Evdə hazırlanmış kefir zəncəfil çörəyi: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hazırlanması yəqin ki, ən asanıdır, lakin eyni zamanda keyfiyyət və dad baxımından heç bir şəkildə mağazalarda alınan məhsullardan geri qalmır, evdə hazırlanmış kefir zəncəfil çörəyi həmişə qeyri-adi dərəcədə yumşaq və yumşaq olur. Bu cür məhsullar satın alınanlara çox bənzəyir: gözəl, səliqəli, ləzzətli şəkər qabığı ilə mütləq ədviyyatlıdır.

Bu ləzzəti eviniz üçün hazırlayın və müsbət rəylərə qulaq asın. Bu xəmirin əllə hazırlandığını yəqin ki, az adam başa düşəcək. Və təxmin edənlər, yəqin ki, sizdən evdə hazırlanmış kefir zəncəfilli çörək reseptini istəyəcəklər. Bu desert üçün xəmir çox səy göstərmədən əl ilə olduqca tez hazırlanır. Belə bir kütlə işdə son dərəcə rahatdır: kiçilmir, yaylanmır, elastikdir və asanlıqla qoyulur.

Əslində belə nəfis xəmirləri evdə heç bir xüsusi vaxt və maddi xərc tələb etmədən asanlıqla hazırlamaq olar. Ləzzətli kefir zəncəfil çörəkləri üçün sadə reseptlər seçiminə baxın və sizə ən uyğununu seçin.

Mahir yemək sirləri

Ümumiyyətlə, kefir üzərində yumşaq zəncəfilli çörək inanılmaz dərəcədə asan hazırlanır. Ancaq hər hansı digər işdə olduğu kimi, hələ də bəzi incəliklər var və bunları qəbul edərkən unutmamalısınızoxşar xəmirlər.

Bişdikdən sonra məhsulların qaralmaması üçün xəmiri yalnız birinci sort buğda unundan hazırlayın.

Zəncəfil çörəyi həqiqətən ətirli etmək üçün bazaya bir az darçın, bir az daha bal, vanil və ya ətirli maddələr əlavə edin.

Xəmir üçün un süzülməli və kiçik hissələrə əlavə edilməlidir. Bu tərkib hissəsinin miqdarı tamamilə istifadə edilən yaş inqrediyentlərdən asılıdır.

Əlavə etdiyiniz kefir isti olmalıdır.

Maye bala üstünlük verin ki, əsasda xoşagəlməz topaqlar olmasın.

Hazırlanmış məhsulları bişirərkən onları sobada çox saxlamayın. Əks halda kefirdə sulu zəncəfilli çörək əvəzinə dadsız bayat krutonlar alacaqsınız.

Bu delikates üçün demək olar ki, bütün reseptlər balın əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Bununla belə, istəsəniz, onu istənilən ədviyyat və hətta mentol mahiyyəti ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu halda, zəncəfil çörəyiniz tamamilə fərqli dad notları ilə parıldayacaq.

Əlbəttə ki, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar seçə bilərsiniz, lakin mütləq onları tamamilə nəzərdən qaçırmamalısınız. Axı, bu məhsulların ətirli olması lazım olan gingerbread adlandırılmasının səbəbi budur. Buna görə də mixək, muskat, razyana, darçın və ya zəncəfil ehtiyacını unutmayın.

Evdə hazırlanmış kefir zəncəfil çörəyi necə bişirilir

Bəlkə də belə dadlı bal xəmirinin reseptini asan tapmaq mümkün deyil. Belə zəncəfilli peçenyelər qeyri-adi dadlı və ətirlidir. Bir stəkan çayın mükəmməl müşayiətidir.və ya qəhvə.

İlk olaraq bütün lazımi məhsulları hazırlayın:

• 0,65 kq un;
• 3 yumurta;
• 20 ml bal;
• 400q şəkər;
• 50ml bitki yağı;
• yarım çay qaşığı soda;
• dadmaq üçün darçın;
• 200 ml kefir;
• 150q şəkər tozu.

