Sankt-Peterburqda "Ədəbi kafe": ünvan, menyu, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe" demək olar ki, Moika sahilində yerləşir. Bu, Şimal paytaxtının mədəni irsini saxlayan heyrətamiz bir qurumdur. Bir vaxtlar burada yaradıcı məşhurların tez-tez getdiyi qənnadı fabriki var idisə, indi çoxlarını özünə cəlb edən, iki bütöv mərtəbəni tutan restoran var. Birinci səviyyədə qonaqlar möhtəşəm kafe tapacaqlar və ümumilikdə ziyarətçilərin ixtiyarında dörd zal var ki, onların hər birində canlı musiqi eşidə bilərsiniz.

Menyuda klassik rus mətbəxi, köhnə reseptlər üzrə desertlər var. İkinci mərtəbədə 19-cu əsrin ən yaxşı ənənələrinə uyğun restoran var.

Müəssisənin tarixi

Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe" milli mədəniyyəti sevən, gözəlliyə heyran olan hər kəs üçün ziyarətə dəyər.şimal paytaxtının memarlığı.

19-cu əsrin əvvəllərində bütün şəhərdə məşhur olan bu saytda Beranger və Wolf qənnadı fabriki var idi. Görkəmli yazıçılar, şairlər mütəmadi olaraq orada görüşürdülər, Aleksandr Sergeyeviç Puşkin özü də burada idi. Onun Qara çayda ölümcül duelə məhz buradan getdiyi güman edilir.

Ümumiyyətlə, Sankt-Peterburqdakı “Ədəbiyyat kafesi”nin tarixi 1741-ci ildən, onun yerləşdiyi binanın dərzi İohan Neymana keçməsindən qaynaqlanır. Əgər ev memarlıq baxımından maraq doğurmursa, burada olmuş insanların tarixi diqqətə layiqdir. Sankt-Peterburqda ilk dəfə burada mum muzeyi açıldı, lakin bu, cəmi bir il davam etdi. Neumann özü burada heyrətamiz daş-qaş dəstləri satırdı.

Zaman keçdikcə bina şəhərin mərkəzinin bəzəyinə çevrildi. Bunun üçün əzəmətli bir portiko hazırlayan memar Stasov cəhd etdi, künclərdə dörd sütunlu lojika göründü. O vaxta qədər ev artıq Kotominə məxsus idi. Məhz o zaman küncdə eyni qənnadı məmulatları açıldı və o, bütün Nevski prospektinin ən məşhurlarından birinə çevrildi.

19-cu əsrin ortalarında ikinci mərtəbədə kitab mağazası peyda oldu və məşhur Yeliseyevlər ailəsi yaxınlıqda ticarətlə məşğul olurdular, yeri gəlmişkən, həmin Nevski prospektində qonşuluqda özlərinə ayrıca bina tikdirdilər. çox təmtəraqlı.

1846-cı ildə səkini genişləndirmək üçün eyvan və lojikalar binadan götürüldü, bundan sonra sanki Puşkin dövründən dərhal çıxdı. Cəmi bir neçə onilliklər əvvəl o, əvvəlki vəziyyətinə qaytarıldıcazibədarlıq. Genişmiqyaslı yenidənqurma nəticəsində portiklər bərpa edildi, dekorun bəzi detalları geri qaytarıldı.

Təşkilat konsepsiyası

Ziyarətçilərin çoxunu Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe"nin ikinci mərtəbəsi cəlb edir. 19-cu əsrdə Rusiyada mövcud olan ən yaxşı salon restoranları üslubunda hazırlanır. Bunlar yerli aristokratlar tərəfindən çox sevilən və yüksək qiymətləndirilən eyni qurumlardır.

Hər axşam saat 19:00-dan 23:00-dək qonaqlar üçün canlı musiqi - akkordeon, piano, kontrabas, truba.

