2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ətirli və dadlı çiyələklərin yalnız bir çatışmazlığı var - qoparılır, uzun müddət təzə qalmır. Maksimum - sərin yerdə bir neçə gün. Və sonra istidə yalnız bir neçə saat. Ona görə də təbiətin bu hədiyyəsindən “çiyələk” mövsümündən sonra da həzz ala bilmək üçün bir çox üsullar icad edilmişdir. Təzə giləmeyvə dondurulur, konservləşdirilir, hətta qurudulur və ya dadlı tinctures hazırlanır.
Uşaqlıqdan tanış olan və çoxlarının sevdiyi zəriflik mürəbbədir. Hər kəs çiyələk mürəbbəsini necə düzgün bişirəcəyini bilmir. Tez-tez bu zərif məhsulun ya çox qalın, ya da sulu olduğu və daha da pis olduğu, giləmeyvə yumşaq qaynadıb qeyri-estetik cır-cındıra çevrildiyi ilə qarşılaşa bilərsiniz. Belə problemlərin qarşısını almaq üçün bir çox ailələrdə şirin konservasiya üçün yaxşı reseptlər nənələrdən və analardan miras qalmışdır. Amma indi çiyələk mürəbbəsi hazırlamaqla bağlı çoxlu məsləhətləri internetdə tapmaq olar.
Bu şirniyyatı hazırlayarkən aşağıdakı əsas məqamları öyrənməlisiniz:
- nə qədər şəkər istifadə etmək;
- mürəbbə nə qədər bişirmək olar;
- neçə dəst etmək lazımdır-qaynar.
İlk növbədə düzgün giləmeyvə seçmək lazımdır. Onlar yetişmiş və ətirli olmalıdır, lakin artıq yetişməmiş, çox yumşaq və ya çürük olmamalıdır. Bütün çiyələklər sıralanmalı, korlanmışlar çıxarılmalı, bütün gövdələr və sepals çıxarılmalı, qumdan və kirdən yaxşıca yuyulmalıdır. Yeri gəlmişkən, bütün evdar qadınlar sepalları çıxarmır - onların da faydalı olduğuna dair bir fikir var, çünki onların tərkibində əlavə iz elementləri və vitaminlər var.
Budur, çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün çox yaxşı reseptlər. Hər bir halda son məhsul fərqli olacaq, lakin dadlı çıxacaq.
"Təzə kimi" çiyələkdən mürəbbə
Hər kiloqram çiyələk üçün 0,4 kq şəkər alınır.
Giləmeyvələri yuxarıdakı kimi hazırlayın, kənarları hündür bir qazana qoyun və şəkərlə örtün. 6 saat soyuducuya qoyun. Alın,
kiçik bir atəşə qoyun. 5 dəqiqə qaynatın və qaynatın. Mürəbbə nazik, lakin ətirli və çox bişməmiş olacaq. Əvvəlcədən yuyulmuş, qurudulmuş, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, hazırlanmış qalay qapaqları ilə örtün. Bağlayın, bankaları çevirin, sarın və sərinləyin.
Kiçik, ətsiz çiyələklər üçün resept
Çiyələk mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl giləmeyvə hazırlayın, kənara qoyun. Şərbəti orta odda qaynadın, taxta yarıqlı qaşıqla daim qarışdırın (1 stəkan su üçün 1,5 kq şəkər götürün). Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə qaynadıb kənara qoyun. Çirkləri görsəniz, süzmək daha yaxşıdır. Şərbət isti olarkən içinə çiyələklər tökülür və 6-8 saat saxlanılır. Sonramürəbbə iki dəfə qaynadılır və soyudulur. Üçüncü dəfə qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Bir damcı şərbət qaba yayılmamaq üçün qatılaşsa, məhsul hazır sayılır. Sonra - sterilizasiya edilmiş bankalara düzün və qalay qapaqları ilə bükün.
Mikrodalğalı çiyələk mürəbbəsi
Mikrodalğalı sobada bişirməyi sevənlər üçün çiyələk mürəbbəsi bişirmək variantı da var.
Bu, az miqdarda konservasiya üçündür. 0,5 kq giləmeyvə üçün 0,45 - 0,5 kq şəkər ölçün. Qapağın altındakı xüsusi qabda çiyələklər mikrodalğalı sobaya 800 gücdə 4 dəqiqə qoyulur ki, şirəsi başlayır. Çıxarın, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Və yenidən mikrodalğalı sobada 13 dəqiqə. yer, lakin qapaq olmadan. Vaxtaşırı qabları çıxarıb mürəbbəni qarışdırmaq, onun qaçmamasına və yanmamasına diqqət yetirmək lazımdır. Onu çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalara isti qoyun, yuvarlayın.
Qışda bankanı açın və isti yayın dadını çıxarın.
Tövsiyə:
Çiyələk Mürəbbəsi Resepti: Sadə Klassik
Ləzzətli mürəbbə ilə tostu sevməyən, pəhriz saxlayır və ya şirniyyat yeməyə əks göstərişləri var. Təəssüf ki, sənaye konserniləri bir çox fərqli seçim təklif etmələrinə baxmayaraq, evdə hazırlanan hazırlıqlarla keyfiyyət baxımından rəqabət apara bilməzlər. Çiyələk mürəbbəsi resepti çox sadədir, baxmayaraq ki, çox sayda hazırlamaq üsulları var. Sadəcə zövqünüzə uyğun olanı seçmək lazımdır
Qış üçün çiyələk mürəbbəsi: resept
Qışda orqanizmin xüsusilə vitaminlərə və mikroelementlərə ehtiyacı var. Yayda sağlamlığınıza diqqət yetirməyə və özünüz üçün resept seçməyə dəyər. Qohumlarınızın yeməkdən məmnun qalacağı ətirli çiyələk mürəbbəsi bişirin
Çiyələk kompotu. Qış üçün çiyələk kompotu
Yabanı çiyələklərdən qış üçün yığılan ləzzətli kompotlar alınır. Məqalədə bir neçə əsas resepti nəzərdən keçirəcəyik
Dadlı və qalın çiyələk mürəbbəsi necə bişirilir
Meyvə və giləmeyvə bol olan yayda tənbəl evdar qadınlar həvəslə mürəbbə, kompot, cem və marmelad bişirirlər. Və bütün şirin preparatlar arasında çiyələk mürəbbəsi uşaqlar arasında (və böyüklər arasında da) demək olar ki, ən hörmətlidir. O, yalnız çayla verilir və ya çörəyin üzərinə sürtülür, həm də müxtəlif xəmirlərin doldurulması kimi istifadə olunur
Evdə dondurma hazırlamağı öyrənmək
Evdə hazırlanmış dondurma yorucu yay istisində heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Onu bişirməyi necə öyrənmək olar?
