Kələm salatı reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm salatları dadlı və sağlam yeməklərdir. Bu tərəvəz bütün il boyu süfrədə olur. Kələmin xüsusilə vitamin çatışmazlığı yarandığı qış mövsümündə istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Təzə tərəvəzlərdən qəlyan altılar bədəni faydalı maddələrlə doyurmağa kömək edəcəkdir. Sonra fotoşəkil ilə ağ kələm ilə salatlar üçün reseptlər olacaq. Bu yeməkləri gündəlik nahar və ya şam yeməyinə xoş dadlı vitaminli yemək kimi təqdim etmək olar. Bəzi gurme salatları xüsusi hallar üçün nəzərdə tutulub.

Faydalı Salat Məsləhətləri

Kələm özlüyündə dadlıdır. Lakin salatları daha yumşaq və iştahaaçan etmək üçün aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Tərəvəzin yuxarı yarpaqları tamamilə çıxarılmalıdır, onlar adətən kobud və çirklidir.
2. Salatlar üçün bütün məhsullar əvvəlcədən soyudulmalıdır, ona görə də yeməyi daha uzun müddət davam edəcək.
3. Hazırsalatlar emaye olmayan metal qablarda saxlanılmamalıdır, bu onların təhlükəsizliyinə mənfi təsir göstərir.
4. Kələmə limon suyu səpilməlidir, bu tərəvəzin dadını yaxşılaşdıracaq.
5. Soyunmazdan əvvəl salata duz əlavə edin. Əks halda, ədviyyat həll olunmayacaq və yeməyin dadı ifadəsiz olacaq.

Klassik kələm salatı

Bu, ən asan kələm salatı reseptidir. Cəmi 10-15 dəqiqəyə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün bir kilo tərəvəz lazımdır. Sos üçün 3 xörək qaşığı sirkə, 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı və yarım xörək qaşığı şəkər götürmək lazımdır.

Salat aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:

1. Tərəvəz çox nazik və uzun parçalara kəsilir. Bunu xüsusi kələm parçalayıcı ilə etmək daha yaxşıdır.
2. Doğranmış kələmi barmaqlarınızla bir az yoğurun ki, tərəvəz suyu buraxsın. Bu, salata şirəlilik və incəlik verəcəkdir. Bundan sonra maye tökülə bilər.
3. Sonra sarğı inqrediyentlərini bir qabda yaxşıca qarışdırın.
4. Alınan sarğı xırdalanmış kələmin üzərinə tökülür. Yeməyin üstünə duz səpin. Onun miqdarı zövqünüzə uyğun götürülür.

Bu yemək dərhal təqdim edilmir. Birincisi, salat otaq temperaturunda təxminən yarım saat saxlanılır. Bu, yeməyin sarğı ilə isladılması və çox yumşaq olmaması üçün lazımdır. Salatın dadını şaxələndirmək üçün içərisinə sürtgəcdən keçirilmiş alma və ya doğranmış yerkökü qoya, həmçinin göyərti ilə səpə bilərsiniz. Bu yemək kartof, ət və ya böyük bir əlavə olacaqbalıq.

Kələm və yerkökü ilə resept

Bu həm də ən sadə kələm salatlarından biridir. Kartof və ətli isti yeməklərlə yaxşı gedir. Bizə bir kilo kələm, 1 orta boy kök və bibər və 2 təzə xiyar lazımdır. Soyunma üçün sirkə və bitki yağı hazırlamaq lazımdır. Bu az kalorili və vitaminlə zəngin qəlyan altını yarım saata hazırlaya bilərsiniz:

1. Kələm nazik uzun parçalara kəsilir (əvvəlki reseptdə olduğu kimi).
2. Təzə yerkökü sürtgəclə doğranır.
3. Bibərlər nazik uzun çubuqlara kəsilir.
4. Xiyarların qabığı soyulur və nazik zolaqlara kəsilir.
5. Tərəvəzlərə incə doğranmış cəfəri və ya şüyüd əlavə edilə bilər.
6. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır.
7. Sonra sarğı hazırlamaq lazımdır. Günəbaxan yağı dadmaq üçün götürülür. Acılılıq üçün ona 15 ml sirkə əlavə edin.
8. Salat bişirilir, duzlanır və yenidən qarışdırılır.

Köklü kələm salatı arıqlama pəhrizində olanlar üçün faydalıdır. Tərkibində xama və mayonez yoxdur, buna görə də bu qəlyan altı az kalori ehtiva edir. Bir insanın ədviyyatlı yeməklərə əks göstərişləri varsa, sirkə yeməkdən xaric edilə bilər.