Bütün qurumun fərqli xüsusiyyəti milli rus mətbəxinin xörəkləri, həmçinin ötən əsrdə zadəganlar tərəfindən sevilən fransız ləzzətləridir. Buradakı yeməklərin çoxu yalnız Puşkinin dövrünün reseptlərinə uyğun hazırlanır.

Güman edilir ki, Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe" rus mətbəxi və mədəniyyətinin müasir rahatlıq və xidmət səviyyəsi, Nevadakı şəhərin romantik ənənələri, onun unikal atmosferi ilə orijinal birləşməsidir. antik.

Oraya necə çatmaq olar?

Bu yazıda Sankt-Peterburqda "Ədəbi kafe"nin harada yerləşdiyi, buraya gəlmək üçün hansı nəqliyyatdan istifadə etməyin daha yaxşı olması barədə ətraflı məlumat verəcəyik. Bir çox səyyahlar şəhərin canlı görməli yerlərini kəşf etməyə fasilə verərək yol boyu burada dayanacaqlar. Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe"nin ünvanı: Nevski prospekti, 18.

Bu, ən çoxşəhərin mərkəzində, restoran Moika çayının sahilində yerləşir. Buradan piyada məsafədə İskəndər bağı, Nəhənglər evi, İsaak meydanı, Kazan kilsəsi, Sankt-Peterburq Kitab Evi, Mixaylovski bağı var.

Sankt-Peterburqdakı "Ədəbiyyat kafesi"nə ictimai nəqliyyatdan necə getmək barədə məlumat axtarırsınızsa, o zaman bilməlisiniz ki, metrodan istifadə etmək ən əlverişlidir. Restorana ən yaxın stansiya "Admir alteyskaya" adlanır.

Menyu

Sankt-Peterburqdakı "Ədəbi kafe" restoranı ziyarətçilərə müxtəlif menyu təqdim etməyə hazırdır. Bu müəssisədə yeməyinizi soyuq qəlyan altılarla başlamağınız mütləq tövsiyə olunacaq. Burada duzlu kələm, yabanı sarımsaq, sarımsaq, turşu, qırmızı soğan ilə pomidor (290 rubl üçün) olan barrel turşularının qarışığını tapa bilərsiniz. Kərə yağı və qaynadılmış kartof ilə mini siyənək sendviçləri, qızardılmış porcini göbələyi və armud ilə bişmiş çuğundur eyni qiymətə olacaq.

İnanın mənə, təkcə Sankt-Peterburqdakı "Ədəbiyyat kafesi"nin fotosu sizi heyrətləndirməyəcək, real həyatda bundan pis deyil. Menyu xüsusilə heyrətamizdir. Burada 19-cu əsrin üslubu və ənənələri ilə, Puşkinin dövründə mövcud olan eyni lüğət və orfoqrafiya ilə yazılmışdır.

Ofisiant mütləq sizə artishok, günəşdə qurudulmuş pomidor və mozzarella və ya bişmiş alma və dəniz iti yağı ilə çiy hisə verilmiş Yamal geyik ətindən ibarət karpaççionu dadmağı məsləhət görəcək - hər biri 590 rubl.

Restoranın menyusunda ayrıca yeri 19-cu əsrdə adət halında olduğu kimi kürü olan bölmə tutur. 690 rubl üçünLadoga pike kürüsünün dadına baxa bilərsiniz. Baykal omul kürüsü 940 rubl, qızılbalıq balığı 980 rubl, Volqa sterleti isə 6400 rubla başa gələcək. Ziyarətçilərin Sankt-Peterburqdakı "Ədəbiyyat Kafesi" ilə bağlı rəylərinə inanırsınızsa, bu bölmədə təqdim olunan hər şeyi bir anda sınamaq üçün dadlı kürü qabı sifariş etmək mənasızdır. Ancaq bu menyu elementinin sizə 8200 rubla başa gələcəyinə hazır olmalısınız.

Kürü pancake, yağ, xama və təzə göyərti ilə verilməlidir.

