2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sobada badımcan o qədər yumşalır ki, ağzınızda əriyir. Və əlavə dad və kəskinliyi ona pomidor, sarımsaq və ədviyyatlar verəcəkdir. Doymaq üçün badımcanı göbələk, pendir və hətta makaron ilə bişirmək olar. Badımcandan əla kürü hazırlanır - eyni "yad" kürü.
Onları bankalara yuvarlayaraq gələcək istifadə üçün hazırlamaq olar. Siz göbələklərə son dərəcə bənzər bir yemək hazırlaya bilərsiniz - duzlu badımcan. Odessada məhəbbətlə adlandırılan bu "kiçik mavilər", soyuq və isti qəlyan altılar üçün uyğundur və ya müstəqil bir yemək hazırlaya bilərsiniz, üstəlik, çeşiddə.
Badımcan necə bişirilir
Bu gün lazımdır
Bir kilo badımcan, yarım kilo iri pomidor, çoxlu sarımsaq, cilantro, reyhan və hər hansı digər göyərti, iki yüz qram parmezan pendiri, zeytun yağı, duz.
Bunu indi necə bişirək
Badımcanın acılığını aradan qaldırmaq üçün hər bir parçanı duzla rəndələmək və ya yarım saat duzlu suda saxlamaq lazımdır. Sonra yaxalayın və ya sadəcə sıxın. Sonra onları qovurarkən yağla isladılmır və artıq duzlamağa ehtiyac qalmır.
Ona görə də kəsindairələr (və badımcanlar kiçikdirsə, plitələr boyunca daha yaxşıdır), isladın və ya duz edin və pomidorlara qulluq edin. Onları da dilimlərə kəsmək lazımdır. Bütün buttları çıxarın, həddindən artıq kiçik dilimlər də burada faydalı deyil. İndi sıxılmış badımcanları una yuvarlayın və geniş tavada zeytun yağında qızardın. Böyük bir çörək qabını yağla yağlayın və qızardılmış badımcanları sıra ilə düzün. Hər bir badımcan dairəsinə bir pomidor dairəsi qoyun, səxavətlə doğranmış sarımsaq, incə doğranmış göyərti ilə səpin, nazik bir Parmesan təbəqəsi ilə örtün. Badımcanları sobada iyirmi dəqiqə çox yüksək olmayan bir temperaturda, ən azı iki yüz dərəcəyə qədər bişirin. Həm isti, həm də soyuq dadlı - təzə çörək və ya qızardılmış kartof ilə.
Sobada makaronlu badımcan
Bu gün lazımdır
Yarım kilo badımcan, üç yüz qrama yaxın istənilən növ makaron, iki yumurta, bir stəkan xama, qara və çili bibəri, mütləq sarımsaq, duz, bir-iki iri pomidor və bir iki ədəd soğan, yüz əlli qram sərt pendir parçası, hazır yeməyin əlavələri üçün bir az kəsmik pendir, cilantro və ya cəfəri, zeytun yağı və kərə yağı.
Bunu indi necə bişirək
Badımcanı incə dairələrə kəsin və yarım saat duzlu suda saxlayın. Makaronu, həmişəki kimi, bişənə qədər bişirin, amma daha çox deyil. Suyu boş altın, kərə yağı ilə qarışdırın. Badımcanların suyunu sıxıb una bulayıb zeytun yağında xırtıldayana qədər qovurun. Eyni tavadasoğan yarım üzüklərini qızardın, sonra bişmiş və soyulmuş pomidor parçaları. Bütün bunları bir qaba yığırıq, makaron və badımcandan başqa, istiot əlavə edirik, orada sarımsağın başının ən azı yarısını sıxırıq, qarışdırırıq. Formanı kərə yağı ilə yağlayırıq, dibinə makaronun yarısını, üzərinə badımcanları, sonra pomidorlu soğanı və - son akkordu - yenidən makaron qoyuruq. Yumurtalar xama və bir az duzla (aşırmayın!) çalınmalı, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırılmalıdır və bu qarışığı makaronun üstünə tökün, hamar olmasına çalışın. İndi formanı yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyduq və təxminən iyirmi dəqiqə bişiririk. Fırındakı badımcan sarımsaq aroması ilə doymuşdu, özünə pomidor ləzzəti əlavə etdi - sadəcə bir ləzzət! Və toxluq makaron, xama və pendirdən görünəcək. Biz onu boşqablara qoyuruq, göyərti, yumşaq pendir səpirik və hamısının birlikdə necə yaxşı olduğunu görərik. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Yapon yeməyi "Oyakodon"u bişirək?
Bildiyiniz kimi, Yapon mətbəxi bütün dünyada populyarlıq qazanmış reseptlərlə məşhurdur. Doğan Günəş Ölkəsinin ənənəvi yeməkləri özünəməxsus dadı və müxtəlif birləşmələri ilə seçilir
Gəlin Polaris multivarkında kotletlər bişirək
İstənilən yenilikçi təklif alıcılar tərəfindən bir qədər ehtiyatla qarşılanır. Avtomatik p altaryuyan maşınlar, mikrodalğalı sobalar və s. Ancaq fakt qalır - bu rahatdır! Və bu, ev üçün hər hansı bir cihaz haqqında bizi narahat edən əsas şeydir
Gəlin göbələk poddubniki bişirək?
Şərti yeməli hesab edilən Poddubnik göbələkləri seyrək qarışıq meşələrdə, çox vaxt meşənin kənarlarında və ya kənarında bitir. İyuldan sentyabr ayına qədər yığılırlar. Boletusu digər göbələklərdən zeytun-qəhvəyi, qəhvəyi və ya sarımtıl-qəhvəyi ola bilən qalın, məxmər, ətli şapka ilə ayırd edə bilərsiniz. Bu göbələk sıx limon sarısı ətinə malikdir, kəsildikdə və ya qırılanda tez mavi olur
Gəlin ocaqda dadlı Pasxa tortu bişirək
Məlumdur ki, Pasxa tortunu hazırlamaq asan deyil, lakin möcüzə texnikasının - multivarkanın köməyi ilə biz müqəddəs bahar bayramının əsas atributunu çox səy göstərmədən bişirə biləcəyik
İstənilən mərci yeməyini yavaş ocaqda bişirək
Yavaş ocaqda mərcimək yeməyi bişirməyi bilmirsiniz? Problem yoxdur! Mən sizə mərciməkdən istifadə etmək üçün bir neçə variant təklif edirəm və siz sadəcə sevdiyinizi seçməlisiniz