Quru meyvə və qoz-fındıq ilə kələm salatı

Təzə kələm salatına qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq əlavə edilərək şaxələndirilə bilər. Bu, yeməyi ədviyyatlı bir şirin dad verəcəkdir. Belə bir yemək günortadan sonra istehlak edilə bilər, bu, tam təmin edirdoyma, yağlı xama istifadəsi sayəsində.

Fındıq və gavalı ilə ağ kələm salatı üçün aşağıdakı resepti tövsiyə edə bilərsiniz:

1. Qoz 50 qr miqdarda qebul edilmelidir. Onlar kofedeyirmanda xirda xirda xirdalanmalıdır. Bundan sonra, onları yüngülcə qızartmaq olar, bu, qəlyan altıya daha parlaq və daha aydın dad verəcəkdir.
2. Qara gavalı (5-6 ədəd) bişməzdən əvvəl 2 saat ilıq suda isladılır. Qurudulmuş meyvə yumşaq olsa belə, belə hazırlıq lazımdır. Islatma zamanı şəkərli maddələr gavalıları qismən tərk edir. Belə ilkin hazırlıq olmadan salat çox şirin olacaq.
3. Quru meyvələr bıçaqla xırda-xırda doğranır.
4. Kələm yarpaqları (200 q) zolaqlara kəsilmiş və duz əlavə edilmişdir.
5. Bütün inqrediyentlər salat qabında qarışdırılır. Yemək ən azı 25% yağlı xama ilə ədviyyat edilir.

Bu yeməyin kiçik bir hissəsi belə sizi asanlıqla və tez doldura bilər. Bununla belə, bu salatı axşam yeməyində yeməmək daha yaxşıdır, çünki onun kalorisi kifayət qədər yüksəkdir.

Pəhriz salatı

Bu salatın kalorisi çox azdır. Əlavə funt qazanmaqdan qorxmadan yeyə bilərsiniz. Bu yeməyin 100 qramında cəmi 50 kkal var. Eyni zamanda, qəlyan altı olduqca qənaətbəxş olur. Alma və kərəvizin birləşməsi pəhriz kələm salatına qeyri-adi və xoş dad verir.

Yarım kilo kələm, 1 kök və bir alma, həmçinin 3 ədəd kərəviz sapı götürmək lazımdır. Bunlar qəlyan altının əsas tərkib hissəsidir. Sizə həmçinin ¼ limon və 2 xörək qaşığı zeytun yağı lazımdır.

Xörək növbəti yeməkdə bişirilirardıcıllıqlar:

1. Kələmi zolaqlara kəsin və barmaqlarınızla bir az yoğurun ki, suyu qabarıq olsun. Adətən pəhriz salatlarının tərkibində duz və şəkər yoxdur. Bununla belə, bu əlavələr çox az miqdarda dad vermək üçün doğranmış kələmə əlavə edilə bilər.
2. Limondan suyu sıxın.
3. Alma sürtgəclə doğranır. Sonra onları limon suyu ilə səpin. Bu, alma kütləsinin qaralmaması üçün edilməlidir. Limonunuz yoxdursa, portağal və ya limon suyu da işləyəcək.
4. Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Kərəviz saplarını incə doğrayın.
6. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın və zeytun yağı əlavə edin.

Salatı bəzəmək üçün yeməyin üzərinə qızardılmış küncüt və ya nar dənələri səpə bilərsiniz.

Ədviyyatlı Kələm Məzə Resepti

Bu ağ kələm salatı resepti ədviyyatlı yeməkləri bilənlər üçün idealdır. Yemək Koreya qəlyan altılarına bənzəyir. Qaynadılmış kartofla yaxşı gedir.

Bizə 300 q təzə kələm və yerkökü lazımdır. Həmçinin, salat hazırlamaq üçün ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq: ¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər və üyüdülmüş keşniş. Ədviyyatlılıq üçün qaba 1 çay qaşığı duz və sirkə, 3 diş sarımsaq, 3 baş soğan və kiçik bir çimdik qırmızı bibər əlavə edin. Soyunma üçün 50 ml günəbaxan yağı götürməlisiniz.

Xörəyi aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:

1. Kələm kvadrat formada doğranır. Bu yemək üçün tərəvəzi çox doğramayın.
2. Kökləri iri rəndə ilə doğrayın.
3. Kələmyerkökü ilə qarışdırılır. Yaranan kütləyə keşniş, qırmızı və qara bibər qoyulur, sirkə də əlavə edilir. Sonra yeməyi yarım saat buraxmaq lazımdır. O, ədviyyatlara batırılmalıdır.
4. Soğan kublar şəklində doğranır və günəbaxan yağında yüngülcə qızardılır. Tərəvəzin yanmamasını təmin etmək vacibdir. Sonra yağ dokadan keçirilir. Soğanın özünü salata qoymaq lazım deyil. Bu, yalnız yemək üçün sarğı kimi xidmət edən yağa ətir və dad əlavə etmək üçün lazımdır.
5. Salataya soğan yağı əlavə edilir.
6. Sarımsaq preslə əzilir və qaba qoyulur.
7. Bütün inqrediyentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Sonra salatı dəmləyin. 30 dəqiqədən sonra xidmət etməyə hazırdır. Sirkə yeməyin istənilən ədviyyatlılığından asılı olaraq müxtəlif konsentrasiyalarda qəbul edilə bilər. Amma onun gücü 9%-dən çox olmamalıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, ədviyyatlı yemək yemək üçün əks göstərişlər varsa, bu salatı yemək olmaz.

