Kartofsuz Mimoza salatı: klassik resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Mimoza" - uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan salat. Bu bayram süfrəsinin ənənəvi bəzəyidir. Salat Sovet İttifaqında xüsusi populyarlıq qazandı. Çox vaxt Mimoza salatı kartof və yerkökü olmadan hazırlanır. Lakin tarixin sovet dövründə bir çox yeni reseptlər ortaya çıxdı. Onlar kartof, yerkökü, həmçinin cəfəri, şüyüd, pomidor, pendir və digər məhsullar kimi ənənəvi Olivier və daha doyurucu maddələr əlavə etməyə başladılar.

Yaradılış Tarixi

Bu gözəl salatın reseptini kimin yaratdığı dəqiq məlum deyil. Lakin o, SSRİ-də XX əsrin yetmişinci illərində meydana çıxdı və dərhal populyarlaşdı. Qəzetlərdə müxtəlif ad və inqrediyentlərlə çap olunub.

Ad

Salat adını mimoza çiçəyinə borcludur, salatın üstünü bəzəyən sarısı səbəbiylə salata bənzəyir.

Kartofsuz Mimoza salatı

Belə bir yemək istənilən ziyafətə uyğun olardı. Mimoza salatı üçün addım-addım klassik resepti təsvir edək.

Bunun üçün inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• altı-yeddi yumurta;
• bir yerkökü;
• bir orta boy soğanölçü;
• konservləşdirilmiş balıq (hər hansı bir balıq edə bilər);
• mayonez.

İlk addım yumurta və yerkökü qaynatmaqdır. Bundan sonra tərəvəz və yumurtaların soyumasına və qabığının soyulmasına icazə verilməlidir. Proteini sarısından ayırın. Zülal salata gedəcək, sarısı isə üst qatı bəzəyəcək.

Sonra kartofsuz Mimoza salatı üçün bir banka konservləşdirilmiş balıqdan yağı boş altmalı olacaqsınız. Balıqları çıxarın və doğrayın. Balıqları bir boşqaba qoyduqdan sonra bunu bir çəngəl ilə etmək ən əlverişlidir. Bu halda, parçalar lazımi ölçüdə alınır və balıq asanlıqla yoğrulur.

Soğan incə doğranmalıdır. Çox kəskin qoxudan xilas olmaq üçün soğanı qaynar su ilə əvvəlcədən qızardıb sonra kəsə bilərsiniz.

Yalnız layları düzmək qalır və kartofsuz Mimoza salatı hazırdır. Laylar müəyyən bir ardıcıllıqla yığılır. Birinci təbəqə mütləq konservləşdirilmiş balıqdır, onlar çox diqqətlə və qabın altına sıx şəkildə qoyulmalıdır. Salat şüşə salat qabında ən yaxşı görünür. Beləliklə, bütün təbəqələri görə bilərsiniz. Balıq səxavətlə hazır mayonezlə yağlanmalıdır.

Dələ üstə qoyulur. Proteinlər əvvəlcədən əzilir. Zülalların bir təbəqəsi də mayonezlə yağlanmalıdır. Bunun arxasında bir qat qaynadılmış yerkökü qoyun, onu orta ölçülü bir qızartma qabına sürtmək və ya bıçaqla incə doğramaq olar. Qat da hazır mayonezlə yağlanır. Bundan sonra, soğanı yayın, hər növbəti qatı mayonezlə yağlamağı unutmamalısınız.

Və tamamlayırKartof rəndəsi olmayan mimoza salatı resepti.

Çəhrayı qızılbalıqlı Mimoza salatı

Resept ənənəvi reseptdən əsaslı şəkildə fərqlənmir. Yeganə istisna balıqdır. Ümumiyyətlə, salat tərkibindəki maddələrin dadını itirmədən asanlıqla dəyişdirilməsi və hətta keyfiyyətini yaxşılaşdırması ilə məşhurdur.

Kartofsuz çəhrayı qızılbalıqlı Mimoza salatının resepti belədir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir qutu çəhrayı qızılbalıq;
• yarım soğan;
• dadmaq üçün pendir (resept 120 q);
• beş yumurta;
• yağ və ya marqarin (resept 55q)
• dadmaq üçün mayonez.

