Champagne Cinzano: rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rusiyada "Cinzano" sözünü hər kəs, hətta spirtli içki markaları ilə tanışlıqdan uzaq adam da eşitdi. Dərhal Kapitan Vrungel haqqında məzəli bir cizgi filmi ilə bir assosiasiya var. Cizgi seriyasının epizodlarından birində iki italyan mafiozu oxuyur: "Biz daim Cinzano içirik, daim tox və sərxoş oluruq …" Alkoqol brendlərini daha çox bilən insanlar bilirlər ki, vermut bu marka altında istehsal olunur - Martininin əsas bazar rəqibi.

Bəs Cinzano Şampan nədir? Bu, bir çox başqa şeylər kimi, məqaləmizi sizə xəbər verəcəkdir. Biz təkcə içkinin dad xüsusiyyətlərinə işıq salmayacağıq. Axı biz istehlakçıların onu necə qiymətləndirdiyi ilə maraqlanırıq. Həm də italyan şampanının Piedmont bölgəsindəki metamorfozaları və Cinzano markasının yaranması haqqında maraqlı bir hekayə danışacağıq. Və "qəlyan altı üçün" onların necə xidmət ediləcəyi və nə ilə İtaliyadan gələn köpüklü şərabdan istifadə etməyin daha yaxşı olduğu haqqında nə dediklərini öyrənəcəksiniz.

Frizzante nədir,spumante və prosecco və onların arasındakı fərq nədir?

"Şampan" təyinatı yalnız Fransanın eyni adlı əyalətində istehsal edilmiş içkilər üçün istifadə edilə bilər. Köpüklü şərabların istehsalında orijinal texnologiya tam müşahidə olunsa belə, onları fərqli adlandırmaq lazımdır. Mənşə bölgəsinə görə ad haqqında qanun belə deyir. Rusiyada qabarcıqları olan hər şey şampan adlanır. İtaliyada qanun müqəddəsdir. İlk köpüklü şərablar bu ölkədə 1865-ci ildə, Şampanda fermentasiya prosesini dayandırmağı öyrənən Karlo Qansiya Asti (Piedmont) şəhəri yaxınlığındakı Canellidə yerli növlərlə təcrübə aparmağa başlayanda meydana çıxdı. Onun yaratmağa müvəffəq olduğu Moscato Spumante o qədər yüksək keyfiyyətə malik idi ki, bölgədəki digər şərab istehsalçıları tezliklə onu hazırlamağa başladılar.

20-ci əsrin əvvəllərində idarə olunan fermentasiya texnologiyası təkmilləşdirildi. Şirin və kifayət qədər köpüklü şərab olan Spumante-nin frizzante adlı kiçik bir qardaşı var. Bu daha sakit bir içkidir. Və içindəki spirtin dərəcəsi daha azdır. Bu gözəl təravətləndirici şərabı yay günortası içmək yaxşıdır. Rəylərdə yuxarıda göstərilən hər iki içkinin şirin olduğunu oxuya bilərsiniz. Onlar üçün White Muscat üzüm sortundan istifadə olunur. Amma brut şampan dəbdədir. Sonra italyan şərabçıları quru spumante yaratmaq üçün bir yol tapdılar. Keçən əsrin 60-cı illərində icad edilmiş və Treviso bölgəsindəki bir kəndin adı ilə prosecco adlandırılmışdır. Sonralar bu içki İtaliyadan kənarda da tanındı. Xüsusilə məşhur olan Cinzano Prosecco şampanıdır.

Asti Region

Dərhal, Karlo Qansinin səyləri ilə ilk spumante şüşəsi meydana çıxan kimi məlum oldu ki, köhnə italyan çeşidi Moscato Bianco bu köpüklü şərab üçün xammal olmalıdır. Və yalnız White Muscat deyil, Piedmontda, sərin bölgələrdə, Alp dağlarının cənub yamaclarında yetişdirilir. İtalyan şampanları üçün ən yaxşı terroir (Cinzano daxil olmaqla) Asti və Alba şəhərlərinin məhəllələridir. Onlar Piemontun cənubunda yerləşirlər. 1993-cü ildə bu apellyasiyanın köpüklü şərabı DOCG statusunu aldı. Asti Maskatdan yalnız ağ köpüklü şərablar hazırlayır. Onlar orta dərəcədə şirindirlər, həm də yaxşı turşuluğa malikdirlər. 1932-ci il çərçivəsində müəyyən edilən bölgə daha sonra iki dəfə genişləndi. İndi bura təkcə Asti ətrafı deyil, Alessandria və Cuneo da daxildir.