Kələm və qarğıdalı resepti

Kələm və qarğıdalı salatı yarım saatdan az vaxta hazır olur. Bu yemək maddələrin uzunmüddətli emalını tələb etmir. Həm gündəlik, həm də şənlik süfrəsində verilə bilər. Dadmaq üçün ¼ baş kələm, yarım banka konservləşdirilmiş qarğıdalı, yarım dəstə şüyüd, 50 q mayonez və duz və istiot lazımdır. Resept aşağıdakı kimidir:

1. Kələmi iti bıçaqla uzun, lakin çox nazik olmayan parçalara kəsin.
2. Doğranmış tərəvəzi duz edin və barmaqlarınızla yüngülcə əzin.
3. Şüyüdləri xırda doğrayın və kələmə əlavə edin.
4. Mayeni qarğıdalıdan tökünkonservləşdirilmiş qida.
5. Kələm və şüyüdün üzərinə qarğıdalı əlavə edin.
6. Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun. Sonra duz, mayonez əlavə edib qarışdırın.

Bu xörək xırda doğranmış təzə xiyar, həmçinin xərçəng çubuqları ilə yaxşı gedir. Bu komponentləri əlavə etmək olar, məzəni daha dadlı etmək istəyirsinizsə, nazik zolaqlara kəsilmiş hisə verilmiş kolbasa da əlavə edə bilərsiniz.

Toyuq filesi salatı

Toyuq və ağ kələm salatı təkcə vitaminlərlə deyil, həm də zülallarla zəngin sağlam yeməkdir. Hazırlanması üçün ağ quş ətindən istifadə etməlisiniz. Sizə 1 toyuq döşü (çəkisi təxminən yarım kilo), eyni miqdarda kələm, az yağlı sərt pendir (50 q), bir stəkan hazır çörək krutonları və mayonez (100-150 q) lazımdır.

Xörəyi aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin:

1. İlk olaraq quş ətini hazırlamalısınız. Döş 15-20 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynadılır. Sonra ətin soyudulması lazımdır.
2. Kələm zolaqlara kəsilir, azca duzlanır və suyu əmələ gələnə qədər əllərlə yoğrulur.
3. Toyuq əti kublara kəsilmiş və kələmə əlavə edilmişdir.
4. Pendir iri sürtgəcdə əzilir. Yaranan kütlə salatın üzərinə tökülür.
5. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır.
6. Mayonez əlavə edin və salatı yenidən qarışdırın.

Krekerlər ayrıca verilə və ya hazır yeməyin üzərinə səpilə bilər.

Kələm, ət və turşu ilə resept

Bu, ağ kələm ilə çox doyurucu və dadlı salatdır. -a təqdim edilə bilərmasa yalnız qarnir və ya ət üçün qəlyan altı kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi. Bununla belə, belə bir salatın yüksək kalorili olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Bu yeməyə 200 q yağsız ət, bir kilo kələm, 1 kök, 1 yumurta və 2 turşu və ya turşu xiyar lazımdır. Sos üçün kiçik bir çanta mayonez (100-150 q), salat üçün isə bir dəstə şüyüd hazırlamaq lazımdır.

Bu yeməyin resepti sadədir:

1. Yumurta və ət qaynadılır. Bu maddələr daha sonra soyudulur.
2. Kələm zolaqlara kəsilir.
3. Kök sürtgəclə xırdalanır. Nəticədə kütlə kələmə əlavə edilir.
4. Yumurta və xiyarları doğrayın, sonra kələm və yerkökü ilə qaba əlavə edin.
5. Haşlanmış ət əllə nazik liflərə bölünüb salata qoyulmalıdır.
6. Xörək orta dərəcədə duzludur. Sonra sousu əlavə edin və qarışdırın.
7. Şüyüdləri doğrayın və yeməyin üstünə səpin.

Pəhriz saxlamaq lazımdırsa, mayonez yerinə günəbaxan yağından istifadə edə bilərsiniz. Bu, yeməyin kalorisini bir qədər azaldacaq.

