Fırça ağacını necə hazırlamaq olar: foto ilə yemək resepti, xəmir seçimləri və qızartma məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xırtıldayan çubuqlar və qıvrımlar uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır. Onları nənələr və analar bişirirdilər. Və əlbəttə ki, onlar popkorn və qəlyan altılar üçün uyğun deyil. Və onların adı o qədər köntöy, evsizdir - çalı ağacı. Bu sadə və qeyri-adi peçenye hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var, biz onları bir-bir təhlil edəcəyik. Şirin çalı ağacı - axşam çay içməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Duzlu qıvrımlar qəlyan altıya gedəcək. Beləliklə, cəhd etmək üçün səbəb var.

Al və ya bişir

Bu sual bir çox evdar qadında görünə bilər. Fırça ağacı düzəltməyi niyə bilirsiniz? Resept bir şeydir, amma yenə də yemək almaq, vaxt tapmaq, xəmir yoğurmaq lazımdır. İşdən sonra supermarketə və ya kulinariyaya yaxınlaşıb hazır xəmir xörəkləri almaq daha asandır. Amma bu zövq ucuz başa gəlməyəcək. Bundan əlavə, istehsalda bunu necə etdiklərini heç vaxt bilmirsən.xəmir, hansı plastifikatorlar və yaxşılaşdırıcılar unla ədviyyat edilmişdir, həmçinin hazır məhsulun hansı yağda bişirildiyi. Evdə, keyfiyyətə mütləq əmin olacaqsınız. İlk təcrübə əldə etdikdən sonra siz çox tez və məmnuniyyətlə kukilər hazırlamağa başlayacaqsınız.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Əslində çox sadə resept seçə bilərsiniz. Fırça ağacının necə hazırlanacağı tez-tez məktəbdə əmək dərslərində qızlara deyilir. Bir çox evdar qadın ilk dəfədən dadlı qıvrımları bişirməyi bacarır. Ancaq hətta burada peçenyelərin çatışmazlıqlarını düzəltməyə imkan verəcək incəliklər var. Bu halda, ikinci dəfə heyrətamiz, qızılı və çox dadlı fırça ağacı alacaqsınız. Bəzi incəlikləri bilmək işinizi asanlaşdıracaq:

1. Çəkisiz xəmirləri və onların xırtıldayan yeməklərini sevirsinizsə, o zaman araq və ya qazlı su ilə doldurun.
2. Xama, kefir və ya kəsmik əlavə etsəniz, sulu, yumşaq qıvrımlar çıxır. Buna görə də, ilk növbədə hansı nəticəni əldə etmək istədiyinizə qərar verin. Buna əsaslanaraq bir resept seçin. Fırça ağacının necə hazırlanacağını aşağıda ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
3. Xəmir zolaqlara kəsilir və xüsusi üsulla yuvarlanır. Adətən ortada kəsik edilir, onun vasitəsilə zolaq içəriyə çevrilir.
4. Qalınlığı adətən reseptlə diktə edir. Evdə fırça ağacı nazik və ya sulu edilə bilər. Çox miqdarda yağda qızartmaq lazımdır, hər dəfə ondan bütün xəmir parçalarını diqqətlə çıxarın. Bir çox məhsul varsa, yağın vaxtaşırı dəyişdirilməsi lazımdır. Zərif, qoxusuz və acı qəbul etmək məsləhətdir.
5. Qızartdıqdan sonra hazır məhsulları üstünə qoymaq lazımdırkağız salfet. Bu, artıq yağdan xilas olacaq.

Süfrəyə verilir

Əslində qızardılmış qıvrımlar artıq yeməyə tam hazırdır. Ancaq sevdiklərinizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman sevimli şirniyyatlarınızla xəmirləri əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi şəkər tozu ilə səpin və o, orijinal görünüş qazanacaq və yeni dadlarla parıldaacaq.

Əlavə olaraq bir neçə kasa bal, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, qaymaq süfrəyə verilə bilər. Hər kəs fırça ağacını istədiyi kimi batıra bilər. Qaynar məhsulları sulamaq tövsiyə edilmir, əks halda onlar yumşalacaq və xırtıldayanlığını itirəcək.

