Evdə alma likörünün bişirilməsi

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Alma likörü kifayət qədər şirin, lakin şəkərli olmayan, tərkibində az miqdarda spirt olan kokteyldir. Bu ləzzətli spirtli içki içki hazırlamaq, dondurma və ya meyvə ilə yemək üçün istifadə edilə bilər. Bununla belə, bütün alma növləri dadlı və ətirli ev alma likörünü hazırlamaq üçün uyğun deyil. Granny Smith ən uyğun çeşid hesab olunur.

İstisnasız olaraq bütün likörlər alkoqollu içkilərdir, baxmayaraq ki, tərkibində spirt azdır. Bu kokteyllər arasındakı əsas fərq onların inanılmaz ədviyyatlı ətri, parlaq zəngin dadı və yumşaqlığıdır. Bu içkinin hazırlanması müasir mətbəxi öz tərzinizlə şərh etməyə imkan verir. Alma likörünü əldə etmək üçün yetişmiş meyvələr, bitki mənşəli tinctures, spirt bazası və bəzi hallarda hətta moonshine istifadə olunur. Bununla belə, yalnız böyüklər deyil, həm də uşaqlar tərəfindən istehlak edilə bilən sərinləşdirici içki hazırlamaq üçün reseptlər var. Əksər hallarda bu içki tez-tez unlu desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Mənşə hekayəsi

İstehsalalma likörü kimyagərlər və şəfaçılar dövründə başlamışdır. Onlar inanırdılar ki, bu içki insanı sağaldır və ona güc verir. Çox vaxt döyüşçülər yeni torpaqları və əraziləri fəth etməyə yola düşərək alma içkisindən istifadə edirdilər. Həmçinin, içki rahiblər tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunurdu və ən faydalı və təmiz sayılırdı.

Məlumdur ki, alma vitaminlərlə zəngindir və bir çox faydalı xüsusiyyətlər daşıyır. Buna görə də, içkinin hazırlanması həmişə tələbat olub və qalır.

Alma likörünün faydalı xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• ürək-damar sisteminə faydalı təsir;
• mədə-bağırsaq traktının yaxşılaşdırılması;
• böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin qarşısının alınması;
• yüksək vitaminlər;
• bədənimizin düzgün işləməsi üçün lazım olan kalsium və dəmir.

Alma likörünü kokteyllərdə istifadə etməklə yanaşı, bəzi evdar qadınlar bunun üçün başqa məqsədlər tapıblar. İndi bu məhsul aktiv şəkildə şirniyyat konservlərinə, xəmirlərə və fərdi yeməklərə əlavə edilir.

Meyvə içkisinin hazırlanması

Ev şəraitində alma likörünü əldə etmək üçün çox gücə və inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur. Nəzərə alınmalı olan yeganə şey düzgün hazırlamaq və saxlamaq üçün reseptə diqqətlə riayət etməkdir.

Alma sortlarının seçimi də mühüm rol oynayır. Bir çox mütəxəssis sərt və yaşıl meyvələrdən istifadə etməyi məsləhət görmür, çünki bu, son məhsulun dadına təsir edir. Yumşaq, şirəli və yetişmiş meyvələrə üstünlük vermək yaxşıdır.

Alma likörü resepti

Bu məhsulu evdə əldə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• böyük və yetişmiş alma - 5-6 ədəd;
• dənəvər şəkər - 650 qram;
• bir balaca limon və ya əhəng;
• sulandırılmış spirt və ya araq kimi digər güclü içki.

Bişirmənin ən əvvəlində almaları yuyub nüvəni çıxarmaq, meyvələri iki yarıya bölmək lazımdır. Sonra almalar qaba sürtgəcdən sürtülür və şüşə bankalara köçürülür. Yaranan kütləyə limon və ya əhəng suyu sıxılır və yaxşıca qarışdırılır.

Öncədən hazırlanmış spirt sürtgəcdən keçirilmiş almaların üzərinə tökülür və qab 3-4 həftə qaranlıq yerdə çıxarılır. Göstərilən müddət bitdikdən sonra ortaya çıxan kütlə hərtərəfli qarışdırılır və ayrı bir qaba sıxılır. İstəyirsinizsə, spirtli içkilər əvəzinə qaynadılmış su istifadə edə bilərsiniz - belə bir içki alkoqolsuz olacaq. Alkoqolsuz alma likörünün hazırlanma üsulu spirt tərkibli bir məhsulun hazırlanması ilə tamamilə eynidır. Yeganə odur ki, son içkiyə ədviyyatlı qoxu və yumşaq dad vermək üçün bir az soda və vanil şəkər əlavə etməlisiniz.

Şərbətin hazırlanması

Almalarınız dəmləndikdən və spirt udduqdan sonra şirin və özlü şərbət alınana qədər qaynadılmalıdır.

Qalan maye almadan sıxılır, üzərinə şəkər tozu əlavə edilir və hər şey böyük bir qazana keçirilir. Sonra mayeni bir qaynadək gətirin və 6-7 dəqiqə bişirin. Ekstruziya edilərsəkifayət qədər maye yoxdur, onda siz seyreltilmiş alma suyu əlavə edə bilərsiniz.

Şərbət soyuduqdan sonra alma tincture ilə qarışdırılıb süzülməlidir. Filtr mağazada alına bilər və ya özünüz cuna ilə edə bilərsiniz. Nəticədə kütlə şüşə butulkalara tökülür və bir həftə dəmlənməyə buraxılır.

Alma likörünün istifadəsi

İçki hazırlandıqdan bir həftə sonra əldə edilən maye həm kokteyllər hazırlamaq, həm də çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu likör əsasında hazırlanmış şirin xəmirlər inanılmaz dərəcədə yumşaq, şirəli və xoş alma dadına malikdir.

Evdə hazırlanmış alma likörü konservasiya üçün də istifadə edilə bilər. Çox vaxt evdar qadınlar almadan alkoqollu likör əsasında çiyələk, moruq və armud mürəbbəsi bağlayırlar.