Prosesin özü təxminən bir saat çəkəcək. Nəzərə alın ki, belə gingerbread üçün kefir yağlı qəbul edilməlidir.

Əməliyyat proseduru

Dərin bir qabda bir zülal olmadan bütün şəkəri yumurta ilə qarışdırın. Sonra bura maye bal əlavə edin və bütün inqrediyentləri homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. İndi qarışığa isti günəbaxan yağı və kefir göndərin. Yenidən yaxşıca qarışdırın. İndi növbə yalnız kiçik hissələrə əlavə edilməli olan soda və süzülmüş undur. Xəmiri mümkün qədər tez yoğurmağa çalışın, onun strukturu son dərəcə yumşaq olmalıdır.

İş səthinə bir ovuc un səpin və üzərinə hazırlanmış kütləni qoyun. Sadə bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, təxminən bir santimetr qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Sonra bir stəkan istifadə edərək, köftə kimi dairələri kəsin.

Soba vərəqini də un səpin və üzərinə formalaşmış dairələri qoyun. Hazırlanmış blankları 170-180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya göndərin.

Çırpıcı və ya mikserlə qalan proteini üzərinə şəkər tozu əlavə edərək çalın. Nəhayət, həcmli almalısınızağ kütlə. Hazır məhsulları şəkər pudrası ilə yumşaq bir şəkildə yağlayın. Kefirdə hazırlanmış zəncəfil çörəyi qlazur tamamilə bərkidikdən sonra verilə bilər.

Bal delikatesi

Belə xəmir xörəkləri xüsusilə ətirli və zəngindir, parlaq xarakterik dada malikdir. Bal qalan inqrediyentlərlə mükəmməl uyğunlaşır, çox qidalı və balanslı desert yaradır. Belə bir incəlik bir stəkan çay, kakao və ya südlə birlikdə xüsusilə dadlı olacaq.

Kefirdə ballı zəncəfilli çörək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan qatıq;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• stəkan bal;
• bir çay qaşığı soda;
• zövqünüzə görə darçın və vanil;
• stəkan şəkər.

Yeri gəlmişkən, evdə bişirilmənin mühüm üstünlüyü onun bütün inqrediyentlərinin mövcudluğudur. Axı təsvir olunan siyahıdakı bütün məhsulları ən yaxın mağazada asanlıqla tapmaq olar və onların qiyməti, şübhəsiz ki, hər kəs üçün münasibdir.

Bişirmə prosesi

Maye bala şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra ədviyyat, yumurta və isti kefir qarışığı göndərin. Sonda hazırlanmış soda artıq homojen kütləə tökülür. Sonra kiçik hissələrdə süzülmüş unu qarışığa göndərin və kifayət qədər yumşaq xəmir yoğurun. Hazırlanmış kütləni polietilenlə örtün və yan tərəfdə 20 dəqiqə "dincəlmək" üçün buraxın.

Gələcək zəncəfil çörəyi hazırlaya bilərsinizəllə xəmiri səliqəli toplara yuvarlayın və ya əvvəlki reseptdə olduğu kimi stəkanla. Hamısı üstünlüklərinizdən və rahatlığınızdan asılıdır. Məhsulları 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Kəsmik zəncəfilli çörək

Dadlı evdə hazırlanmış kefir tortları üçün daha asan bişirilən resept. Bu zəncəfilli peçenyelər, şübhəsiz ki, təkcə böyüklərə deyil, həm də ailənizin ən kiçik üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Bundan əlavə, fermentləşdirilmiş süd məhsulları əsasında hazırlanan desertin faydaları yəqin ki, hər bir evdar qadına aydındır.

Beləliklə, ilk növbədə, bütün lazımi komponentləri hazırlayın:

• 50 ml bal;
• 150q şəkər;
• 100q marqarin;
• 0,5 kq un;
• 50 ml qatıq;
• 200 q kəsmik;
• yumurta;
• zövqünüzə uyğun ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi bir saatdan çox boş vaxtınızı almayacaq.

