Qış üçün tərəvəzli lobya salatı resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Lobya yeməkdə geniş istifadə olunan çox doyurucu və sağlam paxlalıdır. Ondan təkcə birinci və ikinci yeməklər deyil, həm də bütün növ konservlər hazırlanır. Bugünkü nəşr qış üçün lobya ilə tərəvəz salatları üçün sadə, lakin çox maraqlı reseptlərin maraqlı seçimini təqdim edir.

Əsas seçim

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya uyğun hazırlanmış konservləşdirmə zəngin ətir və xoş dada malikdir. Gələcəkdə yalnız müstəqil qəlyan altı kimi deyil, həm də şorba və ya güveç üçün əlavə kimi istifadə edilə bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Kilo lobya.
• 4 lampa.
• 3 kilo şirəli pomidor.
• 200 mililitr təmizlənmiş bitki yağı.
• Bir cüt dəfnə yarpağı.
• Hər biri 10 ədəd bibər və qara bibər noxudları.
• Şəkər və duz (dadmaq üçün).

Qış üçün tərəvəzli lobya salatı bişirməyə başlamazdan əvvəl lobya sərin su ilə tökülür və buraxılır.ən azı səkkiz saat. Bundan sonra, onlar kranın altında yaxşıca yuyulur və bir tencereye qoyulur. Orada dörd litr su tökülür və bütün bunlar sobaya göndərilir. Lobya duzlanır, şirinləşdirilir, bişənə qədər qaynadılır və süzgəcə atılır.

Ayrı bir qabda qızardılmış soğan və üyüdülmüş pomidor birləşdirilir. Orada qaynadılmış lobya və ədviyyatlar da yüklənir. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və təxminən yarım saat çox aşağı istilikdə bişirilir. Qış üçün lobya və tərəvəzli salat saxlamaq üçün o, hələ də isti halda sterilizasiya edilmiş qabda düzülür, bükülür, tamamilə soyudulur, ədyala bükülür və zirzəmiyə qoyulur.

Bolqar bibəri və yerkökü ilə variant

Bu reseptə uyğun hazırlanmış blankın xoş, bir qədər şirin dadı və zəngin zəngin aroması var. Orijinal keyfiyyətlərini itirmədən mükəmməl şəkildə "qışlayacaq". Üstəlik, bu, isti ət yeməklərinə əla əlavə olacaq və ya şorba üçün yaxşı əsas kimi xidmət edəcəkdir. Lobya və tərəvəz ilə qış salatını yığmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2,6 kiloqram şirəli yetişmiş pomidor.
• 3 yemək qaşığı. qaşıq duz.
• Kilo lobya.
• Stəkan şəkər.
• Bir kiloqram yerkökü və şirin bibər.
• 600 ml bitki yağı (rafinə edilmiş daha yaxşıdır).
• Çay qaşığı süfrə sirkəsi.
• Çəkilmiş bibər.

Yuyulmuş tərəvəzlər soyulur və doğranır. Yerkökü sürtgəcdə sürtülür, pomidor ətçəkən maşında üyüdülür, bibər isə nazik zolaqlara kəsilir. Bütün bunlar həcmdə birləşdirilirqalın dibli tava, içərisində artıq yuyulmuş lobya var, duzlu, şirinləşdirilmiş, istiotlanmış, sirkə ilə tökülür və sobaya göndərilir. Gələcək salatı ən azı iki saat aşağı istilikdə hazırlayın, bəzən qarışdırmaq üçün tənbəl olmayın. Bundan sonra, isti kütlə steril qablara köçürülür, bükülür və kilerdə saxlanmaq üçün kənara qoyulur.

Tomat pastası ilə variant

Diqqətinizi lobya və tərəvəz ilə başqa sadə salat reseptinə cəlb edirik. Maraqlıdır ki, o, hazır tomat pastasının istifadəsini nəzərdə tutur. Buna görə də, pomidor emal etmək üçün əlavə vaxt sərf etmək lazım deyil. Bu cür konservləşdirmə üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım kilo lobya və soğan.
• 150 millilitr təmizlənmiş bitki yağı.
• 500 qram şirəli yerkökü.
• Bir neçə böyük qaşıq şəkər.
• 750 millilitr içməli su.
• 700 qram bolqar bibəri.
• 250 mililitr tomat pastası.
• Duz və ədviyyatlar.

