2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Göbələk həmişə qəlyan altı kimi istifadə olunub. Üstəlik, əgər əvvəlcə onlara sadəcə turşu və ya duzlu xidmət verilirdisə, sonradan doğranmış soğan və bitki yağı ilə əlavə etməyə başladılar. Bu gün göbələklər bir çox qəlyan altı və salatların tam hüquqlu tərkib hissəsinə çevrilmişdir. Və bu, yalnız şampinonlar və istiridyə göbələkləri ola bilməz. Göbələkli salat xüsusilə dadlıdır. Bu göbələklər kiçik ölçülərinə görə kəsilməyə ehtiyac yoxdur, istənilən yeməyi bəzəyə bilər.
Göbələk səbəti
Bu salat qonaqlarınızı təəccübləndirə biləcəyiniz əsl bayram yeməyidir. Həm də söhbət bəzi xaricdəki inqrediyentlərdən deyil, onun maraqlı təqdimatından gedir. Meşədən gətirilən göbələklərlə səbətə bənzəyir. Onun bəzəyi üçün bal göbələkləri uyğun gəlir. Və onların hazırlanması ilə başlamağa dəyər. 300 qram dondurulmuş və ya təzə göbələk bişənə qədər qaynatın. Bulyonu süzün və içərisində artıq doğranmış 2 kartof və 1 böyük yerkökü qaynadın. Bu, hazır salatda göbələk dadını artırmaq üçün lazımdır. Ayrı-ayrılıqda 3 yumurta və 300 qram toyuq filesi qaynadın.
İndi yalnız salatı yığıb bəzəmək qalır. Rahatlıq üçün bütün maddələri mayonezlə qarışdırın və sonra təbəqələrə qoyun. Birinci təbəqə - liflərə sökülən toyuqmayonez ilə fileto, ikincisi - kartof. Üçüncü qatda kiçik kublara kəsilmiş turşu xiyar qoyun. Sonra yerkökü və doğranmış yumurtaları düzün. Üstünə xırda doğranmış şüyüd səpin və göbələklərlə bəzəyin. Və göbələk ilə "Lukoshko" salatının möhtəşəm görünməsi üçün çörək çubuqlarını "çit" ilə bir dairədə düzün. Heç kim belə gözəlliyə qarşı dura bilməz.
Lenten göbələk salatı
Oruc zamanı göbələkli salatlar, o cümlədən duzlu göbələklər xüsusilə məşhurdur. Onlar ət məhsullarının doyma və qida dəyərini mükəmməl şəkildə əvəz edir. Üstəlik, belə bir salat hər kəsin sevimli "Olivier" və ya "Xəz p alto altında siyənək" dən heç bir şəkildə dadından aşağı deyil. Bunun üçün 300 q turşu göbələk, eyni sayda turşu, qabığında 3-4 qaynadılmış kartof, bir dəstə yaşıl soğan və sarğı üçün bitki yağı lazımdır.
Bütün inqrediyentlər (göbələkdən başqa) kublar şəklində doğranır, dərin salat qabında qarışdırılır, duz və istiot əlavə edilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl bitki yağı ilə səpin və bütün göbələklər, turşu dilimləri və yaşıl soğan ilə bəzəyin. Göbələk və kartof ilə belə bir salat oruc tutmayanlara da müraciət edəcək. O, həmçinin duzlu kələm və duzlu siyənək ilə də əlavə edilə bilər.
Göbələk ilə vinaigrette
Fransız adına baxmayaraq, bu, bəlkə də ən çox rus salatıdır. Və hər bir sahibənin öz resepti var. O cümlədən duzlu göbələk ilə hazırlanır. Bir qaynadılmış çuğundur, 1 qutu da lazımdırkonservləşdirilmiş qırmızı lobya, 300 q duzlu kələm, 2-3 böyük qaynadılmış kartof və 3-4 turşu xiyar. Sos üçün təmizlənməmiş bitki yağı istifadə edin.
Çuğunduru, kartofu və xiyarları kublar şəklində doğrayın. Sonra çuğundurdan başqa bütün inqrediyentləri qarışdırıb yağla səpin. Lazım gələrsə, bir az duz edin. Çuğundura bitki yağı əlavə edin və qarışdırın və yalnız indi qalan maddələrə əlavə edin. Bu, hər şeyi qırmızıya boyamaması üçün lazımdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl vinaigrette üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpin.
