Qış üçün acı bibər necə bişirilir: 3 üsul

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Acı bibər xüsusi üsulla bişirildikdə ləzzətli qəlyan altıya çevrilir. Biz bir neçə konservləşdirmə reseptini təklif edirik.

Acı bibər. Qış üçün reseptlər

İlk yığım üsuluna daxildir:

• acı bibər qabığı 1 kq;
• 4-5 diş sarımsaq;
• 1,5 kiçik qaşıq miqdarında duz;
• qara bibər - 5-6 noxud;
• dörddəbir fincan (təxminən 55 ml) süfrə sirkəsi (9%);
• lavruşka və şüyüd çətirləri.

Qış üçün acı bibər yığımı: təlimat

Bir litrlik banka qəlyan altı hazırlamaq üçün kifayət qədər inqrediyent var. Əvvəlcə konteyner yuyulmalı və buxar üzərində sterilizasiya edilməlidir. Bibər qablarını yuyun. Sarımsaqdan qabığını çıxarın. Lavruşka, bibər noxudları, sarımsaq mixəkləri və yuyulmuş şüyüd çətirlərini bankaya qoyun. Konteyneri bibərlə sıx bağlayın. Üstünə qədər qaynar su ilə doldurun. Göstərilən miqdarda duz tökün, sirkə tökün. Bir qapaq ilə örtün və sterilizasiya etmək üçün bir qazana qoyun. Vaxt - 10 dəqiqə. Sonra bankanı çıxarın və tez bir zamanda qapağı bükün. Baş aşağı çevirin və sərinləyin. Qaranlıq yerdə saxlayın.

Erməni acı bibərini qış üçün necə saxlamaq olar

Erməni resepti üçün sizə lazım olacaq:

• yaşıl bibər (acı) 5 kq;
• 300q ağırlığında soyulmuş sarımsaq;
• şüyüd (yaşıllıq) - 300-ə bir dəstə qram;
• 200 ml bitki yağı;
• 200 ml sirkə (masa, 9%);
• yarım stəkan şəkər və duz;
• bir ovuc bibər (noxud), lavruşka.

Təlimatlar

Qış üçün acı bibər necə bişirilir? Əvvəlcə qabları hazırlayın. Onlar yuyulur, quyruqları kəsilir və uclarında kiçik kəsiklər edilir. Şüyüd yuyun və qurudun. Sarımsağı soyun və şüyüdlə birlikdə bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Püresi kimi bir kütlə almalısınız. Bir qazana yağ və sirkə tökün. Bibər noxudları, cəfəri, duz və şəkər qoyun. Qarışdırın və konteynerin altındakı yanğını yandırın. Marinadı qaynadın və içinə bibər qabığının bir hissəsini qoyun. 2 dəqiqə qaynadın, sonra yivli qaşıqla ayrı bir boşqaba köçürün. Bibərin ikinci hissəsini eyni şəkildə müalicə edin. Hazırlanmış qabıqları sarımsaq və şüyüd ilə qarışdırın. Steril bankalarda paylayın. Marinadın qalan hissəsini tökün və qapaqlarla örtün. Sterilizasiya etmək üçün 20 dəqiqə bir qazana qoyun. Sonra qapaqları açarla yuvarlayın. Bibər qəlyan altı istilik müalicəsi olmadan saxlanıla bilər. Banklar sıx bir şəkildə bükülür və soyuq yerə qoyulur. İndi qış üçün isti bibər bişirmək üçün necə bilirsiniz. Xoş iştahalar!

Qış üçün acı bibər necə bişirilir: üçüncü üsul

Bu qəlyan altı üçünsizə lazımdır:

• 2,5 kq miqdarında bibər;
• içməli su 2 l;
• duz - slaydlı böyük qaşıq;
• şəkər - 2 böyük qaşıq (slaydsız);
• sirkə mahiyyəti - 1 böyük qaşıq;
• horseradish yarpaqları (kökünü götürə bilərsiniz), şüyüd çətirləri, sarımsaq dişləri.

Pişirmə texnologiyası

Göstərilən miqdarda inqrediyentlər üç litrlik bir banka qəlyan altı hazırlamalıdır. Bibərləri yuyun və saplarını kəsin. Toxumları çıxarmayın. Ədviyyatlar və yarpaqlar əlavə etməyi unutmayın, bankaya möhkəm sıxın. Duz və şəkər əlavə edərək sudan şoraba hazırlayırıq. Qaynadıqdan sonra bankaya töküb 15 dəqiqə saxlayın. Su yenidən tavaya töküldükdən sonra qaynadılır, essensiya ilə ədviyyat edilir və yenidən bankaya tökülür. Qapağı bükürük və sərinləmək üçün çıxarırıq. Sonra qəlyan altını qaranlıq sərin yerə qoyuruq. Acı bibər hazırdır!