2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kupcake kişmiş, üyüdülmüş qoz-fındıq və ya mürəbbə ilə hazırlanmış şirin qənnadıdır. Əksər hallarda onun hazırlanması üçün ya maya, ya da biskvit xəmirindən istifadə edilir. Qədim Roma bu yeməyin xatırlandığı ilk dövlət hesab olunur. Bir az sonra bu resept bütün Avropaya yayıldı.
Əvvəlcə bu tort nar, qoz və kişmiş ilə arpa püresindən hazırlanırdı. Belə xəmirlərə çatmaq çətin idi və masada yalnız varlı və nəcib insanlar üçün görünürdü. Vaxtilə kekslər xoş dadı, ətri və zərif içliyi olan xüsusi incəlik hesab olunurdu.
"Kupcake" sözünün mənşəyi
Əvvəldə qeyd etdiyimiz kimi, bu ləzzət bizə Qədim Romadan gəlib. Təbii ki, illər keçdikcə resept dəyişdi və bəzi maddələr digərlərini əvəz etdi. İndi biz keksi sulu biskvit xəmiri, meyvə içliyi və əzilmiş qoz ilə əlaqələndiririk.
Bir çox əcnəbi "cupcake" sözünün mənasını bilmir. Əgər sənonlara xəmirlərimizi göstərin, cavab olaraq "bu muffindir" deyə eşidəcəksiniz. Əlbəttə ki, yeməklər oxşardır, lakin sonuncunun bir az fərqli tarixi və hazırlanma üsulu var. Muffin haqqında ilk söz İngiltərədə olub. Təxminən 20-ci əsrdə belə bir "zəriflik" tortlar, çörəklər və tortlar üçün xəmir qırıntılarından bişirildi. Belə çörəkləri yalnız aşağı təbəqə və peşə sahibləri, məsələn, qulluqçular, sənətkarlar və aşpazlar yeyirdi.
"Kupcake" sözü hansı dildəndir?
Bəzi kulinariya həvəskarları tez-tez oxşar sual verirlər. Nə bişirdiyimizi, bu yeməyin haradan gəldiyini və tarixinin nə olduğunu bilmək maraqlıdır. Lakin bu suala cavab vermək çətindir, çünki hər ölkənin öz xəmiri və onun hazırlanma sirləri var idi.
Bir çox tarixçilər "tort"un polyak sözü olduğuna inanırlar, digərləri isə bunun əksini iddia edirlər. Onların fikrincə, bu məna bizə Romadan gəlib, reseptin özü də.
Bilirsinizmi ki, belə muffinin ən yaxın qohumu bizim Rus Pasxa tortumuzdur? Sonra evdə belə bir ləzzəti necə bişirəcəyinizi nəzərdən keçirin.
Kəsmikli TortResepti
Tələb olunan məhsullar:
- marqarin - 120 qram;
- dənəvər şəkər - 250 qram;
- yağlı kəsmik - 270 qram;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- vanillin - 5 qram;
- buğda unu - 300 qram;
- kişmiş, tercihen çəyirdəkli - 75 qram;
- xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket.
Kupcake inanılmaz dadlı, tüklü vəətirli ev tortları.
Addım bişirmə
İlk görüləsi işlər:
- Marqarini dondurucudan çıxarırıq və bir az əriməsinə icazə veririk.
- Dərin bir qaba şəkər tozu, vanili tökün və kəsmik əlavə edin.
- Marqarini çəngəllə yoğurun və kəsmik və şəkərlə üyüdün.
- Blender və ya mikserdən istifadə edərək yaranan kütləni hamarlanana qədər döyün.
- Toyuq yumurtalarını sürün, qarışdırın və yenidən çalın.
- Unu, yuyulmuş kişmişi yavaşca tökün və spatula ilə xəmir yoğurun. Özlü və qalın olmalıdır.
- İndi çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və hazır xəmiri onun bütün sahəsinə yayın.
- Fırını 200°C-yə qədər qızdırın və kalıbı bir saat içinə göndərin.
Taxta şişlə tortun hazır olub-olmadığını yoxlamağı unutmayın. Xəmir yapışmağı dayandıran kimi xəmirlərimizi çıxarıb boşqaba keçiririk. İstəsəniz, şəkər tozu, doğranmış qoz və şokolad parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Çay üçün şokoladlı keks resepti
Tərkibi:
- yüksək dərəcəli un - 250 qram;
- yumurta - 1 əd.;
- dənəvər şəkər - 125 qram;
- süd - 250 qram;
- günəbaxan yağı - 25 qram;
- soda - kiçik çimdik;
- limon suyu sodanın əvəzini verir;
- kakao tozu;
- duz.
Şirin meyvəli xəmirlərə üstünlük verirsinizsə, əlavə etməyi məsləhət görürükdoldurmaq üçün alma və ya çiyələk mürəbbəsi və ya mürəbbə.
Bişirmə üsulu
Bizim hərəkətlərimiz bunlardır:
- Ayrı qabda şəkər tozu və döyülmüş yumurtanı əzin.
- Tədricən südü tökün, sönmüş soda və duz əlavə edin.
- Alınan kütləni yaxşıca qarışdırın və ələkdən süzülmüş un və kakaonu əlavə edin.
- Xəmir yoğurun.
- Son olaraq günəbaxan yağı əlavə edib yenidən xəmir yoğurun.
- Kekk qəliblərini yağla yağlayın və xəmiri içinə yayın.
- 180°C temperaturda bişənə qədər təxminən yarım saat bişirin.
Əgər içlikdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman xəmir şprisi ilə və ya xəmiri qəlibə qoymazdan əvvəl əlavə edilir. Bu xəmir xörəkləri isti çay, qəhvə, kakao və ya sadəcə ballı ilıq südlə mükəmməldir.
Kupcake həqiqətən də məktəblinin bişirə biləcəyi universal bir keksdir!
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Plassilin kimi tortları necə bəzəyirlər? Mastikadan başqa tortu necə bəzəmək olar? Payızda üstə bir mastik tortu necə bəzəmək olar?
Evdə hazırlanmış tortlar mağazada alınan tortlardan daha dadlı, daha ətirli və daha sağlamdır. Eyni zamanda, bir çoxları tortun üstündən necə bəzədiləcəyi ilə maraqlanır. Bu günə qədər qənnadı bəzəmək üçün çox sayda yol var. Onların əksəriyyəti olduqca sadədir və evdə asanlıqla edilə bilər
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Qabartma tozu nədir, onu necə əvəz etmək olar və evdə necə bişirmək olar?
Müasir bişmiş məhsulların əksəriyyəti mayasız xəmirdən hazırlanır. Bəs onu bu qədər məsaməli və havadar edən nədir? Bunlar hər hansı bir tortun 2 əsas sirridir - yaxşı döyülmüş yumurta və tərkibində qabartma tozunun olması. Onun istehsalı üçün ilk patenti yalnız 1903-cü ildə məşhur "Dr. Oetker" brendinin banisi əczaçı Avqust Oetker alıb. Buna baxmayaraq, bəziləri hələ də resepti oxuyarkən qabartma tozunun nə olduğu və onu necə əvəz etmək olar sualı yaranır