Ləzzətli DIY zəncəfil çörəyi

Hazırlanmış qatıqı qazana töküb ocağın üstünə qoyun. Bir qaynadək gətirin və marqarin əlavə edin. Əridikdən sonra qarışığa bal, şəkər və soda əlavə edin. Komponentlər tamamilə həll olunana qədər gözləyin, hamarlanana qədər qarışdırın və sobadan çıxarın. Qarışığı bir az soyuduqdan sonra içinə un göndərin və həmişəki kimi xəmir yoğurun. Nəticədə, kifayət qədər elastik, bir az yapışqan bir kütlə əldə etməlisiniz. Bişirdikdən sonra 10 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

İndi hazırladığınız xəmiri bir santimetr qalınlığa qədər təbəqə halına salın. Bundan sonra səliqəli şəkildə kəsinsadə şüşə ilə fincanlar. Hər bir çörəkdə bir az şirinləşdirilmiş kəsmik sarın. Ayrı bir qabda yumurtanı döyün və daha yaxşı yapışması üçün yaranan dairələrin kənarlarını yağlayın. İndi tortların kənarlarını əllərinizlə diqqətlə çimdik və kəsmiki içəriyə yüngülcə basdırın ki, tökülməsin.

Bir çörək qabına un səpin və hazır blankları köçürün. Sonra hər bir məhsulu bir çəngəl ilə diqqətlə delin və göyərtəni sobaya göndərin. Gingerbread peçenyeləri 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirilməlidir. Xəmirləri süfrəyə verməzdən əvvəl bir az şəkər tozu səpin.

Orijinal nanə zəncəfil çörəyi

Bu qənnadı məmulatının şah əsəri uzaq sovet dövründə doğulanları uşaqlıq dövrünə qərq edə bilir. Evdəki kefirdəki belə zəncəfil çörəyi həmişə çox incə, yumşaq, dadında gözə çarpmayan mentol notu ilə çıxır. Şirniyyat həvəskarları bu xəmiri mütləq qiymətləndirəcəklər. Odur ki, hər halda, kefir zəncəfilli çörək şəkli ilə bu resepti çəkin və asudə vaxtlarınızda sevdiklərinizi ləzzətli və çox qeyri-adi desertlə bəxş edin.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q şəkər;
• 50ml bitki yağı;
• 100 ml kefir;
• 0, 5 çay qaşığı soda;
• 300 q un;
• 5 ml nanə mahiyyəti.

Yeri gəlmişkən, belə xəmirlər son dərəcə tez hazırlanır - mətbəxinizdə kulinariya möcüzəsi yaratmaq üçün 40 dəqiqə kifayət edəcək.

Nanə zəncəfil çörəyi necə hazırlanır

İlk öncə kefiri qazana töküb qızdırırıq ki, ilıq olsun. Sonraİçinə şəkər tökün və qarışığı aşağı istilikdə təxminən bir dəqiqə bişirin. Sonra kütləni oddan çıxarın və bir az soyumasını gözləyin.

Ayrı qabda süzülmüş unu soda ilə qarışdırın. Quru inqrediyentlərə bitki yağı, nanə mahiyyəti və kefir qarışığı əlavə edin. İndi elastik yumşaq xəmiri əllərinizlə yoğurmaq qalır. Yaranan kütlə dəriyə bir az yapışmalıdır. Hazırlanmış xəmiri polietilenə sarın və yarım saat soyuq yerə qoyun.

Ayrılmış vaxtdan sonra kütləni 25 eyni parçaya bölün, bu, əslində gələcək zəncəfil çörək üçün əsas olacaqdır. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və kərə yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış topaqları ovuclarınıza qoyun, səliqəli toplara yuvarlayın. Blankları bir çörək qabına köçürün və 180 dərəcədə 15 dəqiqə sobaya göndərin.