Kələm salatı üçün ləzzətli sous: foto ilə klassik resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm təkcə C vitamininin yüksək tərkibi ilə məşhur deyil. Bu tərəvəz həm də çox uzun müddət saxlama qabiliyyəti ilə tanınır. Bu iki fakt təzə kələm salatlarının uğurunun inqrediyentləridir. Əhəmiyyətli məqamlardan biri lahana salatının hazırlanması zamanı hansı sarğıdan istifadə olunacağı olacaq. Tərkibindən asılı olaraq belə sarğı tanış yeməyə bir qədər fərqli dad verir.

Bu vacibdir

Kələm salatlarını sevənlər üçün bir neçə faydalı məqam:

1. Tərəvəz salatlarının tərkibində olan bütün vitaminlər bədəninizə nəzərdə tutulduğu kimi daxil ola bilməz. Onlardan bəziləri yalnız yağlı komponentlərin istifadəsi ilə sorula bilir. Ən sevdiyiniz kələm salatında sizə vitaminlər verə bilən tərəvəzlər ola bilər ki, bu tərəvəzlər kələm salatı sarğınızda bu yağları ehtiva edir. Məsələn, təzə yerkökü. O, tez-tez belə bir salatda kələm ilə cütləşir və ona yağlar və yağlar lazımdır. Buna görə təzə kələm və yerkökü salatlarının tərkibində çox vaxt bitki yağı olur.
2. Xörəyi vermək üçünorijinal və uşaqlıqdan bu qədər tanış olan dad, təmizlənməmiş bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Təmizlənmiş qoxusuz yağ dadı belə bəzəmək iqtidarında deyil. Və lahana salatı üçün belə sarğıda vitaminlər dəfələrlə az olacaq.
3. Turşluğu ilə maraqlı bir kölgə vermək üçün belə souslarda limon suyu tez-tez istifadə olunur. İndi hər zaman limon suyu və bol tapa bilsəniz də, keçmişdə bu məqsədlə adi sirkə daha çox istifadə olunurdu. Bununla belə, unutmayın ki, sirkə salatı sousunuzda istifadə etmək istəyirsinizsə, onun gücü 9%-dən çox olmamalıdır.
4. Belə bir salatın dadını çıxarmağın başqa bir yolu ona bir çimdik dənəvər şəkər əlavə etməkdir. Kələm salatı dərhal yeni ləzzətlərlə parıldayacaq. Sağlam həyat tərzinin tərəfdarları adi dənəvər şəkəri təbii balla əvəz etməyi təklif edirlər. Beləliklə, o, təkcə dadlı deyil, həm də ikiqat faydalı olacaq.

"Xalq" yanacaqdoldurma məntəqəsi

Bu variant hər yerdə istifadə olunur. Bu sousu nənələrimiz hazırlayıb. Nəvələrimiz də bişirəcək. Kök Kələmi Salat Sosu aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

• Bitki yağı (günəbaxan). Yağ təmizlənməmiş və toxum kimi iyi olmalıdır.
• Duz.

Coleslaw sousunun hazırlanması:

1. Doğranmış təzə kələm və kökə duz tökün, sürtgəcdən keçirin. Bu komponentin miqdarı şəxsi üstünlük əsasında götürülür.
2. Kələmi duzla yoğurun və ətirli bitki yağı tökün.
3. Klassik dadlı sarğıColeslaw üçün hazırdır. Masaya salat verə bilərsiniz.

Alma sirkəsi sarğı

Sousun eyni dərəcədə məşhur versiyası:

• Alma sirkəsi, 6% ABV, 50 mililitr.
• Yağsız yağ - 50 mililitr.
• Duz və şəkəri unutma. Bu komponentləri dadmaq üçün qoyun.
• Mövsümdə sousa bir az göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Beləliklə, kələm salatı üçün sousu hazırlayın:

1. Təzə göyərti doğrayın və ona bütün norma yağ əlavə edin. Kütləni qarışdırın və sonra tədricən sirkə əlavə edin.
2. Qarışığı yenidən qarışdırın və duz və şəkər əlavə edin. Yenidən qarışdırın və bu maddələri sarğıda həll edin. İndi siz dadına baxa bilərsiniz.
3. Sousun salata daxil edilməsi. On dəqiqə sonra onu artıq süfrəyə veririk.