Salatlar

Qonaqlara təqdim edilən salatlarla hər zaman istənilən müəssisə haqqında təəssürat yarada bilərsiniz. Özünə hörmət edən restoranlar menyuya tanınmış və tanış klassiklərlə yanaşı bir neçə müəllif və orijinal reseptlər daxil etməlidir.

"Ədəbiyyat kafesində" sizə dil, turşu və südlü göbələk ilə Petrovski salatını, bişmiş alma və bitki yağı ilə xama (430 rubl), alabalıq, karides, avokado ilə Gourmet salatını dadmaq tövsiyə olunacaq., qreypfrut, qırmızı soğan və pomidor (750 rubl), qızardılmış brin pendiri ilə ilıq salat, göyərti, portağal, küncüt sousu ilə şirin bibər (630 rubl).

Bu bölmənin xüsusi qüruru - 750 rubla qırmızı kürü, bildirçin, karides və dana əti ilə 1860-cı ildə Lucien Olivierin reseptinə əsasən "Olivier" salatı.

İsti qəlyan altılar

Bu müəssisədə isti qəlyan altılardan onlar sizə təklif etməyə hazırdırlar:

• çörək qapağının altında göbələk, soğan və xama ilə qarabaşaq yarması sıyığı(310 rubl),
• istridyə göbələkləri və göbələklərdən göbələk julienne (440 rubl),
• armud-zəncəfil sousu, təzə giləmeyvə, qızardılmış kərəviz və gənc göyərti ilə (990 rubl),
• ballı-xardal sousunda pələng karidesləri, otlar ilə fransız üslubunda verilir (1240 rubl).

İlk kurslar

"Ədəbiyyat Kafesi"nə tam yemək üçün gəlmişsinizsə, ilk kursları mütləq sınayın. Ofisiant göbələk və xama ilə göbələk şorbası (310 rubl) və ya qaynadılmış yumurta ilə ördək əriştəsi (390 rubl) tövsiyə edəcək.

Klassik hodgepodge (440 rubl) ilə yanaşı, orijinal rus yeməklərini dada bilərsiniz:

• ev ördək, lobya, porcini göbələyi və gavalı ilə borş (390 rubl),
• İspanaq və turşəng botvinnik kerevit əti və qaynadılmış yumurta ilə (390 rubl).

Gil qabda verilən mal əti ilə gündəlik kələm şorbası (440 rubl), həmçinin təzə otlarla ədviyyatlı qızılbalıq və zəncəfil balıq şorbası (540 rubl) burada xüsusilə məşhurdur.

Balıq delikatesləri

Keçən əsrdə ev ovundan hazırlanan balıq yeməkləri Rusiyada xüsusi hörmətə malik idi. Beləliklə, "Ədəbi Kafe"də siz digər müəssisələrin menyusunda nadir hallarda rast gəlinən bir neçə məhsulu sınaya bilərsiniz.

Bu qaymaqlı souslu bişmiş kartof krem-püresi ilə Murmansk treskası, pike kürüsü və qaynadılmış yumurta (640 rubl), şampanda yaşıl noxud, nanə və soğan püresi (650 rubl), qızardılmış qızılbalıq doğranmış qızardılmış kələm və mavi pendir sousu ilə (1,390rubl).

İkinci ət

Hər yeməyin əsas yeməyi təbii ki, ət idi. 19-cu əsrin Rusiyasında onu necə bişirməyi bilirdilər və sevirdilər, orijinal reseptlər var idi. Məsələn, yanğın kotletləri. Onlar orijinal reseptə uyğun olaraq kartof, qızardılmış göbələk və giləmeyvə sousu (720 rubl) ilə hazırlanır. 490 rubla siz kərəviz, kartof püresi, parmezan, bekon dilimləri və lingonberry sousu ilə donuz və öküz ətindən hazırlanmış klassik Demidov kotletlərini dada bilərsiniz.

