Xəmirdə cır çubuqları: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çox vaxt xərçəng əti salatların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur, lakin bir az istilik müalicəsi onun tam hüquqlu ikinci yemək olmasına kömək edəcək. Xəmirdə xərçəng çubuqlarını bişirməkdə mürəkkəb bir şey yoxdur (fotoşəkilləri olan reseptlər məqalədə təqdim olunur), lakin nəticə həm qonaqları, həm də qohumları təəccübləndirəcək.

Klassik resept

200 qram əsas tərkib hissəsini əvvəlcədən əridin, təzə limon suyu səpin, ədviyyatlar səpin və təxminən bir saat dəmləyin.

Xəmir. Zülallardan sarısını ayırın, bir neçə toyuq yumurtasına ehtiyacınız olacaq. Dərin bir qaba 30 qram un tökün və 40 milliqram süd, sarısı və duzu diqqətlə tökün. Köpük qədər zülallar ayrıca döyülür və un kütləsinə əlavə olunur. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

Hər bir xərçəng çubuğu ayrı-ayrılıqda xəmirə batırılır və qızdırılan yağla tavaya qoyulur. Qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən qızardın.

Pivə xəmirində qeyri-adi resept

Əsas məhsulun yüz qramı üçün aşağıdakılar lazımdırmaddələr:

• bir cüt yumurta;
• kiçik soğan;
• 50 qram karides;
• 50 qram un;
• 40 milliqram su və sərxoşedici içki;
• 80 qram pendir (işlənmiş) və eyni miqdarda təzə göbələk;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• 100 q xama;
• bir çay qaşığı limon suyu;
• chive;
• yaşıllar.

Xəmirdə xərçəng çubuqlarının addım-addım hazırlanması.

1. Göbələk (şampignonlar) və soğan kiçik parçalara kəsilir. Tava üzərinə yayın və tam bişənə qədər qızardın.
2. Bir qaynadılmış yumurta iri sürtgəcdə əzilir, pendir də eyni şəkildə sürtülür.
3. Krevetlər əvvəlcədən qaynadılır və sonra təmizlənir.
4. İçlik üçün qızardılmış göbələk, karides, doğranmış pendir və yumurta, ədviyyatlar, duz, doğranmış göyərti qarışdırılır. Mayonez sarğı üçün istifadə olunur.
5. Xərçəng ətini ehtiyatla açın, içini içliklə doldurun və yenidən sarın.
6. Bişirmə xəmiri. Ayrılan sarısına bir az duz əlavə edilir, su və məstedici içki tökülür. Bir az çəngəl ilə çalın və unu əlavə edin. Zülallar köpüklənənə qədər çırpılır və xəmirə tökülür, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
7. Hər doldurulmuş çubuq xəmirə batırılır və qızardılır.
8. Sous üçün limon suyu, xama, doğranmış göyərti və dadmaq üçün sarımsaq, duz və ədviyyatları qarışdırın.

Yumurtasız və südsüz xəmir

Xəmirdə ləzzətli cır çubuqları əldə etmək üçün içlik icad etmək və ya istifadə etmək lazım deyilxırtıldayan qabığı təmin etmək üçün kifayət qədər mürəkkəb reseptlər.

40 qram un, duz və 20 qram kartof nişastası dərin bir qabda qarışdırılır.

İnqrediyentləri qurutmaq üçün diqqətlə 80 milliqram su tökün, əvvəlcə soyudulmalı və bir qaşıq bitki yağı. Xəmiri yoğurun ki, topaqlar olmasın.

Əridilmiş xərçəng əti xəmirə batırılır və tavaya yayılır, qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Crab çubuqları pendirli xəmirdə

Bir paket xərçəng əti üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 200 qram sərt pendir;
• beş xörək qaşığı un;
• bir cüt toyuq yumurtası;
• ədviyyatlar (paprika, üyüdülmüş zəncəfil, keşniş lobya, rəndələnmiş muskat).

