2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Müasir kulinariya sənəti ənənəsində - müxtəlif növ protein məhsullarını yeməklərdə birləşdirin. Beləliklə, göbələk ilə balıq müxtəlif reseptlərdə yaxşı gedir, xüsusən də tərəvəz və ədviyyatlar əlavə olunarsa. Onu bişirmək, sobada bişirmək, qaynatmaq olar. Məhsulların alınması üçün tövsiyələrə gəldikdə: balıq kiçik sümüklər olmadan seçilməlidir (dəniz filesi bu məqsəd üçün yaxşı uyğundur), göbələklər ən əlçatandır - şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri, ancaq özünüzü meşə ilə də müalicə edə bilərsiniz: ağ, yağlı. Əsas odur ki, hər şey təzə olmalıdır, tercihen dondurulmamalıdır!
Pomidor sousunda göbələkli balıq
Ərzaqlar: yarım kiloqram dəniz balığı filesi, 200 qram göbələk (şampinonlar), 200 qram pomidor sousu, bir-iki baş soğan, bir qaşıq bitki yağı, ədviyyat, bir limon.
Balıq filetosunu tikə-tikə doğrayın və bitki yağı əlavə edərək öz suyumuzda bişirin. Ayrı-ayrılıqda doğranmış qaynadılıryarım bişənə qədər kublara kəsilmiş şampinonlar. Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Balıq parçalarını kiçik bir tencereye qoyun, soğan səpin, pomidor sousunu tökün, ədviyyatlar, duz səpin və başqa on dəqiqə qaynatın. Xidmət vermədən əvvəl limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin. Bu yeməyi həm isti, həm də soyuq yemək olar.
DIY sous
Yeri gəlmişkən, mağazada satın alınan sousdan istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün bir-iki xörək qaşığı unu kərə yağında azca qızardın, ədviyyat və soğan əlavə edin, balıq suyu ilə yüngülcə seyreltin, təmiz tomat pastası əlavə edin. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bişirməzdən əvvəl bir az şəkər, limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Pomidor sousunda göbələk ilə balıq hazırdır! Məsələn, kartof püresi və ya tam əsas yemək kimi düyü ilə verilə bilər.
Folqada göbələkli balıq
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə xırda yemək folqa parçaları (ölçüsü təxminən 25x25 santimetr) lazımdır. Meydanın mərkəzində, yağla bulaşmış, kiçik bir parça balıq filesi (tercihen sümüklər olmadan) qoyun. Üstünə əvvəlcədən qaynadılmış şampinon parçaları, bir neçə dilim pomidor və yüngül qızardılmış soğan qoyduq. Duz və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Bu yemək hissələrə bölünür: bir porsiya bir parça folqadır. Folqanı elə sarırıq ki, inqrediyentlər öz şirəsində bişsin. Folqa hissələrinə bükülmüş 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bir çörək qabına qoyduq. Orta istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Bir qabı örtmək üçünqızıl qəhvəyi, yemək bitməzdən əvvəl folqa yuxarıdan açmaq lazımdır (sadəcə iti bıçaqla kəsə bilərsiniz), geniş deliklər düzəldin. Fırının "qril" rejimi varsa, onu on dəqiqə yandıra bilərsiniz. Sonra hər porsiyanın üstündə qızılı qabıq əmələ gəlir, “göbələkli balıq” yeməyinə ədviyyat əlavə edilir. Yeməyi təqdim etmək üçün resept: hazır porsiyaları otlar və limon dilimləri ilə bəzəyərək birbaşa folqa ilə boşqablarda təqdim etmək lazımdır.
Örtülü tort
"Balıqlı və göbələkli piroq" xörəyini hazırlamaq üçün hazır qatıq və ya mayalı xəmirdən istifadə edirik. Məhsulu əridin və çarşafları yayın, yüngülcə un ilə səpin. Yağlanmış çörək qabına bir vərəq xəmir qoyun, ortasına hazırlanmış içlik tökün, üstünə başqa bir xəmir vərəqi ilə örtün. Xəmirin kənarlarını bağlayırıq. Sobada orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin (kibritlə yoxlayın). Piroqun üstünə döyülmüş yumurta sürtmək olar - dadlı qabıq alırsınız.
Port içliyi
Yumurtaları qaynadın və kublara kəsin. Göbələkləri qaynadın və kublara kəsin, yağda qızardın. Yumurta ilə qarışdırın. Balıq filetosunu ətçəkən maşından keçirib ədviyyatlar əlavə edin. Qarışığı xəmirin üzərinə qat-qat yayın: əvvəlcə - balıq, sonra - göbələk. Üstünü başqa vərəqlə örtün və - sobada!
Tövsiyə:
Dondurulmuş balıq: bəzi maraqlı faktlar
Məqalədə dondurulmuş balıqdan, eləcə də onun düzgün seçilməsindən bəhs edilir. Onun dondurulması və yeməkdə istifadəsinin xüsusiyyətləri göstərilir
Soyuq hisə verilmiş balıq: texnologiya, reseptlər. Siqaretxanada hansı balıq siqaret çəkmək daha yaxşıdır? Soyuq hisə verilmiş skumbriya
Dumanlı balığı özünüz bişirmək olar? Nələri nəzərə almaq lazımdır və hansı səhvlərdən qaçınmaq lazımdır? Evdə soyuq siqaret çəkən balıq texnologiyası nədir? Əgər maraqlanırsınızsa, məqaləmiz sizin üçündür
Tüklü salat: bəzi məşhur reseptlər
Siz Shaggy salatı bişirmisiniz? yox? Sonra onları qonaqlarınıza və qohumlarınıza təqdim etməyə çalışmalısınız. Və bişirmiş olsanız belə, lütfən, aşağıdakı reseptlərə məhəl qoymayın. İş ondadır ki, salatın bir neçə resepti var və onların hamısı nahar masasında sevimli və uyğundur. İcradakı sadəliyinə baxmayaraq, Shaggy salatı bayram süfrəsini bəzəməyə qadirdir
Dadlı balıq şorbası necə bişirilir? Bəzi məsləhətlər
Deyə bilərsiniz ki, şorba ən asan şorbadır. Onun hazırlanması çoxlu inqrediyent tələb etmir və texnologiya mürəkkəb deyil. Ancaq bu yeməyin əsl həvəskarları bu ifadə ilə razılaşmayacaqlar. Dadlı balıq şorbasını necə bişirəcəyini dəqiq bilirlər. Biz bu yeməyi bişirməyin bir neçə sirrini açacağıq ki, hər kəs onun əsl dadından həzz ala bilsin
Göbələkli salat: "Səbət" və digər məşhur reseptlər
Göbələkli salat xüsusilə dadlıdır. Kiçik ölçülərinə görə bu göbələkləri kəsmək lazım deyil, istənilən yeməyi bəzəyə bilər
