Soyuq yeməklər və qəlyan altılar: üç resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarşıdan gələn bayramlar evdar qadınları hansı yeməklərə xidmət edəcəkləri barədə düşünməyə vadar edir. Yeni və qeyri-adi bir şey bişirmək, ənənəvi menyunu şaxələndirmək istəyirəm. Soyuq yeməklər və qəlyan altılar hər hansı bir masanın ayrılmaz hissəsidir. Budur bəzi asan reseptlər.

Soyuq Yeməklər və Qəlyan altılar: Somon Kremli Pendirli Piroq

Qurma qızılbalıq məzəsi istənilən süfrəni bəzəyəcək. Tələb olunan Tərkibi:

• bir paket (250 qram) Krem Pendir və ya Filadelfiya pendiri;
• yaşıllar;
• kərəviz - doğranmış dəstə;
• 800 qram hisə verilmiş qızılbalıq;
• çırpılmış krem;
• bəzək üçün qırmızı (somon) kürüsü.

Sous üçün:

• mayonez - 100 ml;
• yumurta ağı - 2 ədəd;
• kaper - 50 qram.

Pişirmə texnologiyası

Addım-addım krem pendirli qızılbalıq pastası.

1 addım

Yumşaq Philadelphia və ya Krem Pendiri yumşaq olana qədər çırpın. Doğranmış cəfəri və soğanı qarışdırın. Əgər sizdə yoxdursadüzgün pendir çeşidi olduğu ortaya çıxdı, onu özünüz bişirə bilərsiniz. Yağ tərkibi 20% olan 300 qram xama götürün, bir neçə təbəqəyə qatlanmış doka qoyun. Serumu şüşə etmək üçün bir gün dayandırın. Soyuq yeməklər və qəlyan altılar bu şəkildə hazırlanmış pendirlə doldurula bilər.

2 addım

Dibini çıxara bilən tort qabından istifadə edin. Kağız (çörək kağızı) ilə örtün. Somon dilimlərə kəsilir, pendir və göyərti qarışığı ilə yağlanır. Forma doldurulana qədər təbəqələri təkrarlayın. Sonra formanı çörək kağızı ilə örtün və dondurucuya qoyun.

3 addım

Keksi süfrəyə verməzdən əvvəl qəlibdən çıxarılmalı, düz və hamar bir səthə qoyulmalıdır. Kağız vərəqlərini çıxarın və kəskin bıçaqla parçalara kəsin. Dondurmaq üçün soyuducuya qoyun.

4 addım

Proq üçün sousu hazırlayın. Bunun üçün yumurta ağını mayonezlə qarışdırıcıda çalın. Qurudulmuş kapari əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

5 addım

Proqu boşqabın üzərinə qoyun, üzərinə sousu tökün, doğranmış göyərti səpin. Hər porsiyanı qaymaq, qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Soyuq yeməklər və qəlyan altılar: pendirli vetçina bişirmək üçün foto və resept

Sadə və dadlı məzə aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanır. Tərkibi:

• dilim vetçina - 500 qram;
• sarımsaq, yaşıl soğan, kari, qırmızı və qara bibər;
• mayonez;
• 500 qram ağırlığında pendir.

Pişirmə texnologiyası

Pendiri rəndələyinsürtgəcdə. Sarımsağı doğrayın. Soğanı doğrayın (lələyin ağ hissəsi). Tavanı qızdırın. Yağ əlavə etmədən köri qızardın. Ədviyyatı mayonezlə qarışdırın, bibər, sarımsaq, pendir və soğan qarışığı qoyun. İçliyi nazik vetçina diliminə qoyun və yuvarlayın. İstəyə görə, duzlu xiyarları uzun dilimlərə kəsib vetçinaya qoya bilərsiniz.

Soyuq yeməklər və qəlyan altılar: göbələkli eklerlər

Tərkibi

Eklerlər üçün:

• 400 qram ağırlığında buğda unu (2 stəkan);
• 400ml su (2 stəkan);
• yağ - 1 paket (200 qram);
• bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı. qaşıq şəkər;
• toyuq yumurtası - 8 ədəd (yumurtalar kiçikdirsə 9 ədəd).

İçlik üçün:

• göbələk (istəniləni götürə bilərsiniz) - 800 qram ağırlığında;
• iki soğan;
• 150 ml krem;
• işlənmiş pendir - bir neçə bağlama (ümumi çəki 300 qram);
• bir parça (təxminən 50 qram) kərə yağı;
• ədviyyat və duz.

Pişirmə texnologiyası

Eklerlər

Bir qazana isti su tökün. Duz, şəkər, yağ əlavə edin. Qarışdırın və qaynadək gətirin. Sonra un əlavə edin. Qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Kütləni bir dəqiqə qaynatın. Xəmir bir az soyuyandan sonra yumurtanı 2-də çalın. Özlü bir tutarlılıq əldə olunana qədər yoğurun. Xəmir toplarını kağızla örtülmüş bir çörək qabına qoyun, sobada 20 dəqiqə bişirin. Qapını açmayın.

Doldurur

Doğranmış soğan və göbələkləri yağda qızardın. Pişirmədən əvvəl duz, istiot, kremə tökün. 3 dəqiqədən sonra doğranmış ərinmiş pendir əlavə edin. Qarışdırın, döyülmüş yumurta əlavə edin. Kıyılmış əti bir az sərinləyin və eklerləri doldurun. Yeni reseptlərə əsasən soyuq yeməklər və qəlyan altılar hazırlayın! Qonaqları təəccübləndirin!