Dəvəquşu əti necə bişirilir? Bu məhsul niyə faydalıdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün bütün dünyada fermerlər fəal şəkildə dəvəquşu yetişdirirlər. Əgər əvvəllər bu quş yalnız Namibiya və Keniyada yetişdirilirdisə, indi bir çox ölkələrin ərazisində belə təsərrüfatlar yaranıb. Bu, ötən əsrin 90-cı illərində dəvəquşuların istənilən hava şəraitinə mükəmməl uyğunlaşdığı aydınlaşdıqdan sonra mümkün olub. Belə təsərrüfatların məhsullarını mağazalar, restoranlar alır. Bu yazını oxuduqdan sonra siz dəvəquşu ətinin faydalarını öyrənəcəksiniz.

Məhsulun əsas məqamları

Zahirən dəvəquşu ətinin mal ətindən praktiki olaraq heç bir fərqi yoxdur. Zəngin tünd qırmızı rəngli bu şirəli ətdə praktiki olaraq heç bir yağ təbəqəsi yoxdur. Buna görə də o, pəhriz məhsulu kimi təsnif edilir.

Dəvəquşu ətinin qiymətinin nə qədər olması ilə maraqlananların çoxu bunun kifayət qədər bahalı məhsul olduğunu öyrəndikdə üzüləcək. Bu zərifliyin qiyməti kiloqram üçün 510 ilə 800 rubl arasında dəyişir. Onun dadı yüksək keyfiyyətli mal əti ətini çox xatırladır. Bu məhsulun xarakterik xüsusiyyəti, tez-tez pəhrizdə qəbuledilməz olan zərərli maddələr ehtiva edən sousları və ədviyyatları udmaq qabiliyyətidir.yemək.

Dəvəquşu ətinin nə faydası var?

Bu məhsul həqiqətən unikal tərkibə malikdir. 100 qramında cəmi 98 kalori ilə insan orqanizminin tam fəaliyyəti üçün çox vacib olan çoxlu miqdarda doymuş yağ turşularını ehtiva edir.

Dəvəquşu filesi PP, E və B vitaminlərinin ən yaxşı mənbələrindən biri hesab olunur. Bu məhsulda kifayət qədər çox dəmir, maqnezium, selen, kalsium, kalium və fosfor var. Seçilmiş dəvəquşu ətinin tərkibində 2%-dən çox olmayan yağ olması da vacibdir. Bu məhsulun 100 qramında 22% protein və 32 mq xolesterin var. Bundan əlavə, yumşaq və yumşaq dəvəquşu ətində əzələdaxili yağ praktiki olaraq yoxdur.

Bişirmə xüsusiyyətləri

Dəvəquşu ətini bişirməzdən əvvəl ən vacib nüanslardan bəziləri ilə tanış olmalısınız. Bu məhsuldan inanılmaz dərəcədə dadlı soyuq qəlyan altılar, salatlar, qovurmalar, güveçlər, gulaş və bifteklər hazırlanır. Hazır yeməyi korlamamaq üçün onu ədviyyatlarla aşmamaq vacibdir. Axı, dəvəquşu əti ədviyyat və ədviyyatların ətirləri ilə dərhal doyur. Bu məhsul istənilən souslar və yan yeməklərlə yaxşı gedir. Onu kartof və digər tərəvəzlərlə süfrəyə vermək olar.

Dəvəquşu üç kateqoriyaya bölünür. Bunlardan birincisi biftek üçün ideal olan bud, ikincisi, əla pirzola əldə edilən aşağı ayağın xarici əzələləri, üçüncüsü, qiymə və gulaş bişirmək üçün uyğun olan alt ayağın daxili əzələ lifləridir. Necə olursa olsuntəəccüblüdür ki, bu zaman sinə deyil, budun yuxarı hissəsi incəlik sayılır. Məhz bu ət ən yumşaq və ən qidalı hesab olunur.

Dəvəquşu ətini çox qurutmamaq üçün onu çox yüksək temperaturda bişirmək olmaz. Bu məhsul çox tez bişirilir, buna görə də uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır. Əvvəllər dondurulmamış təzə ətdən istifadə etmək məsləhətdir. Bu məhsulda daha çox faydalı maddələr var.

Dəvəquşu güveç: heyva, nar və ədviyyatlı reseptlər

Bu dadlı və çox qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı kimi inqrediyentlər lazımdır:

• dəvəquşu əti - 600 qram;
• turş alma suyu - yarım stəkan;
• ağ soğan - 2-3 ədəd;
• yetişmiş heyva - 2 ədəd.

Bundan başqa, məhsullar sırasına nar dənələri, zeytun yağı, qara bibər, rukkola, cilantro, zirə və sarımsaq əlavə edilməlidir.

Texnoloji proses

Dilimlənmiş dəvəquşu əti yeddi dəqiqə aşağı istilikdə qızardılır. Çəhrayı suyu ondan fərqlənməyə başlayana qədər. Yaxşı yuyulmuş və düyüləri alınmış heyva dörd hissəyə kəsilir.

Ghi, əvvəlcədən qızardılmış dəvəquşu əti, iri soğan halqaları, doğranmış göyərti, duz, istiot, heyva dilimləri və sarımsaq bişirmək üçün dərin tavanın dibinə yayılır. Bütün bunlar yuxarıdan zirə səpilir və alma suyu ilə tökülür.

Bişmə prosesində ət ədviyyat, heyva ilə isladılır.və alma suyu. Nəticə inanılmaz dərəcədə zərif, şirəli və dadlı yeməkdir. Süfrəyə verməzdən əvvəl nar dənələri ilə bəzədilir və üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Qəhvəyi düyü ilə dəvəquşu əti

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 500 qram dəvəquşu əti, 120 qram konservləşdirilmiş göbələk qapaqları, ½ stəkan əzilmiş badam, ½ stəkan mal əti suyu, 250 qram qəhvəyi düyü və 300 qram qaymaqlı göbələk şorbası lazımdır.

Doğranmış ət iki dəqiqə yağda bişirilməlidir. Bundan sonra qazanlara qoyulur. Oraya əvvəlcədən hazırlanmış düyü, bulyon, qaymaqlı şorba və göbələk də göndərilir. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır, doğranmış badam ilə səpilir və sobaya göndərilir, 185 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yarım saat sonra yemək yeməyə hazırdır.