Çovdar çörəyi - çörək maşını üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailəsi üçün çörək bişirməyə üstünlük verən evdar xanımlar bilirlər ki, onu çovdar unundan bişirmək təmiz buğdadan və ya qarışıqdan daha çətindir. Şıltaq çovdar çörəyi kifayət qədər uyğun gəlməyə və ya yanlış zamanda yerləşə bilər. Buna görə də, yalnız peşəkar çörəkçilər yaxşı bir çörəkçilik nəticəsinə əmin ola bilərlər. Yeni başlayanlar üçün çovdar çörəyi əla alternativ ola bilər, onun resepti bərabər nisbətdə buğda və çovdar unu qarışığından istifadəyə əsaslanır.

İndi bir çox insanlar çörək bişirmək üçün xüsusi avadanlıqdan istifadə etməyi üstün tuturlar. Yaxşı bir resept seçsəniz, çörək maşını çovdar çörəyini çox dadlı bişirəcək! Budur sınadığım üç seçim.

Varisiya 1. Pivə üzərində Litva çovdar çörəyi üçün resept (çörək maşını üçün)

Çörək maşınının vedrəsinə qoyun:

- 2 çay qaşığından bir az az quru maya;

- xörək duzu - 1 ç.q;

- 1 xörək qaşığı. bir slayd şəkər ilə;

- 1 tam çay qaşığı bal, istəsən, 1 tsp ilə əvəz edilə bilər. şəkər;

- qabığı soyulmuş çovdar unu 250 q (və ya 400 ml);

- bişmiş buğda unu I və ya II dərəcəli 250 q (və ya 400 ml);

- bir toyuq yumurtası;

- pivəqaranlıq 200 ml (açıq arzuolunmaz);

- kefir 100 ml - dadını bəyənirsinizsə, 100 ml güclü qara çayı berqamotla əvəz edə bilərsiniz;

- 2 osh qaşığı bitki yağı.

Çörək maşınınız çovdar çörəyini müvafiq rejimdə bişirə bilirsə, onu menyudan seçməlisiniz. Ancaq “Çovdar çörəyi” proqramı olmadıqda, bir neçə variantı birləşdirə bilərsiniz: əvvəlcə pizza və ya xəmir rejiminə uyğun olaraq yoğurun, sonra əzmədən, 2 saat qalxmasına icazə verin, 2/2 qalxmasını gözləyin. Formanın hündürlüyündən 3, bişirmə rejimini 45-50 dəqiqə yandırın.

Varisiya 2. Quru kvasda çovdar çörəyi üçün resept (çörək maşını üçün)

Quru kvas, pivə kimi, səməni ehtiva edir - çovdar çörəyi hazırlamaq üçün lazım olan məhsul (onun resepti aşağıda təqdim olunur).

Tələb olunur:

- 2 çay qaşığından bir az az quru maya;

- xörək duzu - 1 ç.q;

- 1 xörək qaşığı. bir slayd şəkər ilə;

- 1 ç.q bal, istəsən, 1 tsp ilə əvəz edilə bilər. şəkər;

- qabığı soyulmuş çovdar unu 250 q (və ya 400 ml);

- bişmiş buğda unu I və ya II dərəcəli 250 q (və ya 400 ml);

- bir toyuq yumurtası;

- 2 osh qaşığı quru kvas konsentratı - 300 ml isti (50 ° C) su tökün, dəmləyin və bir az soyudun, çörək maşınının vedrəsinə tökün;

- alma suyu sirkəsi - 2 osh qaşığı. (turş dad verəcək);

- 2 xörək qaşığı bitki yağı.

Seçim 1 ilə eyni şəkildə istehsal edilib, fərq yalnız bir neçə inqrediyentdədir.

Varisiya 3. Borodino muhallebi çörəyi üçün resept (üçünçörək maşınları)

Dəfələrlə sınanmış, həmişə ailənin və qonaqların xoşuna gəlmiş, gözəl çovdar çörəyi, resept əlavə edilmişdir.

Tələb olunur:

- quru maya - 2 x.q;

- Soyulmuş çovdar çörək unu - 420 q;

- I və ya II dərəcəli buğda unu - 80 q;

- "Extra-R" çörəyi üçün quru turş xəmir - 2 xörək qaşığından bir az az;

- duz - slaydsız 1 ç.q;

- bal - 2 xörək qaşığı;

- 72% kərə yağı - 2 x.q.

- səməni dəmləməsi - 40 q (bu, qaynar su ilə doldurulmuş fermentləşdirilmiş çovdar səmənisidir);

- otaq temperaturunda su - 0,5 l (və ya 0,8 l + 0,42 l)

- bütöv və ya üyüdülmüş zirə/keşniş toxumu – ç.q

Çovdar çayını əvvəlcədən hazırlayın, bunun üçün mayalanmış səməni 80 ml qaynar suya tökülür və soyudulur.

Çörək bişirəninizin təlimatları çovdar çörəyinin hazırlanması üçün məhsulların düzgün qoyulması qaydasını göstərirsə, ona əməl edin. Yeməyi vedrəyə belə qoyuram: maya, çovdar unu, buğda unu, quru çörək "Extra-R" xəmiri, bal, duz, yağ, soyudulmuş səməni çayı və su.

Çovdar çörəyinin üstünə zirə və ya keşniş toxumu səpilməlidir - reseptdə göstərilir ki, bu çörəyin hazır olmasından bir saat əvvəl edilməlidir. Ancaq dərhal xəmirə üyüdülmüş ədviyyatlar əlavə etmək və onsuz da onlarla birlikdə bişirmək daha asandır, sonra axşam bişirmə başlayandan səhərə qədər gecikmə təyin edə bilərsiniz. Çovdar çörəyi rejiminə uyğun bişirilir və ya belə proqram yoxdursa, seçim 1-də göstərildiyi kimi.

Ümid edirəm heç olmasabu reseptlərdən bəziləri sizi də sevindirəcək!