Evdə konservləşdirmə dərsləri: it ağacı kompotunu necə bağlamaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kızıl cənub giləmeyvəsidir, çox gözəl, möhtəşəm tünd qırmızı rəngdədir. Bir az büzücü olan xoş, şirin və turş dadı onu təbii delikatesləri sevənlər arasında son dərəcə populyar edir. Bəli, sirr deyil ki, it ağacı təzə, mürəbbə və mürəbbə kimi böyük məmnuniyyətlə yeyilir. Ondan hazırlanan şirələr və kompotlar mükəmməl təravətləndirir, susuzluğunu yatırır və həm ümumiyyətlə insanlar üçün, həm də xüsusilə zəifləmiş, anemiya, yorğunluq və aşağı hemoglobin əlamətləri olan insanlar üçün son dərəcə faydalıdır. Həkimlər uşaqlara və qaraciyər, ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara mütəmadi olaraq it ağacı içkiləri verməyi məsləhət görürlər. Axı iri oval sümüklü bu uzunsov giləmeyvə əsl vitamin anbarıdır.

Kompot karuseli

İt ağacı kompotunun hazırlanması müxtəlif texnologiyalardan istifadə etməklə edilə bilər. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək. Giləmeyvələrin dadı kifayət qədər kəskin, zəngin olduğundan çoxlu şəkər tələb edir. Çox vaxt içkini təmiz formada bağlasanız, məhsulların hesablanması demək olar ki, 50:50 gedir. Yəni etmək üçünit ağacı kompotu, şəkər əsas məhsuldan təxminən 300 q az alınır. Ancaq sterilizasiya zamanı istilik müalicəsi üçün tələb olunan vaxt, məsələn, albalı yığarkən çox deyil. Ancaq reseptlərə qayıdaq:

1. Adi it ağacı kompotu. Giləmeyvə (1,5 kq) çeşidləyin, yuyun, bankalara tökün. Təxminən dörddə bir və ya bir az yuxarı doldurun. Boyunu əlinizlə örtərək, giləmeyvə ilə birlikdə düşmüş suyu boş altmaq üçün qabları çevirin. Sonra məhsulları çox isti şərbətlə doldurun. Doğan ağacından kompot hazırlamaq üçün şərbət aşağıdakı kimi hazırlanır: 2 litr su qaynadın, 1,2 kq şəkər əlavə edin ("şəkər / giləmeyvə" nisbətini unutmayın!), 5 dəqiqə qaynatın. Köpüyü çıxarın. Doldurulmuş "çiyin" bankaları steril qapaqlarla örtülür və sterilizasiyaya qoyulur. Vaxt: yarım litrlik qablar - 8-10 dəqiqə, litr - 12-15 dəqiqə, 3 litr - yarım saat. Sonra qapaqlar bükülür, bankalar çevrilir, örtülür və bir gün soyumağa buraxılır. Bundan sonra, onlar zirzəmiyə və ya kilerə qoyula bilər. Bütün addımlara əməl olunarsa, reseptini indicə nəzərdən keçirdiyimiz it ağacı kompotu uzun müddət, 2 il saxlanıla bilər və faydalı keyfiyyətlərini və dad xüsusiyyətlərini itirməz. Bəli, aydınlaşdırma: bankaları qaynadarkən, su hamamınızın çox qaynamamasına diqqət yetirin. Əks halda, kompot qaynayacaq və güclü şəkildə buxarlanacaq, çoxlu maye itiriləcək.



2. Kompot "Sağlam çeşid". Qeyd etmək lazımdır ki, it ağacı digər giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir. Buna görə də, ondan içki, bir bankada olsa, çox dadlı olurgiləmeyvə qarışığı qoyun. Sizi it ağacı, dəniz iti və almadan kompot bişirmək variantını nəzərdən keçirməyə dəvət edirik. Yeri gəlmişkən, nəcib yaqut rəngi sayəsində qrafinlərdə və stəkanlarda masanı mükəmməl bəzəyəcək. Məhsulların istehlakı isə belədir: hər kiloqram çaytikanı üçün eyni sayda alma və 600 q it ağacı var. Giləmeyvə yuyulur, onların boşalmasına icazə vermək lazımdır. Alma toxumlarını soyun, kiçik dilimlərə kəsin, 2-3 dəqiqə qaynar suya batırın - ağartmaq üçün. Sonra bütün komponentlər bankalara qoyulur. Şərbət hazırlayırıq: hər 2 litr suya eyni miqdarda şəkər gedir. 10 dəqiqə qaynadılmalı, sonra bankalara tökülməlidir - boyun "boyun"una qədər. Qapaqlar ilə örtün və sterilizasiya edin: yarım litrlik qablar - 12-15 dəqiqə, litr - 25 dəqiqə, 3 litr - 35-40 dəqiqə. Sonra yuvarlayın, sərinləyin və yerinə qoyun.

Gördüyünüz kimi, it ağacı kompotunu bağlamaq digərlərindən daha çətin deyil. Amma o, necə də ətirli və xoşdur - tanrıların əsl içkisidir!