2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Quinoa dəbi Avropaya sağlam qidalanma ehtirası fonunda gəldi. Bu bitkinin vətəni Cənubi Amerikadır. Kolumbun kəşflərindən əvvəl də bu qitənin yerli xalqları tərəfindən becərilirdi. Onlar üçün əsas məhsullar təkcə qarğıdalı və kartof deyil, həm də quinoa idi. Bu yarma çox uzun müddət avropalılar üçün ekzotik olaraq qaldı. Onu istehlakçıların üzünə Şimali Amerikada maraq ardınca gələn qonaqlarını təəccübləndirəcək bir şey axtaran bahalı restoranlar açdı. Qeyri-adi dadına heyran olmaqdan əlavə, məhsul faydalı xüsusiyyətlərin böyük bir siyahısı ilə bu müəssisələrin zəngin müntəzəm müştərilərini qazandı. Quinoa, sağlamlığa faydaları diyetə əsaslanan müasirlərimiz arasında sıçrayış yaradan taxıldır və onu məşhurların və idman məşqçilərinin sevimlisinə çevirir.
Sehrli məhsulun tərkibi
Bu taxılda nə qədər zəngindir? Dəmir, fosfor və lif, bu onu idmanla fəal məşğul olan insanlar üçün çox qiymətli bir məhsul edir. Quinoada (taxıllarda digər, daha faydalı zülallar var) özü (buğdada bol olan və faydaları diyetoloqlar tərəfindən şübhə altına alınan) tərkibi minimaldır. Astronavtların hazırlanması ilə məşğul olan həkimlər bu məhsulu onlardan biri hesab edirdilərkosmosda böyümək üçün uyğun olan taxıllar. Taxıllara əlavə olaraq quinoa yarpaqları salat kimi yeyilə bilər. Tərkibində selen olan dənli bitkilər özlüyündə çox nadir bir hadisədir. Axı, bu element tez-tez qida məhsullarında tapılmır. Orqanizmin endokrin tənzimlənməsi və xərçəngin qarşısının alınması üçün çox vacibdir. Taxılların tərkibindəki yağlar onların dadını pisləşdirir və faydalarını azaldır. Quinoanın tərkibində yüksək miqdarda lesitin olan lipidlər var və uzunmüddətli saxlama zamanı dadını dəyişmir. Bu taxılın tərkibindəki fosfor və sinkin tərkibi balıqdakı bu elementlərin miqdarı ilə müqayisə edilə bilər.
Və quinoa zülallarının faydalılığı onu vegetarianlar üçün əvəzolunmaz məhsula çevirir - bu, amin turşusu tərkibində bir növ süd əvəzedicisidir. Bu taxıl yeməyi çətinləşdirə bilən yeganə şey təzə taxıllarda olan saponinlərdir. Buna görə də, xüsusi emal olmadan, quinoa pəhrizinizə daxil etmək tövsiyə edilmir. Yeməkdən əvvəl yarmalar yuyulmalı və sənaye üsulu ilə isladılmalıdır.
Nadir dənli bitkilər haqqında ən çox verilən suallar
Amaranth quinoa, dənli bitkilərlə yanaşı çox qiymətli və faydalıdır. Bu ekzotik taxılları haradan almaq olar? Böyük supermarketlərdə və ya geniş çeşiddə onlayn mağazalarda. Quinoa dadı nəyə bənzəyir? Ən tez-tez bir az qozlu alt tonu və bitki ətirli yabanı düyü dadı ilə müqayisə edilir. Bu taxılın hazırlanması fərqli ola bilər.
İyirmi qaynada bilərsinizdəqiqə, salatlara əlavə etmək üçün hazırdır, lakin ondan risottonu ədviyyatlı ət və ya tərəvəz bulyonunda bişirmək daha yaxşıdır (zirə, rozmarin və zerdeçal yaxşı işləyir; bəziləri cilantro və reyhan ilə birləşməni xoşlayır). Quinoanın tərəvəzlərlə birləşməsi optimaldır - badımcan, balqabaq və pomidor bu nadir məhsulun dadını mükəmməl şəkildə qoparır. Yağsız ət və paxlalılar onunla mükəmməl həzm olunur, dəniz məhsulları da bu taxılın dadına yaxşı uyğunlaşır. Süd və qəhvəyi şəkərlə qaynadılmış quinoadan hazırlanan şirin yeməklər çox sağlam və orijinaldır. Onun əsasında hazırlanmış pudinqlər təbii marmeladla birləşərək öz fiquruna əməl edən qadınlar üçün gözəl desertdir.
Tövsiyə:
Su "Edelweiss" - sağlamlıq üçün dadlı mineral su
Hər gün bizi daima heç bir yerdən görünən böyük dönmə çarxı bürüyür. Bütün bunlar üçün gücü haradan əldə etmək olar? Eyni zamanda canlılığı və daxili rahatlığı necə tapmaq olar? Minerallar kömək edirmi? Bəs sonsuz fayda və sağlamlıq mənbəyi haradadır? Hər şey göründüyündən də yaxındır. Çünki bütün bu problemlər faydalı və praktiki olaraq müalicəvi mineral suyun gündəlik istifadəsi ilə həll olunur. "Edelweiss" - aktiv həyat üçün optimal kompleksi ehtiva edən mineral su
Şirin kartof: sağlamlıq üçün faydalı xüsusiyyətlər, zərər və əks göstərişlər
Şirin kartof və ya şirin kartof qədim tərəvəz məhsuludur və əslində bizim öyrəşdiyimiz kartofla heç bir əlaqəsi yoxdur. Bindweed ailəsindən bir tərəvəzdir və təxminən 10.000 ildir yemək üçün istifadə olunur. Amerika dünyaya şirin kartof verdi və tərəvəz həmişə məşhur olub. Bu gün şirin kartof həm tropik, həm də subtropik ölkələrdə yetişdirilir. Şirin kartof istehsalında lider mövqeləri İndoneziya, Hindistan və Çin tutur. Bu ölkələrdə tərəvəzi "uzunömürlülük meyvəsi" adlandırırdılar
Əncirdə nə qədər kalori var və sağlamlıq üçün faydalıdır?
Əncir böyrəklərin və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə müsbət təsir edir və xərçəngə qarşı profilaktik tədbirdir. Təəccüblüdür ki, şəkərin yüksək tərkibinə baxmayaraq, əncir nəinki qan şəkərinin səviyyəsini yüksəldə bilər, həm də onu aşağı salmağa kömək edir
Sağlamlıq üçün ən zərərli qida
Mağazada piştaxtada olan məhsulların heç də hamısı insan sağlamlığı üçün faydalı deyil. Onların bəziləri müxtəlif süni inqrediyentlərlə o qədər sıxılıb ki, onları nə olduğu deyil, əlinizə almaq təhlükəlidir. Bu məhsulların müntəzəm istifadəsi bədənin toksinlər və zərərli maddələrlə doymasına kömək edir, mədə-bağırsaq traktında və ürəkdə problemlər yaradır və bəzən hətta ölümə səbəb olur. Sağlam qalmaq və uzun yaşamaq üçün onları pəhrizinizdən çıxarmağa çalışmaq lazımdır
Qəhvəyi düyü süfrəmizdə faydalı taxıldır
Təəssüf ki, tez-tez qəhvəyi adlandırılan qəhvəyi düyü süfrələrimizdə nadir hallarda rast gəlinir, lakin ağ həmkarından çox daha sağlamdır. Taxıl xarakterik bir bej rənginə və parlaq qozlu qoxuya malikdir. Son araşdırmalara görə, qəhvəyi düyü ən qidalı düyü növüdür
