Lenten keksləri: ən yaxşı reseptlər, inqrediyentlər və çörək bişirmə sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Son illər sağlam həyat tərzi sürməyə çalışan soydaşlarımız arasında getdikcə daha çox insan peyda olmağa başlayıb. Üstəlik, onların bir çoxu ət və süd məhsullarından istifadə etməkdən qəsdən imtina edərək adi pəhrizlərini kökündən dəyişirlər. Xüsusilə vegetarianlar üçün peşəkar şirniyyatçılar yağsız kekslər hazırlayıblar ki, onların reseptləri bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq.

Balqabaq və yerkökü ilə

Bu parlaq miniatür kekslər qeyri-adi çalarları ilə dərhal diqqəti cəlb edir. Onlar eyni anda bir neçə faydalı komponentin incə birləşməsidir və onların tərkibində olan qoz südü onlara nəfəs kəsən ətir verir. Onları öz mətbəxinizdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 115q adi şəkər.
• 115 q balqabaq püresi.
• 225 çörək unu.
• 10q qabartma tozu.
• 5q soda.
• 3 yerkökü.
• 2 ç.q üyüdülmüş darçın.
• 115 ml bitki yağı və qoz südü.
• Kişmiş və kokosyonqar (isteğe bağlı).

Yağsız muffinləri şəkər emalı ilə bişirməyə başlamaq daha yaxşıdır. Qoz südü, balqabaq püresi və bitki yağı ilə birləşdirilir və sonra hərtərəfli qarışdırılır. Şirin kristallar tamamilə həll edildikdən sonra ortaya çıxan kütlə qızardılmış yerkökü, buxarda hazırlanmış kişmiş, hindistan cevizi lopaları və quru maddələrlə əlavə olunur. Bütün bunlar yenidən qarışdırılır, qəliblərə paylanır və 200 oC-də 18-20 dəqiqə bişirilir.

Giləmeyvələr və kətan toxumları ilə

Vegeterian pəhrizinə sadiq qalmağa qərar verən, lakin evdə hazırlanan çörək bişirməkdən imtina edə bilməyənlər, tərkibində heyvan məhsulları olmayan yağsız kekslər üçün başqa bir seçimə diqqət yetirməlidirlər. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 175 q çörək unu.
• 135 q adi şəkər.
• 235 ml təmiz su.
• 65 ml bitki yağı.
• 5q soda.
• 5 ml sirkə.
• 2 xörək qaşığı. l. üyüdülmüş kətan toxumu.
• 1 stəkan təzə giləmeyvə.

Prosesə kətan toxumunun emalı ilə başlamaq lazımdır. Onlar 75 ml isti su ilə tökülür və qısa müddətə yan tərəfə çıxarılır. Onlar şişdikdə, artıq un, şəkər, soda, sirkə, qalan təmiz maye və bitki yağı olan bir qaba əlavə olunur. Bütün bunlar təzə giləmeyvə ilə tamamlanır, qarışdırılır və qəliblərə paylanır. Miniatür keksləri 180 oC-də 20 dəqiqə bişirin.

Bal, banan və badam südü ilə

Tropik ilə çörək bişirməyi sevənlər üçünmeyvələr, sizə fotoşəkilləri ilə resepti aşağıda dərc ediləcək dadlı yağsız keksləri sınamağı məsləhət görürük. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 145 q adi şəkər.
• 220 q çörək unu.
• 65 ml maye bal.
• 5q qabartma tozu.
• 1 banan.
• 1 ç.q üyüdülmüş darçın.
• 115 ml bitki yağı və badam südü.

Daha sonra yağsız bananlı muffinlərin bişiriləcəyi xəmirin hazırlanmasına un emalı ilə başlamaq tövsiyə olunur. İki dəfə ələkdən keçir, sonra darçın, qabartma tozu və şəkərlə birləşdirilir. Bitki yağı, badam südü və bal ilə çırpılmış banan püresi meydana gələn kütləyə daxil edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, qəliblərə paylanır və 200 oC-də 20 dəqiqə bişirilir.

Kakaolu

Bu zəngin şokoladlı yağsız muffinlər özünəməxsus dadı və aydın ətri var. Həm böyük, həm də kiçik şirin diş onları mütləq bəyənəcək, yəni onlar tez-tez masalarınızda görünəcəklər. Onları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan təmiz su.
• 1 stəkan adi şəkər.
• 1, 5 stəkan çörək unu.
• 1 paket vanil şəkəri.
• 5 xörək qaşığı. l. bitki yağı.
• 6 bənd. l. şəkərsiz kakao tozu.

Başlamaq üçün təmiz dərin konteynerdə oksigenli un da daxil olmaqla bütün quru inqrediyentləri birləşdirin. Növbəti mərhələdə bütün bunlar su ilə tamamlanır.və bitki yağı, sonra hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmir qəliblərə düzülür və 180-200 oC-də hazır olana qədər bişirilir, bunu adi diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.

Kök və alma ilə

Bu ağız sulandıran yağsız muffinlər qeyri-adi narıncı rəngə malikdir və hətta balaca təlaşlı yeyənləri də sevindirəcək. Onları xüsusilə günorta çayı üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 5 stəkan ağ un.
• 2 ç.q qabartma tozu.
• 1 ç.q üyüdülmüş darçın.
• Hər biri 3 xörək qaşığı l. bitki yağı və alma.
• 1 stəkan şəkər, doğranmış qoz-fındıq və rəndələnmiş yerkökü.