Cinzano İmperiyası

Bu soyad 16-cı əsrin arxivlərində görünür. Sonra bu ailə aromatik şərablar və likörlər istehsal etdi. Onun üzüm bağları Pecceto (Piedmont) kəndi yaxınlığında yerləşirdi. Zaman keçdikcə ailənin torpaqları o qədər artdı ki, Cinzano bölgəsi hətta xəritələrdə göründü. Giovanni Giacomo və Carlo Stefano qardaşları şərabçılıq üzrə xüsusi təlim keçmiş və Turində “Həyat verən eliksirlərin emalatxanası” mağazasını açmışlar. Şərab reseptinə müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə etməklə təcrübə apararaq, vermutu icad etdilər. İçki aristokratiya və burjuaziya arasında böyük populyarlıq qazandı. 19-cu əsrin ortalarında Cinzano vermutu artıq İtaliyadan kənarda satılırdı. O, rəsmi olaraq verilən içki statusuna sahib idiSavoy hersoqunun məhkəməsi. Cinzano nəslinin bir çox nəsilləri, sadəcə olaraq, əcdadlarının ixtirasından "qaymağı yağsızlaşdırdılar". 1840-cı ildə Savoy hersoqu bir dəfə gileyləndi ki, İtaliyada fransız şampanı ilə rəqabət apara biləcək içki yoxdur. Monarxı razı salmaq üçün ilk Cinzano şampanı çıxdı.

Bu brendin məhsulları

Cinzano bizimlə - və tamamilə haqlı olaraq - vermutla əlaqələndirilir. Bu növ alkoqol hər kəsdən əvvəl doğulmuşdu və uzun müddət ailə mağazasında yeganə "şəfalı eliksir" idi. İndi Cinzano vermutlarının üç növü ən çox qiymətləndirilir: zərif və ətirli Bianco, cəsarətli, həyəcanverici Rosso və aristokratik acı ilə cazibədar Extra Dry. Sonuncu növ ən çox spirtli kokteyllər üçün əsas kimi istifadə olunur. İlk Cinzano şampanı görünməzdən əvvəl qurmanlar brendin ətirli şərabları ilə tanış oldular. Çoxları bunların eyni vermutlar olduğunu, yalnız doldurucularla olduğunu iddia edirlər. Portağal ləzzətli Oranzio, sitrus meyvələri, darçın, mixək və vanil ilə qızılgül, həmçinin aperitif kimi içmək üçün yaxşı olan əhəngli Limetto şərabı məşhurdur. Spumante-yə gəlincə, brend bir çox ticarət adları ilə pərəstişkarlarını sevindirdi.

Cinzano Şampan

Asti şirkətin köpüklü şərabları üçün xammal topladığı yeganə bölgə deyil. Brut "Pinot Chardonnay", quru "Gran Sec" məşhurdur. Ən yaxşı apellyasiyalardanİtaliyanın şimalında Cinzano Prosecco köpüklü içkilər üçün üzüm seçilir. Onlar DOC kateqoriyası ilə qeyd olunur. Şirkət spumante istehsalında bir ağ rənglə məhdudlaşmır. Şampan "Cinzano Rose" - belə ki, bilicilər əmin edir - moruqun xoş bir kölgəsinə malikdir. Bu giləmeyvə şirin çiyələklərlə yanaşı, içkinin dadında da hiss olunur. Bu dəbdəbəli şampan xüsusi hallar üçün uyğundur. Yaxşıca soyudulmuş halda süfrəyə verilir. Bilənlər hesab edirlər ki, bu içki üçün ən yaxşı müşayiətlər pendirlər, kuskus, karides, qoz-fındıq və cheesecakedir. "Gran Dolce"-ni də qeyd etmək lazımdır. Bu yarı şirin spumante təzə meyvə və yüngül desertlərlə verilir.

Cinzano Asti Şampan

Rəylərdə bu içki brendin yaratdığı hər şeyin ən yaxşısı kimi xarakterizə olunur. Bəlkə də buna görə o, İtaliyada ən yüksək DOCG statusuna layiq görüldü. Spumante üçün xammal yalnız Astinin ən yaxşı üzüm bağlarından toplanır. Bu, heç bir çirkləri olmayan ağ muskatdır. Əvvəlcə şərabın qıcqırmasının qarşısını almaq üçün aşağı temperaturda saxlanılır, sonra idarə olunan fermentasiya qapalı qablarda aparılır, buna görə də içki təbii olaraq karbohidrogenləri götürür. Şampan "Cinzano Asti" o qədər gözəldir ki, ondan kokteyllər üçün istifadə edilmir. Şərab qədəhlərindən içilir. Alıcılar deyirlər ki, bu köpüklü şərabda akasiya çiçəyi, yetişmiş şaftalı və balın zərif nüansları var.

Rəylər

Rus istifadəçiləri Cinzano şampan haqqında nə deyirlər? Rəylər yekdildir ki, bu içki "hər şeyi bağlayır"köpüklü şərabın yerli markaları. Baş ağrısı yaratmır, həzm problemi yaratmır. Çox xoş dad və zəngin buket onu bayram süfrəsinin layiqli bəzəyinə çevirir. Bir şüşə üçün 600 rubl qiymət italyan Cinzano şampan markasının əla keyfiyyətini tam əsaslandırır.