"Anna" tortunun çeşidləri və reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Anna adının göründüyü tortlar üçün inanılmaz sayda seçim var. Onlardan bəziləri bir-birinə bənzəyir və sadəcə ləzzətləri dəyişdirən kiçik fərqlərə malikdir. Və digər desertlər üçün reseptlər tamamilə unikaldır. Beləliklə, Anna tortu: seçdiyiniz reseptlər.

Şokoladlı tort

Bu heyrətamiz DIY desertini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• 250q tünd şokolad;
• 200q kərə yağı (yağ);
• 8 ç.q inək südü;
• 200 q şəkər;
• 125q un;
• 5 yumurta (sarıları əvvəlcədən zülallardan ayırın);
• 100 q nişasta;
• 1 xörək qaşığı l. xəmir üçün xüsusi qabartma tozu;
• 125 q krem üçün kərə yağı (həmçinin kərə yağı);
• 2 ç.q 1 osh qaşığı içində həll olunan kakao. l. qaynar su;
• 225 q krem üçün şəkər tozu;
• 250q qara şokolad qanaş üçün;
• 300 ml qaymaq (nə qədər yağlı olsa, o qədər yaxşıdır);
• 125 q südlü şokolad qanaş üçün.

Şokoladlı Tort Anna Təlimatları

Şokoladsu banyosunda əritmək və süd tökmək lazımdır. Qarışıq homojen olana qədər qarışdırılmalıdır. Kütlənin otaq temperaturunda soyudulması lazımdır. Kərə yağı şəkərlə birlikdə çalınmalı, sarısına tökün və orada şokolad-süd qarışığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Eləmiş un indi eyni qaba əlavə edilir. Hər şey hamarlanana qədər qarışdırılır. İndi yumurta ağını sərtləşənə qədər çalın. Onları da xəmirə əlavə edirik və yumşaq bir şəkildə yoğururuq. Qarışığı qəlibə töküb bişirə bilərsiniz. Fırının temperaturu 180 dərəcə olmalıdır. Pişirmə vaxtı - 45-55 dəqiqə. Hazırlıq tortu taxta çubuqla deşməklə yoxlanılır.

İş parçası sobada olarkən kremi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün yumşaq kərə yağı, şəkər tozu və kakaonu yaxşıca çalın. Tort bişib soyuduqdan sonra 2 hissəyə kəsib qaymaqla yağlamaq lazımdır.

Qanaşın bişirilməsi. Bunun üçün kremi qaynadın və parçalanmış şokoladı əlavə edin. Hər şey həll olunandan sonra odu söndürüb bir az soyuyana qədər gözləyə bilərsiniz.

Qanaşın yarısını tortun üzərinə tökün və kremin bərkiməsini gözləyin. Bu baş verdikdə, qalıqlar da bir müalicəyə tökülür. Beləliklə, desert çox yaxşı və sıx şirəli olacaq.

Zövqünüzə görə tortun üstünü kremlə bəzəyin. Bunu etmək üçün bir xəmir şprisi və ya çanta istifadə etmək məsləhətdir. Heç biri yoxdursa, o zaman kəsilmiş küncü olan bir çanta kömək edəcəkdir. Şirniyyatı şəxsi etmək üçün üzərinə Anna adını yazmalısınız.

Şirin tort"Anna"

Tortun bu versiyası üçün siz aşağıdakı inqrediyentləri ehtiyatla saxlamalısınız:

• 1 toyuq yumurtası;
• 1 xörək qaşığı l. az yağlı xama;
• 2 ç.q dənəvər şəkər;
• 8 ç.q buğda unu;
• 10q qabartma tozu;
• 350q kərə yağı (yağ);
• 0, 5 l daha yağlı xama (qaymaq üçün);
• 2 ç.q dənəvər şəkər (krem üçün);
• 100q tünd şokolad;
• 1 stəkan qoz;
• 5 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
• 4 ç.q dənəvər şəkər (qanaş üçün);
• 6 ç.q xama (qanaç üçün);
• 6 ç.q inək südü;
• 300 q kərə yağı (qanaş üçün).

Bişirmə

Bir qabda xama, şəkər, yumurta və qabartma tozunu qarışdırın. Yavaş-yavaş un əlavə edin, sərin, lakin bir qədər yapışqan xəmir yoğurun.

İndi onu altı bərabər hissəyə bölmək lazımdır ki, onlardan bir-birinin eynisi olan iki tort blankı yaradılsın. Tortları düz etmək üçün dairəvi boşqab və ya hər hansı digər formadan istifadə edə bilərsiniz. Qalanları o qədər də diqqətlə kəsmək olmaz, amma çıxan kimi bişirilir.

Hər tort 180 dərəcə istilikdə 10 dəqiqədən çox olmamaq şərti ilə (qızılı olana qədər) bişirilməlidir. Bunu silikon döşək və ya yağlanmış çörək qabında edə bilərsiniz.

Kekslər soyuduqca krem hazırlayın. Bunun üçün kərə yağı, şokolad, xama və şəkəri odda qızdırın. Xırda doğranmış qozları da əlavə edin. Daha aydın dad üçün onları bir az qızardmaq lazımdır.

İndi qaymağın altındakı odu söndürüb orada dörd qeyri-bərabər tortu qırmaq lazımdır. Bütün qarışıq islanana qədər 15 dəqiqə gözləyirik. Kütləvi qalan tortlardan birinin üzərinə səliqə ilə düşür, digəri isə örtülür. Kenarlar, əlbəttə ki, qəliblənməlidir. İndi "Anna" tortu bir film və ya çanta ilə örtülməlidir və bir az çəki ilə basılmalıdır, lakin düz olmasın.

Beləliklə, demək olar ki, hazır desert təxminən 2 saat dayanacaq. Biz dondurma hazırlayırıq. Kakao, xama, şəkər və südü qarışdırıb qaynadək gətirin. Yağ əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.

İndi tortun üstü və yanları buzlanma ilə örtülməlidir. Qüsurları gizlətmək üçün tərəfləri doğranmış qoz-fındıq ilə örtürük. Siz zərifliyi ruhunuzun əmr etdiyi kimi bəzəyə bilərsiniz.

Anna Pavlova

Rus balerina Anna Pavlovanın adına tort da var. Bütün dünyada olduqca məşhur bir desertdir. Ən görkəmli aşpazlar tərəfindən hazırlanır. Anna Pavlova tortu üçün bir neçə resept var, lakin əsas adi xəmir deyil, meringuesdir. Bundan əlavə, onu müxtəlif meyvələrlə və səxavətlə əlavə etmək adətdir.

Niyə tort bu istedadlı qadının adını daşıyır? Bu barədə iki əfsanə var. Birincisi, balerinanın bir dəfə Yeni Zelandiyada qastrol səfərində olması və onun qaldığı otelin aşpazının bu deserti onun üçün hazırlaması hekayəsidir. Başqa bir versiyaya görə (çox oxşardır), kulinariya mütəxəssisi Bert Sache də xüsusilə rəqqasə üçün bezelərə meyvələr əlavə etdi. Əfsanələrdən hansının həqiqətə daha yaxın olduğu, görünür, əbədi olaraq sirr olaraq qalacaq. Amma buna baxmayaraq, bacarırıqAnna adına müxtəlif delikateslərdən dadmaq, məşhur və ya qaranlıq - fərqi yoxdur. Ümid edirik ki, Anna tortlarına dair rəyimizdən zövq alacaqsınız və bayram süfrənizi bu desertlərdən biri ilə bəzəmək istəyirsiniz.