İlk öncə alma püresi hazırlamalısınız. Bitki yağı ilə birləşdirilir, sonra qaba qızardılmış yerkökü və şəkərlə əlavə olunur. Bütün bunlar doğranmış qoz-fındıq, qabartma tozu, darçın və unla qarışdırılır. Yaranan qaymaqlı xəmir qəliblərə düzülür və orta dərəcədə qızdırılan sobada bişənə qədər bişirilir.

Bananlı

Bu porsiyalı xəmir, şübhəsiz ki, müxtəlif ekzotikləri sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Öz ləzzətli yağsız bananlı muffinlərinizi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q adi şəkər.
• 150 ml bitki yağı.
• 250 q çörək unu.
• 4 banan.
• 2 ç.q qabartma tozu.

Öncədən soyulmuş bananlar püre halına gətirilir və sonra bütün lazımi inqrediyentlərlə birləşdirilir.və mikserlə çalın. Bu şəkildə hazırlanan xəmir qəliblərə düzülür və 180 oC-də 25 dəqiqə bişirilir.

Qəhvə ilə

Ənənəvi xəmirlərdən bezənlər yağsız muffinlər üçün çox orijinal resept təklif edə bilərlər. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q tünd kişmiş.
• 1, 25 stəkan sərt soyuq qəhvə.
• 2 stəkan adi un.
• ¼ fincan təmizlənmiş yağ.
• ½ fincan ağ şəkər.
• hər biri 1 xörək qaşığı l. qabartma tozu və quru kakao.

Böyük bir qabda bütün boş inqrediyentləri birləşdirin və onlara soyudulmuş güclü qəhvə əlavə edin. Yaranan kütlə bitki yağı və kişmişlə qarışdırılır, qəliblərə düzülür və 180 oC-də 20-25 dəqiqə bişirilir.

Qoz, cem və alma şirəsi ilə

Bu variant ənənəvi yağsız kekslərdən bezənlər üçün əla tapıntı olacaq. Kiçik kekslər üçün klassik resept bir çox evdar qadına yaxşı məlumdur, buna görə də tapşırığı çətinləşdirməyi və qoz-fındıq və meyvə suyu ilə bir desert bişirməyi təklif edirik. Prosesə başlamazdan əvvəl əlinizdə bütün lazımi məhsulların olub olmadığını yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 200 q çörək unu.
• 180 q adi şəkər.
• 50q şirin toz.
• ½ ç.q quru çörək soda.
• 100 qr qoz ləpəsi və gavalı mürəbbəsi.
• 100 ml alma şirəsi və bitki yağı.
• Mətbəx duzu.

Dərin təmiz qabda bitki yağı, alma şirəsi və birləşdirinşəkər. Növbəti mərhələdə bütün bunlar duz, un, soda və doğranmış qoz-fındıq ilə tamamlanır. Nəticədə kütlə yaxşıca qarışdırılır, qəliblərə paylanır və 180 0C temperaturda bişirilir. Tam bişmiş muffinlər mürəbbə ilə yağlanır və üzərinə şirin toz səpilir.

Alma ilə

Bu yağsız muffinlər zəngin meyvəli dada və incə bal aromasına malikdir. Onların tərkibində yalnız təbii və sağlam inqrediyentlər olduğundan, hətta kiçik şirin dişlər üçün belə təhlükəsiz müalicə edilə bilər. Öz alma tortunuzu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 ml təmiz isti su.
• 2, 5 stəkan çörək unu.
• 2 alma.
• 2 xörək qaşığı. l. təbii bal.
• 1/3 ç.q mətbəx duzu.
• ½ ç.q quru çörək soda.
• ½ fincan adi şəkər və bitki yağı.

İlk olaraq bal üzərində işləmək lazımdır. Maye olması lazım olduğundan, su banyosunda əridilməlidir və sonra bitki yağı ilə əlavə edilməlidir. Növbəti mərhələdə yaranan kütləyə şəkər və isti su daxil edilir. Bütün bunlar soda, duz və oksigenli un ilə qarışdırılır. Bu şəkildə hazırlanan xəmirə xırda doğranmış alma ilə ətirlənir, qəliblərə düzülür və 180 oC temperaturda 20-25 dəqiqə bişirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl meyvəli muffinlər soyudulmalı və zövqünüzə görə bəzədilməlidir.

Kakao və albalı ilə

Aşağıdakı üsulla bişmiş miniatür yağsız muffinlər fərqlidirzəngin ətir və xoş, bir az turş dad. Onları xüsusi olaraq dostlarla axşam yığıncaqları üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q dondurulmuş albalı (tələb olunur çəyirdəkli).
• 1 stəkan qaynar su.
• 1, 5 stəkan çörək unu.
• ½ fincan adi şəkər və bitki yağı.
• hər biri 1 ç.q qabartma tozu, darçın və vanil ekstraktı.
• Hər biri 2 xörək qaşığı l. quru kakao və maye bal.
• Mətbəx duzu.

Qabaqcadan əridilmiş albalıdan şirəsi süzülür, sonra üzərinə qaynar su və bitki yağı əlavə edilir. Bütün bunlar bal, vanil ekstraktı və toplu maddələrlə birləşdirilir. Son mərhələdə, demək olar ki, hazır xəmir giləmeyvə ilə qarışdırılır və qəliblərə qoyulur. Kiçik keksləri 180 oC-də 20-25 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl onları tamamilə soyudun və istəyə görə şəkər tozu səpin.