Kotletlər üçün çoxfunksiyalı xama sousu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən yaxşı "sous"un yaxşı hiss edilən aclıq hissi olduğunu söyləsələr də, buna baxmayaraq, yəqin ki, dünyanın heç bir mətbəxi bu xoş əlavə olmadan edə bilməz! Bu əlavə edilmədən təqdim olunan və ya bişirilən yeməklər (xüsusilə ikincilər) olduqca yumşaq və kişmişsiz olur. Onların dadı çox monotondur, zəngin deyil. Ancaq bu komponentlə yeməyin yeni rənglərlə parıldamaq, kulinariya mənasında açılmaq üçün hər şansı var. Beləliklə, kotletlər üçün xama sousu artıq tanış və adi bir yemək üçün belə bir fürsət təmin edir. Yaxşı, gəlin sizinlə yemək bişirməyə çalışaq?

Kotletlər üçün xama sousu

Bu gün supermarketlər sadəcə olaraq müxtəlif hazır souslar, ketçuplar və souslarla doludur. "Niyə öz əlinizlə kotletlər üçün xama sousunu bişirin?", - deyə soruşursunuz. Və sonra, ən yaxşısı evdə yemək şəraitində bişirilən yeməkdir. Bundan əlavə, sousların hazırlanması -olduqca əyləncəli və zövqlü bir fəaliyyətdir. Bəs niyə olmasın? Üstəlik, istehsalının ən asanlarından biri sadəcə xamadır. Bir çox ikinci yeməklərlə yaxşı gedir - həm tərəvəz, həm də ət. Və ən çox müxtəlif maddələrdən hazırlanmış evdə hazırlanmış kotletlər ilə birləşdirilir: dana, donuz əti, balıq. Müxtəlif doldurucularla kotletlər üçün xama sousu hazırlamaq üçün çox sadə reseptlər var. Və burada yalnız bir neçə variant var. Siz kulinariya təxəyyülünüzü tam olaraq ortaya qoya bilərsiniz və kim bilir, bu gözəl əlavənin öz orijinal versiyasını tapa bilərsiniz.

Klassik janr

Aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacımız olacaq: bir qaşıq kərə yağı və bir qaşıq buğda unu (yaxşı süzülmüş), bir stəkan xama (çox yağlı və qalın deyil, ən yaxşısı, ancaq bazarınız varsa qaşıq buna dəyər”, sonra onu az miqdarda maye - su və ya bulyon ilə seyreltməli olacaqsınız). Ədviyyatlı duz - isteğe bağlıdır, yəni şəxsi seçimə görə.

Bişirmək asandır

Smetan sousu - prinsipcə, bu sadə məsələdir. Klassik versiyanı bişirmək çox vaxt aparmayacaq. Yuxarıda göstərilən bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır (heç bir topaq qalmaması üçün) və kütləni daim qarışdıraraq ən kiçik atəşdə beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu xama sousu buxarda pəhriz kotletləri, həmçinin ət qovurmaq, geniş çeşiddə ikinci yeməklər və isti qəlyan altılar hazırlamaq üçün əladır.

Sarımsaqlı

Qapaqlı qazanda bişirilən yeməklərdə belə bir əlavə sadəcə əvəzolunmazdır. Ən ədviyyatlı dada malikdir və hazırlanmış yeməyə heyrətamiz bir ətir verir. Bizə aşağıdakı məhsullar lazım olacaq: yarım stəkan xama (çox qalın olmayan), üç diş sarımsaq, iki xörək qaşığı mayonez, üyüdülmüş reyhan, bibər və duz qarışığı.

Bişirmə

Sosun addım-addım hazırlanması: mayonez və xama dərin bir qabda qarışdırılır, hərtərəfli qarışdırılır. Nəticədə kütlədə sarımsağı sıxırıq, duz və istiot, fesleğen əlavə edirik. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılır. Bu sous tərəvəz və ət yeməklərinə əla əlavə olacaqdır. Qapaqlı bir tencerede, formalaşan və yuvarlanan kotletləri çörək qırıntılarına qoyduq və sonra onları sarımsaqlı xama sousu ilə tökdük. Ləzzəti sadəcə təsvirolunmazdır!

Kotletlər üçün xama sousu: pomidorlu resept

Digər məşhur seçim. Aşağıdakı kimi hazırlanır: bir stəkan xama və bir stəkan ət bulyonu alırıq. Həm də 50 qram kərə yağı və bir az un, 100 qram tomat pastası və üyüdülmüş paprika götürməlisiniz. Fərdi seçimlərə uyğun olaraq duzlu ədviyyatlar əlavə edirik.

1. Əvvəlcə kərə yağı tavada əridin. Sonra unu əlavə edib beş dəqiqə qızardın.
2. Bundan sonra ət bulyonunu incə bir şəkildə tökün, eyni zamanda arzuolunmaz topaqların əmələ gəlməməsi üçün kütləni daim qarışdırın.
3. Daha sonra artıq və xama ilə tomat pastası əlavə edib ən çox qarışdırmaq lazım olacaqvasvası bir şəkildə. Nəticədə sous aşağı istilikdə daha beş dəqiqə qaynadılır. Sonda duzlu paprika və bibər əlavə edin.

Yaylı

Və siz həmçinin soğanlı tavada xama sousunu da bişirə bilərsiniz - həm də bütün növ və zolaqlı kotletlər üçün çox uyğundur. Yeri gəlmişkən, sobada balıq yeməklərini bişirmək üçün də istifadə edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün bizə lazımdır: bir stəkan yarım xama, bir-iki soğan, bir az kərə yağı, bir az tomat pastası, duz və istiot - zövqünüzə görə.

Kulinariya ləzzətləri bişirmək asandır

1. İlk olaraq soğanı kiçik zolaqlara və ya kublara kəsin - adət etdiyiniz kimi. Kərə yağında qızardın.
2. Sonra xama əlavə edin, qarışdırın və yaranan kütləni 5-7 dəqiqə qaynadın.
3. Ədviyyatlar, tomat pastası (100 qram) ilə duz əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq, aşağı odda qaynadın.
4. Sousu bir xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı ilə bitirin.
5. Bu sousu kotletlərdən ayrı olaraq isti şəkildə vermək olar (batırmaq üçün kiçik, rahat qabda). Onsuz da bişmiş xörəğimizin üzərinə sousu töküb ən kiçik odda azca güveç edə bilərsiniz - çox dadlı olacaq!

Yumurta ilə

Yumurtalı xama sousunun da mövcud olmaq hüququ var. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan nazik xama, bir-iki yumurta, xardal tozu, bir və ya iki qaşıq Provans mayonezi, şəkər və duz.

HazırlıqdaBu sous asan və sadədir. Əvvəlcə yumurtaları qaynadın. Bundan sonra, xardal tozu ilə 2 sarısı doğrayın və xama əlavə edin, sonra şəkər və duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Mayonez də qaynadılmış yumurtadan doğranmış proteinlə qarışdırılır. Alınan hər iki qarışığı birləşdirin, yenidən hərtərəfli qarışdırın. Kotletləri, sobaya göndərilən ət yeməklərini və hətta bu sous ilə yaşıl salatı dadmaq yaxşıdır. Zövq məsələsi!