Ən asan peçenye

Xəmirin tərkibində un, su və spirt varsa, yəni minimum inqrediyentlər varsa, o zaman məhsul çox yüngül, havadar və köpüklü olur. Soyuduqdan sonra təbəqələr xırtıldayır, bu da böyükləri və uşaqları sevindirir. Evdə fırça ağacının ilk reseptini nəzərdən keçirəcəyik, sadəcə araq xəmiridir. Bunun üçün tələb olunacaq:

• un - 250 q;
• yumurta - 2 əd;
• araq - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 50 q;
• duz - bir çimdik;
• bitki yağı.

İndi isə bişirmə üsuluna baxaq. Un süzülməlidir, bu gələcək məhsulların əzəmətini təmin edəcəkdir. Bütün komponentləri birləşdirin. Əvvəlcə bir qaşıq ilə yoğurun, sonra qarışığı iş səthinə yayın və un əlavə edərək hazır vəziyyətə gətirin. Yəni kütlə əllərinizə yapışmağı dayandırsın.

İndi xəmiri açmaq çətin olacaq, ona görə torbaya qoyunvə 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində struktur daha elastik olacaq. İndi xəmiri bir neçə hissəyə bölmək lazımdır. Onlardan birini istənilən formada yayın. 8-10 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin. Hər birinin ortasında şeridin içəriyə çevrilməli olduğu bir çuxur düzəldin. İndi çox miqdarda yağda qızardın, bir ələkə köçürün və bütün artıqlığın boşaldılmasını gözləyin. Bitmiş zolaqlar şəkər tozu ilə səpilə bilər. Peçenyelər xırtıldayan və dadlıdır.

Sarı və krem ilə sadə resept

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta - 4 əd. (yalnız sarısı lazımdır);
• Yağlı süd və ya qaymaq - 40 ml;
• şəkər - yarım stəkan;
• un - stəkan.

Gördüyünüz kimi, bu seçim daha yüksək kalorilidir. Amma peçenyelərin dadı yalnız yaxşılığa doğru dəyişir. Krem xüsusi incəlik, sarısı isə gözəl rəng və xüsusi laylı quruluş verir. Eyni zamanda, fırça ağacını bişirmək üçün çox az vaxt lazımdır. Proses aşağıdakı kimidir.

1. Zülallar sarıdan ayrılmalıdır. Birinciləri soyuducuya qoyun, digər yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Kimsə onları şəkərlə çırpır və çalı ağacını tamamlamaq üçün tüklü ağ krem verir.
2. Kremanı sarısına tökün.
3. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və xəmiri açın.
4. Kvadratlara kəsin. Künclərdən kəsiklər edin və bir kənarı mərkəzə doğru qatlayın.
5. Yağda qızardın və artıqlığı çəkməsi üçün salfetkaya qoyunyağlı.

Çalı ağacı əladır. Nazik, xırtıldayan, zərif və olduqca şirin.

Soda kömək edəcək

Qazlı mineral su üzərində xəmir evdar qadınlar arasında çox məşhurdur. Maya və qabartma tozunun istifadəsini tələb etmir, yaxşı qalxır, yüngül və çox sulu çıxır. Fırça ağacı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə olunur:

• mineral su - 0,25 litr;
• un - 2 stəkan;
• mayonez - 40 ml;
• şəkər - zövqünüzə uyğunlaşdırın, resept müəllifinin tövsiyələri - 1-2 yemək qaşığı;
• bitki yağı.

Unu süzün və quyu açın. Ayrı bir qabda duz, şəkər və mayonez qarışdırılır. Yumşaq şəkildə təpənin üzərinə tökün və xəmir yoğurun. Çantada 20-30 dəqiqə saxlayın. Kütləni yarıya bölün. Bir təbəqəyə yayın və rulon halına salın. İndi ondan spiralları kəsin və qızardın.

Bu, çalı ağacını necə hazırlamağı bilməyənlər üçün əla seçimdir. Sadə bir resept və hər dəfə gözlənilən nəticə. Bu ləzzət orucluqda yeyilə bilər, vegetarianlar bundan imtina etmirlər. Reseptin qənaətcilliyi də əhəmiyyətli bir artıdır.