Bişirmə üsulu:

• Yumurtaları qaynatmaq, qabığını təmizləmək, xırda doğramaq və ya inqrediyenti rəndələmək lazımdır.
• Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalığı çəngəllə əzin və diqqətlə kiçik parçalara ayırın.
• Soğanın yarısını qaynar su ilə qızardın, çünki çəhrayı qızılbalıq dad baxımından daha zərifdir, o zaman soğan bu salata sardina və ya spratlı ənənəvi reseptdən daha az miqdarda qoyulur.
• Yumurtaları qaynadın və qabığını soyun, ağını xırda doğrayın və ya rəndələyin. Sarısı bəzək üçün qalır.
• Kərə yağı dondurduqdan sonra rəndələyin.
• Salat qabına mütləq gözəl təbəqələr qoyun, hər birini dadmaq üçün mayonezlə yağlayın. Qatların ardıcıllığı belədir: yumurta ağı, pendir, yağ, çəhrayı qızılbalıq, soğan. Sonra üst qat əvvəlcədən qızardılmış sarısı ilə səpilir. Salat hazırdır, cəhd edə bilərsiniz.

hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıqlı salat

Çəhrayı qızılbalıq ilə başqa qeyri-trivial salat resepti var. Salatın əsas məqamı inqrediyentlərdədir.

Salat daxildir:

• çəhrayı qızılbalıq (bu halda isti hisə verilmiş balıqdan istifadə edirik);
• kök - bir parça;
• soğan - bir baş;
• yumurta - yeddi ədəd;
• pendir (bərk götürmək daha yaxşıdır) - 180-190 q;
• yağ - 60 q;
• şüyüd - 1 kiçik dəstə;
• dadmaq üçün mayonez.

Yerkökü qaynadın, qabığını soyun və qaba rəndələyin. Bu birinci təbəqədir. Qatı mayonezlə yağlanmalıdır. Sonra, balıq hazırlayın. Bunu etmək üçün, çəhrayı qızılbalıqdan sümükləri çıxarmaq və incə doğramaq lazımdır. Bu ikinci təbəqədir, onlar yerkökü örtməlidirlər, sonra isə təbəqəni mayonezlə yağlamalıdırlar. Soğanlar soyulmalı, qaynar su ilə qaynadılmalıdır, sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Bu üçüncü təbəqə olacaq, balığın üstünə qoyulur. Yenə mayonezlə örtülməlidir. Yumurtaları ayırdığınızdan əmin olun. Soyuq ağları sarısından ayırın. Protein qaba rəndələnməlidir və ya kiçik və ya orta hissələrə kəsilməlidir. Soğan qatının üzərinə sincapları səpin, mayonezlə bitirin. Kərə yağı sürtgəcdən keçirilməlidir. Əvvəlcədən dondurmaq məsləhətdir, ona görə də yağı sürtmək daha asan olacaq. Yumurta ağlarının üstünə bir qat kərə yağı qoyun. Sonra pendiri eyni sürtgəcdən keçirin. Bu, mayonezlə yağlanmalı və sarısı üzərində sürtgəcdən keçirilməli olan son qat olacaq.

Çəhrayı qızılbalıq salatı şirəli, zərif və dad baxımından maraqlı edəcək.

Saury ilə Mimoza salatı

Bəlkə də "Mimoza" üçün ən sevimli inqrediyentlərdən biri turşudur. Saury ilə "Mimoza" hazırlamaq üçün ondan çox resept var. Ən dadlılarından birini düşünün!

Kartofsuz sauri ilə Mimoza salatı klassik reseptə bənzər şəkildə hazırlanır, lakin adətən ona düyü əlavə edilir ki, bu da belə balıqlarla çox gözəl gedir.

Aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• düyü (təxminən 200q);
• dörd toyuq yumurtası;
• bir böyük yerkökü;
• bir orta boy soğan;
• bir duzlu xiyar;
• şəkər, duz, sirkə və dadmaq üçün mayonez;
• bir az su.

Düyü yuyulur və duzlu suda qaynadılır. Balıq çəngəl ilə kiçik parçalara kəsilməlidir. Yerkökü və yumurta qaynadılır və soyulur və soyulur, bundan sonra onları doğramaq və ya sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Yumurtalarda yalnız zülal sürtülür. Soğan ən azı yarım saat sirkə əlavə edilərək su və şəkərdə marinad edilməlidir. Xiyar kiçik parçalara kəsilməlidir.

