Bişirmə sadədir: hisə verilmiş toyuq ilə pide çörəyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şərq ölkələrində bu çörək, yəqin ki, əsas milli yeməkdir, baxmayaraq ki, o, çox keçməmiş Slavyan respublikalarının ərazisində peyda olmuşdur. Əvvəlcə lavaşın dadına ancaq milli mətbəxi olan restoranlarda baxmaq olardı. Ancaq indi belə bir fürsətimiz var - qohumları və qonaqları evdə dadlı şərq yeməyi ilə əzizləmək. Yemək üçün maddələr müxtəlifdir, müvafiq olaraq müxtəliflik imkanı var və bundan əlavə, nə yediyinizdən narahat olmaq lazım deyil. Beləliklə, hisə verilmiş toyuq ilə pide çörəyi diqqətinizə! Yemək bişirməyə çalışaq?

hisə verilmiş toyuq ilə pide

Təbii ki, bir kiçik dağ ölkəsinin ənənəvi çörəyi (baxmayaraq ki, ən azı bir neçə başqa xalq bu məhsulun ixtirasında birinci olduğunu iddia edir) orijinal dadı və ətri ilə dünya kulinariya ictimaiyyətini fəth etdi. İncə və elastik dadlı tort o qədər çox yönlüdür kiilkin formada çörək kimi yemək kimi istifadə olunmur, həm də bir çox başqa yeməklərin hazırlanmasında əsas kimi istifadə olunurdu. Yeri gəlmişkən, Ermənistanda yerli pendirlər ən çox içlik kimi lavaşda “yaşayır”. Amma içlik ət, tərəvəz, kəsmikdir. Bütün bunlar müəyyən bir ailədəki ənənələrdən asılı ola bilər. Hazırlanması ən sadə və eyni zamanda dadlı, istənilən vəziyyətə uyğun olan, pide çörəyi və içlik rulonları idi. Onlar həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir, soyuq və isti formada optimaldırlar. Onlar dəbdəbəli bir bayram süfrəsində xidmət edə bilər və yolda bir insana verilə bilər. Ümumiyyətlə, belə bir çox yönlü yemək. Onların arasında hisə verilmiş toyuqlu lavaş görkəmli şərəf yeri tutur.

Əsas resept. Tərkibi

Bizə lazım olacaq: erməni (nazik) lavaş - 3 ədəd, yarım kilo hisə verilmiş döş, bir neçə turşu (ölçüsündən asılı olaraq 3-5 ədəd), təzə otlar (cəfəri, cilantro), bir neçə mixək sarımsaq, bir dəstə kahı, bir neçə qaşıq adjika, yaxşı təbii mayonez (özünüz bişirə bilərsiniz).

Bişirmək asan

Döş filesini daha kiçik, uzunsov zolaqlara kəsin.

Nazik saman şəklində dilimlənmiş xiyar.

Ayrı bir qabda sarımsağı əzin, adjika + mayonez əlavə edin (aşırmayın!), yaxşıca qarışdırın.

Alınan sousun yarısını pide çörəyinin üzərinə yayın.

Yuyulmuş, qurudulmuş kahı yarpaqlarını yayırıq (dəstənin yarısı).

Döş qatını düzün, üstünə - qatxiyar.

Qalan sousu tökün, üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Pit çörəyini rulonlara yuvarlayın, qida folqasına və ya plyonkaya sarın, islatmaq üçün 2-3 saat soyuqda qoyun.

Plenkanı çıxarın, qabın üzərinə kahı yarpaqlarının qalan hissəsini qoyun və üzərinə hisə verilmiş toyuq əti ilə pide çörəyini qoyun. Şərq yeməyini yaşıllıqla bəzəyirik.

hisə verilmiş toyuq və Koreya yerkökü ilə pide

Bizə lazım olacaq: nazik pide çörəyi - 3 ədəd, 200 qram hisə verilmiş toyuq döşü, 100 qram Koreya kökü (daha kəskin), 150 qram pendir, 150 - mayonez, yarım nar toxumu.

Tüstülənmiş ət daha kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsilmiş (istədiyiniz kimi). Pendiri qaba rəndələyin. Yaşılları xırda doğrayırıq. Bir vərəq pide çörəyini mayonezlə yayın (yarısını götürün). Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Otlar ilə səpin. Üstünə mayonezlə yağlanmış başqa bir pide çörəyini qoyuruq. Koreya yerkökü qoyduq, üstünə isə döş qatını qoyduq. Pide çörəyini rulon şəklində möhkəm bükün. Biz onu qida filminə və ya folqaya büküb hopdurmaq üçün soyuducuya qoyuruq.

Lent

Əgər siz hisə verilmiş toyuq ilə pide rulonu hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, xidmət etməzdən əvvəl filmi çıxarın. Kolbasanı 45 dərəcə bir açı ilə kiçik parçalara (qalınlığı 2-3 santimetr) kəsdik. Kahı yarpaqlarını qabların üstünə gözəl şəkildə düzürük, üzərinə rulon parçaları qoyuruq, nar toxumu səpirik. Bunlar “erməni suşisi”dir!

Təklif olunan variantlardan hər biri həftə içi və bayram günlərində masanıza uyğun olacaq. Xərclərrulon hazırlamaq üçün sadəcə hisə verilmiş döş, pide çörəyi və Koreya yerkökü yığın. Hər kəsə xoş iştahalar!