2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şərti yeməli hesab edilən Poddubnik göbələkləri seyrək qarışıq meşələrdə, çox vaxt meşənin kənarlarında və ya kənarında bitir. Onlar iyuldan sentyabr ayına qədər yığılır.
Zeytun-qəhvəyi, qəhvəyi və ya sarımtıl-qəhvəyi ola bilən qalın, məxmərli, ətli papaq ilə boletusu digər göbələklərdən ayırmaq asandır. Bu göbələk kəsildikdə və ya qırılanda tez mavi rəngə çevrilən sıx limon sarısı ətinə malikdir.
Sarı-narıncı silindrik ayağın uzunluğu 15 sm-ə çatır, qapağın diametri 20 sm-dir. Poddubniklər əla dad xüsusiyyətlərinə malikdir, buna görə də şorbalar, salatlar, souslar da daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur. Onlar həmçinin qış üçün duzlanır, duzlanır və qurudulur və bütün göbələk istifadə olunur: həm ayaq, həm də papaq.
Dəncəkli göbələk: necə bişirilir və emal edilir
Göbələk yığdıqdan sonra lazımdırtez proses. Məlumdur ki, onlar çox pis saxlanılır və hətta soyuducuda da tez xarab olurlar. Buna görə də, yığıldıqdan sonra 4 saatdan gec olmayaraq emal etməyə başlamaq məsləhətdir. Poddubnikləri alsanız, qaranlıq ləkələr və qurd dəlikləri olmayan güclü, gözəl, gənc nümunələri seçin. Poddubniki-ni necə düzgün emal etmək olar: onları torpaqdan və qumdan yaxşı təmizləmək, zərif axan suyun altında yaxalamaq lazımdır. Kəskin bir bıçaqla, pulpanın üst qatını diqqətlə çıxarın. Göbələklərin bütün partiyası təmizləndikdən və yuyulduqdan sonra qaynatmağa başlaya bilərsiniz. Bu proseduru laqeyd etməməyi məsləhət görürük! Göbələkləri duzlu su ilə bir qazana qoyun və 20-25 dəqiqə qaynatın. Köpüyü mütəmadi olaraq çıxarın. Bundan sonra onları süzgəcə qoyun və bir müddət tək buraxın.
Poddubnik göbələkləri: sobada xama ilə bişirmə
Soyuduqdan və artıq mayeni boş altdıqdan sonra göbələkləri kiçik parçalara ayırın. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və orta istilikdə 10 dəqiqə içində göbələkləri qızardın. Kiçik kublara kəsilmiş soğanı əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtürük və vaxtaşırı göbələkləri qarışdırmağı unutmadan başqa 10 dəqiqə qaynadırıq. Güveç qabını kərə yağı ilə yağlayın və içinə qızardılmış göbələkləri soğan ilə köçürün. Ayrı-ayrılıqda xama qızdırılır və eyni yerə tökülür. Sarımsaqdan bir diş götürürük, sarımsaq hazırlayıcıda doğrayırıq və ətirli xama-göbələk qarışığımıza səpirik. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirib qazana qoyun. Konteyneri içəri qoyun200 ° C-yə qədər qızdırılan soba və maddələri 20 dəqiqə bişirin. İstifadədən əvvəl göbələkləri doğranmış göyərti ilə səpin. Makaron ilə xidmət edin.
Başqa bir dadlı resept: kartoflu porcini göbələkləri
Qabaqcadan qaynadıqdan sonra göbələkləri soyuması üçün süzgəcdə buraxın. Sonra onları kublar şəklində doğrayıb günəbaxan yağı ilə tavaya qoyuruq. Kartofu soyun, doğrayın və göbələklərə əlavə edin. Xırda doğranmış soğanı da əlavə edin. Daim qarışdırmağı unutmayın, bişənə qədər bişirin. Duz və istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Xidmət edərkən yeməyi xama ilə dadlandıra və şüyüd və cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz. Boletus göbələklərinin dadı bir qədər porcini göbələklərini xatırladır, ona görə də onları qızardılmış halda sınamağı şiddətlə tövsiyə edirik. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Gəlin Polaris multivarkında kotletlər bişirək
İstənilən yenilikçi təklif alıcılar tərəfindən bir qədər ehtiyatla qarşılanır. Avtomatik p altaryuyan maşınlar, mikrodalğalı sobalar və s. Ancaq fakt qalır - bu rahatdır! Və bu, ev üçün hər hansı bir cihaz haqqında bizi narahat edən əsas şeydir
Göbələk və ya göbələk doldurmaq? Hər ikisi
Tərəvəzlər qəşəng qəlyan altılar da daxil olmaqla, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Həm bayram, həm də ailə şam yeməyi üçün uyğun olan xüsusilə yaxşı seçim tərəvəz dolmasıdır. Aşağıdakı bütün reseptlər bir ümumi tərkib hissəsinə malikdir - göbələk
Ləzzətli ilk yemək: göbələk əriştəsi. Göbələk əriştəsini necə bişirmək olar
"Göbələk əriştəsi" adlanan bir çox insanlar az miqdarda göbələk olan darıxdırıcı makarondan şübhələnirlər və hətta onu bişirmək niyyətində deyillər. Bu arada, bu, göbələklərin böyük miqdarda daxil edildiyi ətirli, zəngin və çox dadlı şorbanın adıdır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var - ən sadədən ən mürəkkəbinə, tanışdan ekzotikaya qədər. Hətta bir estet və gurme də bu bolluq arasında onun ehtiyaclarını tam ödəyən göbələk əriştə şorbasını mütləq tapacaq
Göbələk reseptləri. Göbələk hazırlıqları
Bu yazıda topladığımız göbələk reseptləri həm gündəlik, həm də bayram menyunuza uyğundur. Bundan əlavə, bu ləzzətli məhsuldan hazırlanan salatlar, şorbalar və preparatlar oruc zamanı sizə kömək edəcəkdir
Gəlin ocaqda dadlı Pasxa tortu bişirək
Məlumdur ki, Pasxa tortunu hazırlamaq asan deyil, lakin möcüzə texnikasının - multivarkanın köməyi ilə biz müqəddəs bahar bayramının əsas atributunu çox səy göstərmədən bişirə biləcəyik