Salat ardıcıllıqla qat-qat düzülür: düyü, turşu, soğan, xiyar, kök və yumurtanın ağı. Hər qata mayonezlə qalın şəkildə yayın və salatı bir neçə saat soyuducuda dəmləyin.

Ərinmiş pendirli mimoza salatı

Mimoza salatında istifadə edilən digər qeyri-ənənəvi, lakin çox qeyri-adi tərkib hissəsi emal olunmuş pendirdir. Onun əlavə edilməsi salatı qidalı, eyni zamanda yumşaq edir. Saury bunun üçün mükəmməldir.

Əritilmiş Mimoza salatı üçün inqrediyentlərkartofsuz pendir aşağıdakılardır:

• yağda bir banka sardina;
• doqquz toyuq yumurtası;
• bir işlənmiş pendir;
• bir kiçik soğan;
• 130-140q kərə yağı;
• dadmaq üçün mayonez, sirkə və şəkər.

Bişirmə mərhələlərdən ibarətdir.

Sərt qaynadılmış yumurta, soyudun və qabığını soyun, doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın və sirkə, su və şəkər qarışığında marinatın. Sardinadan yağı boşaldın, balıqları çəngəl və ya doğrayaraq yumşaq bir şəkildə əzin. Kərə yağı soyuducunun dondurucuda dondurduqdan sonra sürtgəcdən keçirməyiniz məsləhətdir.

Salatı qat-qat yayırıq: dələ, sardina, turşu soğan, yağ, emal olunmuş pendir. Hər təbəqəni mayonezlə örtün. İncə rəndələnmiş yumurta sarısı ilə bəzəyin.

Alma ilə Mimoza salatı

Bu, düyü və kartofsuz Mimoza salatı reseptidir, əvəzinə reseptə alma əlavə olunur. Salat üçün sizə lazım olacaq:

• iki konservləşdirilmiş balıq;
• 200q düyü;
• altı yumurta;
• 250 q sərt pendir;
• bir böyük və ya iki kiçik soğan;
• iki turş alma;
• zövqünüze gore mayonez.

Bişirmə üsulu.

Düyü duzlu suda qaynadılır. Yumurtalar da qaynadılır, soyulur. Zülallar sarıdan ayrılır və incə doğranır və ya qızardılır. Sonra, konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə yoğurmalısınız. Sonra alma qabığını soyub sürtgəcdən keçirmək lazımdır, pendir də eyni sürtgəcdən sürtülür. Soğanları çox xırda doğramaq lazımdır.kublar.

Sonra, salat mərhələlərlə təbəqələrə düzülür. Hər sonrakı təbəqəni mayonezlə yayın. Qatların ardıcıllığı həqiqətən əhəmiyyət kəsb etmir, ancaq soğanın yanında balıq qoymaq daha yaxşıdır. Düyü zülalla, alma pendirlə daha yaxşı uyğunlaşır. Pendiri sərt qəbul etmək daha yaxşıdır. Lakin mayonezi sevməyən, rəqəmə fikir verən və yeməklərin kalorililiyinə fikir verənlər üçün mayonezi qaymaqlı pendirlə əvəz edə bilərsiniz.

Klassik Mimoza

Xörəyin orijinal versiyasına düyü, kartof, yerkökü, alma və sürtgəcdən keçirilmiş pendir daxil deyildi. Klassik addım-addım Mimoza salatı reseptinə aşağıdakı məhsullar daxildir:

• mayonez;
• yumurta - altı əd.;
• konservləşdirilmiş balıq - bir qutu;
• soğan - bir ədəd

İnqrediyentlər hazırlanır. Bunun üçün yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və zülallara və sarıya ayırın. Salata əlavə etmək üçün dələ kəsilir və sarısı ilə bəzədilir. Konservləşdirilmiş balıqlar çəngəl yoğurun, soğanı incə doğrayın, soğanı qaynar su ilə qızardın. Bundan sonra balıq, dələ, soğan təbəqələrə qoyulur. Və təbii ki, salatın mimozaya bənzəməsi üçün incə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzəməyi unutmamalıyıq.

Qeyd etmək lazımdır ki, inqrediyentlərin belə sadə birləşməsi bu doyurucu və yüksək kalorili salatı yüngül və yumşaq edir.