Orijinal fırça ağacı

Bu delikatesin fərqli qozlu dadı var. Və bitmiş qıvrımlara bal töksəniz, şərq zərifliyi alırsınız. Çox yüksək kalorili və dadlıdır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• un - istədiyiniz qədər;
• fındıq - 50 q;
• xama - 1 stəkan;
• şəkər - yarım stəkan;
• soda yandırılırbıçağın ucu.

İndi gəlin evdə fırça ağacının necə hazırlanacağına daha yaxından nəzər salaq. Resept əvvəlkilərdən bir qədər fərqlidir, ona görə də ona kifayət qədər dəqiq əməl etməlisiniz. Bu vəziyyətdə çox nazik və ya kobud xəmirdən narahat olmaq lazım deyil. Əvvəlcə unu süzün. Fındıqları quru bir qızartma qabda qurudun və tozlanana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın. Quru hissələri birlikdə qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda xama soda və şəkərlə birləşdirin. Tədricən ona un əlavə edərək elastik bir xəmir hazırlayın. Onu çox uzatmağa çalışmayın, əks halda sonradan onunla işləmək çətin olacaq.

Onu yuvarlayın və kiçik düzbucaqlılara kəsin. İstənilən formada verə bilərsiniz. Qızardın və şəkər tozunun altında xidmət edin. Reseptə görə, uşaqlar mütləq qiymətləndirəcək sulu və tender peçenyelər əldə edilir. Uşaq bağçasında səhər üçün əla seçimdir. Axı belə tədbirlər üçün daha mürəkkəb kulinariya yaradıcılığı qadağandır.

Tatar qızılgülləri

Şənlik süfrəsində öz yerini tutan zərif şirinlik. Bunu cəhd edin və qonaqlarınızı təəccübləndirin. Fırça ağacı düzəltməyi öyrəndikdən sonra bu asanlaşacaq. Fotoşəkilli bir resept, qonaqların gözlənilməz gəlişi halında belə dadlı bir yemək verməyə kömək edəcəkdir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 5–6 yumurta;
• şəkər - 4 stəkan;
• su - 3 stəkan;
• soda - bir çimdik;
• un - xəmirinizə diqqət edin.

Bir fincanda yumurtaları şəkər və su ilə birləşdirin. Soda söndürülür və xəmirə də daxil edilir. Yalnız qalıryavaş-yavaş yoğurun. 6 hissəyə bölün. Birinci hissəni açıb 3 sm enində zolaqlara kəsin. Hər birini qızılgül şəklində çubuqlara yuvarlayın. Çox miqdarda yağda qızardın və salfetlərə qoyun. Şəkər siropunu ayrıca qaynadın. Bişmiş qızılgüllərin üzərinə tökün və süzgəcdə süzün. Yeməyi sərin bir yerə qoyun və qurumağa icazə verin. Ertəsi gün də gözəl olacaqlar. Düzdür, onların bu qədər uzun müddət rəfdə yatması ehtimalı yoxdur. Onlar adətən daha tez yeyilir.

Kefir çalı ağacı

Elə tez-tez olur ki, kefir soyuducuda köhnəlib, heç kim onu içməz. Bu vəziyyətdə, bu faydalı məhsuldan necə istifadə edəcəyinizi anlamaq lazımdır. Bu gün sizə kefirdə fırça ağacının necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Resept çox sadə və intuitivdir, belə ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə üçün belə peçenye hazırlamaq çətin olmayacaq. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• un - 400 q;
• sarısı - 3 əd;
• şəkər - 80 q;
• kefir - 300 q;
• soda və duz - hər biri 5q

Hər zamankı kimi unu süzmək lazımdır. Hələlik bir stəkanda dayansın və bu vaxt sarısı, kefir, duz, şəkər və soda ilə birləşdirin və çırpın. Nəticədə qarışığı una tökün və qarışdırın. Elastik bir xəmir almalısınız ki, asanlıqla yayılacaq. 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra, bir təbəqəyə yuvarlayın və istənilən rahat şəkildə kəsin. Onlara fırça ağacı şəklini verin. Süfrəyə verərkən qatılaşdırılmış süd, bal və ya şəkərlə bəzəyə bilərsiniztoz. Ancaq dadlı peçenyelər onsuz olacaq. Əgər rəqəminizə əməl etsəniz, o zaman belə əlavələr tamamilə zərərli olacaq.