Yumuş lobya sərin su ilə tökülür və ən azı səkkiz saat buraxılır. Sonra maye təmizlənmək üçün dəyişdirilir və lobya sobaya göndərilir. Bir saatdan çox olmayan aşağı istilikdə qaynadın.

Vaxt itirməmək üçün tərəvəz edə bilərsiniz. Onlar soyulur, yuyulur və ixtiyari parçalara kəsilir. Sonra onlar yarımfabrikat lobya ilə birlikdə böyük bir qazana qoyulur, içməli su ilə seyreltilmiş tomat pastası ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir, ədviyyatlarla ədviyyat olunur və təxminən qırx dəqiqə sobada qaynadılır. üçünqış üçün tərəvəz ilə lobya salatı saxla, o, hələ də sterilizə edilmiş litrlik bankalarda isti qablaşdırılır, metal qapaqlar ilə bükülür, soyudulur, yorğana bükülür və zirzəmiyə qoyulur.

Badımcan variantı

Bu ləzzətli, orta dərəcədə ədviyyatlı məzə parlaq, gözəl görünüşə malikdir. Buna görə də, onu bayram süfrəsinə təqdim etmək ayıb deyil. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram lobya.
• 3 böyük ətli bibər.
• 750 qram badımcan.
• Bir cüt yerkökü.
• 250 mililitr tomat pastası.
• Kiçik baş sarımsaq.
• 750 millilitr su.
• Bir neçə acı bibər.
• 100 millilitr təmizlənmiş günəbaxan yağı.
• 3 lampa.
• 40 mililitr 9% sirkə.
• Duz və şəkər.

Rendelenmiş yerkökü, lobya, soğan yarım halqaları, bolqar və acı bibər dilimləri böyük bir qazana qoyulur. Duzlu suda isladılmış badımcan kubları, doğranmış sarımsaq, ədviyyatlar, şəkər, bitki yağı və seyreltilmiş tomat pastası da göndərilir. Bütün bunlar ən azı yarım saat aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra ümumi tavaya sirkə tökülür və ocaq söndürülür. Lobya salatını tərəvəzli qışda saxlamaq üçün onu steril bir qaba qoyun, yuvarlayın və sərinləyin.

Göbələk variantı

Bu texnologiya ilə hazırlanmış məzə isti ət və ya balıq yeməkləri üçün əla yan yemək ola bilər. Özünü itirmədən kifayət qədər uzun müddət mükəmməl saxlanılırqiymətli keyfiyyətlər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Bir funt ağ lobya.
• 700 qram yerkökü və göbələk.
• 4 böyük qaşıq şəkər.
• 1,5 kiloqram pomidor.
• ½ fincan bitki yağı.
• 1, 5 osh qaşığı. qaşıq duz.
• ¼ fincan 9% sirkə.
• Bir neçə qara bibər noxud.

Paxlalı və tərəvəzli salatın konservinə sərf etdiyimiz vaxtı az altmaq üçün lobya bir gecə əvvəl soyuq suda isladılır. Səhər onlar orta odda qaynadılır və sonra süzgəcə atılır.

Böyük bir qabda pomidor, doğranmış yerkökü və doğranmış göbələkdən hazırlanmış püresi yayılır. Bütün bunlar duz, bitki yağı, şəkər, ədviyyatlarla ədviyyat olunur və sobaya göndərilir. Dörddə bir saatdan sonra lobya ümumi kütləyə yüklənir və başqa 30 dəqiqə qaynadılır, sonra sirkə tökülür və yanğın söndürülür. Qış üçün tərəvəz ilə lobya salatını saxlamaq üçün hazırlanmış bankalara köçürülür, yuvarlanır və yorğan ilə örtülür. Tamamilə soyudulmuş şüşə qablar kiler və ya zirzəmiyə çıxarılır.