Bayram resepti

Xüsusi hallar üçün ağ kələm və qırmızı balıqdan kürü və karidesli salat üçün resept təklif edə bilərsiniz. Bu dadlı, zərif və dadlı yeməkdir. Belə bir salat üçün 350 q miqdarında qırmızı balıqdan (çəhrayı qızılbalıq, alabalıq və ya qızılbalıq) bir az duzlu fileto seçmək lazımdır.300 q kələm üçün 200 q qırmızı kürü və 400 q karides lazımdır. Siz həmçinin 1 ədəd avokado və bolqar bibəri, yarım limon və bir çanta mayonez (200 q) götürməlisiniz.

Bişirmə alqoritminövbəti bayram salatı:

1. Krevetlər duzlu suda qaynadılır, soyudulur və sonra dilimlənir.
2. Kələm xırda-xırda doğranır.
3. Kiçik parçalara kəsilmiş qırmızı balıq.
4. Bibər nazik zolaqlara doğranır.
5. Avokadoların qabığı soyulur və doğranır.
6. Yarım limondan şirə sıxılır.
7. Gələcək salatın hər bir komponentinə limon suyu səpilir.
8. Bütün inqrediyentlər bir qabda qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.
9. Məhsul salat qabına düzülür və yuxarı hissəsi kürü ilə bəzədilib.

Ləzzətli və gözəl salat hazırdır! Yadda saxlamaq lazımdır ki, bu yeməyə duz qoymaq lazım deyil, çünki tərkibində qırmızı balıq və kürü var. Bu yeməklərin dadı artıq duzludur.

Fetax pendirli resept

Yumşaq pendirin zərif və duzlu dadı təzə tərəvəz yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayır. 200 q kələm və Fetaxes, 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı, 4 yemək qaşığı zeytun yağı və 15 ml şərab sirkəsi götürməlisiniz. Salatanı bəzəmək üçün sizə 10 yaşıl zeytun və bir dəstə şüyüd lazımdır.

1. Kələm zolaqlara kəsilir və suyu çıxana qədər əzilir.
2. Fetaxu kub şəklində kəsilir.
3. Şirələr konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusundan boşaldılır.
4. Bir qabda kələm, pendir və qarğıdalı qarışdırılır.
5. Duz yeməyi çox orta səviyyədə olmalıdır. Əks halda, onun dadını korlaya bilərsiniz.
6. Sirkə və yağ birləşdirilib bu qarışımla salat bişirilir.

"Fetaxes" əvəzinə istifadə edə bilərsinizfeta pendiri və ya digər növ yumşaq turşu pendirləri.

Göbələk ilə resept

Bu salat üçün istənilən göbələk uyğun gəlir - şampinonlardan yabanı göbələklərə qədər. Sizə 350 q kələm və təzə göbələk, 1 baş soğan, yarım stəkan bitki yağı və 2 xörək qaşığı alma sirkəsi lazımdır.

1. Göbələk dilimlərə kəsilir və yağın yarısında qızardılır.
2. Kələm zolaqlara kəsilir.
3. Soğan kiçik parçalara kəsilir.
4. Kələm və soğan bir qabda qarışdırılır, zövqə görə duzlanır və alma sirkəsi tökülür. Bu kompozisiya yarım saat buraxıla bilər. Kahı yaxşıca isladılmalıdır.
5. Soyudulmuş göbələkləri kompozisiyaya əlavə edin.
6. Salatı yağın qalan yarısı ilə səpin.

Bu xörəyi təkcə qəlyan altı kimi deyil, həm də ət üçün garnitür kimi də yemək olar. Göbələk salatının uzun müddət saxlanmasına tab gətirmədiyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə də, süfrəyə oturmazdan qısa müddət əvvəl hazırlanır.

hisə verilmiş kələm

Ağ kələm və hisə verilmiş kolbasa pendirli dadlı salat reseptini təqdim edirik. Bu, doyurucu qəlyan altı üçün qənaətcil seçimdir.

Bizə kiçik baş kələm (400 q), 2 yerkökü, 200 q kolbasa pendiri və 4 diş sarımsaq lazımdır. Yeməyi bəzəmək üçün sizə kiçik bir çanta mayonez lazımdır (100 q).

1. Kələmi xırda-xırda doğrayın, duz edin və barmaqlarınızla bir az yoğurun.
2. Çiy yerkökü və kolbasa pendirini sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
3. Sarımsaq mixəklərini əzmə vasitəsi ilə doğrayın.
4. Bütün inqrediyentlərqarışdırın, dadmaq üçün duz və mayonez əlavə edin.

Bu qəlyan altı çox tez hazırlana bilər. 20 dəqiqədən az vaxta hazır olur. Nəticə doyurucu və sağlam salatdır.