Zülal şərbəti: resept, faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Cranberries çox qədim zamanlardan məlumdur. Hətta qədim zamanlarda Amerikanın hind tayfaları ondan bal və ya ağcaqayın şərbəti əlavə etməklə inanılmaz dadlı mürəbbə hazırlayırdılar. Zoğal sousu ilk dəfə Amerikada Spray Ocean tərəfindən istehsal edilmişdir. 1912-ci ildə Massaçusets ştatının Hanson şəhərindəki mağaza rəflərində sınaq partiyası peyda oldu. Hal-hazırda, mərcanı siropu hələ də yeməkdə məşhurdur. O, yeməklərə ətirli dad verir, bir az turşluq, həmçinin ətir və rəng əlavə edir. Ənənəvi zoğal şərbətini hazırlamaq üçün sizə lazım olan tək şey giləmeyvə, bir az su və şəkərdir.

Bişirmə

Zülal şərbətini evdə heç bir səy göstərmədən və əlavə xərc çəkmədən hazırlamaq olar. Giləmeyvə həm təzə, həm də dondurulmuş şəkildə uyğun gəlir. Prosesə əlavə ləzzət əlavə etmək üçün bu meyvələrin portağal (və ya limon, istədiyiniz kimi) qabığını və ya şirəsini əlavə edə bilərsiniz, həmçinin vanil, zəncəfil və ya darçın da əladır.

Təcrübəsiz evdar qadınların zoğalın tərkibində çoxlu miqdarda pektin olduğunu bilməsi vacibdir. Osıxlıq verir. Buna görə də zoğal siropunu 15 dəqiqədən çox qaynatmayın.

Resept

Sizə lazım olacaq:

• mərcanı - 1 litr;
• şəkər - 0,5 litr;
• su - 200 ml.

İlk addım giləmeyvələri çeşidləyib bir neçə suda yumaqdır. Su ilə şəkər tökün və tamamilə həll olunana qədər bişirin. Sonra giləmeyvə əlavə edin və qaynadın.

Qabıqları çıxarmaq üçün kütləni ələkdən silin. Təmiz, quru bankalara tökün və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Zülal siropundan ət və ya balıq yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Pancake və ya pancake ilə yaxşı gedir. O, əla təravətləndirici və sağlam içki hazırlayır.

Tərkibi və faydalı xassələri

Zoğal siropu və giləmeyvə mikroelementlər, minerallar və vitaminlərlə çox zəngindir:

• kalsium;
• kalium;
• manqan;
• maqnezium;
• fosfor;
• sink;
• natrium;
• dəmir;
• vitaminləri B_{6, K, E;}
• askorbin turşusu;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin;
• flavonoidlər.

Təəccüblü deyil ki, xalq təbabətində zoğal siropu və bu giləmeyvədən alınan digər məhsulların xəstəliklərə qarşı mübarizədə istifadəsinin effektivliyi çoxdan məlumdur. Zoğalın faydaları:

• stressi aradan qaldırmağa və immuniteti gücləndirməyə kömək edirbədən sistemləri;
• sidik yollarının infeksiyaları ilə effektiv mübarizə aparır, şişkinliyi azaldır;
• orqanizmdə yaşa bağlı dəyişiklikləri ləngidir;
• qanı incələşdirir, bu da qan laxtalanma riskini kəskin şəkildə azaldır;
• antitumor xüsusiyyətlərə malikdir, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir;
• tənəffüs və ağciyər xəstəliklərinin müalicəsində təsirlidir;
• ürək-damar sistemi xəstəliklərinə qarşı profilaktik tədbir kimi xidmət edir;
• sümük toxumasını gücləndirir, bu da osteoporoz kimi patologiyaların inkişafının qarşısını alır və ya ləngidir;
• giləmeyvələrdə bol olan C vitamini diş tökülməsinə səbəb olan diş əti xəstəliyinin qarşısını alır;
• yağ ehtiyatlarını azaldaraq artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir;
• mədə və onikibarmaq bağırsaqda yaşayan və xoralara səbəb olan Helicobacter Pylori bakteriyasına qarşı inhibitor təsir göstərir.

Əks göstərişlər:

• Qanı durulaşdırıcı dərman qəbul edənlərə zoğal məhsulları tövsiyə edilmir. Bu, dayandırılması çətin olacaq qanaxma ilə doludur.
• Şərbətin tərkibində çoxlu şəkər var. Bu səbəbdən şəkər xəstələri yeməməlidir.
• Zülalın tərkibində salisilatlar var, ona görə də asetilsalisil turşusuna (aspirinə) allergiyası olanlar üçün qəti şəkildə əks göstərişdir.
• Böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə meylli insanlar zoğal və ondan hazırlanan məhsulların miqdarını məhdudlaşdırmalıdırlar.onun. Bu, daş əmələ gəlməsinə səbəb olan oksalatların yüksək tərkibi ilə bağlıdır.
• Bilin ki, həddindən artıq şərbət mədə kramplarına və hətta ishala, həmçinin qan şəkərinin səviyyəsinin qısamüddətli artmasına səbəb ola bilər.