Zucchini variantı

Bu yüngül salat demək olar ki, bütün tərəvəzlərdir. Buna görə də, rəqəminə əməl edənlərə belə təklif oluna bilər. Artıq çəki problemi olmayanlar istənilən ət yeməyi ilə istifadə edə bilərlər. Bu konservi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kilo balqabaq.
• 500 qr. əsas tərkib hissəsi.
• 200 ml günəbaxan yağı (zərif tövsiyə olunur).
• 700 qram bolqar bibəri.
• 4 böyük qaşıqqaya duzu.
• 1,5 kiloqram şirəli pomidor.
• 4 yemək qaşığı. l. sirkə.
• 150 qram şəkər.
• 100 q sarımsaq.

Pomidorlar ətçəkən maşında üyüdülür, doğranmış sarımsaq, duz, şəkər və ədviyyatlar əlavə olunur. Bütün bunlar sobaya qoyulur və zəif bir qaynağa gətirilir. Doğranmış tərəvəzlər, qaynadılmış lobya və bitki yağı diqqətlə bir az gurgling maye batırılır. Bütün bunlar kiçik odda təxminən qırx dəqiqə qaynadılır, lazımi miqdarda sirkə tökülür, steril bir qabda qablaşdırılır və bükülür.

Ağ kələmli variant

Bu ləzzətli salat qışda lazım olan vitaminlərin əla mənbəyi hesab olunur, ona görə də qayğıkeş evdar qadınlar qış üçün onları ehtiyatda saxlamağa meyllidirlər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 5 kilo yetişmiş ətli pomidor.
• Bir neçə stəkan lobya.
• Bir kiloqram yerkökü və ağ kələm.
• Üç sənət. günəbaxan yağı.
• Hər biri bir neçə kilo soğan və bolqar bibəri.
• mərtəbə sənəti. süfrə sirkəsi.
• Şəkər və duz (dadmaq üçün).

Dərin qabda üyüdülmüş pomidor, doğranmış tərəvəz, şəkər tozu, bitki yağı və mətbəx duzunu birləşdirin. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və 20-25 dəqiqə atəşdə saxlanılır. Sonra qaynadılmış lobya və sirkə köpürən kütləyə əlavə edilir. Bütün bunlar daha on dəqiqə bişirilir və steril bankalara köçürülür.

Acı bibər variantı

Sizi təklif ediriktərəvəz və qırmızı lobya ilə salat üçün ən sadə reseptə diqqət yetirin, hətta bir başlanğıcın da öhdəsindən gələ bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Bir funt soğan.
• 900 qram lobya.
• Acı bibər (bir neçə qabıq kifayətdir).
• 2, 3 kiloqram pomidor.
• Stəkan şəkər.
• 900 qram şirin bibər.
• Duz 3 x.q. l.
• Bir yarım st. bitki yağı.
• Sirkə ç.q

Prosesin təsviri

Axşam isladılmış lobya təmiz suda qaynadılır və süzgəcə atılır. Ayrı bir qabda üyüdülmüş pomidor, duz, şəkər və təmizlənmiş bitki yağı qarışdırılır. Bütün bunlar sobaya göndərilir və yarım saat qaynadılır.

Sonra lobya qaynayan kütləyə yüklənir və kiçik odda qaynamağa davam edir. Daha 30 dəqiqədən sonra pomidor qarışığına qızardılmış soğan, bolqar və acı bibər göndərilir.

Hamısı birlikdə təxminən dörddə bir saat qaynadılır. Ən sonunda sirkə mahiyyəti qaynayan tərəvəz kütləsinə tökülür və beş dəqiqədən sonra soba söndürülür. İsti salat steril bir qabda qoyulur, metal qapaqlar ilə bükülür, yorğan ilə örtülür və soyudulur. Konservlər tamamilə soyuduqdan sonra kilerdə və ya zirzəmidə saxlanılır.