Dərin bir qabda unu və yumurtanı qarışdırın, duz və bütün ədviyyatları əlavə edin. Su əlavə edin və xəmir yoğurun.

Pendir təxminən yeddi santimetr uzunluğunda dilimlərə kəsilir.

Çubuqlar açılır, içərisinə bir pendir zolağı qoyulur və geri bükülür.

Sonra xəmirə batırılıb qızardılır.

Xəmirdə cır çubuqları (süd və yumurta ilə resept)

Bişirmə xəmiri. İki yumurta sarısını duz ilə birlikdə döymək lazımdır, sonra yüz miliqram süd və 80 qram un əlavə edin, xəmir yoğurun və iyirmi dəqiqə buraxın. Sonra xəmirə iki yumurtanın döyülmüş ağını əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Xəmirə əridilmiş xərçəng ətini batırıb qızardın.

Mayonezli

Crab çubuqlarını mayonezli xəmirdə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır:

• crab əti qablaşdırması;
• bir yumurta;
• yüz qram un;
• bir xörək qaşığı mayonez;
• bir az duz və çörək qırıntıları.

Bir qabda mayonez, yumurta, duz qarışdırılır. Sonra az-az un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Ərimiş çubuqlar əvvəlcə xəmirə, sonra isə çörək qırıntılarına batırılır və qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Orijinal kokos xəmiri

Krab çubuqlarını kokos xəmirində bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• qutu xərçəngkimi;
• 70 qram un;
• 50 milliqram su;
• bir stəkan kokos.

Un, yonqar, duz qarışdırmaq lazımdır. Onlara soyudulmuş su əlavə edin. Xəmiri yoğurun ki, topaqlar olmasın.

Əzilmiş çubuqları əvvəlcə una, sonra xəmirə batırın və qızılı rəng alana qədər qızardın.

Pita borucuqları

Tələb olunan maddələr:

• iki ədəd nazik pide çörəyi;
• crab əti qablaşdırması;
• bir cüt yumurta;
• yüz qram sərt pendir;
• üç xörək qaşığı mayonez;
• bir neçə diş sarımsaq;
• yaşıllar.

Bişirmə üsulu.

1. Toyuq yumurtalarını qabaqcadan qaynadıb qaba sürtgəcdən keçirin, pendiri eyni şəkildə üyüdün.
2. Crab əti və göyərti xırda doğranmışdır.
3. Əzilmiş komponentlər qarışdırılır və onlara sarımsaq (presdən keçirilir), mayonez, ədviyyat və duz əlavə edilir.
4. Pita çörəyi kiçik kvadratlara kəsilir. İçliyi oraya qoyun və bir boruya yuvarlayın.
5. Xəmir üçün yalnız yaxşıca döyülməli olan yumurta, duz və istiot lazımdır.
6. Hazır borular xəmirə batırılır və qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Faydalı məsləhətlər

1. Yaxşı saxlama müddəti olan məhsullar yemək üçün istifadə olunur.
2. Crab əti yaxşıca əridilməlidir, əks halda xörək dadsız çıxacaq.
3. Xəmir üçün yumurtalar əvvəlcədən soyudulur. Xəmirin tüklü olması üçün ayrılmış sarısı və ağları ayrıca çalınır.
4. Süd otaq temperaturunda olmalıdır, lakin su soyudulmalıdır.
5. Ədviyyatlar xəmirə ədviyyatlı notlar verməyə kömək edəcək.
6. Xəmirin yayılmaması və formasını saxlaması üçün çubuqlar yaxşıca qızdırılan yağa batırılmalıdır.
7. Belə qəlyan altını təkcə tavada deyil, sobada da bişirmək olar.

Xəmirdə cır çubuqları (şəkillər bu məqalədə təqdim olunur) əsl kulinariya möcüzəsidir. Minimum məhsul dəsti həm müstəqil yemək kimi, həm də istənilən yan yeməklərə və ya tərəvəzə əlavə olaraq verilə bilən dadlı və orijinal məzə hazırlamağa imkan verir.