Haşhaş toxumu ilə tortlar: dadlı yeməklər üçün reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış xaşxaş toxumu piroqları bütün ailə üçün əla desertdir. Maya xəmirindən qorxduğu üçün az adam bişirir. Amma bu düzgün deyil. Tez bir pasta mayasız, ətirli bal və kişmiş ilə hazırlana bilər. Bu cür çörək bişirmək üçün sadə reseptləri aşağıda tapa bilərsiniz.

Haşhaş toxumu ilə maya piroqları

Bu resept üçün nə götürməliyəm? Tərkiblərin siyahısı o qədər də böyük deyil. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, hamısı isti olmalıdır, bu, testin hazırlanması üçün vaxtını azaldacaqdır. Dadlı piroq üçün sizə lazımdır:

• bir yumurta;
• 250 qram bişmiş süd;
• bir çimdik duz;
• 3 xörək qaşığı dənəvər şəkər;
• 100 qram kərə yağı, marqarinlə əvəz edilə bilər;
• 12 qram quru maya;
• 500 qram un;
• 500 qram haşhaş toxumu içliyi;
• piroqu yağlamaq üçün əlavə yumurta və ya yumurta sarısı.

Xaş-xaş-xaşxaş tortu üçün xəmiri hazırlamazdan əvvəl kərə yağı əridin.

Desertin hazırlanması

Yumurta bir qaba bölünür, bir çimdik duz, şəkər tozu qoyulur. Çırpıcı ilə döyün. Ərinmiş yağ və ya marqarin əlavə edin, süd tökün, yenidən qarışdırın. Ayrı bir qabda süzülmüş un və mayanı qarışdırın. Sonraunu süd qarışığına yumşaq bir şəkildə qatın və xəmiri yoğurmağa başlayın.

Xəmir homojen və elastik olmalıdır. Bundan sonra qabı onunla örtün və isti yerə göndərin. Nəticədə xəmir dəmlənməlidir və qalxmalıdır. Təxminən bir saat sonra xəmir çıxarılır, yaxşıca yoğrulur və yenidən çıxarılır, lakin otuz dəqiqə ərzində.

Dadlı piroqun yığılması

Hazır xəmir üç hissəyə bölünür. Birincisi yuvarlanır. Bir çörək qabına nazik bir tərəvəz və ya yağ təbəqəsi tətbiq olunur, xəmir qoyun. Üzərinə xaşxaş içliyi düzülür, kənarları təxminən bir və ya iki santimetrə çatmaz.

Xəmirin ikinci hissəsi də eyni şəkildə açılır, birinci təbəqəyə qoyulur, içlik yenidən paylanır. Hər şeyi üçüncü bir xəmir təbəqəsi ilə örtün və hər üç kənarı birləşdirin. Bıçağın köməyi ilə resepti təsvir olunan haşhaş toxumu pastası on altı hissəyə bölünür. Sona qədər kəsmək lazım deyil, ortada toxunulmamış bir dairə xəmir var.

Hər parça öz oxu ətrafında iki dəfə fırlanır. Bu reseptə görə xaşxaş toxumu pastasının fotoşəkilləri onun nə qədər iştahaaçan olduğunu göstərir! Çiçəyə bənzəyir. Bütün on altı döndərilmiş parça bir-birinə bərkidilir, döyülmüş yumurta ilə yağlanır və yandırmağa göndərilir. Belə bir yemək sobada 180 dərəcə temperaturda təxminən 25-30 dəqiqə hazırlanır.

Ballı tort resepti

Bu xaşxaş toxumu tortunun zərif ətri və bal dadı var. Bişirmək üçün istifadə:

• 500 qram un;
• 400 qram bal;
• 100 qram kişmiş;
• 3 yumurta;
• 250qram süd;
• 300 qram xaşxaş;
• 10 qram qabartma tozu;
• 150 qram kərə yağı.

Bu reseptdə içlikə xüsusi diqqət yetirilir. Bunun üçün xaşxaş toxumlarını tavaya qoyun, qızardın, bütün süd və balın yarısını əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və sonra doldurma qalınlaşana qədər qaynatın. Bundan sonra kişmişin bütün porsiyasını əlavə edin. Haşhaş toxumları əvvəlcədən üyüdülə bilər.

İndi növbə ballı xəmirdir. Əvvəlcə kərə yağı əritməlisiniz. Bu halda onu marqarinlə əvəz etmək lazım deyil.

Bir qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın, yağ əlavə edin. Bu maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Balın qalan hissəsi bildirilir və yumurtalar döyülür. Xəmiri qarışdırmağın ən asan yolu mikserdir. Bununla belə, onu əllərinizlə və ya qaşıqla yoğura bilərsiniz.

Süfrəyə bir az un səpin, xəmiri yayın. İki hissəyə bölün, biri bir az daha qalsın. Xəmirin hər iki hissəsini iki tort halına salın. Bal, kişmiş və haşhaş toxumlarının doldurulması kənardan iki santimetr geri çəkilərək böyük bir yerə qoyulur. Kiçik olanı bir pasta ilə örtülmüşdür. Kenarları bağlayın. Belə bir tortu xəmirdən qəliblənmiş ləçəklərlə də bəzəyə bilərsiniz. Tortu qırmızı etmək üçün bir yumurtanı su ilə çalın və bununla bütün çörək səthini yağlayın.

Bu yemək 180 dərəcədə sobada təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Ləzzətli xaşxaş toxumu tortları asandır. Siz onları maya xəmirindən bişirə bilərsiniz və ya özünüzü daha sürətli reseptlə məhdudlaşdıra bilərsiniz.