Ən qənaətcil resept

Soyuducunun tamamilə boş olması da olur. Ancaq bu, qohumları desertsiz tərk etmək üçün bir səbəb deyil. İndi su üzərində resepti nəzərdən keçirəcəyik. Çörəksiz fırça ağacını necə etmək olar, bizim iqtisadi analarımız və nənələrimiz yaxşı bilirlər. Çoxları belə sadə maddələrdən həqiqətən dadlı bir şeyin çıxacağına inanmır. Ancaq inanın, xırtıldayan qıvrımlar mütləq ürəyinizi qazanacaq və bir fincan çay üçün xoş bir əlavə olacaq. Hazırlamalısınız:

• yumurta - 2 əd;
• un - 300 q;
• su və şəkər - hər biri 1/4 fincan;
• Qızartma yağı.

İndi isə fırça ağacı üçün xəmirin necə hazırlanacağı haqqında. Resept sadəliyi ilə unikaldır. Cəmi 25 dəqiqə ərzində süfrənizdə olacaq peçenyenin başqa versiyasını tapmağa çalışın. Sehrli və başqa heç nə. Beləliklə, bütün komponentlər qarışdırılmalı, bir çantaya qoyulmalı və 15 dəqiqə buraxılmalıdır. Bundan sonra, xəmiri hissələrə ayırın və eyni zamanda qızdırmaq üçün yağ ilə bir qazan qoyun. Peçenye çox tez qızardılır, buna görə əvvəlcə bütün boşluqları düzəldin. Əks halda, eyni zamanda xəmiri yuvarlamağa və peçenyelərin vəziyyətinə nəzarət etməyə vaxtınız olmayacaq.

Bişmə xəmiri

Bu halda xüsusilə xırtıldayan və maraqlı çıxır. Fırça ağacının necə edildiyi haqqında xüsusi bir şey bilməyə belə ehtiyac yoxdur. Soda olmadan resept, lakin burada lazım deyil. Xəmirin maye əsası onun qaynayan yağda köpürməsinə imkan verir. Və yüngül və havadar peçenye alırsınız. Ammaxəmirin də gözəl olmasını istəyirsinizsə, uzun tutacaqda xüsusi forma almalısınız. Test üçün sizə lazım olacaq:

• un - 200 q;
• süd - 1,5 stəkan;
• yağ - 35q;
• şəkər - 40 q;
• yumurta - 2 əd.;
• duz - bir çimdik.

Sadəcə bütün inqrediyentləri qarışdırıb soyuducuya qoyun. Kalıbı qızdırılan yağa endiririk, bir neçə dəqiqədən sonra xəmirə, sonra yenidən yağa batırırıq. Hazır peçenyeləri salfetdə silkələyin.

Evdarlardan soruşaq

Bu gün ən çox mayasız peçenye bişirir. Ancaq köhnə yemək kitablarına baxsanız, fırça ağacı üçün fərqli bir resept tapa bilərsiniz. Əvvəllər bunu necə edirdilər? İlk variantlardan biri sulu maya qıvrımlarıdır. Onları hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• un - 300 q;
• su və şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• təzə maya - 10 q;
• şəkər - 40 q;
• yumurta - 3 əd.;
• duz - bir çimdik;
• Qızartma yağı.

İlıq suda mayanı həll etmək lazımdır. Çırpılmış yumurta və bütün digər inqrediyentləri əlavə edin. Tədricən unu əlavə edin və xəmir yoğurun. Onu yuvarlayın, hissələrə kəsin və bir saat qalxmağa buraxın. Yamyaşıl çalı ağacları isti yağda qızardılır. Yeri gəlmişkən, maya fırçası sobada bişirilə bilər. Belə çıxır ki, o qədər də sulu deyil, amma artıq yağ yoxdur. Bu, xüsusilə sağlam pəhrizə riayət edənlər üçün də çox vacibdir.

Nəticə əvəzinə

Brushwood əsl xilasedici ola bilərməşğul sahibə. Tez hazırlanır və inqrediyentlər çox bahalı deyil. Əksər hallarda sizə lazım olan hər şey əlinizdədir. Bu gün evdə fırça ağacı düzəltməyin bir çox yoluna baxdıq. Hər dəfə əla nəticələr üçün reseptlər dəyişdirilə bilər.