840 rubla sizə burada kartof püresi, buxarda bişmiş şalgam, balqabaq, qulançar sapı və qızardılmış kərəviz kökü ilə məşhur mal əti stroqanofu təqdim olunacaq. Xüsusi ləzzət armud püresi və bişmiş alma ilə xüsusi marinadda bişirilmiş Yamal maralı filesi (890 rubl), xırtıldayan qabığı olan mal əti biftek və qızardılmış göbələkdən hazırlanmış qarnirdir (1250 rubl).

Xüsusi hadisə üçün siz 1990 RUB-a ızgara tərəvəz və lingonberries ilə quzu ətini sifariş edə bilərsiniz

Desertlər

Aristokrat əcdadlarımız nahar nə qədər bol olsa da, onu xüsusi desertlərlə tamamlamağa üstünlük vermişlər. Ədəbiyyat kafesinin menyusunda heyrətamiz ləzzətlər də təqdim olunur.

Burada tapa bilərsiniz:

• alma tortu (190 rubl),
• ekler (240 rubl),
• rozmarinli çuğundurlu tort, dəniz iti jele ilə verilir (240 rubl),
• sufle "Ləzzət" şirin italyan pendiri, təzə giləmeyvədən jele (310 rubl),
• tort təzə ilə "Napoleon" qatıq pastasıgiləmeyvə (330 rubl).

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq:

• məşhur "Pavlova" deserti buludlu, karamelize balqabaq, dəniz iti (340 rubl),
• giləmeyvə və karamel ilə dənəli kəsmik ilə doldurulmuş şirin bişmiş armud (350 rubl),
• qozlu tort "Qoqol" ikiqat krem kakao və konyak ilə (380 rubl),
• gavalı və vanil ilə qatıq xəmirində bişmiş alma, (390 rubl),
• Təzə giləmeyvə və vanil şirəsi ilə bal və fındıq yağı kremi ilə şokoladlı keks.

Rəylər

Sankt-Peterburqdakı "Ədəbiyyat kafesi" ilə bağlı rəylərdə ziyarətçilər qeyd edirlər ki, onlar tez-tez bura təsadüfən gedirlər. Axı qurum müntəzəm olaraq yerli yazıçı və şairlərin yaradıcılığına həsr olunmuş yaradıcılıq gecələri təşkil edir. Restoran belə tədbirlərin keçirilməsi üçün əladır və tamaşaçılar uyğun olacaq.

Axmatovanın sevimli şerlərini ət hodgepodge və grog ilə oxumaqla heyrətamiz bir axşam keçirmək olar. Sankt-Peterburqdakı "Ədəbiyyat Kafesi"nin rəylərində yeməklərin incə servisi xüsusi diqqətə layiqdir. Burada xidmət və texniki qulluq həmişə yüksək səviyyədədir.

Bir çox insanlar ədəbiyyatın ən son yeniliklərindən ilhamlanan səs-küylü şirkətlərdən həzz almaq üçün Sankt-Peterburqda bu məkana getməyə xüsusilə can atırlar. Hər şey canlı və rəngarəngdir. Burada siz sadəcə kofe və desert sifariş edə və Puşkin atmosferindən həzz ala bilərsiniz. Məsələn, burada həqiqətən ilahi eklerlər və hər kəsin xoşladığı bişmiş armud var.istisnasız ziyarətçilər. Xoş və romantik əhval-ruhiyyə yaradan canlı musiqidən xüsusilə razıdır. Buna görə də bəziləri ilk görüşdə bura getməyi məsləhət görür. Bu halda, onu ömür boyu xatırlayacağınız ehtimalı yüksəkdir.

Minuslardan qonaqlar bir qədər şişirdilmiş qiymətləri, səs-küyü, qabların çox uzun müddət gözləməsini qeyd edirlər. Sonuncu bu səviyyəli müəssisələr üçün qəbuledilməz hesab edilir, ona görə də sahiblər təkmilləşdirməyə söz verirlər.