç xərçəngi mühüm gəlir mənbəyidir. Hazırda bu heyvanın əhalisi depressiv vəziyyətdədir.
Tüylü xərçəngin dadı
Volosatik təkcə qeyri-adi görünüşü ilə fərqlənmir. O, həm də ən bahalı xərçəng növlərindən biridir. Bu, yalnız ən yumşaq ət üçün deyil, həm də başda yerləşən çox dadlı və sağlam qaraciyər üçün qiymətləndirilir. Buğumayaqlıları təhlil edərkən bu sakatat xarakterik açıq qəhvəyi rənginə görə müəyyən edilə bilər.
Qaraciyər, ət kimi, proteinlə zəngindir. Omeqa-3 yağ turşuları, natrium, yod və s. ilə zəngindir. Xərçəng əti müxtəlif xəstəliklər üçün faydalıdır. Bununla siz gücü tez bərpa edə və istədiyiniz bərpaya nail ola bilərsiniz.
Tüklü, əti digər növlərə nisbətən daha yumşaq olan xərçəngdir. Çox vaxt artropodlar sadəcə bir qazanda qaynadılır, yeməli hissəsi yeyilməz hissədən ayrılır və boşqabda belə xidmət edilir. Bununla belə, yaponlar tez-tez volosatikanı pendirdə bişirirlər və ya samovara bənzəyən parçaları hazırlamaq üçün Çin yeməyi olan hoqoda xidmət edirlər.
Crab saçı: evdə necə bişirilir
Təzə tutulan xərçəngin saxlanması və daşınması üçün qaynadılmış dondurulmuş çubuq texnologiyasından istifadə edilir. Bu, ən çox düşən şeydirmağaza rəfləri volosatik. Qaynadılmış dondurulmuş cır sadəcə kəsilmədən 5 dəqiqə qaynar suya qoyulur. Bundan sonra boşqaba düzülür, ayaqları bədəndən ayrılaraq kəsilir.
Aşağıdakı xərçəng emalı üsulu daha düzgün hesab olunur. Ayaqlar dərhal bədəndən ayrılır. Sonra, qabıq adi bir iplə çarpaz şəkildə bağlanır. Bu, məzmununun düşməməsi üçün edilir. Fakt budur ki, yemək zamanı tüklü qabıq bir qədər açılır və sağlam bir qaraciyər sadəcə ondan sıza bilər. İdeal olaraq, xərçəngi dəniz suyunda qaynatmaq lazımdır. Ancaq evdə bunu etmək problemli olduğundan, duzlu adi sudan istifadə edirlər. Xəncər geniş tavada 4 dəqiqə qaynadılır. Suyun daim qaynadığına əmin olmağa dəyər. Xərçəngi çox bişirməmək vacibdir, əks halda sərtləşəcəkdir. Qaynadılmış saçlar buzlu bir qabda düzülür. Bu, daha sonra ətin qabıqdan ayrılmasını asanlaşdıracaq.
Mətbəx qayçıları və ya makasları xərçəngi kəsmək üçün istifadə olunur. Beləliklə, pəncələri və qabığı kəsmək daha rahat olacaq. Bundan əlavə, sizə müxtəlif ölçülü qaşıqlar, suşi üçün çubuqlar və s. lazım ola bilər. Əvvəlcə qabığını çıxarmaq lazımdır. Xəncər başının yerləşdiyi hissədə ən çox qaraciyər cəmləşmişdir. Çıxarılan qabıq sonradan boşqab kimi istifadə oluna bilər, üzərinə qaraciyər və ət qoyulur. Yeri gəlmişkən, gövdədə onun da kifayət qədər çoxu var.
Qabığı emal etdikdən sonra pəncələrə keçə bilərsiniz. Onlardan ət çıxarmaq üçün pəncələri kəsmək lazımdırboyunca. Budayıcı ilə bu çox asan olacaq.
Soya sousu ilə crab ət salatı
Ən çox tüklü xərçəng bişirilmiş halda yeyilir, məsələn, pivə ilə. Daha az vaxtda ondan istənilən yeməklər, salatlar hazırlanır.
Hairy Yapon mətbəxində geniş istifadə olunan xərçəngdir. Qaraciyərindən və ətindən dadlı salat hazırlanır. Bunun üçün qabığa düzülmüş inqrediyentlər soya sousu və vasabi ilə ədviyyat edilir, qarışdırılır və süfrəyə verilir. Xərçəng ətini qabıqda da bişirmək olar. Bunun üçün sadəcə olaraq rəndələnmiş pendirlə səpilir və qabıq əmələ gələnə qədər bir neçə dəqiqə sobaya göndərilir.
Tövsiyə:
Suda bişirmə: təsviri olan reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri, hazır yeməklərin fotoşəkilləri
Evdar xanımlar tez-tez maraqlanırlar - süd və ya kefir istifadə etmədən nə bişirmək olar? İstədiyiniz hər şey. Bu məqalədə seçilmiş suda bişirmək üçün reseptlər hazırlamaq asandır və çox sayda maddələr tələb etmir. Hətta təcrübəsiz aşpazlar dadlı un məmulatlarının bişirilməsi texnikasını mənimsəyə bilər və təkcə qohumlarını deyil, həm də qonaqlarını sevindirə bilər
Qəhvənin dadı: təsnifatı, təsviri və növləri, qovurma dərəcəsi, dadı
Bu məqalədə qəhvənin növləri və növləri, qızartma səviyyələri, dəmləmə üsulları haqqında danışılır. Qəhvənin gücünü, onun doymasını və aromasını hansı amillərin müəyyənləşdirdiyini ətraflı təsvir edir. Material kofe içkiləri bilicilərinə unikal dad xüsusiyyətlərinə malik yeganə qəhvə növünü seçməkdə kömək edəcək
Mərakeş naringiləri: təsviri, xüsusiyyətləri, dadı
Mərakeş naringiləri Yeni ilin və bayram süfrəsinin vacib atributudur. Bu meyvələr digərləri arasında xarakterik qara almaz formalı stikerləri ilə asanlıqla tanınır. Bu arada, bu meyvələrin bir neçə çeşidi var, onların hər biri öz dadı və xüsusiyyətlərinə malikdir
Şirin yeməklərin təsnifatı: təsviri, xüsusiyyətləri, bişirmə xüsusiyyətləri
İstənilən şənlik və ya şam yeməyi süfrəsi tez-tez yeməkdən sonra özünəməxsus ləzzət və məmnunluq gətirən desertlə bitir. Şirin yeməklərin çeşidi və təsnifatı təkcə rus dilində deyil, həm də dünya ölkələrinin hər hansı digər mətbəxində böyük və müxtəlifdir. Şirniyyatlar şəkər və minerallar sayəsində dadlı və inanılmaz dərəcədə qidalıdır, həmçinin reseptdən asılı olaraq çoxlu zülal və yağ ehtiva edir
Cod is Təsviri, fotoşəkili, təsnifatı, insanlar üçün faydaları, çoxalma xüsusiyyətləri, kürü tökmə, çoxalma və bişirmə xüsusiyyətləri
Torqa balığı Cod ailəsinə aiddir, qədim zamanlarda bu balıq növü "labardan" adlanırdı. Cod bugünkü adını ətin quruduqda çatlama qabiliyyətinə görə almışdır. Ad dəyişikliyinin başqa bir versiyası var: cod belə adlandırılmağa başladı, çünki üzgüçülük kisəsinin əzələlərinin daralması ilə ortaya çıxan cızıltı səsi çıxarır