Kələm və xiyar salatı

Yarım baş kələm və yarım təzə xiyar aşağıdakı məhsullara ehtiyac duyur:

• İstənilən yağ tərkibli xama və ya xama məhsulu - iki böyük qaşıq.
• Duz və üyüdülmüş qara bibər. Əgər ədviyyatlı yeməyi sevmirsinizsə, sousunuza bibər əlavə etməyin.

Hər şeyi hazırlamaq çox sadədir: xama, duz və istiot birbaşa hazırlanmış tərəvəzlərlə bir qaba əlavə edilir. Salat qabının bütün məzmunu qarışdırılır. Bir neçə dəqiqədən sonra zərif ətirli salat hazırdır.

Xardal ilə

Çin kələm salatı üçün ləzzətli sarğı tərkibində xardal varsa alınır. Bizə lazımdır:

• zeytunyağı -təxminən 80 mililitr;
• limon suyu - 50 mililitr;
• hazır xardal - 20 mililitr;
• küncüt yağı - 5 mililitr;
• duz və yer bibəri.

Bişirmə sousu:

1. Duz kristalları yox olana qədər duzu limon suyunda həll edin.
2. Başqa qabda xardal və küncüt yağını yaxşıca ovuşdurun. Hamarlanana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Bir az zeytun yağı tökün və gələcək sousu da qarışdırın.
3. Xardal-yağ qarışığına həll edilmiş duz ilə limon suyu əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
4. Bu sarğı təkcə Pekin kələmi üçün deyil, ağ kələm də bu ədviyyatlı içliklə yaxşı gedir.

Bal sarğı

İlk olaraq məhsulları toplayırıq:

• bir böyük limon;
• yağsız yağ - 100 mililitr;
• bal - çay qaşığı;
• bir dəstə təzə şirəli göyərti;
• çəkilmiş qara bibər - zövqə görə.

Bu salat sosunda gördüyünüz kimi duz yoxdur. Bu seçim onların istifadəsini məhdudlaşdırmağa çalışanlar, eləcə də sağlamlıqları ilə maraqlananlar üçün yaxşıdır. Bu sarğı hazırladıqdan sonra özünüz əmin ola bilərsiniz ki, belə bir reseptdə duz istifadə etmədən tamamilə edə bilərsiniz. Tərkibində duz olmasa belə sous dadlı olacaq.

Bal sosu hazırlanır

1. Limonu yaxşıca yuyun. Meyvənin qabığı da sousda istifadə olunacaq. İndi limonun bütün suyunu qaba sıxın.
2. Zestistədiyiniz şəkildə sürtün.
3. Balı yaxşıca əridin. Çox maye olmalıdır.
4. Əlinizdə olan bütün göyərtilər əvvəlcə yuyulmalı və çeşidlənməlidir. Sonra bütün artıq suyu silkələyin və bıçaqla çox incə doğrayın.
5. Limon suyu ilə dolu qaba qabığı və göyərti tökün. Ərinmiş balı tökün və qarışdırın. Bütün bitki yağı əlavə edin.
6. Qara bibəri qarışığa əlavə etdikdən sonra sousu çəngəl və ya mikserlə çalmaq lazımdır. Hamarlanana qədər döyməyə çalışın.

Soya sousu ilə klassik sarğı

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• soya sousu - 1 böyük qaşıq;
• yağsız yağ - 2 böyük qaşıq;
• 6% alma suyu sirkəsi - 40 mililitr;
• 3 diş sarımsaq pres vasitəsilə;
• 20 qram şəkər;
• bir çimdik keşniş, üyüdülmüş qara bibər və üyüdülmüş qırmızı bibər.

Bişirmə:

1. Bir qazanda əzilmiş sarımsağı və şəkəri qarışdırın.
2. Soya sousunu tökün və qalan ədviyyatları əlavə edin. Tərkibləri yenidən qabda güclü şəkildə qarışdırın.
3. Reseptdə göstərilən sirkənin bütün nisbətini daxil edin.
4. Bütün inqrediyentlər sousun üzərinə yayılana qədər bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Soyunmadan nümunə götürün və lazım gələrsə, daha çox şəkər əlavə edin.
6. İndi içindəki qabları aşağı atəşə qoyun. Sousu bir qaynadək gətirin və sonra kələmin üzərinə tökün. Kələmi qarışdırınbütün sous üzərinə bərabər paylandı.
7. Sonra bu şəkildə hazırlanmış salatı turşuya buraxın. Salat ən azı beş saat marinad edilməlidir. Bundan sonra, əldə edilən yeməyi sınamağa başlaya bilərsiniz.