Göbələk, toyuq filesi və ananaslı salat
Bu salat bir-birinə uyğun gəlməyən inqrediyentləri birləşdirir, lakin onun dadı sadəcə valehedicidir. Hər hansı bir bayram masası üçün əla yemək və yalnız. Üstəlik, onun hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir. 300 qram toyuq filesi bişənə qədər qaynadın və sərinləyin. Kublara kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin, dərin bir stəkana qoyun və marinat edin. Marinad üçün sirkə, bir az duz və suyu qarışdırın. 15-20 dəqiqə saxlayın.
300 qram duzlu göbələkləri yuyun və süzgəcdə süzün. Konservləşdirilmiş ananas (500 ml-lik bir bankaya kəsilmiş götürmək daha rahatdır) və turşu soğan ilə də edin. Mayelərin yaxşı axmasına icazə verin. Bu vaxt 300 qram sərt pendiri nazik zolaqlara kəsin. Yalnız bütün maddələri qarışdırmaq və mayonezlə mövsüm etmək qalır. Təbii ki, ətli və göbələkli belə bir salat süfrədən ilk yox olacaq.
Sadəcə dadlı salat
Əzizlənmək istəyənlər üçünhər gün göbələk ilə salatlar, sadə və dadlı bir resept var. Bunun üçün bir banka turşu göbələk, bir soğan və 2 orta kök, 200 q vetçina, 4 qaynadılmış yumurta və bir az mayonez lazımdır. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin. Soğan şəffaflaşana və yerkökü parlaq narıncıya çevrilənə qədər hər şeyi bitki yağı ilə birlikdə qızardın. Bir kənara qoyun, bu arada yumurtaları və vetçinaları kiçik kublara kəsin. Göbələkləri suyun altında yaxşıca yuyun, lazımsız ədviyyatları çıxarın: keşniş, bibər noxudları və mixəklər.
Qalan ərzaqlar hazırlanarkən qızardılmış yerkökü və soğan soyumuşdu. Onları istənilən salat qabına köçürün, vetçina, yumurta, göbələk əlavə edin (onları kəsmək lazım deyil) və dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin. Dadın və lazım olduqda duz edin. Bəlkə də bu, ən sadə göbələk salatı deyil, həm də çox dadlıdır.
Tövsiyə:
Göbələkli balıq: bəzi məşhur reseptlər
Müasir kulinariya sənətinin ənənəsinə uyğun olaraq, müxtəlif növ protein məhsullarını yeməklərdə birləşdirin. Beləliklə, göbələk ilə balıq müxtəlif reseptlərdə yaxşı gedir, xüsusən də tərəvəz və ədviyyatlar əlavə olunarsa. Onu bişirmək, sobada bişirmək, qaynatmaq olar. Məhsulların alınması üçün tövsiyələrə gəldikdə: balıq kiçik sümüklər olmadan seçilməlidir (dəniz filesi bu məqsəd üçün yaxşı uyğundur), göbələklər ən əlçatandır - şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri, ancaq özünüzü meşə ilə də müalicə edə bilərsiniz: ağ , kərə yağı
Qış üçün göbələkli salat. sadə reseptlər
Qış üçün göbələkli salat hazırlamaq çox da çətin deyil. Aşağıdakı reseptlərdən birini istifadə edərək, ailənizin bütün üzvlərinin mütləq zövq alacağı dadlı və qeyri-adi qəlyan altı alacaqsınız
Qızardılmış göbələkli salat: reseptlər, yemək seçimləri, inqrediyentlər
Bu gün göbələklər bütün il boyu istixana şəraitində yetişdirilir və demək olar ki, istənilən mağazanın rəflərində mövcuddur. Onlardan yeməklər ən azı hər gün hazırlana bilər. Əlbəttə ki, hazırlamaq üçün ən asan salatlardır. Qızardılmış göbələk ilə salat reseptləri xüsusilə məşhurdur. Onları hazırlamaq asandır. Kiçik bir ovuc təzə, qurudulmuş və ya turşuya sahib olmaq kifayətdir
Qril dorado və məşhur balıq bişirməyin digər üsulları
Dəniz balığını bişirməyin müxtəlif yolları var. Hamısı aşpazın istəyindən və seçilmiş şəxsin növündən asılıdır. Məsələn, dorado ilə nə etmək daha yaxşıdır? Ən çox qrildə bişirilir. Ancaq daha az uğur qazanmadan, manqal sobası və ya adi bir qızartma qabdan da istifadə edə bilərsiniz
Salat "Səbət": mövzuda üç variasiya
Lukoshko salatını hazırlayın. Səthi göbələk səbətinə bənzəyirsə, çox gözəl çıxacaq. Bunu etmək üçün əvvəlcə kifayət qədər geniş və hündür bir boşqab götürməli və yaratmağa başlamalısınız
